Cartof dulce: numele și îngrijirea legumelor

Printre grădinari, cartoful dulce continuă să fie considerat un adevărat exotic. Completează dieta zilnică și poate înlocui cartofii obișnuiți. Nu este inferior celui din urmă în ceea ce privește gustul și cantitatea de microelemente utile. Cartofii dulci sunt ușor de cultivat, astfel încât nu pun probleme.

Originea cartofului dulce

Această cultură alimentară valoroasă a familiei Bindweed este o liana perenă, cu tulpini care se târăsc de-a lungul solului până la 5 m lungime. Se rădăcină în noduri și rizomii laterali formează tuberculi cu carne albă, roșie, portocalie sau purpurie. Astfel de fructe nu au ochi, ca cartofii..

Planta se ridică în înălțime cu 15-20 cm. Frunzele sunt petiolate cu o formă în formă de inimă, iar inflorescențele sunt în axilele frunzelor. Mugurele este mare, în formă de pâlnie, în tonuri de albastru, violet, alb. Dar multe specii de plante nu înfloresc.

Datorită conținutului ridicat de glucoză, acesta este numit „cartof dulce”, iar numele de cartof dulce provine din limba indienilor arawak. Fiecare specie are propria sa aromă: nuci, dovleac, banană, pepene sau dovlecel. Este originară din Peru și Columbia și, în întreaga regiune, cultura s-a răspândit înainte de călătoria lui Columb. Oamenii de știință au arătat că tuberculii sunt capabili să germineze după expunerea prelungită la apă. Spaniolii au adus tuberculi în Filipine și Europa, după care produsul și-a extins gama către Mediterana și Orientul Îndepărtat. Recolte uriașe sunt recoltate în China, Indonezia și India.

Soi de plante

Crescătorii au dezvoltat multe soiuri de legume. Majoritatea denumirilor rămân necunoscute, deoarece clasificarea oficială a cartofilor dulci nu a fost inventată.. Se împarte în 3 tipuri:

1. Stern - caracterizat prin gust neutru și carne albă.
2. Desert - are o dulceață imensă cu o culoare roz.
3. Legume - are un mijloc galben și dulceag.

Parametrii externi ajută la distingerea diferitelor soiuri. Culoarea pielii variază de la alb la portocaliu închis. Miezul devine roz, galben, lila, cremă sau nuanță de caise. Tuberculii portocalii conțin beta-caroten, în timp ce tuberculii violet conțin antocianine cu proprietăți antioxidante. Iamul de cartof dulce formează tuberculi cu forme sferice, fusiforme și cu nervuri. Soiurile obișnuite sunt:

1. Alb - are pielea și centrul complet alb. Structura tuberculului este crudă, iar gustul seamănă cu un cartof.
2. Manchu - Potrivit pentru zone mici. O recoltă decentă se recoltează dintr-un tufiș. Învelișul este rozaliu, iar miezul este galben strălucitor. Acesta este un cartof foarte dulce.
3. Beauregard este din SUA. O trăsătură distinctivă este rezistența la boli și paraziți. Aparține soiurilor timpurii și dă o recoltă uriașă. Coaja are o culoare roz-piersic, iar carnea este portocalie cu un gust dulce.
4. Ginseng Red - Similar cu cartofii. Cochilia este albă și roz, cu un centru galben deschis. Tuberculii sunt localizați la o distanță decentă de tufișul mamă.
5. American Beige a fost creat în SUA. Frunzele au o formă cu trei dinți. Este dulce și seamănă cu un cartof obișnuit..

Soiurile comune de cartofi dulci includ Nancy Hall cu aromă de dovleac, Pobeda-100, somon, caramel, pălărie. Garnetul sau Diana este considerat clasic cu un gust de referință și pulpă de portocale. Coaja tuberului este maro și densă, ceea ce face ca un cartof dulce să fie stabil în timpul păstrării..

