Cum se usucă corect și se păstrează menta acasă

Mentă de ardei iute și balsam de lămâie (menta de lămâie) sunt adesea folosite în gătit, în viața de zi cu zi și în medicină. Ceaiuri delicioase, diverse băuturi și uleiuri esențiale sunt preparate din plantă. După ce ai învățat să colectezi, să usuci și să păstrezi balsam de lămâie și mentă, poți oferi familiei tale verzi sănătoase pentru toamnă și iarnă. Dacă nu respectați toate cerințele necesare, planta își va pierde aroma extraordinară și proprietățile vindecătoare..

Caracteristici benefice

Menta este folosită pe scară largă pentru proprietățile sale medicinale. Mulți medici sunt de acord că ajută cu diverse boli:

• Ceaiul are efect diuretic.
• Dececțiile vor elimina excesul de sare din organism.
• Infuziile de balsam de lămâie previne vărsăturile bruște și greața.
• Câteva frunze adăugate la ceaiul negru vor calma nervii.
• Un număr mare de unguente antiinflamatorii includ mentă. Infuziile ei sunt folosite pentru durerile de cap.
• Pentru flatulență și afecțiuni ale intestinului, menta sălbatică este eficientă. De asemenea, este utilizat împotriva reumatismului și a tuberculozei..
• Pentru a scăpa de capetele despicate sau a vindeca părul deteriorat, folosiți ulei esențial de mentă.

Momentul colectării mentă

Cel mai bun moment pentru recoltarea acestei plante este iunie. Înflorirea nu a început încă luna aceasta, astfel încât toate uleiurile esențiale sunt concentrate în tulpinile și frunzele plantei. După ploaie, imediat ce apare soarele, menta lasă abur și emană o aromă plăcută..

Este important să respectați anumite termene pentru colectarea balsamului de lămâie. Tăierea tulpinilor se realizează la începutul înfloririi inflorescențelor. O colecție de frunze înainte de formarea florilor. În timpul secetei, recoltarea se face după udare și uscarea completă a plantei..

Momentul ideal al zilei pentru colectare este seara sau dimineața. În aceste intervale, frunzele de mentă sunt mai proaspete și mai suculente..

Nu colectați verdeață în următoarele cazuri:

1. 1. După formarea inflorescențelor (tulpinile și frunzele își pierd calitățile medicinale și gustative).
2. 2. Pe vreme caldă (în astfel de mentă nu vor exista proprietăți utile).
3. 3. După ce ploaia tocmai a trecut (astfel de materii prime se vor deteriora rapid și vor deveni inutilizabile).
4. 4. Înainte de formarea mugurilor (cantitatea necesară de nutrienți nu a fost încă concentrată, iar cea mai mare parte a acesteia se va pierde în timpul procesului de uscare).

Pregătirea balsamului de mentă și lămâie

Înainte de a începe să uscați menta, trebuie să faceți unele preparate din planta proaspătă recoltată:

1. 1. Săriți ramurile sub apă curgătoare rece.
2. 2. Întindeți-vă pe prosoape de hârtie pentru a păstra umiditatea paharului.
3. 3. Așezați pe o cârpă (într-un singur strat) până când frunzele și tulpinile sunt complet uscate.
4. 4. În sfârșit, separați ramurile deteriorate și lăsați-le numai pe cele bune..

Uscare naturală

Buchete de 3-4 ramuri sunt atârnate cu susul în jos într-o cameră ventilată. Razele directe ale soarelui nu ar trebui să lovească verdeața. Pot fi legate cu un fir gros și așezate astfel încât să existe spațiu între mănunchiuri. Piesa de prelucrat va fi gata în 7 zile, cu condiția să fie însorită și uscată în afara ferestrei.

Este important ca temperatura camerei să fie menținută cel puțin +20 de grade. În caz contrar, frunzele de mentă vor deveni mucegăite și nu se vor usca corect..

Pentru locuitorii din mediul rural, este adecvată o metodă de agățat verdeață peste o sobă rusă. Puteți înfășura buchetele cu hârtie de țesut pentru a menține culoarea originală a plantei. După uscare, concentrația proprietăților medicinale va rămâne în frunze. Uscarea este completă atunci când încep să se desprindă ușor de tulpini. Mai departe, frunzele separate sunt zdrobite și îndepărtate pentru depozitare ulterioară..

În cuptorul cu microunde

Dacă nu este posibilă utilizarea metodei naturale din cauza umidității ridicate, cuptorul cu microunde poate face față cu ușurință..

Foile de mentă sunt stivuite într-un strat subțire (pe rând) pe hârtie. Cronometrul este setat timp de 10 secunde. După acest timp, se verifică disponibilitatea balsamului de lămâie. Astfel, procedura este repetată de numărul necesar de ori până când iarba este complet uscată. Avantajul este că plantele își păstrează nuanța verde strălucitor.

In cuptor

Cu această metodă de preparare, culoarea, aroma și proprietățile de vindecare ale mentei vor fi păstrate. Dar durează mai mult.

Cuptorul se încălzește până la cea mai scăzută temperatură (care nu depășește +60 grade). După aceea, cuptorul este oprit și se pune o foaie de copt cu materii prime, așezată pe pergament într-un singur strat. Periodic, merită să vă asigurați că foile nu sunt deformate. Uscați aproximativ 20 de minute.

Într-un uscător electric

Puteți usca menta într-un dispozitiv, cum ar fi un uscător electric..

Verzele sunt așezate într-un strat subțire pe tava echipamentului. Acest lucru va oferi chiar uscare. Dacă puneți balsam de lămâie într-o grămadă, atunci va trebui să fie amestecat constant. Regimul de temperatură minimă este selectat, deoarece planta nu are nevoie de o cantitate mare de căldură pentru a se usca.

Reguli de depozitare a produsului uscat

Pentru ca menta să-și păstreze calitățile după uscare, trebuie respectate următoarele condiții:

• Un recipient pentru depozitarea ierburilor poate fi recipiente din plastic, borcane cu capace sigilate sau pungi de vid.
• Nu luați cutii de carton sau de hârtie. Nu vor absorbi decât parfumul răcoritor al plantei..
• Perioada de valabilitate maximă a unei piese de lucru acasă este de 1 an, apoi își pierde calitățile utile.
• Depozitați produsul în frunze și macinați-l înainte de utilizare.
• La începutul depozitării, merită să vă asigurați că umiditatea nu se formează în interiorul recipientului. Dacă este necesar, este permis să se usuce din nou menta în același mod ca înainte..

Zona de depozitare trebuie să fie rece și întunecată. Urmărind toate recomandările, puteți pregăti în mod corespunzător menta pentru tot anul și bucurați-vă de aromele, gustul și proprietățile sale vindecătoare pe timpul iernii..