Gătit delicioase căpșuni de căpșuni în bucătăria de acasă

O delicatesă dulce originală - mămăligă de căpșuni este plăcută nu numai de copii, ci și de persoanele în vârstă. Conține gelatină, de aceea este considerat un produs foarte util. Mulți pregătesc bezele pentru un tratament festiv pentru a încheia evenimentul cu o notă plină de bucurie.. Bucătarii întreprinzători au învățat de mult timp să gătească bezele cu propriile mâini și să ofere bucurie prietenilor apropiați. După ce ai făcut cunoștință cu rețetele populare pentru prepararea unui astfel de desert, le poți exersa în siguranță în bucătăria ta. Drept urmare, acest fel de mâncare delicat, aromat și gustos va deveni un tratament frecvent pentru o masă de familie..

Există numeroase opțiuni pentru a face marshmallows din alte fructe (mere, zmeură, prune), dar toate sunt unite prin același proces de creare a unui desert.

Citiți și un articol despre căpșuni de casă!

Tratament clasic de fructe de pădure

Unele gospodine sunt de părere că crearea de ciuperci de căpșuni de casă cu propriile mâini este o sarcină foarte dificilă. Prin urmare, renunță la această idee. De fapt, urmând îndrumări înțelepte, mulți au învățat cum să facă morcovii singuri. Pentru a face acest lucru, colectați ingredientele necesare și ajungeți la afaceri. Produsul include:

• căpșune;
• albușuri de ou;
• zahăr;
• vanilină;
• agar agar;
• zahăr pudră;
• apă.

Metoda de preparare a desertului:

1. Puneți căpșunile într-un bol cu ​​blender și macinați până la neted.. Apoi se adaugă zahărul granulat, se amestecă și se gătește la foc mic pentru cel mult 7 minute. Când amestecul s-a răcit, trimis la frigider.
2. După 45 de minute, luați o parte din siropul răcit, adăugați albușurile de ou. După aceea, lichidul este biciuit până se formează o masă roz deschis. Această acțiune durează de obicei aproximativ un sfert de oră..
3. Restul piureului se încălzește pe foc, apoi se adaugă un îngroșător concentrat „Agar-agar”, zahăr granulat (1 pahar) și apă. Se amestecă cu o spatulă sau lingură de lemn, se fierbe lichidul la foc mic. Când o minge poate fi făcută din picătura ei, este gata.
4. În continuare, se toarnă un flux subțire de sirop în masa proteică biciuită. După aceea, bateți cu un mixer până când lichidul devine o consistență groasă..
5. O masă de boabe este introdusă într-o pungă de patiserie și strecurată pe o foaie de copt, care este acoperită preliminar cu hârtie albă pentru coacere. 
6. Martisoarele de capsuni sunt uscate la temperatura camerei timp de aproximativ 12 ore. Presărați produsul finit cu zahăr glazător pe toate părțile.

Desertul poate fi făcut sub formă de cuburi, cercuri, inimi sau trandafiri. În această problemă, specialiștii culinari au o libertate deplină de acțiune..

Desert gastronomic cu fructe și fructe de pădure - mămăligă de căpșuni

Când fructele de pădure se coacă în cantități mari în grădină, doriți să faceți diverse deserturi din ele. Poate fi:

• dulce compoturi;
• gem;
• inghetata;
• jeleu;
• jeleu.

Bucătarii cu experiență oferă o rețetă simplă de marshmallow cu căpșuni, ușor de preparat în bucătăria de acasă. Pentru un tratament, luați un set simplu de componente:

• piure de căpșuni sau fructe de pădure mici;
• agar agar;
• zahăr;
• apă;
• albus de ou;
• zahăr pudră;
• un mar.

Procesul de fabricare a căpșunilor de căpșuni cu un măr constă în următoarele operații:

1. În primul rând, agar-agar este turnat în apă curată. Insistați cel puțin 10 minute.
2. Agar-agar infuzat este turnat într-un recipient mic. Adăugați zahărul și dați la fiert. Imediat ce apare spuma, scoateți-o de pe foc.
3. Un piure omogen se prepară din mere și căpșuni, apoi se toarnă într-un bol mixer. Apoi bate masa cu viteză mare, saturați-o cu oxigen.
4. Continuând să bată piureul de fructe și fructe de pădure, proteina este introdusă în porții mici. Și după formarea unei spume groase, siropul este turnat într-un flux subțire.
5. În continuare, masa este transferată într-o pungă de patiserie cu o duză adecvată. Golfele de orice formă se strecoară pe o foaie de pergament. Se presara generos cu zahar pudra.

Atunci când bateți masa de mlădiță, trebuie să aveți în vedere faptul că aproape se dublează. Prin urmare, trebuie să pregătiți în prealabil mâncăruri voluminoase pentru acest proces..

Boabele congelate nu sunt o piedică

Nu este un secret faptul că fructele de pădure și fructele se înlocuiesc rapid între ele într-o perioadă scurtă de vară. Înainte de a avea timp să te bucuri de unul, vine timpul pentru altul. Stăpânele înțelepte le îngheață pentru a întinde plăcerea pentru un an întreg..

Luați în considerare modul în care bucătarii experimentați prepară bezele de căpșuni acasă. Reteta contine componente simple:

• piure de fructe congelate;
• zahăr pudră;
• praf de copt;
• gelatină;
• unt pentru ungerea pergamentului.

Comandă de lucru:

1. Produsul congelat se pune într-o cratiță și se pune la foc mic, astfel încât să se topească.
2. Apoi, strecurați sucul din jumătate de lămâie în piureul de fructe de pădure.
3. Aduceți amestecul la fiert și scoateți din aragaz. Apoi turnați gelatina și bateți bine timp de 7 minute.
4. Se adaugă în masă zahăr pudră și sodă de copt, în timp ce produsul nu încetează să bată. După aceea, dimensiunea sa va crește cel puțin de două ori..
5. O foaie de copt din cuptor este acoperită cu pergament. Se unge cu unt, după care se toarnă amestecul de boabe, care se lasă în această formă timp de 24 de ore.
6. După trecerea perioadei specificate, formularul este răsturnat pe o suprafață de lemn. Presărați-l cu zahăr pudră în avans. Scoateți cu atenție hârtia și tăiați-o în porții.
7. Serviți marshmallow de căpșuni de casă cu ceai sau băutură fără cafea.

Desertul trebuie menținut la temperatura camerei timp de 24 de ore, care să nu depășească 25 ° C.

Rețetă video pentru crearea de mămăligi aerisite de căpșuni