Feijoa gem: cum să gătești, rețete, beneficii
Berbecul feijoa exotic a apărut recent pe rafturile magazinelor noastre. Și s-a dovedit că acest fruct este gustos nu numai proaspăt, ci și ca o dulceață delicată și aromată, care, în plus, este de mare folos pentru organismul nostru. Să aflăm care este valoarea acestui produs și cum să-l pregătim cel mai bine.
Fericit
Proprietăți utile ale gemului
Proprietățile valoroase ale gemului de feijoa se datorează numărului mare de elemente utile din compoziția sa. Aceste fructe sunt apreciate pentru conținutul ridicat de iod, care are un efect benefic asupra glandei tiroide, iar iodul solubil în apă din compoziție este absorbit perfect de corpul uman.
De asemenea, conțin mult fier, care este util pentru cei care suferă de anemie. Un nivel ridicat de vitamina C, care crește odată cu maturarea fructelor de pădure, este indispensabil pentru deficiența de vitamine. În plus, feijoa se caracterizează printr-o cantitate mare de fibre, zaharoză, pectină și acid malic..
Acest gem este util pentru tratarea bolilor tractului gastrointestinal și aterosclerozei. Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, este o bună prevenire a răcelilor și crește nivelul imunității.
Și o gamă largă de vitamine și uleiuri esențiale este un remediu excelent împotriva pierderilor de energie și a pierderii forței, care este atât de frecvent în sezonul rece..
Cum să alegeți boabele potrivite
Principala problemă cu alegerea feijoa este că sunt recoltate necoapte, altfel nu ar fi ajuns la consumator. Prin urmare, trebuie să alegeți exemplare mai mari, deoarece acestea au atârnat pe crengi mai mult și maturat mai bine decât cele mai mici..
În plus, ar trebui să cumpărați doar exemplare de culoare verde uniform, fără adâncituri sau pete. Deteriorarea fructelor este un semn că acestea sunt deja pe tejghea. Feijoa complet coaptă are o pulpă albă, plăcut mirositoare, asemănătoare cu jeleu.
Poate exista o ușoară gălăgie în ea, dar o nuanță maronie indică faptul că fructul de pădure este depășit. De bună calitate și feijoa coaptă trebuie să fie moale și să aibă un miros dulce, care amintește de ananas.
Acest semn poate fi ghidat ca principal, deoarece fructele necoapte adesea nu au nicio aromă. Dacă fructele sunt prea tari, atunci după ce se culcă două-trei zile la temperatura camerei, cu siguranță se va coace.
Boabele proaspete se păstrează la frigider nu mai mult de zece zile. După această perioadă, își pierde treptat aroma și devine letargică..
Deteriorarea gemurilor și contraindicații
Nu ar trebui să utilizați gem în următoarele cazuri:
- intoleranță personală la fructele feijoa;
- diabet zaharat, deoarece produsul conține mult zahăr;
- hipertiroidismul, adică conținut ridicat de iod - poate afecta negativ persoanele cu funcție tiroidiană crescută;
- tendință la reacții alergice.
De asemenea, acest produs trebuie utilizat cu precauție de către persoanele obeze, deoarece conținutul ridicat de zahăr duce la creșterea în greutate. Mâncarea unui fruct deteriorat sau putred poate duce la stomac supărat. O combinație de feijoa proaspătă și lapte în dietă poate avea același efect..
Compoziția și conținutul de calorii
Fructul de pădure în sine este destul de scăzut în calorii: o sută de grame conține doar 50 kcal. Conținutul mediu de calorii al gemului de feijoa este de 215 kcal la 100 de grame. Produsul include:
- proteine - 0,55 g;
- grăsimi - 0,22 g;
- carbohidrați - 52,63 g.
Fructele Feijoa sunt bogate în zaharuri și acizi organici. Compoziția vitaminelor este reprezentată de aproape toate tipurile de vitamine, printre care se observă în special conținutul ridicat de acid ascorbic.
