O selecție de rețete pentru recoltarea lemnului de câine pentru iarnă

Patria dogwoodului este teritoriile de sud: Crimeea, Moldova și Asia Centrală. Din păcate, puțini oameni știu despre proprietățile minunate ale fructului de pădure, deși datorită selecției de dogwood este cunoscut nu numai în sud. Aceasta este, fără exagerare, o plantă medicinală valoroasă. Decocturile, tincturile din părțile de lemn de câine tratează multe boli și boli grave.

Beneficiile sucului de dogwood

Sucul proaspăt de câine este foarte benefic pentru diabet. Substanțele și elementele utile din compoziția lemnului de câine îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv, intestinelor, sporesc funcția enzimatică a pancreasului, normalizează metabolismul în organism și elimină elementele toxice. Toate aceste acțiuni scad nivelul glicemiei la diabetici și elimină excesul de zahăr. Luați zilnic o jumătate de pahar de suc cu o jumătate de oră înainte de mese.

Consumul regulat de suc ajută, de asemenea, la disfuncția glandei tiroide. O cantitate mare de acid ascorbic face ca sucul de dogwood să fie indispensabil în lupta împotriva deficienței de vitamine și a oboselii cronice. Utilizarea zilnică a 30 ml de suc va crește nivelul de hemoglobină din sânge, va da forță și vigoare.

Avantajele gemului de dogwood

Fructele de pădure sunt bogate în vitamina C, astfel încât dulceața de câine este benefică ca prevenire a răcelilor. Ceaiul cu dulceață ameliorează semnificativ starea de gripă și alte infecții respiratorii și virale, împreună cu medicamentele tradiționale, gemul ameliorează simptomele răcelilor: slăbiciune, dureri ale corpului, febră și dureri de cap.Semința boabelor de câine conține o cantitate mare de pectine, care satura gemul în timpul gătitului. Pectina este capabilă să elimine substanțele toxice din organism. Dulceața este recomandată persoanelor cu probleme cu tractul gastro-intestinal, constipație și dureri în stomac..

Proprietățile gemului de dogwood sunt cunoscute de multă vreme, a fost folosit ca medicament pentru rujeolă, deoarece utilizarea gemului ameliorează starea pacientului. Copiilor li s-a oferit câteva linguri de dulceață pe zi pentru a crește imunitatea.

Retete de dulceata de dogwood

Dulceața de dogwood este poezie în gătit: o aromă delicată care stimulează pofta de mâncare, o culoare strălucitoare și suculentă - un gust piquant, cu o suflete subtilă și un ușor indiciu de astringență.

Dulceata cu seminte

Există multe rețete pentru dulceață de câine, haideți la câteva dintre ele..

Rețetă de dulceață pusă.

ingrediente: dogwood - 600 g, zahăr - 700 g, apă - 200 ml.

Boabele coapte sunt selectate pentru gem. Trebuie să fie spălate, sortate, îndepărtate tulpinile. Pregătiți o cratiță cu fundul gros, turnați zahăr în ea, acoperiți cu apă și puneți la foc mediu. Siropul trebuie să fiarbă și să se fierbe aproximativ cinci minute. Pune boabele de dogwood în sirop, opriți focul, lăsați siropul să se răcească împreună cu boabele. În mod ideal se înmoaie aproximativ douăsprezece ore. A doua zi, fierbeți conținutul tigaiei până când boabele sunt moi la foc mic. Acest lucru va dura treizeci de minute. Nu uitați să vă dezgropați de spumă. Turnați dulceața de câine pregătită cu semințe în borcane sterilizate, închideți capacele și înfășurați cu o pătură sau pătură până se răcește.

Jam fără semințe

Pentru dulceața de câine fără semințe, în primul rând, trebuie să scapi de aceste semințe. Pentru a face acest lucru, boabele sunt aburite într-o baie de apă.. Apoi oasele se desprind bine. ingrediente: fructe de pădure și zahăr - 1: 1, se adaugă apă, dacă este necesar.

Boabele decojite se acoperă cu zahăr și se lasă douăsprezece ore pentru a extrage suc. Apoi, recipientul cu fructe de padure este pus la foc lent - dacă credeți că nu există suficient suc, adăugați apă. Îndepărtați spumă cu o lingură în formă de fanteză atunci când gătiți. Amestecul de fructe de pădure și zahăr este mai întâi adus la fierbere, apoi gătit cu agitare timp de 15-20 de minute. Dulceața ar trebui să se răcească complet. După cinci ore, gătiți din nou timp de cinci până la șapte minute. În timpul acestor două proceduri, boabele au timp să se înmoaie în sirop. Acum trebuie să-l fierbeți din nou, pentru ca siropul să nu fie prea curgător. Gătiti pentru o perioadă scurtă de timp, răcirea gemului va deveni și mai groasă. Dulceața finită este plasată în borcane sterilizate și acoperită cu un capac.

Blocați într-un aragaz lent

ingrediente: dogwood - 1 kg, apă - 200 ml, zahăr - 1 kg.

Sortați boabele de dogwood, clătiți și umpleți cu apă, lăsați timp de două ore. Această procedură va menține fructele intacte în timpul gătitului. În timp ce boabele sunt ude, gătiți siropul din apă și zahăr. Puneți dogwood-ul într-un aragaz lent, umpleți cu siropul răcit.

În multicooker, selectați modul „Jam” sau „Stew” și gătiți în acest mod timp de aproximativ o oră. Mai târziu, treceți la „Încălzire” și lăsați timp de treizeci de minute. Etapa finală: puneți dispozitivul înapoi în modul „Stingere”, țineți timp de cincisprezece minute și opriți-l. Dulceata de dogwood, pusă în borcane, se va îngroșa până la o jeleu când se răcește.

