Dulceata de zmeura - o delicioasa delicioasa conform retetelor simple
Dulceața de zmeură este un adevărat depozit de vitamine. Aroma sa se încălzește, iar substanțele utile ajută la răceli. Această delicatesă delicioasă are proprietăți uimitoare: poate acționa asupra organismului, precum aspirina, scăderea temperaturii, ameliorarea durerilor de cap, subțierea sângelui și, în același timp, nu are contraindicații. Remediul poate fi băut cu ceai în timpul iernii, deci fiecare familie ar trebui să-l aibă..
Fericit
Delicatete delicioasă, fără gătit
Fără fierbere este cea mai simplă metodă de a face gem de zmeură acasă. Pentru o rețetă pas cu pas, veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de boabe proaspete;
- 1 kilogram de zahăr granulat.
În primul rând, trebuie să sortați bine zmeura, să îndepărtați frunzele, crenguțele și, eventual, erorile. Clătiți fructele cu apă curgătoare și uscați pe un prosop de hârtie. Mai departe, toate fructele de padure sunt acoperite cu zahăr, amestecate și măcinate cu o zdrobitură. În timpul procesului de măcinare, se va elibera mult suc, iar amestecul se va transforma într-un piure. Ar trebui lăsat pe cinci sau șase ore, astfel încât zahărul să fie dizolvat complet și să nu fie simțit în timpul mesei. Este important să agitați periodic masa..
Amestecul este așezat în borcane care au fost spălate anterior cu sifon sau sterilizate. Închideți cu staniu sau alte capace și dați la frigider. Astfel de zmeură se păstrează timp de cinci ani, ținând cont de faptul că cutia nu a fost deschisă sau deteriorată..
„Cinci minute” pentru iarnă
Această delicatesă este pregătită mai ales rapid. Doar cinci minute sunt suficiente.
ingrediente:
- 1 kilogram de zmeură proaspătă;
- 1 kilogram de zahăr.
Cojiți, sortați, spălați și uscați fructele de pădure. Pune zmeura și zahărul într-o cratiță sau într-un castron mare. Se lasă câteva ore pentru a-i lăsa sucul. Când zahărul este complet dizolvat, puneți pe foc să facă un sirop. Gătiti timp de cinci minute înainte de a începe să se formeze spuma, care trebuie scoasă ușor cu o lingură. „Cinci minute” este gata!
Băncile sunt pregătite în avans. Trebuie să fie sterilizate corespunzător în cuptor pentru câteva ore. Dulceața fierbinte este turnată până la vârf și bine închisă cu capace. Recipientul trebuie răsturnat imediat și lăsat să se răcească sub o pătură caldă. Când sunt complet răcoroase, lăsați-le într-un loc întunecos și răcoros pentru a fi păstrate în continuare..
Dulceata de zmeura cu lamaie
Acest desert va gusta nu numai zmeura, ci și fructe citrice dulci.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 kilograme de zmeură;
- 2 kilograme și jumătate de zahăr granulat;
- jumătate de lămâie.
Trebuie să începeți prin spălare, uscarea tuturor fructelor, care sunt apoi acoperite cu zahăr. Zmeura se lasă șase ore să se scurgă de suc și se dizolvă zahărul din el. Masa este trimisă la aragaz, adusă la fiert și gătită la foc mic timp de o jumătate de oră. Spuma formată în timpul încălzirii este îndepărtată constant.
Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, o jumătate de lămâie este strecurată în amestec, amestecată și îndepărtată de la foc. Dulceața trebuie turnată imediat în borcane pregătite, strânsă cu capacele și lăsată să se răcească. Această delicatesă este de două ori utilă, deoarece pe lângă spitalul de zmeură conține suc de lămâie, care conține o cantitate mare de vitamina C.
Dulceata de Berry Intregi
Fructele de pădure răzuite nu sunt adesea pe gustul multor dinți dulci. Este mult mai frumos să mănânci fructe întregi dulci care plutesc în siropul de zmeură..
ingrediente:
- 1 kilogram de zmeură;
- 1 kilogram de zahăr.
În primul rând, zmeura este spălată, toate resturile de frunze și crenguțe sunt eliminate și uscate. În continuare, fructele de pădure și zahărul se pun într-o cratiță, alternând în straturi. Dureaza cinci ore pentru a produce o cantitate mare de suc. Tot lichidul trebuie scurs într-un recipient separat și fiert până când masa începe să se îngroașe. Acest sirop este turnat în zmeură, trimis anterior în borcane sterilizate. Recipientul este agitat puțin, astfel încât boabele să fie complet saturate cu sirop. Acestea trebuie să stea timp de zece minute fără capace, după care pot fi păstrate în siguranță până la perioade mai bune..
Tratament gros de zmeură
Pentru a face dulceața, aveți nevoie de zmeură și zahăr granulat în raport de 1: 1.
Fructele se înmoaie o jumătate de oră într-o soluție slabă de sare pentru a scăpa de paraziți și a elibera puțin suc. Apoi sunt spălate cu apă caldă și uscate. Întregul volum de zmeură este acoperit cu zahăr și lăsat timp de patru ore pentru a forma sucul.
Apoi se pune pe foc și se fierbe la starea de gem gros. În timpul fierberii, spuma este îndepărtată constant după fierbere. Întregul proces va dura în medie o jumătate de oră sau patruzeci de minute. După timpul specificat, delicatesa poate fi turnată în siguranță în conserve, rulată cu capace și pusă la loc rece până iarna.
Jeleu de zmeura delicioasa
Ingrediente necesare:
- 1 kilogram de zahăr;
- 1 kilogram de zmeură;
- 50 de grame de gelatină în vrac.
Boabele sunt sortate și acoperite cu zahăr pentru a lăsa sucul să curgă. Apoi, acestea trebuie puse pe aragaz și duse la fierbere la foc mic, amestecând de pe fundul recipientului și îndepărtând spuma care apare. Amestecul se îndepărtează de pe foc, se lasă să se răcească ușor, se adaugă toată gelatina. Apoi sunt turnate în borcane și închise cu capace. Gelatina se va dizolva în zmeură, va ajuta la îngroșarea siropului și la transformarea în gem sau jeleu..
Sfaturi utile
Odată, procesul de preparare a gemului de zmeură a fost însoțit de o serie de ritualuri. Și astăzi este pregătit mai ușor și mai rapid, dar totuși se bucură de succes. Iată câteva sfaturi pentru a ajuta gospodinele începătoare:
- 1. Înainte de a găti, zmeura trebuie sortată. Este necesar să îndepărtați toate fructele putrezite sau reziduurile din frunze, bețe etc..
- 2. Se recomandă să lăsați zmeura în soluție salină timp de câteva minute de la bun început pentru a scăpa de viermi și erori.
- 3. Sarea este adesea folosită pentru normalizarea gustului, și anume o linguriță la trei litri de apă.
- 4. Un multicooker poate fi un asistent excelent în gătit: trebuie să selectați modul de gătit sau crearea de gemuri, dacă există.
