De ce este interzis pătrunjelul cret?

Pătrunjelul ondulat este o plantă populară care este folosită în bucătăriile multor națiuni ca condiment și decorare, precum și în rețetele de medicină tradițională. Începând cu 2011, în Rusia i s-a interzis adăugarea în suplimente alimentare cu condiția ca substanțele narcotice să fie prezente în uleiurile și fructele sale esențiale. Așa este, haideți să ne dăm seama în articol.

Descrierea botanică și istoricul aspectului plantei

Pătrunjelul creț sau ondulat este clasificat ca o familie cu umbrele. Patria sa este Mediterana. În cultură, planta erbacee a luat rădăcini încă din secolul al IX-lea..

Această bienală crește până la 30–100 cm. Are o rădăcină groasă sub formă de fus, o tulpină erectă cu frunze puternice ramificate, de culoare verde închis, sub formă de triunghi sub formă de triunghiuri cu o placă superioară strălucitoare.

Înflorirea bienală apare în iunie-iulie. Culoarea petalelor de flori este galben-verzui. După înflorire, se formează fructe coapte în formă de oblong.

Astăzi, această plantă este cultivată pe toate continentele, cu excepția Antarcticii. Toate părțile sale au o aromă picantă plăcută. Frunzele și rădăcinile sunt folosite la gătit. Sunt consumate proaspete, uscate și congelate..

feluri

Pătrunjelul creț are mai multe soiuri și soiuri. Două dintre ele sunt cultivate cel mai activ: Mooskrause 2 și Kucheryavets.

Mooskrause 2

Acest soi se maturizează devreme - în 70–80 de zile. Are un aspect compact. Rozeta cu frunze este mare, răspândită. Frunzele sunt mici, au o bordură ondulată. Greutatea unei plante este de 45–50 g. Producția soiului este de 2-2,5 kg / m².

Soiul are o aromă plăcută și un aspect decorativ frumos. După tăierea frunzelor, acestea pot fi păstrate mult timp..

Kucheryavets

Se maturizează devreme. Are o rozetă mare, frunze de un verde profund, cu o bordură ondulată. Un tufiș atinge o masă de 50-60 g. Soiul are un efect decorativ ridicat, o aromă picantă plăcută și capacitatea de a rămâne proaspăt mult timp după tăiere..

Compoziția chimică a pătrunjelului

Chiar și în timpuri străvechi, oamenii au descoperit că pătrunjelul are proprietăți benefice. Ulterior, oamenii de știință, studiind compoziția chimică a acesteia, au aflat că în acesta sunt conținute următoarele vitamine: A, caroten, B1, B2, B3, C - minerale: fier, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, precum și flavonoide, uleiuri grase și esențiale, furocoumarine , acizi organici, proteine, carbohidrați, pectine, fitonide, glicozide. Uleiurile esențiale se găsesc în verzi - până la 0,3%, fructe - până la 7%, rădăcini - până la 0,08%.

Pătrunjelul este o plantă narcotică??

Desigur, după ce a consumat pătrunjel, chiar și în cantități mari, o persoană nu va experimenta o stare de euforie ca atunci când consumă medicamente. Cu toate acestea, substanțele narcotice sunt de fapt conținute în ea, și anume în uleiurile esențiale prezente în toate organele plantei și mai ales în fructe. Acest lucru a dat naștere medicului șef sanitar al Federației Ruse pentru a clasifica această cultură erbacee drept cele care conțin substanțe narcotice și otrăvitoare..

Proprietățile pătrunjelului creț și efectul său asupra organismului

Cultura vegetală descrisă, datorită compoziției chimice bogate, este capabilă să exercite asupra corpului uman o serie de acțiuni utile:

• accelerați activitatea rinichilor și excretați cu strictețe urina;
• amelioreaza spasmele si durerea;
• ucide bacteriile;
• elimina transpirația;
• crește cantitatea de lapte matern;
• scapă de pete de vârstă și pistrui;
• ameliorați umflarea, încălcând activitatea cardiacă;
• anestezia după o mușcătură de insectă;
• scapa de respiratia urat mirositoare;
• îmbunătățește activitatea organelor de vedere;
• pentru a stabili activitatea sistemului digestiv;
• opriți procesele de fermentare în intestin;
• normalizați echilibrul apă-sare.

Opinia expertului

Așa cum s-a explicat în Ministerul Sănătății și Dezvoltării Sociale din Federația Rusă, luarea în calcul a pătrunjelului ondulat la grupul de plante care conțin substanțe narcotice și otrăvitoare nu înseamnă că nu poate fi cultivat în căsuțe de vară în scopuri personale și utilizat pentru gătit. Este interzis să o adăugați în suplimente alimentare și să crească în volume mari pentru a obține semințe..

Medicii și narcologii spun că, chiar și cu prezența medicamentelor în fructe și semințe, pentru a obține efectul medicamentelor, este necesar să mâncați o cantitate uriașă din acestea, ceea ce va duce cu siguranță la stomac supărat.

Pătrunjelul ondulat nu este inclus în lista plantelor care conțin substanțe narcotice care sunt interzise printr-un decret guvernamental sau Codul penal..

Deci, pătrunjelul creț conține într-adevăr substanțe narcotice, dar nu este inclus în lista plantelor narcotice. Cultivarea și consumul acestei culturi de grădină nu este ilegal astăzi..