Conținutul culturii

Exoticul tropical este nepretențios în îngrijire, dar regimul de temperatură este menținut cel puțin 10 grade. Prin urmare, nu poate fi păstrat împreună cu cartofii în pivniță. Fructele supracoalate dau lăstari slabi, ceea ce afectează randamentul. Puteți avea grijă de cartofii dulci ca cartofii.

Aterizare în sol

O nouă generație este cultivată în apă sau sol. Pentru prima metodă, tuberculul este scufundat în apă, astfel încât să-l acopere cu 2/3 din parte. Trei sau patru scobitori vor ajuta la remedierea legumelor rădăcinoase. În timp, vor începe să apară primele butași. Fiecare încolțesc în mod tradițional de la 5 la 10 bucăți.

Un amestec special este pregătit pentru plantare. Este format din părți egale de gazon, nisip și humus. Fructele sunt tratate cu sulfat de cupru de la dăunători și introduse în amestec. Acoperit cu nisip umed cu un strat de 3 cm. O lună mai târziu, primele lăstari se rup. Când ating 10 cm lungime, sunt tăiate din tubercul și așezate în apă pentru a germina rădăcinile. Aterizarea pe șantier are loc primăvara după retragerea înghețului. Înainte de aceasta, se recomandă întărirea butașilor. În decurs de 14 zile sunt scoase 3-4 ore..

Zona aleasă pentru plantarea legumelor de cartofi dulci este caracterizată de deschidere și lipsă de vânt. Norocul și gresia cu un nivel scăzut de aciditate sunt considerate a fi sol excelent. Toamna, pământul este săpat și fertilizat cu sulfat de potasiu sau humus. Primăvara, înainte de procesul de plantare, solul este dezlegat și îmbogățit cu nitrați..

Găurile sunt făcute mici, iar distanța dintre ele este de aproximativ 25 cm. Rândurile sunt făcute cu un interval de 0,5 m unul de celălalt, iar lăstarii tineri sunt adânciți 6-7 cm în pământ. De sus sunt acoperite cu o peliculă pentru a proteja împotriva schimbărilor de temperatură.

Hrănirea și udarea

Această plantă preia activ substanțele necesare din sol, de aceea are nevoie de o hrănire regulată și abundentă. Îngrășământul care conține potasiu are un efect benefic asupra culturii. Solul este îmbogățit la 20 august de 1-2 ori pe săptămână. Ca îngrășământ, utilizați amestecuri speciale din magazin. Cenusa este liderul printre remediile naturiste. Se permite adăugarea a 30-40 g de îngrășăminte cu azot, dar cu un exces de componentă principală, formarea tuberculilor se va opri.

Cartofii dulci pot fi numiți plante cu toleranță la secetă. Se deteriorează când este udat excesiv, dar în timpul formării sistemului de rădăcini, cartoful dulce are nevoie de irigare. Este mai bine să efectuați acest proces după ce solul este complet uscat. În a doua jumătate a creșterii active, numărul procedurilor de apă este redus, iar cu 20 de zile înainte de recoltare, udarea este complet oprită.

Procedura de reproducere

Procesul are loc folosind butași. Pentru a face acest lucru, luați un recipient cu înălțimea de până la 20 cm pentru a se potrivi tuberculului. Drenarea se toarnă la fund, apoi există pământ într-un strat de 15 cm și nisip în partea de sus. Recolta de rădăcini este plasată în sol și monitorizată pentru umiditate și temperatură. Cartofii dulci germinează la căldură, iar pentru soiurile de portocale este necesar de la 25-30 de grade peste zero. Este important să nu confundați părțile în care se formează mugurii și rădăcinile. Primele lăstari vor apărea într-o lună, iar în alte 2 săptămâni va crește un răsad plin. Accelerați procesul de creștere prin stropirea cu apă caldă sau construirea unei sere cu un film.

În februarie, varza se separă de tuberculul mamă și se scufundă în diferite ghivece. La plantare, rădăcinile „cu barbă” sunt tăiate astfel încât fructele viitoare să nu crească învolburate. În lunile martie și aprilie, butașii sunt tăiați pe măsură ce cresc și plantează pe șantier după înrădăcinarea într-un lichid. Timpul de la tăiere până la plantare nu depășește două săptămâni.

