Este posibil să folosiți și cum să gătiți roșiile cu muștar sub un capac de nailon

Roșiile cu muraturi lăstrate sunt un tratament tradițional de iarnă pe mesele noastre. Multe gospodine au propriile rețete și ingrediente secrete pentru prepararea legumelor din conserve. Dar astăzi vom analiza modul original de preparare a roșiilor sub capac, cu adăugare de muștar și aspirină și sperăm să își ia locul potrivit în cartea de rețete.!

Ce aveți nevoie: electrocasnice și ustensile de bucătărie

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți echipamentul necesar:

1. Borcane de sticlă cu un volum de 1 până la 3 litri.
2. Capacele din nylon.
3. Pahar pentru prepararea saramurii.
4. Prosop.

Lista ingredientelor

Pentru a pregăti roșii delicioase, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (pe baza unei cutii de 3 litri):

• roșii - 1,5 sau 2 kg (în funcție de dimensiune);
• apă;
• inflorescențe de mărar - 3 buc. (mărime mică);
• frunze de cireș și coacăz - până la 10 buc. din fiecare tip;
• pulbere de muștar - 1 lingură;
• comprimate de aspirină - 3 buc .;
• esenta de otet - 1 lingura;
• zahăr - 3 lingurițe. l .;
• sare - 1 lingură. L.

Utilizarea acidului acetilsalicilic previne creșterea microorganismelor, adaugă un gust piquant și crunch plăcut fructului. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a diversifica gustul obișnuit al conservării casei și pentru a adăuga note neobișnuite..

Caracteristici de selecție a produsului

Alegerea produselor trebuie abordată cât se poate de responsabil, deoarece gustul final al produsului și capacitatea de păstrare pe termen lung vor depinde de calitatea, varietatea și alte caracteristici ale roșiilor..

Care soiuri sunt cele mai bune

Pentru semifabricatele din borcane, este recomandabil să alegeți soiuri mici și mijlocii de roșii cu o formă rotundă alungită sau obișnuită din mai multe motive:

• arată destul de bine în bănci;
• este mai ușor să le scoți din container;
• roșiile de dimensiuni medii sunt mai compacte, de aceea va fi mai bine să le tamponăm la sărare.

De asemenea, merită să acordați preferință soiurilor dulci și acre și dulci. Cel mai potrivit: "Pescărușul", „De-barao orange”, "Delicatete sărată", "Donskoy F1".Puteți folosi soiurile pe care le-ați recoltat mai devreme, iar acestea v-au încântat cu gust și alte caracteristici.

Cerințe de produs

Să aflăm cum să alegeți un produs de calitate pentru recoltare pentru iarnă:

1. Roșiile trebuie să fie coapte: fără zone verzi, cu o nuanță roșie sau roz uniformă, fără tulpină.
2. Alege fructe cu forma corectă alungită, fără creșteri, aderențe.
3. Este important să existe semințe în camerele de roșii, deoarece aceasta indică absența îngrășămintelor hormonale și a pansamentelor.
4. Evitați fructele pe crengi. Roșiile vândute pe cepi arată foarte atractiv și apetisant, dar sunt de fapt periculoase. Dacă fructele nu se separă de tulpină, nu s-au maturizat în mod elementar, nu au obținut încă substanțe utile. Mai mult, când roșiile se coacă, ele îndepărtează substanțele toxice (solanină) prin tulpină, dar dacă au fost tăiate într-o formă verde, substanțele utile nu au ajuns la fructe, iar cele dăunătoare nu au ieșit din el..
5. Alege fructe parfumate. De obicei, pe lângă un miros apetisant, au o piele mai moale și un gust pronunțat. Dacă roșia este inodoră, este un fruct de selecție care trebuie să reziste la transport și să fie rezistent la frig și boli. Tipice pentru astfel de roșii sunt absența gustului și mirosului, consistența plastică și absența semințelor..
6. Fructul ar trebui să fie dulce - o cantitate suficientă de zaharuri va asigura procese de fermentare adecvate.
7. O cerință foarte importantă: fructele trebuie să fie întregi, fara fisuri, fara deteriorari, putregai sau pete.

Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie

Când inventarul și ingredientele sunt gata, este timpul să începeți să pregătiți o delicioasă mâncare delicioasă, aromată și sănătoasă. Cum să gătești roșiile sub capac pas cu pas - următorul.

Marcaj pentru tomate

Tăiați roșiile în mai multe straturi. Răspândim inflorescența în partea de jos a conservei mărar, 3 frunze cireșe și coacaze.

În continuare, trebuie să descompuneți corect roșiile: le întindem la jumătatea borcanului, apoi din nou repetăm ​​stratul de frunze de mărar, vișine și coacăz..

Umpleți borcanul până la vârf cu roșii și întindeți ultimul strat de frunze de coacăz, cireșe și inflorescențe de mărar. Începe să facă saramură.

Prepararea saramurii

Instrucțiuni pentru fabricarea saramurii:

• se macină comprimatele cu aspirină în pulbere;
• se adaugă zahăr, sare, oțet și muștar în proporțiile indicate;
• se amestecă bine amestecul uscat;
• adăugați un pahar cu apă.

