Agrotehnică și caracteristici ale culturii de salată la căsuța lor de vară

Frunzele crude de salată verde sunt un ingredient minunat în multe feluri de mâncare. Dacă mai devreme am folosit mult mai puține verzi, acum scara culturilor de salate este în creștere și acestea apar tot mai mult pe masa noastră..

Și dacă tot ceea ce salata este familiar cu salata, unora le este greu să răspundă. De fapt, salata este un sinonim pentru salată, o plantă vegetală care poate fi cultivată fără probleme pe site-ul tău..

Salata: descrierea și caracteristicile biologice ale salatei

Salata, sau salata, Este un gen de plante cu flori din familia Asteraceae, care include 147 de specii. Dintre acestea, salata este folosită pentru mâncare sau salată, restul sunt buruieni. Cultivat în toată lumea.

Aceasta este o plantă anuală de maturizare timpurie, cu un taproot, frunze sesile, inflorescențe-coșuri galbene și un fruct de semințe. Particularitățile organelor alimentare (frunze sau capete de varză) depind de tipul și varietatea salatei. Frunzele de salată vin într-o varietate de forme și culori, uneori cu colorare antocianină.

Se folosește în gătit ca vitamină verde pentru salate, sandvișuri, gustări și alte feluri de mâncare. Salata are multe proprietăți utile: îmbunătățește apetitul și digestia, are un efect pozitiv asupra organismului în obezitate, sarcină, epuizare, anemie. Pentru hrană se folosesc frunze, capete de varză, tulpini îngroșate. Frunzele sunt comestibile până când planta creează o tulpină, după care își pierd gustul..

Salata este cunoscută ca o cultură de legume, dar nu toată lumea știe că această plantă are un efect vindecător.. Infuzia de frunze proaspete este utilizată ca sedativ, antispasmodic, hipnotic; un medicament homeopat este preparat din sucul de salată pentru boli ale sistemului cardiovascular.

Tipuri și soiuri de salată verde

Salata vine în mai multe soiuri:

• Lactuca Sativa var. secalina - salata de salata cu frunze puternic disecate, are multe soiuri, unele dintre ele: zmeura Shar, Levistro, Constance, Concord, Record, Krasunchik, Anthony, Rubett, Coral Verde, Coral Roșu, Grenada, Kucheryavets Odessa.

  Varietatea ucraineană Snezhinka este la maturitate timpurie (20-25 de zile). Rezistent relativ la secetă, umiditate ridicată și frig, rezistent la boli. Productivitate - 1,05-2 kg / mp. m. O rozetă mare semi-erectă, înaltă de 30-35 cm și diametru de 20-25 cm este formată din 12-18 frunze. Frunzele sunt groase, solide, largi și ovale, de culoare gălbuie. Planta este decorativă.

  Mingea de aur - soiul ucrainean la jumătatea timpurii (25-30 de zile). Într-o rozetă compactă cu diametrul de 22-24 cm, există 10-14 frunze întregi de culoare galbenă, de grosime medie, ondulate la margini. Salata este decorativă, frunzele întregi sunt folosite ca decor.

• Lactuca Sativa var. acephala - salată cu frunze întregi. Această specie este potrivită pentru recoltarea treptată: frunzele exterioare sunt tăiate, frunzele interioare (tinere) sunt lăsate pentru creștere. Soiuri: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.

  Lollo Rossa - un soi popular de mijlocul sezonului (40-55 de zile), foarte decorativ, rezistent la fotografiere. Frunzele sunt mari, crocante, cretate, de un verde deschis, cu o margine roșie-roz. Soiul este adesea folosit pentru decorarea paturilor de flori. Greutatea plantelor - 325 g, randament - 3,0 kg / mp. m.

• Lactuca Sativa var. capitata - salata de cap cu frunze largi sau frunze crocante. Pe piață există soiuri Etti, Olzhych, Godar, Major, senator, Laravera.

  Olzhych - soi ucrainean mediu-târziu (40–46 de zile) cu capul rotunjit de varză, frunze uleioase de culoare verde-grizonat. Randamentul de salată este de 2,5-3,2 kg / mp. m.

• Lactuca Sativa var. longifolia - Salată romană (romă), caracterizată printr-un cap oval alungit de varză și o rozetă de frunze ridicate.

  Soi ucrainean Skarb creat ca urmare a selecției eșantionului spaniol Romana rorogorana și maraiherei algeriene Varte la stația experimentală Mayak a Institutului de Culturi de Legume și Pepene al Academiei Naționale de Științe Agrare din Ucraina. Soi tolerant la secetă. Salata are un cap oval mare, frunzele sunt groase, erecte, ovale și de culoare verde închis, cu o margine neîntreruptă. Masa capului de salată este de 556,0 g. Perioada de la germinare până la maturarea pieței este de 48 de zile. Randamentul soiului este de 3,2 kg / mp. m.