Dulceata intr-un aparat de facut paine

Pregătiți fructele de pădure: este mai bine să eliminați semințele pentru dulceață într-o mașină de făcut pâine. Pune fructe de pădure și zahăr într-un raport 1: 1 în cuptor. Amestecați amestecul cu o spatulă de silicon, pentru a nu deteriora suprafața tehnicii. Închideți capacul de pe aparatul de pâine și puneți setarea „Jam”. După gătit, scoateți capacul, îndepărtați spuma, turnați gemul fierbinte în borcane. Este mai bine să îl păstrați la frigider..

Dulceata de dogwood cu mere

ingrediente: lemn de câine - 1,2 kg, mere - 1 kg, zahăr - 2 kg, apă - 1 litru. Eliberați lemnul de câine din semințe, cojiți merele și tăiați-le în bucăți mici. Se fierbe siropul și se toarnă peste fructe de pădure și mere. Lasă-l să stea în sirop aproximativ șase ore. Gătiti de trei-patru ori timp de cinci până la șapte minute. Atenție la spumă, trebuie să fie îndepărtată. Aranjați dulceața finită în borcane sterilizate.

Dulceata de dogwood cu miere

ingrediente: 1 kg de dogwood - 200 g miere - dacă doriți, puteți adăuga 50 ml alcool.Reteta pas cu pas pentru gem de miere de dogwood:

1. Selectați fructe de pădure coapte, spălați și uscați. Scoateți semințele din fructe de pădure.
2. Mash jumătate din fructe de pădure în frământare, lăsați celălalt întreg.
3. Combinați toate ingredientele, cu excepția mierii și lăsați la fierbere la foc mediu.
4. Când amestecul fierbe, puneți focul la minimum și, amestecând constant, turnați mierea.
5. Când amestecul devine mai omogen, scoateți de la foc și lăsați să se răcească..
6. După cinci până la șase ore, se fierbe a doua oară timp de cinci minute, se lasă să se răcească.
7. După al treilea clocot, se lasă să se răcească și se pun în borcane.

Marmelada de dogwood

ingrediente: dogwood - 5 kg, zahăr - 2,5 kg, apă - 2 l.Dogwood-ul Substandard este bun pentru marmeladă. Spălați fructele de pădure, îndepărtați semințele și gătiți până când boabele se strecoară. Scurgeți apa din fructe de pădure, poate fi folosită pentru a face jeleu.

Se macină masa fiartă într-o tocăniță, se adaugă zahărul și se gătește, amestecând constant, până când este groasă. Marmelada este întinsă pe o farfurie umezită cu apă rece și lăsată să se usuce, fiind anterior tăiată în bucățile dorite. Trebuie să păstrați marmelada în vase de sticlă sau cutii cu capace strânse..

Compot de dogwood

ingrediente:

• Apa - 1,5 l
• Cornel - 300 g
• Suc de portocale și grapefruit proaspăt stors - 0,5 căni fiecare
• Zestă de jumătate de lămâie și jumătate de portocală
• Miere lichidă - 2 lingurițe. L.
• Tarhun - 2-3 g
• Ghimbir - 20 g

Fierbeți apa și turnați în boabele de dogwood fiert, fierbeți timp de o jumătate de oră. Apoi se răcește și se adaugă sucul de citrice stors și se toarnă. Se fierbe amestecul, se adaugă ghimbirul tocat și mierea. Se lasă să se răcească și se prepară, în timp ce compotul se răcește, se adaugă tarhon. Această băutură ajută la răceli, iar compotul cornelian fierbinte se încălzește bine.

Sirop de dogwood

Lemnul de câine poate fi recoltat nu numai ca gem: această rețetă poate fi folosită și pentru păstrare iarna.. ingrediente: dogwood - 3 kg, zahăr - 2 kg, apă - 200 ml.

Boabele supraîncărcate sunt spălate, tăiate și frământate în foame. Fructele de padure sunt fierte fara fierbere. Apoi filtrați și strecurați. La suc se adaugă zahăr și apă, fierte până la grosime. Siropul este gata când o picătură nu se răspândește pe suprafața farfuriei sau farfuriei. Siropul finit este filtrat prin tifon curat steril (îl puteți fierbe) și turnat în recipiente pregătite. Borcanele sunt rulate cu un capac, iar sticlele sunt închise cu o plută fiartă și umplute cu parafină fierbinte.

Sosul de caine

Sosul de vișine cornelian picant și aromat din bucătăria georgiană merge bine cu mâncăruri cu carne, păsări de curte și pește, aperitive reci și fierbinți.

ingrediente:

• Câine de câine - 1 kg
• Apa - 150 ml
• semințe de cilantro - 1 lingură.
• usturoi - 2-3 căței
• hamei-suneli - 1 lingură.
• păstăi de ardei - după gust
• verdeață și sare după gust

Încingeți lemnul de câine bine copt printr-o sită sau într-un blender, adăugați apă fiartă și alte ingrediente tocate. Amestecați bine compoziția, adăugați condimente după gust.

Cornel este o boabă sănătoasă și gustoasă, din care puteți prepara o mulțime de preparate medicinale și pur și simplu delicioase. Fructul de pădure este folosit și în mâncăruri cu carne și pește, în produse coapte și băuturi. Albii pentru perioada de iarnă sunt atât un medicament, cât și un desert și un depozit de vitamine.