Ce trebuie să faceți în continuare: umpleți mai mult de jumătate din borcan cu apă și adăugați un pahar cu saramură. Dacă mai există spațiu, umpleți borcanul cu apă, astfel încât 1 cm să rămână până la vârf și închideți-l cu un capac de nailon.

Punem un prosop, punem un borcan pe el pe orizontală, apoi trebuie să agitați puțin recipientul, astfel încât ingredientele sărate să fie distribuite uniform între roșii.

Cum și unde se pot depozita conservele de roșii

Roșiile pregătite în conformitate cu această rețetă pot fi consumate după 3 săptămâni, dar cu cât borcanele stau mai mult, cu atât gustul fructelor va fi mai bogat și mai plăcut..

Depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecos și rece. Puteți utiliza un frigider sau o pivniță. De asemenea, poate fi păstrat în aer liber dacă temperatura este cuprinsă între +1 și + 6 ° C. Sub rezerva condițiilor, durata de depozitare a piesei este de maximum 2 ani.

Dar este indicat să se calculeze cantitatea de conserve în așa fel încât să se utilizeze totul într-un an, adică prin debutul noului sezon de recoltare. Nu puteți depozita roșiile sub un capac mai mult de 2 ani..

Muştar face ca muratul în roșii să fie puțin tulbure, prin urmare, nu va funcționa pentru a evalua potrivirea alimentelor din conserve prin transparența murăturii. Dar dacă observi că în lichid au apărut bule sau spumă, mucegai sau pete de origine necunoscută, este mai bine să scapi de piesa de prelucrat fără să gusti conținutul.

Nu uitați că, cu cât temperatura de depozitare este mai ridicată, cu atât este mai scurtă durata de valabilitate a roșiilor sub capac..

Care este utilizarea produsului

Atunci când sunt sărate, roșiile rețin vitamine și alte componente utile în aproape aceeași cantitate ca fructele proaspete, deci nu sunt inferioare acestora în beneficii.

Roșiile de sub capac au un conținut scăzut de calorii - în funcție de ingrediente, conținutul de calorii din 100 de grame de produs nu depășește 20 kcal, ceea ce înseamnă că persoanele cu obezitate și exces de greutate, precum și diabeticii pot mânca în mod sigur roșiile cu moderație.

Proprietăți utile pentru roșiile recoltate:

• antimicrobiene;
• anti-inflamator;
• îmbunătățirea digestiei și a apetitului.

Utilizarea de roșii murate poate îmbunătăți starea pancreasului și a glandei prostatei, a inimii și a vaselor de sânge. Produsul este capabil să umple lipsa de vitamine, micro- și macroelemente.

Este util să folosiți roșii cu aspirină la sărbători, deoarece acestea sunt capabile să elimine și să neutralizeze toxinele.

Este posibil să se utilizeze semifabricate cu aspirină: daune posibile

Desigur, concentrația acidului acetilsalicilic într-un borcan de roșii va fi destul de mică, în plus, va fi imposibil ca o persoană să mănânce conținutul întregului recipient la un moment dat..Totuși, nu uitați că aspirina este un medicament care are contraindicații și efecte secundare..

Prin urmare, utilizarea sa (și inclusiv conservarea) în unele grupuri de oameni poate provoca consecințe nedorite.

Consumul excesiv de gustări poate pune o tensiune mare asupra ficatului, pancreasului, rinichilor și stomacului.

Contraindicații pentru utilizarea piesei:

• boli articulare (artrita, guta);
• tendința la alergii;
• orice boală renală;
• pietre în vezica biliară;
• exacerbarea bolilor gastro-intestinale (în special ulcere, gastrită);
• hipertensiune.

Rețeta este potrivită pentru copii

Instrucțiunile pentru acest medicament indică faptul că este interzisă utilizarea acestuia sub vârsta de 15 ani. Doza de aspirină în saramură este neglijabilă, dar nu trebuie să vă expuneți copilul la pericol, nu este recomandat să oferiți acest produs unui copil.

Cum altfel poți pregăti roșiile

În plus față de rețeta considerată, există multe alte opțiuni pentru a pregăti roșiile pentru iarnă.

Congelare

Roșiile congelate sunt o alternativă excelentă la conserve. La urma urmei, vă puteți bucura de gustul și mirosul fructelor proaspete doar câteva luni, iar sub formă de conserve, gustul și aroma produsului sunt deja semnificativ diferite.Desigur, roșiile sunt disponibile în supermarket-uri tot anul, dar în afara sezonului prețul, gustul și compoziția lor lasă mult de dorit. Prin îngheț, puteți simți gustul verii oricând.

Roșiile în suc propriu

Gătirea roșiilor în sucul propriu este o altă modalitate de a vă aproviziona cu fructe aromate, dulci și sănătoase pentru iarnă..

Se știe că, cu această metodă de prelucrare, majoritatea substanțelor benefice de vitamine și minerale sunt încă păstrate, în plus, cantitatea unei substanțe speciale (licopen) crește în fructe, ceea ce oprește procesul de îmbătrânire și previne multe boli.Conform recenziilor gazdelor, care pregătesc roșii cu adaos de aspirină de mulți ani, fac o gustare delicioasă pentru o sărbătoare de iarnă. Regula principală este moderarea. În ciuda faptului că roșiile sunt deja foarte gustoase, nu trebuie să supraalimentați.!