O selecție de rețete pentru coacerea dovleacului la cuptor

Dovleacul copt este ușor digerabil, păstrează oligoelementele necesare unei persoane, în timp ce conținutul de calorii este scăzut. Există multe opțiuni diferite pentru o masă gustoasă și sănătoasă. Se servește mai des ca desert, dar există și capodopere din carne. Frumusețea portocalie coaptă în cuptor în bucăți doar se topește în gură. Toate rețetele pentru gătitul dovleacului copt în cuptor sunt foarte simple și nu necesită consum de timp, nu există cunoștințe culinare speciale sau ingrediente scumpe..

Dovlecul copt la cuptor cu bucăți de zahăr

Pentru desert, soiurile dulci de dovleac sunt considerate cele mai potrivite, de exemplu, nucşoară sau în formă de pere. În acest caz, vor fi necesari îndulcitori foarte puțin: zahăr, sirop, miere și, dacă este necesar (în cazul unei diete speciale), puteți face fără ele..

Compoziţie:

• 750-850 g dovleac;
• 45-55 g zahăr granulat;
• 45-55 g unt (unt);
• 1 4 art. apa purificata.

Aceasta este cea mai simplă versiune a modului de coacere a unui dovleac în cuptor în felii, care necesită un minim de produse, acțiuni și eforturi.

Metoda de gătit:

1. Spălați dovleacul, tăiați coada și, tăiați pe jumătate, îndepărtați miezul cu semințe.
2. Tăiați pulpa în bucăți de 1–2 cm lățime și aproximativ 3–6 cm lungime, care trebuie așezate frumos pe o foaie de copt, unsă anterior (folosiți 1/3 din untul fiert!).
3. Se toarnă felii de dovleac deasupra cu apă și se presară zahăr, se întinde untul rămas pe ele, se taie în bucăți mici. Introduceți vasul de copt la cuptor și coaceți o jumătate de oră la o temperatură de + 190-200 grade.

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete de dovleac la cuptor. Dar puteți face ceva mai interesant prin stropirea feliilor de dovleac, de exemplu, cu scorțișoară. Acest lucru va oferi vasului o aromă caldă atractivă și un gust unic. Serviți feliile de dovleac coapte cu smântână, înghețată sau nuci.

Desert de dovleac cu miere

În prepararea dovleacului dulce copt la cuptor în bucăți, contează nu numai selecția de produse, ci și vasele în care se va desfășura procesul de gătit. Pentru coacerea dovleacului, profesioniștii recomandă să luați mici mâncăruri ceramice. Dar trebuie să le introduceți într-un cuptor neîncălzit..

ingrediente:

• 1/2 kg pulpă de dovleac;
• 55-75 g miere lichidă;
• 25-35 g ulei vegetal;
• 30 g susan;
• 1 portocale zest (sucul poate fi folosit și dacă doriți).

Mod de preparare:

1. Cojiți cu atenție dovleacul, îndepărtați toate semințele și tăiați-l în felii alungite.
2. Într-un bol adânc, amestecați bine uleiul vegetal cu mierea lichidă. Pentru a împiedica uleiul să-și înecă propria sa aromă de dovleac, este mai bine să folosiți un produs inodor, uleiul de măsline este perfect în acest scop. Și pentru ca dovleacul să păstreze o culoare plăcută, nu trebuie să luați soiuri întunecate de miere, de exemplu, hrișcă. Mai bine să folosiți moale - floral sau var.
3. Tăiați coaja de portocală pe o răzătoare fină, turnați 3 linguriți de apă peste ea, dacă doriți. l. sucul proaspăt și se combină cu amestecul de miere, se amestecă. Iubitorii de mâncare pot înlocui lămâia coaptă cu portocala. De asemenea, în loc de citrice, puteți folosi câteva picături de esență de vanilie.
4. Se toarnă dovleacul într-un bol cu ​​un amestec ulei-miere, se amestecă bine (fiecare bucată trebuie acoperită cu o compoziție dulce), apoi se pune într-un singur strat într-un vas rezistent la cuptor și se coace aproximativ 35 de minute. la + 180-190 grade. Verificați disponibilitatea dovleacului cu o furculiță. Piesele ar trebui să devină plăcute moi. Dacă timpul specificat nu este suficient, dovleacul trebuie lăsat la cuptor pentru încă 20 de minute, iar apoi se va efectua o nouă verificare.
5. În timp ce dovleacul este la cuptor, puteți prăji semințele de susan. Acest lucru trebuie făcut într-o tigaie uscată timp de 1-3 minute..
6. Pune dovleacul copt la cuptor pe o farfurie de servire, toarnă peste sucul rămas și miere și presară cu deasupra semințe de susan. Acest dovleac poate fi servit ca desert autonom sau ca adaos dulce de semolă, înghețată de casă sau ca delicatesă pentru ceai sau altă băutură..

Dovleacul pentru farfurie se folosește dulce și aromat. Pulpa sa trebuie să aibă o culoare saturată strălucitoare, apoi dovleacul, copt la cuptor cu miere, va avea o nuanță aurie plăcută.

