Roșii galbene - alimentează-te cu vitamine pentru iarnă

Datorită reproducerii moderne, roșiile galbene nu sunt atât de rare. Gustul lor nu este mai rău decât clasicele roșii, în plus, astfel de roșii sunt cărnoase și mai dulci la gust. Fructele galbene sunt consumate atât proaspete, pregătind diverse salate, cât și procesate. Acestea creează pastă de roșii galbenă originală și suc de aceeași culoare. Iar roșiile galbene conserve pentru iarnă pot deveni un adevărat punct de vedere al mesei festive..

Roșiile murate cu ierburi

Toate rețetele pentru prepararea roșiilor roșii sunt pe deplin potrivite pentru cele galbene. Iată unul dintre numeroasele moduri de a păstra roșiile galbene. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• roșii galbene;
• pătrunjel (verdeață);
• mărar (umbrele);
• ienibahar;
• Frunza de dafin;
• frunze de coacăz;
• frunze de hrean;
• sare;
• zahăr;
• otet 9%;
• apă.

Pentru conserve, trebuie să selectați roșii groase, de dimensiuni medii, care nu sunt deteriorate. Clătiți bine legumele și ierburile, sterilizați borcanele și capacele într-o baie de apă sau într-un cuptor.

Verdele, mararul, frunzele de coacăz și hreanul sunt așezate pe fundul conservelor, se adaugă puțină mâncare. Apoi se umplu strâns și îngrijit cu roșii până la vârf. Băncile se toarnă cu apă clocotită și se păstrează 10 minute. Apoi, apa este turnată într-un recipient separat, se adaugă 3 linguriți pe litru de marinată. linguri de sare și 5 linguri. linguri de zahăr.

Lichidul este încălzit la fierbere, amestecând, până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Apoi se toarnă 3 linguriți în ea. linguri de oțet și turnați roșiile cu marinată fierbinte. Bidoanele umplute sunt rulate, întoarse pentru a verifica etanșeitatea și învelite într-o pătură. Acestea trebuie să stea sub această formă până când se răcesc până la temperatura camerei..

Depozitați roșiile galbene murate într-un loc rece, întunecat, astfel încât să nu-și piardă culoarea strălucitoare.

Pene galbene în gelatină

Pregătirea roșiilor galbene pentru iarnă conform acestei rețete este destul de simplă, iar rezultatul este să-ți lingi degetele. Un borcan de trei litri va avea nevoie de 25-30 de bucăți de roșii galbene coapte, de preferință nu foarte mari și de aceeași dimensiune, precum și:

• Sare - 3 linguri L.
• Zahar - jumătate de pahar.
• Gelatină comestibilă - 8 lingurițe. L.
• Trei căței de usturoi.
• O jumătate de pahar de oțet 9%.
• Coriandru - 1 lingură.

Se taie usturoiul în felii, se pune pe fundul borcanelor. Adăugați coriandru, câteva boabe de piper negru după gust. Se spală bine roșiile galbene, se usucă, se taie pe jumătate și se pune într-un borcan, se taie.

Înmuiați gelatina în apă pentru a se umfla. Pentru a face marinada, aveți nevoie de sare și zahăr. Trebuie să fie adăugate în apă, să pună totul pe foc și să dea la fierbere în timp ce se agită. Scoateți de pe foc, așteptați 15 minute, apoi turnați gelatină și oțet în marinată. Se amestecă totul, se toarnă marinata peste roșii și se pun borcanele într-o baie de apă sau într-un cuptor pentru sterilizare timp de 15-20 de minute.

Rotiți borcanele cu capacele și puneți-le sub copertine. Depozitați preparatele de roșii într-un loc uscat și rece..

Pasta de rosii galbene

Pentru această rețetă neobișnuită, ai nevoie doar de roșii și 1 lingură. 9 la sută oțet.

În primul rând, spălați și sterilizați borcanul de 500 ml. Apoi, sortați roșiile, spălați, uscați și tăiați tulpinile. Tăiați-le în bucăți arbitrare și treceți printr-o mașină de tocat carne. Puneți pe foc și așteptați până fierbe. Apoi reduceți căldura și gătiți timp de 40 de minute.

Roșiile se vor fierbe și pasta se va îngroșa. Turnați amestecul fierbinte într-un borcan și adăugați oțetul. Acoperiți, întoarceți, înfășurați și lăsați să stea 12 ore.

Pasta de roșii galbene este gata.

Când păstrați roșiile, nu vă fie frică să experimentați. Conservele combinate din roșii galbene și roșii arată foarte frumos într-un borcan. Și încercând diferite condimente, puteți obține un gust unic.