7 Cele mai simple rețete de gem de dovleac

Printre varietatea de mâncăruri dulci, mulți disting dulceața aromată și gustoasă de dovleac. Această legumă este un adevărat depozit de vitamine și minerale care contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar. Dovleacul este hipoalergenic și sărac în calorii. Acest lucru face posibilă introducerea unei legume portocalii în meniul sugarilor și al celor care își monitorizează starea de sănătate și doresc, de asemenea, să piardă kilogramele în plus..

Multe feluri de mâncare sunt preparate din dovleac. Dar astăzi vrem să ne concentrăm pe gemul din această legumă. Un fel de mâncare gustoasă, aromată și sănătoasă va mulțumi nu numai micii dinți dulci, dar și adulții.

Dulceata de dovleac si portocala

Durata de gătire pentru acest fel de mâncare este de 40 de minute. Producția produsului finit este de 1 litru. Pentru a face gem de dovleac cu portocaliu, aveți nevoie de următoarele produse:

• mărime medie dovleac;
• portocaliu - 1 buc .;
• zahăr - 600-700 gr .;
• anason, scortisoara.

Cu cât adăugați mai mult zahăr, cu atât gemul va fi mai gros..

Tăiați dovleacul în 4 părți și curățați-l de pe coaja și semințele.

Tăiați fructele în cuburi. Luați o cratiță cu pereți groși, așezați bucățile de dovleac acolo și acoperiți-le cu apă.

Puneți recipientul pe o sobă cu gaz, așteptați ca masa să fiarbă. Reduceți căldura, acoperiți vasul cu capac.

Folosind o răzătoare fină, grătați coaja de portocală. Cojiți fructele, îndepărtați gropile și șorica albă (acest lucru va adăuga amărăciune inutilă gemului).

Tăiați în pană mare. Adăugați citrice în dovleac, amestecați. Amestecul trebuie să se fierbe ușor până se fierbe dovleacul și portocala (aceasta va dura aproximativ o jumătate de oră).

Scoateți tigaia de pe foc, lăsați să se răcească ușor. Se macină amestecul într-un blender. Adăugați zahăr, baton de scorțișoară și anason, dacă doriți. Gatiti gemul la foc mare, apoi se va fierbe mai repede.

Timp de gătit - 15 minute.

Pentru a verifica disponibilitatea, trebuie să puneți puțin din amestec pe o farfurie. Dulceața finalizată nu trebuie să curgă.

Reteta de dulceata de dovleac si portocala implica un pas in sterilizarea conservelor. După răcire, amestecul trebuie să se întărească. Consistența va semăna cu marmelada. Dulceața în sine se dovedește a fi o frumoasă culoare portocalie strălucitoare..

Dovleacul nu are o aromă pronunțată, așa că gemul pe bază de acesta poate fi completat cu diverse fructe - mere, mandarine, portocale, lămâie, precum și condimente, fructe uscate, coajă de citrice.

Dulceata de dovleac cu lamaie si portocala cu adaos de ghimbir

Pentru a face o dulceata delicioasa de dovleac cu portocala si lamaie, trebuie sa pregatiti urmatoarele produse:

1. Dovleac - 1,5 kg.
2. Zahar - 800-900 gr.
3. Portocaliu - 2 bucăți.
4. Lămâie - 2 bucăți.
5. Apa - 1 litru.
6. Ghimbir proaspăt - 100 gr.
7. Scortisoara - pe varful unui cutit.
8. Ghimbir măcinat - 1 lingură.

Coaja dovleacul și semințele, tăiate în bucăți.

Frecați coaja de lămâie și portocala cu o răzătoare fină (tot ce vă trebuie este 1 linguriță de coajă). Tăiați portocalele, lămâile în pene.

Cojiți și răciți ghimbirul.

Luați o cratiță, puneți toate ingredientele în ea, cu excepția zahărului. Aduceți amestecul la fiert, reduceți căldura și fierbeți până când ghimbirul și dovleacul sunt fragede. Puteți adăuga zahăr în această etapă.