Dovleceii la cuptor pot fi gătite fără aditivi. Este suficient doar să freci feliile Miere, lasă dovleacul să absoarbă dulceața timp de 15-20 de minute, apoi gătește într-o formă ceramică la +180 grade, dacă feliile sunt subțiri și la +200 grade, când bucățile sunt mari. La sfârșitul coptului, astfel încât dovleacul să devină grosolan, temperatura este ridicată la +220.

Dovleacul, copt cu miere în părți mari, sau întreg, necesită curățare etapă cu pas: mai întâi, „capacul” este tăiat, care mai târziu va acționa ca un capac, și abia apoi mijlocul și semințele sunt eliminate. Un dovleac gol poate fi umplut cu un amestec delicios de fructe gătit cu miere.

Dovleac la cuptor cu felii de mere

O altă variantă simplă a modului de coacere a dovleacului în cuptor cu felii. Va avea nevoie de folie de copt, mere și zahăr.

ingrediente:

• Dovleac 280-320 g;
• 3 mere medii;
• 30-40 g zahar granulat;
• 15-20 g ulei de măsline;
• scorțișoară opțional.

Mod de preparare:

1. Dovleac clătiți și coajați. Scoateți semințele și tăiați dovleacul în felii de 6-8 cm lungime, în timp ce grosimea bucăților nu trebuie să depășească 1 cm.
2. Spălați și merele, dar nu trebuie să le coajați. Crizate și tăiate în bucăți mari.
3. Aliniați partea inferioară și laturile vasului de copt cu folie. Dacă este subțire, atunci puneți 2 straturi. Folia trebuie să țină sucul eliberat în timpul gătitului. Înainte de a pune dovleacul pe o foaie de copt, înveliți cu atenție folia cu ulei.
4. Puneți dovleacul și merele în rânduri uniforme pe o farfurie unsă, astfel încât fructele să fie distribuite uniform între bucățile de legume. Se presară cu zahăr deasupra. Dacă se folosește zahăr brun din trestie în acest scop, atunci crusta de pe dovleac atunci când este coaptă se va dovedi a fi o frumoasă culoare aurie închisă. Dacă doriți, zahărul poate fi amestecat cu scorțișoară. Un astfel de duet va oferi mâncărului un gust original și o aromă atractivă. Coaceți dovleacul timp de 20 de minute. la + 190-200 grade. Dacă acest timp nu este suficient pentru a înmuia dovleacul, vasul poate fi ținut la cuptor pentru încă 10-15 minute.

Dovleacul cuptor cu mere este servit cu ceai sau cu lapte sau cacao. Pentru a adăuga suculență în farfurie, se toarnă cu sirop, care a rămas în formă după coacerea bucăților de dovleac..

Semințele de dovleac rămase nu trebuie aruncate. Trebuie clătite și apoi uscate. Rar sunt necesare pentru gătirea preparatelor de dovleac, însă semințele în sine sunt foarte utile și plăcute pe gust..

Dovleac umplut cu vițel, copt la cuptor

Mâncărurile calde pe deplin, includ dovleacul copt la cuptor cu carne.

ingrediente:

• 1 dovleac mic;
• 1/2 kg de vițel;
• 2-3 cepe;
• 3 cartofi mici;
• 2 g sare;
• 2 dinte. usturoi;
• 1 g piper negru;
• 2 frunze de dafin.

Metoda de gătit:

1. Spălați vițelul, turnați cu prosoape de hârtie și tăiați-le în bucăți mici.
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în 4 bucăți. Tăiați căței de usturoi decojiți pe jumătate. Tăiați cartofii în felii mari.
3. Spălați dovleacul, coajați ușor, tăiați capacul din dovleac, îndepărtați miezul cu semințe și așezați pe o foaie de copt. Pune carnea pregătită în interior, sare și piper-o. Puneți ceapa și cartofii deasupra cărnii.
4. Turnați apa la nivelul cărnii, până ceapă și cartofi nu ar trebui să ajungă, altfel, în timpul coacerii, sucul din carne și legume formate în dovleac va curge peste margine din cauza abundenței de lichid. Acoperiți dovleacul cu „capacul” tăiat anterior, puneți la cuptor, preîncălzit la +200 de grade și coaceți aproximativ o oră și jumătate.

Dovleacul umplut la cuptor este gata când este complet moale. Acest lucru poate fi determinat prin aspect. Crusta de pe legume va părea puțin încrețită și ar trebui să fie foarte flexibilă din punct de vedere al proprietăților sale. Pentru a înțelege cât mai mult pentru a coace dovleacul în cuptor, trebuie să verificați starea pulpei sale, străpunzând leguma cu o scobitoare lângă capac. Dacă dovleacul este gata, îndepărtați cu grijă foaia de copt. Când este răcoros, transferați într-o farfurie.

Dacă ați luat un dovleac mare și ajunge aproape la nivelul superior al cuptorului, „capacul” său ar putea arde în timpul coacerii. Pentru a preveni acest lucru, îndepărtați-l în mijlocul gătitului și acoperiți gaura de dovleac cu o bucată de folie. Când au rămas 25-30 de minute până la sfârșitul coptului, întoarceți „capacul” la locul său.

Reteta video pentru desert de dovleac turcesc