Cum se face gemul de dovleac
Astăzi nu veți surprinde pe nimeni cu terci de dovleac, dar dulceața din această legumă este suficientă delicatețe exotică,
Fericit
Despre gustul unei delicatese neobișnuite
Dulceata de dovleac, facut cu portocala si lamaie, - un desert cu adevărat gustos, a cărui creare nu necesită abilități speciale de conservare. Ai nevoie doar de puțin timp liber și de câteva ingrediente destul de comune. Produsul finit se dovedește a fi nu numai gustos, dar și foarte util, deoarece fiecare dintre componentele sale este plină de o mulțime de vitamine, micro- și macroelemente utile. În ceea ce privește palatabilitatea, veți fi surprinși de absența unei arome caracteristice de dovleac, care este umbrită aproape complet de note de citrice, fără a pierde dulceața obișnuită..
Bucățile de legume din sirop de chihlimbar arată într-adevăr apetisant și, dacă ții cont și de aroma plăcută, devine clar de ce chiar și cei care nu le place dovleacul nu pot rezista să încerce un astfel de preparat. Dulceața poate fi servită pe masă ca fel de mâncare independent pentru prăjit sau folosită ca umplutură pentru plăcinte, produse de patiserie, puf, clătite și alte produse de patiserie..
Ce fel de dovleac să ia pentru gem
Succesul în conservarea gemului de dovleac depinde în mare măsură ingredient principal corect ales - dovleac. Dacă aveți nevoie de un produs gros, udat cu gura și aromat, atunci încercați să alegeți cea mai atractivă și delicioasă legumă (puteți chiar gusta o bucată). Dovleacul pe care l-ai cumpărat trebuie să difere neapărat prin dulceață și crunch, iar dacă sunt invizibile în produsul ales, atunci ar trebui să cauți o altă opțiune.
Feedback de la netizeni despre dovleac
În cultivare, este fără pretenții și, cel mai important, este păstrat aproape până în sezonul următor. Acum, de exemplu, la mijlocul lunii mai, și am mai rămas 2 dovleci încă din vara trecută și este depozitat chiar acasă, în bucătărie. Principalul lucru este să îl tăiați pe vreme uscată și să lăsați sepalul.
Și ce dovleac delicios !!! Se pot face multe feluri de mâncare, uneori chiar îmi place să mănânc proaspăt. Cele mai populare feluri de mâncare sunt cerealele, în special meiul - adăugați dovleac ras pe o răzătoare, clătite de dovleac și aburite. Acesta din urmă este îndrăgit în special de noi. Am tăiat dovleacul în cubulețe, am adăugat caise uscate, stafide și un măr tăiat în jumătate. O fac într-o aragaz lent timp de aproximativ 20 de minute. Se dovedește delicios! Ideal pentru un copil ca aliment complementar. De asemenea, gătesc într-un aragaz lent, îl șterg cu un blender și ai terminat! Un tratament delicios și sănătos pentru copilul tău.
În dovleac există o mulțime de vitamine și nutrienți, este doar un depozit de nutrienți! Asa ca il recomand tuturor!
Yulia_shka
https://irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
LA lămâi și portocale există o singură cerință - maturitatea, deși merită acordată atenție stării externe a citricelor. Ele trebuie să fie proaspete și să nu aibă semne de stricare..
Recenzii pentru internauți despre beneficiile lămâii
Corpul nostru are nevoie de un gust acru pentru a aprinde focul digestiei, pentru a întări corpul, pentru a reînvia mintea, pentru a da forță sentimentelor, a fi puternic, a expulza gazele, a satisface inima, a hidrata mâncarea și a o digera - asta au scris înțelepții antici în tratatul sacru..
Gustul acru nu este ușor de găsit. Iar lamaia este un cadou din natură pentru noi Zâmbetul
Anastella
https://irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto
Pregătirea conservelor și a capacelor
Pregătirea corectă a conservelor și a capacelor este o condiție necesară pentru aproape orice conserve, deoarece depozitarea gemului gătit depinde de puritatea acestora. Prin urmare, înainte de a continua procesarea dovleacului, este necesar să spălați bine recipientul pregătit (puteți utiliza sifon) și să îl trimiteți la cuptor pentru sterilizare.
ustensile de bucătărie
Conform retetei de mai jos, lista de ustensile necesare va arăta astfel:
- oală de gătit;
- răzătoare;
- cupă de măsurare (pentru a măsura cantitatea potrivită de apă);
- cuțit ascuțit;
- conserve pentru conservare.
ingrediente
- Dovleac - 0,5 kg;
- zahăr - 0,5 kg;
- lămâie - ½ bucată;
- portocaliu - 1 mare;
- apă - 200 ml.