• Lactuca Sativa var. angustana (var.asparagina) - salată de tulpini (sparanghel), caracterizată printr-o tulpină groasă și lungă, îngustă, chiar și la marginile frunzelor. Plantă anuală înaltă de 60-120 cm.Cultură rezistentă la frig, semințele cărora încep să crească la o temperatură de 2-5 ° C și să reziste la înghețuri ușoare. Semănat din aprilie până în iunie. Greu de tolerat seceta de orice grad.

  Soi de selecție ucraineană Pogonych are un randament ridicat și un gust excelent. Lungimea tulpinii - 25-40 cm, frunze - 17 cm, 11 frunze în rozetă. Frunze de grosime medie, gri-verde, ovale, erecte. Greutatea tulpinii este de 310 g, rozeta frunzelor este de 750 g. Randamentul de verdeață este de 5,32 kg / mp. m, tulpini - 2,18 kg / mp. m.

Selectarea sitului și a solului

Salata este potrivită pentru cultivarea în aer liber și interior.

Salata se simte mai bine într-un loc însorit, unde nu există ciorne. Nu-l plantați lângă legume înalte, care creează o umbră abundentă..

Pentru salată, solul fertil, drenat, cu o reacție neutră sau ușor acidă este perfect. Concentrația de îngrășăminte nu trebuie să fie prea mare. Salata verde poate acumula nitrați, deci nu este nevoie să folosiți îngrășăminte cu azot.

Lucrări pregătitoare înainte de aterizare

Pentru a crește fertilitatea toamna, este suficient să împrăștiați compostul putrezit sau gunoiul de grajd pe sit (1-2 găleți pe 1 mp). Primăvara, cu o aciditate crescută a solului, va fi necesară o calcare. Înainte de a planta salata, zona trebuie nivelată. Pentru a accelera germinarea și a crește randamentul, semințele pot fi tratate cu stimulente de creștere.

Predecesorii și apropierea de alte plante

Leguminoasele și boabele sunt considerate buni precursori pentru salată. Vecinii buni pentru salată includ ceapă, varză, ridichi și ridichi. Prima plantă sperie afidele, iar pentru rest salata în sine este utilă, deoarece sperie puricii de pământ. Puteți planta salată lângă căpșuni, mazăre, fasole, spanac.

Plantarea în apropierea culturilor de dovleac (castraveți, dovlecei, pepeni, pepene) va permite creșterea acestor plante în locul salatei recoltate. În luna august, salata poate fi plantată în zone după recoltarea morcovilor, cepei și usturoiului, cartofilor timpurii.

Plantarea semințelor de salată

Salata este o cultură rezistentă la frig; este semănată în primele zile ale lucrărilor de câmp de primăvară, mai devreme decât ridichile și morcovii. Varza poate rezista la înghețuri până la -2 ° С, iar plantele mature - până la -5 ° С.

Salata de frunze poate fi semănată în rânduri sau semănat continuu. Salata verde este plantată conform schemei 20 x 20 cm, salată mare - 30 x 30 cm. Salata de sparanghel este plantată într-un pat de grădină cu o distanță de 25-30 cm între plante și 50-60 cm între rânduri.

Semănatul semințelor în pământ deschis se realizează în gropi cu diametrul de 0,5 cm. Rata de însămânțare este de 2-3 g / 10 mp. m Semințele trebuie acoperite cu sol aproape superficial, pe vreme uscată - puțin mai adânc, până la 1,5 cm.

Pentru a folosi rațional o grădină de legume sau o grădină în mod rațional, salatele de cultivare în câmp deschis pot fi organizate în două moduri. Prima cale - aceasta este plasarea pe paturi separate. Ca urmare, în cel mai scurt timp posibil, puteți obține o cantitate mare de produs, deși nu este necesar să se subțieze plantele, crestele ar trebui să fie dense.

A doua opțiune presupune plasarea salatei între alte plante - ierburi sau legume (de exemplu, morcovi). O salată cu trandafiri sau alte flori va arăta bine..

Odată cu dezvoltarea a 3 frunze în varza, culturile sunt subțiri. Reapărirea se face după 2 săptămâni. Se mănâncă plante în exces.

Îngrijire: elementele de bază ale unei recolte bune

Salata este o cultură care nu necesită măsuri speciale de cultivare și îngrijire. Pentru a obține un randament ridicat, trebuie să slăbiți solul în timp util, să scăpați de buruieni și să adăugați salata. Udarea se face rar, dar din abundență. Pe vreme uscată, apă o dată pe zi, pe vreme rece - de 2-3 ori pe săptămână. Pansamentul nu este o măsură necesară, deoarece salata este o cultură de maturare timpurie.

