Cum se numește fructul cartofului: tubercul sau fructele de pădure

Cartofii sunt o legumă îndrăgită în multe țări, din care se prepară multe feluri de mâncare delicioase. Este răspândit în întreaga lume, dar, în același timp, mulți nu știu cum se numește corect fructul cartofului și rezultă multă confuzie. Cineva crede că fructele sunt folosite pentru mâncare, cineva este sigur că acestea sunt rădăcini.

Fructe de noapte

Astăzi pe glob nu există atât de mulți oameni care nu au habar despre ce sunt cartofii și nu au încercat mâncăruri făcute din ei. Toată lumea știe perfect cum arată din care se prepară cartofii prăjiți sau piureul preferat al tuturor. De obicei, aceștia sunt tuberculi sferici sau alungiți de culoare bej, roz sau maro, pe care mulți îi numesc fructul unui cartof.

Cu toate acestea, din punct de vedere botanic, fructul este ceea ce este produs pe o plantă ca urmare a înfloririi. Adică fructul se formează în locul unei flori decolorate.

Și de vreme ce un cartof, la fel ca toate celelalte culturi de umbre de noapte, în locul unei flori formează o boabă rotundă polispermă, tocmai aceasta se numește fruct, iar fructul cartofului se numește boabe. Boabele se disting prin trei caracteristici:

• coajă subțire;
• mijloc moale;
• două sau mai multe semințe în interior.

Fructele boabelor de cartof servesc ca plantă de propagare și au o funcție importantă. În ciuda faptului că grădinarii obișnuiesc să propage și să cultive cartofii prin plantarea tuberculilor în pământ, este de preferat reproducerea semințelor. În timpul propagării semințelor, cartofii moștenesc pe deplin caracteristicile soiurilor caracteristice soiului, dar acest lucru nu se întâmplă atunci când este propagat de tuberculi. Mai mult, majoritatea bolilor virale ale cartofilor sunt transmise prin tuberculi și se produce treptat degenerarea culturii..

Mulți au observat că, în timp, cartofii, al căror material de plantare nu a fost reînnoit de mult timp, începe să degenereze. Tuberculii devin din ce în ce mai mici, bolile se acumulează, forma caracteristică soiului se pierde, apar mai mulți tuberculi de dimensiuni greșite, cu defecte și culoare neuniformă. Toate acestea deranjează rezidentul de vară, dar adesea sunt atribuite unei lipse de îngrășăminte sau a condițiilor meteorologice nefavorabile, în timp ce adevăratul motiv constă în acumularea de trăsături nedorite în materialul de plantare. Propagarea cartofilor prin semințe este mai supărătoare, dar recomandabil.

Tuberculi subterane

Dacă fructele indică ce formează o cultură de cartofi deasupra suprafeței pământului, atunci cum se numește ce se folosește pentru alimente? Botaniștii clasifică cartofii drept ierburi perene tuberculoase plante din genul Nightshade familia Solanaceae. Iar ceea ce oamenii folosesc de multă vreme pentru mâncare nu se numește altceva decât tuberculi. Tuberculii sunt, de asemenea, organul prin care se reproduce planta., și sunt formate subterane pe procesele laterale particulare ale rădăcinilor, numite stoloni. Planta în perioada de creștere depozitează în tubercul cât mai mulți nutrienți.

Din punct de vedere al supraviețuirii speciei, o astfel de strategie este importantă, deoarece rezerva de umiditate și nutrienți acumulați în tubercul o ajută să rămână în pământ până în sezonul următor și să dea viață unei noi plante. Ei bine, omul s-a adaptat să folosească acest organ reproducător în scopuri proprii și este fericit să utilizeze tuberculi nutritivi pentru hrană. Trebuie să spun că cartofii, la fel ca mulți plante din familia de umbre de noapte, este capabil să acumuleze substanțe toxice în sine. De obicei se găsesc în vârful plantei și anume:

• în tulpini;
• culori;
• fructe de padure.

Pericol pentru sanatate

Nu ar trebui să-ți pierzi paza, consumând tuberculi rădăcini Cert este că în timpul depozitării pe termen lung, ei sunt capabili să acumuleze o substanță otrăvitoare în ei înșiși - solanina. Nu este întotdeauna posibilă detectarea prezenței sale într-un produs, de aceea există o recomandare generală - să se abțină de la consumul de cartofi dacă au fost păstrate mai mult de 4-5 luni.

Ar trebui să fiți atenți în special la cartofi, care au o culoare verde a pielii. De obicei, această culoare apare atunci când este expusă la lumina soarelui și indică faptul că fructele au devenit deosebit de periculoase. În niciun caz nu trebuie să le mănânci!

Pentru mulți, cu siguranță a venit ca o surpriză faptul că, din punct de vedere botanic, un cartof este o fruct de pădure. Mulți sunt obișnuiți cu faptul că o boabă se numește numai ceea ce poate fi mâncat, de exemplu, bine-cunoscutele zmeură, căpșuni, mure, coacăze, cătină, păducel. Însă, botanica susține că, în timpul verii, tratările enumerate mai sus numai coacăze, păducel și cătină pot fi considerate boabe.

Pentru consumatorii obișnuiți și gastronomici, astfel de diferențe nu sunt importante, dar pentru snobi și pedanți, numele corecte sunt un obstacol într-o dispută, prin urmare, poate fi important să ne dăm seama dacă un fruct de cartof este un tubercul sau o fruct de pădure..