Confecționarea mâncărurilor de avocado
Utilizarea avocado-ului în gătit
Datorită conținutului ridicat de grăsimi din avocado, acestea sunt folosite în gătit pentru a prepara sosuri și salate. Avocado este utilizat pe scară largă în bucătăria spaniolă, cubaneză și mexicană. Cel mai cunoscut sos făcut cu avocado este guacamolul.
Pentru a-l pregăti va trebui:
- fructe de avocado;
- suc de lămâie;
- coriandru;
- usturoi;
Avocado se oxidează rapid în aer, deci trebuie presărat cu suc de lămâie sau i se adaugă un alt acid. Avocado tocat este introdus într-un mixer și biciuit până la piure. Apoi adăugați cilantro și usturoi în piure, precum și sare și piper după gust. Aceste ingrediente sunt, de asemenea, zdrobite. Guacamole este gata. Puteți adăuga orice condiment la acest sos, de exemplu, chili. Se obișnuiește să mănânce sos fierbinte cu chipsuri bouffant - o gustare națională mexicană..
Pregătirea salatei de avocado
Avocado este folosit și în salate..
Avocado pentru prepararea salatelor ar trebui să fie copt, nu trebuie să existe pete maronii pe fructe. Pentru a alege un avocado bun, apăsați-l în jos cu degetul. Pielea trebuie să fie fermă și să-și recapete rapid forma inițială.
Gustul acestui fruct merge bine cu creveții. În salată se adaugă și capere. Saramura lor neutralizează notele neplăcute în aroma de avocado. Presărați salata cu suc de lămâie.
Accentul principal al culorii din salată va fi ardeii copți. Pentru a-l găti, cuptorul este încălzit la cea mai înaltă temperatură posibilă. Ardei copti, decojiți și tăiați în fâșii subțiri.
Salata se agită și se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie.
Amintiți-vă cele trei principii de bază pentru prepararea preparatelor de avocado:
- puteți cumpăra fructe necoapte dacă veți pregăti mâncarea în câteva zile;
- adăugați întotdeauna suc de lămâie la avocado;
- avocado merge bine cu fructe de mare.
Toate fructele exotice sunt importate în țara noastră necoapte, astfel încât avocado poate fi învelit în hârtie sau hârtie opacă și lăsat într-o cameră caldă timp de trei zile. Până la data sărbătorilor, fructele se vor coace și vor fi gata de mâncare..
