Vacile din teritoriul altai: primele 6 rase
Vă invităm să vă familiarizați cu rasele răspândite de vaci de pe teritoriul Altai. Printre ei se numără Simmental, Stepa Roșie, Capul Alb Kazah, Alb-negru și alții. Creșterea bovinelor este foarte populară atât la domiciliu, cât și la scară industrială. Atunci când alegeți o rasă, trebuie să vă ghidați în primul rând de scopul pentru care doriți să crești animale - obținerea produselor lactate sau a cărnii.
Fericit
Altai este unul dintre liderii producției de lactate și produse din carne în Rusia
Altai este renumit pentru pajiștile cu vegetația cea mai bogată, apa curată și aerul. Solul de aici nu este tratat cu pansamente minerale și substanțe chimice toxice. Multe plante medicinale cresc pe pământurile fertile Altai.
Ce rase de vaci sunt populare pe teritoriul Altai
Ghidat de următoarele descrieri, caracteristici principale și fotografii, puteți alege în mod independent cea mai productivă și mai rezistentă rasă de carne sau direcție lactată.
Atenție la volumul producției de lapte și la producția de sacrificare a cărnii. De asemenea, este important să se țină seama de caracteristicile de calitate ale laptelui, în special, proteina trebuie să fie de cel puțin 3%, iar grăsimea de cel puțin 3,4%.
Simmental
Această rasă este una dintre cele mai vechi din lume, a fost creată în Elveția. Dezvoltarea rasei a avut loc în mai multe etape - strămoșii speciei au fost introduși în Elveția în secolul al V-lea și s-au încheiat abia în a doua jumătate a secolului XX. Specia a fost obținută ca urmare a încrucișării bovinelor scandinave cu rase de vite locale.
Aspect:
- greutatea unei juninci adulte este de 550–870 kg, cea a unui taur este de 900–1300 kg;
- animalele sunt caracterizate printr-o constituție puternică, mușchi bine dezvoltați și un fizic proporțional;
- înălțimea la greabăn este de 135-140 cm, lungimea corpului este de 160-165 cm;
- capul este mare, lat în partea frontală. Coarnele sunt deschise sau albe cu capete galbene-maro;
- oglinda nazală și pleoapele au o culoare roz roz deschis (unul dintre semnele purității);
- gâtul este scurt, cu mușchi bine dezvoltați. Vopii sunt largi, contopindu-se cu spatele larg;
- piept adânc (la tauri cu o tulpină dezvoltată);
- pielea vitelor este groasă;
- femela are adesea ugerul rotunjit, mameloanele mari;
- culoarea simmentalelor variază de la fain deschis la roșu - majoritatea reprezentanților speciilor se caracterizează printr-un costum de față.
Rasa elvețiană aparține tipului combinat. Popularitatea sa se datorează producției ridicate de lapte și calității excelente a cărnii de vită cu calorii ridicate.
Calități productive:
- Producția de lapte pe an este de 4000–5000 kg pe an - s-au înregistrat cazuri când o vacă a dat 10000–14000 kg lapte pe an;
- conținutul de grăsime din lapte este de aproximativ 3,9-4,1% (până la 6%) - are un gust excelent, se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine (aproximativ 4%) și materie uscată, dar un procent redus de celule somatice;
- rata creșterii în greutate este mare (la vârsta de un an, individul atinge 430 kg greutate);
- producția de carne de sacrificare - 55-62%.
Vaca roșie din stepă
Formarea acestei rase a fost lungă și dificilă, istoria speciei a început în secolul al XVIII-lea. Vaca a fost obținută în Ucraina ca urmare a încrucișării raselor germane roșii, Angeln, Simmental, Red Ost cu păsări de vitel.
Oamenii de știință ucraineni au reușit să creeze o rasă care a devenit foarte populară în rândul crescătorilor de animale din întreaga lume - printre animalele de bovine, vacile Stepa Roșie ocupă locul doi la număr..
