Blanks aromate - sirop de mentă
La sfârșitul primăverii, este timpul să recoltezi prima recoltă de mentă. Pentru a face provizii, se pot usca ierburi picante. Unele gospodine fac chiar gem din el sau puteți face sirop de mentă original. Este foarte bine să adăugați la ceai sau să faceți cocktailuri, precum și să folosiți la coacere..
Fericit
Dacă din anumite motive nu a fost posibil să colectați lăstari tineri în mai, trebuie să așteptați puțin până la al doilea val de recoltare la sfârșitul verii.
Ceea ce este necesar pentru sirop?
Principalul ingredient al siropului este mentă, și anume frunzele împreună cu lăstarii. Toate soiurile sunt potrivite pentru recoltare, dar siropul de mentă cu frunze rotunde se dovedește a fi mai aromat.
În plus, pentru 100 g de crenguțe aromate, trebuie să luați:
- 500 g zahăr;
- 250 ml apă.
Pregătirea mentă
Clătiți lăstarii înainte și puneți-le pe un prosop, astfel încât paharul să aibă exces de apă și să se usuce. Apoi tocați verdeața cât mai fin cu un cuțit.
Măsurați o jumătate de porție (250 g) din zahărul pregătit și adăugați mentă tocată în ea. Se lasă la infuzat peste noapte.
Dacă trebuie să gătiți rapid, ar trebui să înmuiați menta sub zahăr timp de cel puțin 4 ore.
Cum se face sirop?
A doua zi (sau după 4 ore) pregătiți siropul, iar pentru început va fi un sirop obișnuit de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și adăugați zahărul rămas (250 g). Se aduce la fierbere la foc mare, se înșurubează arzătorul și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
Pentru a verifica disponibilitatea, trebuie să picurați un pic sirop pe o farfurie: picătură trebuie să țină, nu să se răspândească.
Puneți menta tocată în siropul de zahăr finit și lăsați să se răcească complet. Când piesa de lucru s-a răcit, macinați bine totul într-un blender până la neted.
Puneți o sită sau o colieră într-un bol separat și acoperiți-o cu tifon pliat în 4 straturi. Se strecoară groapa de mentă. Producția ar trebui să fie de aproximativ 300 g de sirop de chihlimbar vâscos și parfumat.
Turnați siropul de mentă finit într-o sticlă sau un borcan de sticlă care se închide strâns și păstrați la frigider.
De ce este util siropul??
Siropul de mentă poate fi folosit pentru mai mult decât pentru gătit. Datorită proprietăților benefice ale mentei, se recomandă utilizarea acesteia pentru răceli pentru a accelera recuperarea. Ceaiul cu sirop crește pofta de mâncare și are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, activându-și activitatea. De asemenea, ameliorează crampele stomacale și vărsăturile bine. Efectul calmant al mentei asupra sistemului nervos nu mai poate fi spus, deoarece este cunoscut de multă vreme..