Compoziția minerală a boabei conține multe oligoelemente necesare unei persoane - fier, magneziu, zinc, potasiu, fosfor, iod. Apropo, concentrația de iod este de 2,06 - 3,9 mg pe 1 kilogram de fructe, cu necesitatea zilnică a unei persoane obișnuite de 0,15 mg.
Dulceata clasica
Chiar dacă nu ați făcut niciodată gem, această rețetă nu ar trebui să vă ofere probleme. Este destul de simplu, rapid de pregătit și, cel mai important, rezultatul este dulceața de casă delicioasă și aromată.
ingrediente
- Feijoa pulpă - 1 kilogram;
- zahăr granulat - 1 kilogram;
- apă - 1 pahar;
- lamaie medie.
Reţetă
Mai întâi trebuie să tăiați boabele în jumătate și să extrageți pulpa din ele cu o lingură. În continuare, trebuie să-l acoperiți cu zahăr și lăsați 20-25 de minute, apoi adăugați apă și suc de lămâie. Amestecul rezultat trebuie fiert, amestecând continuu, timp de zece minute după fierbere.
Spuma groasă de pe suprafața blocajului va semnala disponibilitatea. După aceea, rămâne să-l turnați în borcane pre-sterilizate și să-l rolați. Este mai bine să lăsați să se răcească cu susul în jos, sub o pătură caldă. Borcanele răcite trebuie mutate într-o cameră răcoroasă - un dulap sau o pivniță.
Blocați fără gătit
Dulceața, gătită fără fierbere, vă va permite să păstrați cantitatea maximă de substanțe valoroase din fructe, deoarece, cu un tratament termic prelungit, conținutul multor vitamine și microelemente scade.
ingrediente
- Feijoa pulpă - 1 kilogram;
- zahăr granulat - 1 kilogram.
Video: se face gem de feijoa fără gătit
Reţetă
Fructele spălate bine sunt răsucite într-o mașină de tocat carne, li se adaugă zahăr granulat. Fructele de padure nu trebuie coajate, atunci cantitatea de vitamine din produs va fi și mai mare.
După dizolvarea zahărului, gemul de vitamine este gata: transferați-l în borcane de sticlă curate și depozitați-l în frigider. Deoarece nu a fost supus unui tratament termic, perioada de valabilitate nu este prea lungă - până la două luni.
Dulceata originala
Mulți oameni vor iubi acest dulce feijoa original și este, de asemenea, un desert complet gustos, hrănitor și sănătos..
ingrediente
- Feijoa pulpă - 1 kilogram;
- miere naturală - 500 mililitri;
- nuci decojite - 1 cană;
- jumătate de lămâie.
Reţetă
- Se spală bine fructele, se taie capetele.
- Apoi, trebuie să le macinați împreună cu nuci într-o mașină de tocat carne sau măcinat cu un blender, adăugați miere în amestecul rezultat și stoarceți sucul de jumătate de lămâie.
- Amestecă totul până când este neted, pune în borcane curate și trimite pentru depozitare la frigider.
Pentru următoarele două luni, vi se oferă un desert de vitamine din propria producție, în plus, este neobișnuit de gustos..
Dulceți gătit într-o aragaz lent
Multe gospodine moderne sunt atât de obișnuite cu multicooker-ul, încât chiar preferă să gătească gem în el. Există o rețetă simplă, dar delicioasă pentru ei.. Vei avea nevoie:
- pulpă feijoa - 900 grame;
- zahăr - 1 pahar multi;
- apă - 1 pahar multi;
- lamaie medie.
În ciuda exotismului său, gemul de feijoa se încadrează foarte bine în dieta noastră. Acest desert dulce cu vitamine, cu gustul și aroma extraordinară amintește de vara viitoare. Încercați-l și cu siguranță îl veți iubi!