Dacă un proces tânăr este caracterizat prin prezența a 5 internodi și 5 frunze complet formate, acesta este separat de făt. În înălțime, ajunge la 15-20 cm. Este mai bine să tăiați și să nu se desprindă, astfel încât mugurii să rămână. După separare, 2-3 frunze inferioare sunt rupte și puse înrădăcinare.

Boli și dăunători

Cartoful dulce nu suferă de gândacul de cartofi Colorado, deoarece preferă plantele din familia Solanaceae. Viermele sâmburelor și întârzierea stăpânului sunt indiferent de plantă. Este o cultură rezistentă la multe boli și dăunători, dar unii paraziți o deranjează.

Tuberculii de cartofi dulci sunt deteriorați de gândacul de mai. Este dificil să abordați această problemă, deoarece larvele se îngroapă în pământ cu 0,5 metri. Metodele de protecție includ săparea șantierului și ridicarea adulților. Antonem-F este considerat un instrument util, care va ameliora gândacii timp de 2-3 ani.

Pe vreme ploioasă, bătăușele deranjează cartoful dulce. Nu fac niciun rău evident, dar mănâncă masa verde. O modalitate ușoară de a le îndepărta este de a plasa boluri de bere pe teritoriu și de a colecta lingurile după un anumit timp. Șanțuri superficiale sunt făcute între plante și umplute cu ecranări. Ei nu vor depăși un astfel de obstacol. În sezonul uscat, un acarian păianjen atacă cultura. Infuzia de drog, coji de ceapă sau mușețel ajută din aceasta..

Piciorul negru este considerat o boală periculoasă. Tulpina afectată putrezește și planta moare. Pentru a preveni apariția unei boli fungice, solul este dezinfectat cu Fitosporin-M și se adaugă coaja de ouă măcinate.

Aplicarea plantelor

Acest produs conține substanțe utile precum proteine, carbohidrați, vitamine din grupele B, PP, C și A. Cartoful dulce este bogat în riboflavină, fier, calciu, fosfor, niacină. Cultura este bună pentru corpul feminin, deoarece conține hormon progesteron. Este utilizat pe scară largă în medicină și este utilizat în astfel de cazuri:

1. Ulcer la stomac. Minerale benefice ale urmelor ajută la reducerea durerilor și la reducerea inflamațiilor.
2. Artrita reumatoida. Datorită beta-criptoxantinei, acționează ca un agent preventiv.
3. Boli de cancer. O cantitate mare de acid ascorbic protejează împotriva radicalilor liberi. Ele provoacă coroziunea celulară și cancerul..
4. Îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular. Vitamina B6 întărește pereții vaselor de sânge, astfel încât persoanelor cu tensiune arterială și probleme cardiace li se recomandă să includă cartofii dulci în dieta lor obișnuită..
5. Produsul nu reprezintă o amenințare pentru diabetici. Tuberculii au un indice glicemic scăzut, deci nivelul de zahăr din sânge nu crește.
6. Substanțele utile au un efect benefic asupra țesuturilor nervoase și a creierului.
7. Curățarea organismului de colesterol.

Beta-carotenul păstrează tinerețea și frumusețea pielii. Ridurile apar datorită formării radicalilor liberi, iar cartoful dulce îi combate și întinerește pielea. Plantă - o sursă de potasiu, de aceea ajută la stres. Pentru aceasta, cartofii dulci sunt numiți un antidepresiv natural. Elimină spasmul muscular și vă permite să vă relaxați.

Leguma de cartofi dulci este folosită în gătit. În bucătăriile din diferite țări, se consumă crud, fiert, copt sau prăjit. Din aceasta se fabrică chipsuri, mămăligă, smântână sau terci. Tuberculii stau la baza pregătirii făinii care conține amidon, melasă și alcool. Frunzele sunt înmuiate pentru a elimina gustul amar și sunt adăugate în salate. Semințe - o mare alternativă la cafea.