Gatiti la foc mic timp de 1 ora, fara sa uitati sa amestecati. Adăugați scorțișoară și ghimbirul uscat la final (opțional).

Dulceata de dovleac gata este turnată în borcane sterilizate. În total, din cantitatea specificată de ingrediente, trebuie obținute 4 borcane cu un volum de jumătate de litru. Timp de gătit - 1 oră 20 minute.

Depozitați dulceața de dovleac la frigider timp de 2 săptămâni. Pentru a crește durata de valabilitate a unui vas dulce, fierbeți-l timp de o jumătate de oră într-o baie de apă.

Dulceata de dovleac cu lamaie

Pentru a face gem gros de dovleac și lămâie trebuie să cumpărați astfel de produse:

1. Dovleac - 1 kg.
2. Zahar - 700 gr.
3. Lămâie - 1,5 bucăți.
4. Apă - 250 ml apă.

Pentru gem este mai bine să alegeți dovleacul cu pulpa de portocaliu strălucitor. Soiul Sweetie este ideal în aceste scopuri. Aceste fructe sunt foarte dulci și suculente..

Deci, luați o cratiță, puneți un dovleac decojit și tăiat cuburi într-un recipient, adăugați zahăr, turnați în apă. Se fierbe gemul de dovleac cu lămâie după fierbere timp de 20 de minute.

Feliile de dovleac ar trebui să fie moi, dar nu prea gătite. Apoi, luați un blender, macinați masa până la consistența piureului.

Stoarceți sucul din lămâi și adăugați în vasul de dovleac. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și rotiți capacele.

Dulceata de dovleac cu caise uscate

Această rețetă de gem de dovleac uscat și nu implică utilizarea apei. Acest fel de mâncare necesită următoarele ingrediente.

1. Zahar - 1 kg.
2. Dovleac copt - cel puțin 1 kg.
3. Lămâie - 1 bucată.
4. Caise uscate - 300 gr.

Clătiți dovleacul, curățați-l și îndepărtați semințele.

Încercați să nu economisiți. Tăiați un strat gros de șorici, apucând pulpa.

Apoi, tăiați leguma în cuburi mari, puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu zahăr, astfel încât dovleacul să elibereze sucul.

Strângeți sucul de lămâie. Ar trebui să obțineți aproximativ 5 lingurițe. l. Se strecoară cu cheesecloth și se adaugă în dovleac și zahăr. Se agită, se așază pe aragaz la foc mic.

Clătiți caisele uscate sub apă și turnați cu apă clocotită. Tăiați fructele uscate în felii. Se adaugă în dovleac și se gătește timp de 25 de minute, amestecând constant.

După 4 ore, puneți recipientul la loc pe aragaz la foc mic. Transpirați amestecul timp de 20 de minute. Apoi lăsați dovleacul și gemul de caise uscate timp de 6 ore și puneți-l înapoi pe aragaz, dar deja timp de 5 minute după fierbere.

Se toarnă în borcane.

Majoritatea rețetelor de gem de dovleac sunt făcute fără a folosi apă. Dacă după amestecarea dovleacului cu zahărul, masa este prea groasă, atunci se lasă să se adauge jumătate de pahar cu apă. Dacă nu se face acest lucru, atunci în timpul procesului de gătit, amestecul va arde constant, iar dovleacul nu se va înmuia..

Dulceata de dovleac cu mere

Pentru a face gem de mere de dovleac, pregătiți următoarele alimente.

1. Zahar - 1 kg.
2. Merele sunt mai bune decât soiurile dulci - 1 kg.
3. Pulpa de dovleac - 1 kg.
4. Zest de portocale - un sfert de lingură.

Cojiți fructele și semințele. Tăiați dovleacul în bucăți mari. Puneți leguma într-o cratiță cu pereți groși, adăugați puțină apă, închideți capacul, lăsați să se fierbe la foc mic până se înmoaie dovleacul.

Apoi gratuiți sau macinați într-un blender.

Clătiți și curățați mere din coji și semințe.

Se taie fructele în cubulețe mici, se fierbe într-o tigaie sau o cratiță până la înmuiere.

Răsuciți merele într-un blender.

