Dulceata de rosii: cele mai bune retete de rosii
Azi roșiile sunt iubite și recunoscute de toate bucătăriile lumii. În ce feluri de mâncare nu este folosit, de îndată ce nu este pregătit. Acestea sunt marinate și murături, roșiile sunt fermentate și uscate. Dar nu toată lumea a încercat gem din aceste fructe minunate..
Fericit
Dulceata de rosii cherry
ingrediente:
- roșii cherry - 1 kg
- zahăr - 450 g
- lămâie - 1 bucată.
- gelatină - 15 g
- anason stelat - 1 stea
Împărțiți lămâia în jumătate, tăiați o jumătate în inele de jumătate cu 5 mm grosime, îndepărtați coaja de pe a doua (răzătoare) și strecurați sucul.
Pune roșiile cu condimente și lămâie într-un vas de gătit, acoperă cu zahăr deasupra. Se fierbe amestecul la foc mic, amestecând ocazional timp de o oră. Lăsați dulceața o zi, acoperită cu un capac.
Când roșiile dau sucul, se adaugă sucul de lămâie și se fierbe. După ce dulceața a fiert, reduceți căldura și fierbeți timp de o oră, adăugați gelatină. Se înmoaie gelatina în apă rece cu o oră înainte, apoi se dizolvă la foc mic.
Dacă vă place gemul subțire, puteți face fără gelatină. Dulceața de roșii este gata. Întindeți-l în borcane sterilizate și rulați-l.
Cum se face gem de roșii
ingrediente:
- Roșii - 1 kg
- Pectină - 40 g
- Zahar - 1 kg
- Suc de lămâie - 50 ml
- Busuioc (proaspăt, tocat sau uscat) - 4 lingurițe L.
Pune vasele pe foc, aduce conținutul la fierbere, apoi fierbe la foc mic timp de zece minute. Se amestecă amestecul și se adaugă busuioc tocat fin și sucul de lămâie.
Amestecați pectina și zahărul (250 g) într-un alt bol, amestecând amestecul într-un vas de gătit, adăugați amestecul de pectină. După ce piureul de pectină a fiert, adăugați restul de zahăr. Fierbeți încă câteva minute și stingeți focul, îndepărtați spuma. Aranjați dulceața în borcane și rotiți capacele.
Faceți gem de roșii din roșii verzi
Rețeta de gem de roșii verzi poate părea absurdă, dar este și delicioasă și aromată..
ingrediente:
- Roșii verzi - 1,5 kg
- Zahar - 1,3 kg
- Apa - 200 ml
- Acid citric - 2 g
Tăiați roșiile în felii mici și puneți-le în vasul de gătit. Într-un bol separat, fierbeți siropul din apă și zahăr. Turnați siropul pe roșii, adăugați acid citric și fierbeți la foc mic.
Imediat ce fierbe, opriți și lăsați să se răcească. Apoi repetați procedura de două ori. Roșiile se vor înmuia și siropul se va îngroșa. După răcirea blocajului, transferați în borcane curate și rostogoliți.
Reteta de gem de rosii galbene
Dulceața este făcută nu numai din roșu și verde, ci și din roșii galbene, încercați această rețetă.
ingrediente:
- roșii - 500 g
- portocaliu - 1 bucată.
- zahăr obișnuit - 300 g
- zahăr gelifiant - 200 g
- apă - 150 ml
Scoateți din foc și lăsați să se răcească complet. Repetați procedura. Apoi adăugați zahărul gelifiant, dați la fiert și fierbeți încă cinci minute. Transferă în borcane și rulează.
Cum se prepară gem de lămâie și de portocale
Dulceața de roșii conform următoarei rețete vă va surprinde cu o notă plăcută de citrice.
ingrediente:
- Roșii - 1 kg
- Portocaliu - 1 bucată.
- Jumătate de lămâie
- Ghimbir măcinat - 0,5 linguriță.
- Scorțișoară - 0,5 linguriță.
- Zahar - 800 g
- Apa - 100 ml
Într-un alt bol, combinați zahărul, scorțișoara, ghimbirul și apa, amestecând ocazional și dați la fiert. Turnați siropul pregătit peste roșii. Se fierbe timp de o oră la foc mic, amestecând ocazional. Timpul de gătit depinde de grosimea dorită a produsului. Puneți dulceața finită în borcane și închideți capacele.
Lăsând la o parte prejudecățile legate de dulceața de roșii, vă puteți reface în mod semnificativ stocurile de iarnă cu aceste rețete neobișnuite..