Aspect:
- animalele din această rasă sunt înzestrate cu o constituție uscată și densă. Musculatura este slab dezvoltată;
- greutatea vie a taurilor de reproducție adulți este de 800–900 kg, iar la femele - 450–550 kg;
- înălțimea animalului la greabăn este de 126–129 cm, lungimea corpului oblic este de 155-160 cm;
- corpul este alungit, unghiular. Capul este mic, ușor alungit;
- coarnele sunt îndreptate înainte, au dimensiuni medii și de culoare gri deschis;
- gâtul este subțire, lung, cu o mulțime de pliuri. Vrăjitoarele sunt crescute;
- pieptul este adânc, oarecum plat, nu lat. Pieptul este slab dezvoltat;
- lățimea este de lungime medie, lată. Pântecele este voluminos, dar nu slab;
- picioarele sunt drepte, puternice;
- ugerul este rotund, de dimensiuni medii, glandular;
- costumul este în cea mai mare parte roșu, dar există pete albe.
Vaca de stepă roșie este o rasă lactată de productivitate. Calitatea cărnii este slab dezvoltată.Calități productive:
- în medie, vacile aduc de la 3000 la 5000 kg lapte pe an (producția de lapte a speciilor luate în considerare depinde de zona climatică - în regiunile de stepă randamentul mediu de lapte este de 3000–3500 kg, în unele regiuni productivitatea este de 4500–5000 kg de lapte pe an);
- laptele are caracteristici gustative excelente - conținutul său de grăsime este de 3,6-3,7%, conținutul de proteine de 3,20-3,58%;
- maturitatea timpurie este ridicată (vițeii ajung la 160–180 kg până la vârsta de 6 luni; cu o îngrășare bună, creșterea medie zilnică în greutate este de 600–900 g);
- randamentul de sacrificare a cărnii - 53% (cu îngrășare intensivă, creșterea randamentului de sacrificare).
Rasa de vaci alb-negru
Specia a fost obținută prin încrucișarea raselor suedeze și negre, ostfriesiene, cu vite locale. Astăzi este cea mai răspândită și cea mai productivă rasă din lume..
Aspect:
- greutatea vie a vacilor în vârstă între 450–650 kg, tauri - 850–1200 kg;
- membrii speciilor au o constituție puternică. Corpul este proporțional, ușor alungit;
- lungimea corpului oblic - 158-162 cm. Animalele adulte sunt destul de înalte (înălțimea vacilor la greabă este de 128-135, tauri - 138-156 cm);
- pieptul este mediu lățimea, adâncimea sa este de 70-75 cm. Spatele este drept, lățimea este dreaptă;
- capul este alungit cu gâtul mijlociu. Coarnele sunt gri cu vârfurile întunecate;
- piele elastică, uger voluminoasă;
- costum negru și motley, ocazional puteți găsi culoarea roșie-motley.
Calități productive:
- o vacă aduce în medie 3700–4500 kg de lapte pe an (la reproducere, creșterea producției de lapte crește cu 30% și este de 7000 kg și mai mult);
- produsele lactate se disting printr-un gust delicat, plăcut, bogat;
- conținutul de grăsimi din lapte variază între 2,5 și 4,8%, produsul conține proteine de 3,1-3,4%;
- indivizii cresc rapid o ușurare a cărnii (cu hrănire intensivă, viței ajung la 450 kg greutate până la vârsta de 16 luni);
- randament de carne de sacrificare - până la 50%.
Kazahba cu cap alb
Cazacea albă cu kazah a fost obținută în Kazahstan ca urmare a traversării taurilor Hereford cu vaci din rase Kazahk și Kalmyk.
Aspect:
- greutatea taurilor este de 850-1000 kg, iar cea a vacilor este de 500-560 kg;
- înălțimea la greabăn atinge 123-130 cm, lungimea oblică a corpului este de 150 cm;
- vaca are un tip de carne pronunțat de constituție - compact cu oase puternice și mușchi bine dezvoltați. Corpul este ghemuit și lat, umerii sunt mari, masivi;
- mai aproape de iarnă, crește o haină lungă și cretă. Culoarea este roșie cu pete albe;
- o diferență izbitoare și un semn al rasei este un cap alb mare, încununat cu coarne mari așezate.
