Dulceata delicioasa de dogwood cu seminte - secrete de gatit

Dogwood este o boabă roșie mică care crește pe tufișuri de până la șase metri înălțime. Patria este Elveția, deși există mai multe centre de germinare a arbuștilor: vestul și estul Europei, precum și caucazul. Fructele dogwood au ovală, sunt vopsite într-o culoare roșie lucioasă sau stacojie și cântăresc aproximativ trei grame. Boabele se coacă în august. Utilitatea lemnului de câine este cunoscută de multe sute de ani, așa că în timpul iernii este întotdeauna deosebit de plăcut să te bucuri de dulceață din această boabă..

Proprietăți utile ale fructelor de pădure

Fructele de mușchi de câine sunt foarte utile, conțin mult acid ascorbic, alți acizi de origine organică, un set mare de oligoelemente și vitamine, uleiuri esențiale care au un efect benefic asupra stării pielii și a organismului. Fructele plantei sunt recomandate în lupta împotriva unui număr mare de boli: gută, tifoid, infecții gastro-intestinale, gripă și multe alte probleme de sănătate.

În ciuda abundenței de avantaje, sucul de dogwood nu trebuie băut noaptea, deoarece efectul tonic al băuturii va duce la insomnie, poate începe durerea. Fructele de padure nu ar trebui să fie abuzate de cei care au aciditate crescută la stomac, iritabilitate ușoară și constipație..

Gătit pas cu pas

Pentru a face gem de dogwood cu semințe, nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente și ustensile, ceea ce este foarte convenabil și economic.

Lista de produse este următoarea:

1. 1. fructe de padure;
2. 2. zahăr granulat;
3. 3. Apa.

Reteta de gem din Dogwood căci iarna este simplă și toată lumea o poate găti acasă. Nu există niciun mare secret în rețetă, este important să urmați recomandările pas cu pas, iar delicioasa delicioasă va fi gata. Fructele de padure colectate trebuie spalate, decojite. Puneți dogwood curat într-un castron mare, de preferință cupru sau cu fundul gros, pentru ca în proces să puteți pune foc.

Boabele decojite trebuie să li se acorde puțin timp pentru a infuza, aproximativ două ore pentru a obține suc, apoi acoperite cu zahăr, fără a îndepărta semințele.

Zaharul trebuie luat în următoarele proporții: 1 lemn de câine: 1,5 zahăr. Dacă boabele sunt supraîncărcate și foarte dulci, atunci luăm zahărul 1: 1. Proporțiile corespund realității, deoarece lemnul de câine este o boabă ușor tarta, cu o plăcută sufletească. În continuare, trebuie să lăsați boabele să stea din nou 10 ore sau peste noapte, dar de data aceasta cu zahăr. După 8-12 ore, câinele de câine va lăsa sucul și se formează un sirop, în care trebuie să adăugați o jumătate de pahar de apă.

Când a apărut sucul, fructele de padure pot fi puse la foc mediu. Secretul acestei rețete este că, în momentul în care lemnul de câine începe să fiarbă puțin, se formează o suprafață de spumă, care trebuie eliminată. Dacă nu faceți acest lucru, atunci după învârtire gemul va fi îndulcit, iar fructele de pădure nu vor avea gust fraged, va rămâne o parte de astringență.

Este necesar să evaporați dulceața strict la foc mediu în trei etape timp de cinci până la zece minute, adică după primul clocot, îndepărtați spuma, lăsați amestecul să se răcească, apoi repetați această procedură de două ori. Timpul de gătire în ansamblu va fi aproape o zi, deoarece siropul după primul clocot ar trebui să se răcească complet, ceea ce este egal cu cinci ore, deci de trei ori.

Pregătirea conservelor - sterilizată la cuptor

Trebuie să pregătiți în prealabil conservele pentru îmbinare. Trebuie să fie spălate bine sub apă caldă curgătoare cu sifon, apoi ștergeți cu un prosop uscat, lăsați să stea un timp și trimiteți la un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de cincisprezece minute. După acest timp, cuptorul poate fi oprit și lăsat deschis timp de cinci ore. Nu este necesar să recoltați borcanele prea târziu, deoarece dulceața va rezista mult timp și se va transforma într-un amestec gros de zahăr, ceea ce este nedorit.

Acum 90 de procente de gem fierbinte se toarnă în borcane sterilizate. După ce amestecul a fost turnat pe maluri, acestea trebuie întoarse și așezate într-un loc întunecos și cald..

Capacele pentru conserve pot fi de două tipuri: rularea cu o mașină și cele care se răsucesc foarte strâns și stau mult timp.

După câteva zile, borcanele de gem pot fi îndepărtate în pivniță sau în alte zone de depozitare ale blocajului, în timp, siropul se va gelifica și va arăta ca consistențe de caise sau de cireșe, care pot fi consumate imediat, gătește plăcinte, prăjituri și prăjituri, doar bea cu ceai în orice moment al anului.

Trebuie să gătiți gem la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, pentru a putea sărbători iarna. Următorul secret este că procesul de gătit trebuie să se desfășoare în cutii mari din metale durabile. Un aragaz lent, o tigaie sau o cratiță nu vor funcționa pentru asta - dulceața pur și simplu nu va rezolva o astfel de consistență și gust.

Dulceața de dogwood cu semințe va atrage întreaga familie, va consolida imunitatea obosită după vremea rece. Un set de vitamine și microelemente utile va beneficia de oricine încearcă un preparat delicios pentru iarnă din dogwood.