Cum să înghețe menta pentru iarnă acasă
Mentă - unul dintre cele mai aromate picant aditivi, care sunt practic indispensabili în bucătărie. in afara de asta, ceai din frunze mentă va apela la orice gastronom. in afara de asta mentă, indiferent drăguț, este unul dintre cei mai buni oameni medicamente, componenta principală în decocturi, care sunt destinate vindecării de boli. În acest sens, consumatorii se întreabă adesea cum să economisească mentă proaspăt pornit iarnă. Cel mai bun mod de a atinge un astfel de obiectiv este congelare menta, principalele secrete și metode despre care vor fi discutate.
Fericit
Avantajele metodei
Auzind îngheţa plantă picantă aromată, mulți oameni pun o întrebare aproape retorică, este posibil să înghețați menta deloc.
Afirmăm că este nu numai posibil, ci și necesar, deoarece înghețarea unei anumite culturi are multe avantaje, dacă comparăm acest proces cu uscare:
- Crengute congelate sau frunze ale culturii își păstrează pe deplin aroma și gustul.
- În timpul procesului de îngheț, se păstrează complexul de vitamine de mentă, ceea ce aduce beneficii neprețuite organismului uman.
- Congelarea este o oportunitate unică de a te bucura de ceai proaspăt de mentă pe timp de iarnă, de a-l decora cu salate proaspete și deserturi cu frunze.
- Culoarea frunzelor decongelate a culturii este bogată și strălucitoare, cu care nu se poate realiza uscare.
- Acest mod de stocare a condimentelor parfumate este absolut simplu și accesibil pentru toată lumea, nu necesită costuri materiale și de timp.
Când este cel mai bun moment pentru a colecta
Oamenii se plâng adesea că au respectat toate condițiile pentru prepararea acestei poțiuni magice, dar efectul nu a fost același: ceaiul de mentă este practic lipsit de o aromă atrăgătoare.
Chestia este că cultura a fost colectată la momentul nepotrivit. Perioada optimă pentru recoltarea menta este stadiul înfloririi sale. În acest moment, cele mai esențiale uleiuri, mentol și substanțe utile se acumulează în frunzele, inflorescențele și lăstarii plantei, care, printre altele, sunt producători cu un miros bogat..
Dacă doriți să pregătiți frunzele culturii, acestea trebuie colectate înainte de înflorire, în stadiul de inflorescență. Dacă doriți să recoltați tulpini întregi, tăiați-le exact în momentul înfloririi, care apare la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.
Pregătire pentru îngheț
Procesul de pregătire a mentei pentru înghețare este destul de simplu: frunzele și tulpinile sănătoase colectate ale culturii trebuie să fie spălate complet sub apă curgătoare. Pe un prosop trebuie așezată o piesă curată sau pusă într-un colizor, astfel încât să se usuce bine.
Metode de congelare
Congelarea menta brută este un proces destul de nou, la care recent a început să se recurgă. În ciuda acestui fapt, există multe moduri de a îngheța o cultură: frunze întregi, crenguțe, tocate fin și în cuburi de gheață. Ultima opțiune este un zeu pentru cei care se întreabă cum să înghețe menta pentru iarnă pentru „Mojito”.
Frunze întregi
Pentru această metodă de îngheț, va trebui să selectați frunze de mentă extrem de sănătoase, fără deteriorare sau pete. Foile curate trebuie să fie ambalate recipiente din plastic sau cutii mici și puneți-l în congelator. Borcanele sunt cele mai bune pentru păstrarea frunzelor intacte. Nu este recomandat să înghețați frunzele în pungi, deoarece acestea își vor pierde atractivitatea..
Congelarea frunzelor de mentă pentru iarnă în ansamblu este cea mai bună soluție care vă va permite să folosiți planta aromată iarna atât pentru ceai cât și pentru deserturi.
Crenguțe întregi
În plus față de frunze, puteți congela și crengute întregi de mentă. Ramurile colectate ale plantei sunt examinate, curățate și spălate. După uscare, acestea sunt înfășurate în folie, folie sau într-o pungă obișnuită de plastic, încercând să nu strângeți ramurile, și introduse în congelator.
Tocate fin
Nu se recurge adesea la această metodă, deoarece se crede că în procesul de măcinare a materiei prime de mentă își pierd aroma și sucul uimitor, în care se concentrează oligoelemente.
Cu toate acestea, aceasta este cea mai bună opțiune pentru recoltarea mentă..Materiile prime colectate sunt zdrobite (îl puteți tăia cu un cuțit sau puteți folosi un blender sau un procesator de alimente). Produsul rezultat trebuie descompus în forme mici și congelat, după care, condimentele deja congelate, se toarnă într-o pungă mai densă și se închide ermetic.
În cuburi de gheață
Cuburile de gheață cu frunze de mentă sunt o opțiune excelentă pentru pregătirea mentei băuturi aromate și cocktailuri, în special „Mojito”. Vă recomandăm o rețetă destul de ușoară pentru congelarea cuburilor de mentă.
Pentru a implementa această tehnică, veți avea nevoie de recipiente de gheață sau mici forme de silicon, în care se pun frunze de mentă și se toarnă cu apă fiartă răcită, astfel încât marginile frunzelor să fie în apă. După aceea, recipientele sunt introduse la congelator. Odată ce cuburile sunt înghețate, pot fi turnate într-o pungă mare pentru a fi depozitate ușor.
Perioada de păstrare
Nu există o durată de valabilitate exactă pentru mentă. Puteți înțelege că această perioadă se termină prin modul în care produsul își va pierde proprietățile din gust și aromă..
Cum poți folosi
Menta congelată este cel mai bun ingredient pentru prepararea ceaiului aromat de vindecare în timpul iernii, care nu numai că va avea un efect calmant, dar va ajuta și la înfrângerea răcelilor, a problemelor cu tractul digestiv și a altor boli..
Frunzele de mentă tocate sunt un ingredient esențial în gusturile preferate de casă, atât în deserturi cât și în felurile principale. Menta congelată este folosită pentru gătirea cărnii, legume, salate, supe, feluri de mâncare cu pește, diverse caserole.
Cuburile de gheață de mentă sunt un adaos aromatic excelent la aproape orice cocktail (alcoolic sau non-alcoolic), o componentă aromată a sucului proaspăt, smoothie-ului sau compotului obișnuit. Pentru cocktailul Mojito, trebuie să selectați cele mai frumoase frunze.
Acum știți cum să înghețați menta pentru iarnă. Această tehnică va permite nu numai să-i răsfățați pe cei dragi și pe oaspeți cu delicatese și mâncăruri cu aromă de mentă, ci și să vă aprovizionați cu cantități neprețuite de vitamine și nutrienți pentru iarnă..