Reţetă
Procesul de preparare a oricăror gem începe cu pregătirea ingredientelor. Prin urmare, mai întâi de toate, spălați dovleacul și curățați-l foarte atent. Merită să clătiți și portocala și lămâia.. Toate acțiunile ulterioare sunt efectuate în următoarea ordine:
- Dovleacul este tăiat longitudinal în benzi de aproximativ 1 cm lățime, după care bucățile indicate sunt tăiate din nou în plăci subțiri (în produsul finit trebuie să fie transparente).
- Lamaia spălată se taie mai întâi în cercuri (împreună cu coaja), apoi se toacă în triunghiuri mici, îndepărtând toate semințele.
- Coaja de portocală trebuie să fie grăbită și pliată într-un bol separat, iar pulpa rămasă trebuie să fie complet decojită (împreună cu o peliculă albă) și tăiată în bucăți mici, precum lămâia, după îndepărtarea mijlocului și a semințelor.
- Puneți tigaia pregătită pentru gătit pe foc, turnați cantitatea de apă măsurată în ea, turnați zahărul și puneți acolo portocale și lămâi.
- Așteptăm ca fierberea siropului și lăsăm toate ingredientele să se fierbe încă o jumătate de oră.
- Imediat ce portocalele devin transparente (după 30 de minute), puteți turna dovleacul în tigaie și fierbeți încă 5-7 minute.
- După trecerea timpului specificat, opriți blocajul și lăsați-l să se răcească complet, apoi fierbeți-l din nou la foc mic timp de 40 de minute.
Ce altceva poți combina
Pe lângă utilizarea de portocale și lămâie, leguma principală poate fi combinată cu alte produse, destul de exotice, pentru a obține dulceață gustoasă și sănătoasă de dovleac. (gutui, caise uscate, ghimbir) sau familiar mere. Fiecare dintre ingrediente va adăuga personalitate aromei generale, păstrând în același timp dulceața și aroma ușoară a dovleacului. Mai mult decât atât, puteți face gem nu numai gustoase, ci și foarte utile în perioada toamnă-iarnă, de exemplu, prin combinarea acestuia cu un ingredient precum cătina..
Ce se poate adăuga pentru aromă și aromă
Este și mai ușor cu condimentele: majoritatea produselor standard utilizate pentru conservare sau coacere similare vor funcționa pentru dulceața de dovleac. Deci, nucșoară, cardamom, cuișoare, turmeric, vanilie, scorțișoară și anason stelar merg bine cu o legumă. Principala cerință este un sentiment de proporție, altfel chiar și cel mai bun și mai gustos condiment va strica întregul preparat, întrerupând aroma citricelor și a dovleacului.
Unde se păstrează gemul
Borcanele turnate cu dulceata delicioasa si aromata de dovleac poate fi bine păstrat toată iarna, și nu au nevoie de condiții speciale de temperatură. Puneți golurile într-un subsol uscat sau așezați-le pur și simplu în cămară a apartamentului - în ambele cazuri, cu o conservare corespunzătoare, vor sta până la primăvară.
Dulceața de dovleac se păstrează în același mod ca și alte tipuri de preparate similare cu zahărul. Fierbând în acest produs dulce, bucățile de legume pierd excesul de umiditate, iar concentrația de acid crește în ele, ceea ce suprimă perfect acțiunea microorganismelor dăunătoare.
Dacă gemul este fermentat, ai nevoie reface. Pentru a face acest lucru, pregătiți siropul de zahăr (în cantitate de 30-35% din cantitatea totală a preparatului), aduceți gemul la fierbere și așteptați până când se separă vechi siropul de pulpă. Apoi amestecați lichidele dulci vechi și noi și fierbeți-le împreună pentru câteva minute. Dulceata gata trebuie ambalată în borcane curate pregătite și introdusă în cămară.
Cu foarte puțin efort, vă veți oferi un preparat vitaminic și gustos pentru întreaga iarnă și nu vă confundați cu prezența unei legume în gem.