- producția medie de lapte pe vacă pe an este de 3000-3500 kg;
- vaca oferă lapte gras gras (4,3% grăsimi) cu un conținut ridicat de proteine (aproximativ 4%);
- animalele au câștiguri medii mari zilnice (cu îngrășare intensivă cu un an și jumătate, greutatea vie atinge 450–480 kg);
- randamentul de sacrificare a cărnii de tauri bine hrăniți este de 55-65% (animalele au calități bune de carne, carnea suculentă are depozite de grăsime între mușchi).
Aberdeen Angus
O rasa de vaci a fost crescuta in Anglia, in judetul Aberdeen, situat in partea de nord a Scotiei.
Aspect:
- la vârsta adultă, femelele cântăresc 550–600 kg, taurii - 850 kg;
- Rasa de vaci Aberdeen-Angus se distinge prin forme de carne bine definite - corpul are o lungime moderată, rotundă, adâncă, pe picioare scurte;
- lungimea oblică a corpului este de 132 cm. Înălțimea la greabăn este de 118-120 cm;
- caracteristica principală a lui Angus este absența coarnelor;
- capul este mic, cu o parte scurtă a feței. Gâtul este scurt, cu o dezvoltare musculară puternică;
- greabele, spatele, lombul și coama sunt drepte, largi, musculare;
- semne lactate la vaci sunt slab dezvoltate;
- scheletul este subțire și puternic. Pielea nu este groasă, cu țesut subcutanat bine dezvoltat;
- cel mai adesea animalele sunt negre, mult mai rar apar indivizi de culoare roșie sau maro.
Calități productive:
- randamentul de lapte al vacii este scăzut - randamentul mediu anual de lapte este de 1400 kg pe an;
- laptele are un gust plăcut caracteristic, este bogat în proteine (aproximativ 4%), conținutul de grăsime al produsului este de 4%;
- maturizarea timpurie a creșterii în greutate este mare (greutatea viței pentru înțărcare ajunge la 200 kg);
- greutatea de sacrificare a cărnii de animale îngrășate este de 65-70% (bovinele se disting prin carne de înaltă calitate).
Rasa Ayrshire de vaci
Rasa de vaci Ayrshire provine din județul scoțian Ayre (rasa a fost înregistrată oficial în 1862). Pentru a obține Ayrshirs, au fost folosiți tauri și vaci scoțiene, strămoșii cărora au fost mai multe rase - Tisvater, olandez și Alderney.
Aspect:
- greutatea juninilor este de 400-480 kg, greutatea taurului este de 700-800 kg;
- înălțimea la greabăn 125 cm, lungimea corpului - 155 cm;
- fizicul este proporțional. Corpul este oarecum scurt;
- capul este mic, dar arată armonios. Coarnele mari ușoare sunt așezate și în sus (sub formă de liră);
- gâtul este gros și scurt. Spatele este lat și drept. Pieptul este îngust, cu rugină;
- membrele scurte, musculare, cu copite puternice;
- ugerul are formă de bol, mare, cu pielea subțire elastică - sfârcurile sunt distanțate pe larg, venele sunt clar vizibile;
- haina este scurtă. Animalul are o culoare frumoasă roșu-maro cu pete albe sau alb cu pete maronii.
Vacile Ayrshire aparțin sectorului lactat al productivității. Rasa se distinge prin constanța producției de lapte. Carnea de calitate este obținută și de la animale.
Calități productive:
- vaca dă 7000 de litri de lapte pe an (productivitatea se menține mulți ani);
- conținutul de grăsimi din lapte - 4-4,6%, în compoziție, în medie, 3,5% proteine;
- laptele este foarte gustos, sănătos, mâncarea pentru bebeluși este adesea făcută din acesta;
- gobii cresc rapid în greutate (deja la 1 an cântăresc 400 kg);
- randamentul cărnii de sacrificare - 55%.
În concluzie, observăm că nu există rase rele, deoarece toate au fost crescute ținând cont de anumite cerințe. Prin urmare, atunci când alegeți o vacă pentru păstrare într-o fermă gospodărească, evaluați obiectiv avantajele și contra, respectând cu strictețe condițiile de păstrare și hrănire..