Combinați piureul de mere și piureul de dovleac, presărați cu cantitatea indicată de zahăr, adăugați amestecul într-o cratiță și puneți focul la scăzut. Amintiți-vă să interferați constant.

Gatiti o jumatate de ora. Se adaugă în recipient cu 10 minute înainte de încheierea procesării coaja de portocala.

Dulceata de dovleac cu lamaie, nuci, mere

Cum se face gemul de dovleac? Pentru aceasta, luați următoarele produse:

• pulpa unui dovleac de culoare portocaliu mată - 1 kg;
• mere (cu cât e mai dulce cu atât mai bine) - 800 g;
• lamaie medie - 1 buc .;
• vanilie - pe vârful unui cuțit;
• nuci decojite - jumătate de pahar.

Coaja de mere și miez.

Tăiați fructele în cuburi mici. Procedați la fel cu dovleacul. Doar piesele trebuie să fie mari la tăiere.

Luati o cratita cu fundul gros si laturile, asezati bucatile de dovleac acolo. Presărați amestecul cu zahăr și lăsați timp de o jumătate de oră pentru a da suc.

Puneți recipientul pe aragaz - căldură minimă. Rețeta de gem de dovleac cu lămâie și nuci implică agitarea constantă.

Când se dizolvă cristalele de zahăr, puteți aprinde focul. Așteptați ca amestecul să fiarbă. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant. Apoi adăugați merele și mărunțite nuci.

Transpirați încă un sfert de oră. Apoi scoateți tigaia din aragaz și lăsați amestecul să se răcească. Apoi repetați procedura de gătire de 3 ori. Lăsați oala pe aragaz timp de 15 minute de fiecare dată.

Pentru a 4-a oară înainte de gătit, adăugați suc de lămâie și vanilie în tigaie pe vârful unui cuțit.

Dacă nu sterilizați borcanele și nu fierbeți capacele, atunci gemul nu va dura mult. Conservarea se va deteriora, mucega și fermenta.

Dulceata de dovleac cu citrice si scortisoara

Reteta de gem de dovleac, citrice si scortisoara implica utilizarea unor astfel de produse.

1. Pulpa de dovleac - 1 kg.
2. Portocaliu sau mandarină - 2 bucăți.
3. Lamaie (1 var poate fi) - 2 buc.
4. Zahar - 500-700 g.
5. Scorţişoară.

Puneți feliile de dovleac decojite într-un blender și tocați-le. Puneți amestecul într-o cratiță, presărați cu zahăr. Lasa masa sa stea 45 minute.

Se toarnă apă clocotită peste citrice. Folosind o răzătoare fină, răzuieli zarva de pe fructe. După aceea, strecurați sucul din citrice și filtrați-l bine cu cheesecloth.

Adăugați suc și zestă în dovleac, amestecați și așezați pe aragaz la foc mic. Adăugați scorțișoară, amestecați din nou și lăsați să fiarbă într-o cratiță timp de 45-50 de minute.

După gătit, puteți macina gemul într-un blender.

Un mod ușor și simplu de a face gem de dovleac

Puteți face rapid și gustos gem de dovleac folosind această rețetă. Lua:

• dovleac - 1 kg;
• cuișoare și scorțișoară măcinată - ½ lingură fiecare;
• zahăr - 700 g;
• ghimbir măcinat - la capătul cuțitului;
• suc de lime sau lamaie - 1 lingură L.

Luați un dovleac, curățați-l de semințe, lăsați coaja. Se toacă legumele în bucăți mari.

Luați o foaie de copt, aliniați-o cu folie sau hârtie pergament. Se dă la cuptor un sfert de oră la 150 de grade. După ce dovleacul este moale, foaia de copt poate fi scoasă din cuptor..

Cojiți fructele și macinați-le într-un blender. Pune amestecul într-o cratiță și amestecă cu zahărul. Pune recipientul la foc mic.

După 25 de minute de gătit, se adaugă lămâie sau suc de lămâie, condimente. Apoi se fierbe la foc mic încă 45 de minute. Se toarnă în borcane (pre-sterilizate).

Bucura-te de masa ta!