Cea mai delicioasă rețetă pentru macrou în piele de ceapă de la bucătari experimentați

Carnea de pește aparține categoriei produselor sănătoase, în special gătite cu propriile mâini. Luați în considerare cea mai delicioasă rețetă de macrou din pielea de ceapă, care este cunoscută bucătariilor din întreaga lume. Datorită tehnologiei simple, peștele capătă o culoare aurie strălucitoare și o aromă originală. Fumul lichid este folosit pentru a adăuga note fumate. Ierburile proaspete, condimentele speciale și condimentele calde nu vor fi de prisos. Principalul lucru este să urmați tehnologia dovedită a gătitului peștilor.

Cea mai delicioasă rețetă de macrou din pielea de ceapă pentru oamenii ocupați

Trebuie să rezolvăm multe probleme în fiecare zi. Uneori nu există timp pentru a pregăti mâncarea delicioasă. Prin urmare, trebuie să vă mulțumiți cu ciorba de ieri. Cu toate acestea, bucătarii întreprinzători au venit cu cea mai delicioasă rețetă pentru macrou în piei de ceapă, în special pentru oamenii ocupați..

Include ingrediente simple:

• pește de mare - macrou;
• câteva mână de piei de ceapă;
• sare;
• apă;
• condimente după preferințe;
• verzi pentru decorare.

Pași de gătit

Foile de ceapă spălate bine se pun într-o cratiță. Se toarnă în apă, se adaugă sare și condimente (opțional). Aduceți la fiert. Se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 5 minute.

Pentru ca macroule fierte din pielea de ceapă să aibă un gust excelent, este pregătit cu atenție pentru proces. Capul și aripioarele sunt îndepărtate. Unii specialiști culinari lasă coada pentru frumusețe. Eliberați abdomenul de viscere. Clătit cu apă. Ștergeți uscat cu un prosop de hârtie sau lăsați pe o placă de tăiere pentru a îndepărta reziduurile de apă și sânge.

Dacă peștele întreg nu se încadrează în tigaie, se taie în mai multe părți.

Peștele este așezat cu grijă în saramura clocotită, astfel încât să fie cufundat complet în el. Gătiti carnea nu mai mult de 3 minute. Puneți produsul finit pe o farfurie. Dacă doriți, decorați cu ierburi proaspete, presărați cu mirodenii. Macrou fiert în 3 minute în piei de ceapă se servește cu piure de cartofi. Persoanele cu rădăcini asiatice preferă să mănânce pește cu orez. Unele gurmanțe adaugă câteva felii de lămâie și ceapă, tăiate în inele subțiri. Gustul de neegalat al peștelui se îmbină armonios cu orice fel de mâncare și legume.

Pește de mare de o culoare excelentă pentru o masă festivă

Fiecare gazdă care se respectă în sine încearcă să servească mâncarea astfel încât să stârnească pofta de mâncare a oaspeților și a membrilor gospodăriei lor. Pentru bucătarii creativi, există cea mai delicioasă rețetă de macrou în coaja de ceapă cu adăugarea de frunze de ceai.

Vasul este preparat din următoarele produse:

• carcasă de macrou proaspăt;
• o mână mare de coji de ceapă;
• prepararea ceaiului negru;
• zahar granulat;
• sare;
• ardei iute (măcinat, mazăre și allspice);
• frunza de dafin;
• mărunțită coriandru;
• apă;
• ierburi proaspete;
• cateva felii de lamaie;
• ceapa suculenta.

Secvența creării unei farfurii

Apa pură se fierbe într-o cratiță. Adăugați pielea de ceapă. Gatiti aproximativ 15 minute. După aceea, insistă încă o jumătate de oră. Bulionul finit este filtrat prin cheesecloth pliat pe jumătate. Se adaugă sare, condimente, zahăr granulat, frunze de ceai (sub formă lichidă). Se amestecă și se lasă să se răcească.

Peștele este curățat de intestine și aripioare. Se spală bine sub apă curgătoare. Ștergeți cu un prosop de hârtie sau lăsați pe blat să se usuce.

Carcasa este plasată într-o tavă volumetrică. Turnați marinada și trimiteți-o într-un loc rece. Calitate superioară macrou de sare în piei de ceai și ceapă, durează aproximativ 3 zile. Pentru ca peștele să aibă o culoare excelentă, este adesea răsturnat. Faceți acest lucru cu o spatulă de plastic de mai multe ori pe zi, scoțând recipientul din frigider..

