Roșiile murate cu blaturi de morcovi: o rețetă simplă și delicioasă

Probabil, practic nu există familii care nu se alimentează cu diverse conserve pentru iarnă, deoarece puțini oameni nu le place să mănânce, de exemplu, roșii sărate dintr-o conservă. Mai mult, fiecare gospodină are propria rețetă specială pentru pregătirea lor. Una dintre opțiunile interesante de conserve sunt roșiile cu blaturi de morcovi. Reteta este simpla, dar insanatos delicioasa!

Gustul și caracteristicile piesei de prelucrat

Blaturile de morcovi nu numai că conferă conservării un anumit efect decorativ, ci îi oferă și un gust și aromă destul de interesant, iar marinada în sine o face cu adevărat neobișnuită. Roșiile se dovedesc dulci, iar unele gospodine pricepute chiar coace pâine și turtă în saramură de sub ele. Este de remarcat faptul că nu sunt necesare condimente speciale aici, rolul lor este jucat direct de vârfuri.

Caracteristici de selecție a produsului

Bucătarii cu experiență sfătuiesc să utilizeze roșii mici sau medii pentru curling, deoarece absorb mai bine saramura și, ca urmare, se dovedesc a fi mai gustoase.

Este mai bine să folosiți blaturile din morcovi mari, deoarece au reușit deja să câștige forță, iar acest lucru afectează gustul saramurii și, în consecință, și roșiile.

Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie

Acum să trecem la rețetă - vom da seama ce și cât este nevoie și în ce secvență să facem totul.

Ingrediente necesare

Compoziția a fost luată pe bază de cutii de 2 litri:

• roșii - aproximativ 30 buc. (mic);
• blaturi de morcovi - mai multe ciorchine;
• zahăr - 4 lingurițe. l .;
• sare - 1 lingură. l .;
• oțet de masă (6%) - 70 ml (dacă luați 9%, atunci 50-60 ml este suficient);
• apă clocotită.

Aparate și instrumente de bucătărie

Nu aveți nevoie de mult inventar pentru acest semifabricat. Cel mai important lucru sunt borcanele de sticlă. Al doilea inventar important este capacele de fier pentru închidere.

Procesul de gătit

Marinarea roșiilor este un moment:

• În partea de jos a conservelor, așezați o pereche de blaturi. Top - bucăți de 5 roșii.
• Apoi - din nou blaturi, apoi - roșii. Deci, până la gâtul conservei, pe vârfuri.
• Fierbeți apa și turnați apă clocotită în borcane pentru fructe.
• Se acoperă cu capace și se lasă 15-20 de minute.
Știați? Din când în când, roșiile nu au fost consumate, considerându-le otrăvitoare. În Europa, ele au fost plantate doar ca decor exotic. Iar manualele de botanică americane au inclus chiar o poveste despre cum un bucătar a încercat cândva să-l otrăvească pe președintele George Washington, servindu-i un fel de mâncare cu roșii..
• Turnați apa răcită din borcane într-un recipient separat și adăugați puțină apă clocotită. Cel mai bine este să turnați apă într-un pahar de măsurare pentru a vedea volumul necesar, deoarece la final ar trebui să fie 1 litru de apă în recipient.
• Toarnă toate acestea într-o cratiță. Toarnă zahăr, sare acolo. Se amestecă până se dizolvă și se pune pe foc.
• Când marinada începe să fiarbă, adăugați oțet. agitație
• Turnați marinata terminată în borcane până la vârf
• Închideți borcanele strâns cu capacele și așezați-le cu susul în jos.
Știați? Roșiile sunt încărcate cu serotonină, „hormonul fericirii” care stimulează starea de spirit.
• Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să stea până se răcesc complet..

Cum se păstrează corect piesa de prelucrat

Conservarea este păstrată cel mai bine într-un subsol sau o pivniță, dar poate fi depozitată și într-un apartament, de exemplu, într-un dulap. Principalul lucru este că locul este întunecat și rece. Se recomandă să lăsați torsele să se spargă cel puțin o lună și, de preferință, trei, deoarece este necesar ca roșiile să se înmoaie și să dobândească un gust complet.

În condiții de depozitare potrivite, conservele cu conservare pot rezista un an întreg, dar acest lucru este puțin probabil să se întâmple - este îndoielnic că o astfel de delicioasă va supraviețui după iarnă.

Cu ce ​​să servești roșiile

Astfel de roșii pot fi servite pe masă cu orice - și cu feluri de mâncare fierbinte de cartofi, și cu carne și chiar ca o gustare separată pentru băuturi tari. Totul depinde de imaginația și preferințele dvs. gustative. În general, nu poți strica nicio masă cu roșii murate.

Sugestii utile: ce să faci cu semne de fermentare și tulburări de roșii

Dacă vedeți primele semne de deteriorare a conservării, puneți imediat întreg conținutul conservelor într-un recipient separat, spălați-l într-o soluție de sare de 2-3% (20-30 g la 1 litru de apă) și puneți-l înapoi în borcane sterilizate curate..

Se strecoară saramura veche prin cheesecloth împăturită în mai multe straturi, se fierbe și se toarnă roșiile. Dacă nu ai suficientă saramură, gătește proaspăt. Sterilizați conservele umplute și rostogoliți.Acum știți o rețetă nouă pentru roșiile cu murături. De acord - este absolut simplu. Și veți afla despre gustul unei astfel de conservări în timpul iernii, atunci când deschideți prima cutie. Și suntem siguri că nu veți regreta. Principalul lucru este să respectați rețeta și cu siguranță veți reuși..