Posibile boli și dăunători de salată

Dacă pe frunzele inferioare ale salatei apar pete maronii, care se răspândesc în axilele frunzelor, provocând putregaiul capului, tulpinilor și frunzelor, salata este probabil afectată mucegai gri.

Putregai alb formează pete apoase ușoare, mai întâi pe frunze, apoi pe tulpină. Înflorirea albă este vizibilă pe părțile afectate ale salatei. Factorii care contribuie la dezvoltarea bolii sunt temperatura ridicată (24-27 ° C) și umiditatea.

Frunzele, tulpinile și un cap de salată pot fi afectate de fluctuațiile bruște ale temperaturii făinarea, în același timp, planta încetinește creșterea și dezvoltarea.

Umiditatea crescută a aerului provoacă dezvoltare peronosporosis. Partea superioară a frunzelor este acoperită cu pete vagi de nuanțe de verde deschis și galben, iar partea inferioară este acoperită cu o floare albă de miceliu.

Un exces de nutrienți din sol poate duce la arsură marginală - putregaiul care afectează întreaga plantă.

Pentru prevenirea și combaterea bolilor, este obligatoriu respectarea rotației culturilor și plantarea salatei în același loc cu un interval de 3 ani. Plantele afectate și bolnave ar trebui îndepărtate, reziduurile post-recoltare trebuie distruse. Nu este necesară tratarea verzelor cu substanțe chimice, înainte de plantare este mai bine să udăm solul cu lichid Bordeaux sau sulfat de cupru (5 l / mp).

Tulpina de salata afida colonizează părți ale plantei, în urma căreia planta încetează să crească, frunzele se ondulează și devin decolorate. Pentru a pulveriza planta afectată, trebuie să pregătiți un decoct. Pentru un litru de apă, luați 0,5 kg de frunze de roșii tocate, lăsați 5 ore, apoi fierbeți la foc mic timp de 3 ore. În continuare, lichidul trebuie filtrat și răcit, se adaugă 5 g de săpun, se diluează cu 2 litri de apă înainte de pulverizare. Prelucrarea se face cel mai bine după-amiaza..

Pentru a lupta cu bătăușii, sunt așezate capcane între paturi din bucăți de material pentru acoperișuri și scânduri, dăunătorii se înghesuie sub ele și pot fi colectate. Micile movile de var rapid în jurul marginilor paturilor sunt un obstacol pentru bâlci.

Dacă la un potențial site de creștere a salatelor fireworms (faceți clic pe gândaci), dăunătoare rădăcinilor, cu două săptămâni înainte de plantare, trebuie să puneți culturi de rădăcini - cartofi, sfeclă sau morcovi în sol. După ce dăunătorii intră în legume, pot fi eliminați..

Recoltarea și păstrarea verzelor

Recoltarea soiurilor de maturare timpurie se recoltează la 40-50 de zile de la apariția germenilor, soiurilor de maturare la mijloc - după 50-60 de zile, la maturare târzie - după 70-80 de zile.

Este indicat să îndepărtați salata dimineața, când salata este proaspătă și refrigerată. Nu este recomandat să faceți acest lucru după udare, din cauza umidității, salata poate putrezi. Salata de cap se recoltează pe măsură ce capul se coacă, selectiv. Pentru a determina dacă salata de cap este coaptă, apăsați degetul pe miez: dacă este dens, puteți tăia.

Frunzele individuale sunt tăiate din salată sau întreaga tufă este scoasă din rădăcină, depinde de soi. Nu merită spălarea plantelor dacă nu este planificată utilizarea imediată.

Salata își pierde rapid prospețimea, așa că trimiteți-o la depozitare cât mai curând posibil. Într-un recipient de sticlă sau plastic închis bine, salata se poate păstra la frigider până la 2 săptămâni. Puteți așeza un șervețel sau un prosop de hârtie în partea de jos a recipientului, ar trebui să acoperiți și verdeturile deasupra.

Salata de cap se întinde în 2 straturi: stratul de jos - baza în jos, partea de sus - baza în sus.

În salată, cea mai mare cantitate de compuși azotati se găsește în tulpinile și tulpinile frunzelor. Trebuie să fie înmuiate în apă înainte de utilizare. Acest lucru va ajuta la spălarea până la 20% din nitrați..

Dacă recolta recoltată nu poate fi consumată imediat, plantele sunt săpate cu un cheag de pământ și depozitate astfel..

Cultivarea salatei se caracterizează prin tehnici agricole simple. Oferind-o cu condiții optime, veți obține o recoltă bună pentru experimente culinare sau vânzare.