Înainte de servire, produsul este scos din tavă și șters cu șervețele. Peștele este tăiat în mai multe părți, așezat pe o farfurie. Decorat cu pătrunjel și presărat cu mirodenii. Se serveste cu cartofi fierti cu marar si frunze de dafin. Macrou în piei de ceapă și frunze de ceai este o delicatesă excelentă pentru cei mai buni prieteni și rude dragi.

Cantitatea de sare depinde de mărimea peștelui. În medie, o macrou va avea nevoie de 2 linguri.

Un mod original de a crea o farfurie

Folosind această rețetă, bucătarii obțin pește delicios. Are o culoare brună bogată. Oferă o aromă plăcută și are un gust unic.

O macrou originală este preparată în coaja de ceapă într-o sticlă dintr-un simplu set de produse:

• un pește;
• coaja de ceapa;
• sare;
• apă;
• zahăr;
• piper (mazăre);
• cuișoare;
• coriandru;
• muştar (pudra);
• Frunza de dafin;
• verdeață (mai multe ramuri).

Etapele elementare de gătit

Marinada este preparată într-un recipient mic refractar. Fierbeți apa mai întâi. Adăugați pielea de ceapă. Gatiti la foc mediu aproximativ 15 minute. Insistați aproximativ o jumătate de oră, după care se filtrează bulionul. Se adaugă sare, zahăr, condimente. Se amestecă. Puneți din nou pe foc și fierbeți până când produsele vrac se dizolvă complet. Rece. Se strecoară pentru a îndepărta resturile de laur și cuișoare. Adăugați praf de muștar și răspândiți uniform în toată marinada.

Macrou este curățat de viscere, aripioare și cap. Se spală bine sub robinet. În timp ce se scurge, pregătiți o sticlă de plastic tăindu-i partea de sus.

Peștele este împărțit în mai multe bucăți mici. Sunt așezate cu grijă într-o sticlă și umplute cu marinat. Produsul este lăsat la temperatura camerei timp de 3 ore. După ce s-a scurs timpul, acoperiți recipientul cu folie de agățare și trimiteți-l într-un loc rece timp de aproximativ 4 zile. În această perioadă, peștele va fi bine sărat și va dobândi culoarea originală a aurului.

Înainte de servire, produsul este spălat cu apă curată. Servit cu piure de cartofi, ierburi și inele de ceapă.

Pentru ca macroul să pară mai apetisant, este recomandat să-l ungi cu ulei de floarea soarelui..

Pește afumat

Datorită cercetării creative a bucătarilor moderni, mulți oameni gătesc produse afumate acasă. O metodă similară este folosită pentru peștii marini..

Pentru farfuria veți avea nevoie de:

• coaja de ceapa;
• macrou;
• remediu culinar "Fumul lichid";
• sare;
• zahar granulat;
• apa pura;
• condiment;
• verdeaţă.

Pregătiți macroul cu „fumul lichid” și pielea de ceapă urmând pași simpli. În primul rând, marinada este făcută în mod tradițional. Coca, sarea și zahărul granulat sunt introduse în apă curată. Se fierbe aproximativ 15 minute. Se îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei. Ele sunt de filtrare. Apoi, „fumul lichid” este turnat în bulion și amestecat complet.

Puneți peștele curățat într-un recipient adecvat. Se toarnă cu saramură și se trimite la frigider. Dacă peștele plutește, așezați o presă deasupra (o cutie de apă). După 2 zile, macroul afumat în casă de piele de ceapă este gata de utilizare. Înainte de servire, porțiile sunt spălate cu apă curată. Se întinde pe un vas. Garnisit cu ierburi și felii de ceapă.

Cum să alegi pește de bună calitate

Macrou este adesea vândut congelat. Totuși, acest lucru nu înseamnă că toate sunt de o calitate excelentă. Sfaturi de la bucătari cu experiență pentru a vă ajuta să găsiți produsul potrivit.

Dacă carcasa este acoperită din abundență de gheață, peștele a fost înghețat de mai multe ori. Micile pete albe de pe suprafața macroului indică un mod greșit de îngheț. Carcasa, care emană un miros neplăcut, a început deja să putrezească.

Ochii peștilor proaspeți au o structură transparentă și o formă convexă. Brânzile sunt colorate roz fierbinte sau stacojiu.

Un test simplu ajută la verificarea calității peștelui. Dacă, atunci când apăsați pe burtă, apare o proteză, atunci este mai bine să lăsați produsul în magazin..

Cu aceste instrucțiuni simple, este ușor să găsiți produsul potrivit pentru un deliciu minunat..

Rețetă video pentru macrou în piei de ceapă în 3 minute