Cartof dulce (cartof dulce): descrierea culturii de legume, reguli de plantare, recoltare

Cartoful dulce (cartof dulce) este o cultură de legume, reprezentativă pentru genul Ipomoea, familia Bindweed. Columbia este considerată patria legumelor. În Evul Mediu, cartofii dulci erau la cerere în America de Sud, după câteva secole s-a răspândit în toată Europa. Ulterior, planta a fost cultivată în India, Noua Zeelandă. Cartofii dulci se consumă crude, fierte și prăjite. Planta alimentară este la cerere în horticultură, este apreciată pentru gustul plăcut și rezistența la boli. Cartoful dulce se înrădăcinează în soluri libere, fertile. Crește bine în Ucraina și Rusia centrală..

Descrierea botanică

Cartoful dulce are tulpini masive și rădăcini laterale dezvoltate. Pulpa fructului are o culoare diferită, este roșie, bej, violet. Greutatea medie a fătului este de 250 g, dar în natură există soiuri care ating 2,5 kg.

Frunzele plantei sunt lobate, localizate pe pețiolele alungite. În funcție de soi, acestea sunt alungite sau în formă de inimă. Cultura grădinii crește bine în climele temperate, înflorirea poate să nu fie. Fructul are mai multe semințe cu un diametru de 5 mm. Leguma este adesea folosită în gătit, poate fi folosită pentru prepararea tocanelor, caserolelor, salatelor. Cartofii dulci sunt de asemenea ideali pentru conservare..

Caracteristici în creștere

Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, trebuie să urmați datele de plantare și regulile de creștere. Cartofii dulci sunt înmulțiți de tuberculi. Pe banda de mijloc, planta înflorește rar, în ciuda acestui fapt, formează semințe. Cartoful dulce este o cultură iubitoare de căldură; această caracteristică trebuie luată în considerare la plantarea unei legume. Sezonul de creștere durează de la 3 la 6 luni. Grădinarii cultivă cartofii dulci folosind răsaduri. Semințele plantei încolțesc bine. Înainte de a planta în ghivece, trebuie să le așezați în apă caldă și să țineți 24 de ore. Apoi - efectuați dezinfectarea cu o soluție slab concentrată de permanganat de potasiu.

Perioada optimă pentru semănatul semințelor este ianuarie sau începutul lunii februarie..

Un sol liber și fertil este ideal pentru semințe. Puteți prepara un amestec de humus, sol de gazon și nisip (componentele sunt luate în proporții egale). Este mai bine să nu folosiți un sol omogen, nu există suficiente substanțe nutritive în el. Solul nu trebuie să conțină insecte, larve mici, microorganisme vor interfera cu dezvoltarea răsadurilor. Înainte de a semăna semințele, trebuie să le încălziți în cuptorul cu microunde, să udați substratul. Semințele sunt așezate la o adâncime de 1,5 cm. Solul este udat și compactat.

Acoperiți lăstarii mici cu un film. Răsadurile sunt așezate într-un loc bine luminat. Răsadurile se dezvoltă bine la o temperatură de +20 grade.

Cum să aibă grijă de răsaduri?

Răsadurile tinere sunt udate o dată pe zi. Acoperirea cu apă a solului este, de asemenea, dăunătoare. Dacă sistemul de rădăcini primește multă apă, începe să putrezească, creșterea plantei încetinește, iar apoi moare. Se recomandă utilizarea apei decontate pentru irigare..

Camera trebuie să fie ventilată, dar răsadurile nu trebuie să fie în tiraj. Când răsadurile cresc 15 cm, formează mai multe internode. În acest moment, întărirea trebuie efectuată. Astfel, va fi posibilă creșterea rezistenței plantei la boli. Răsadurile sunt scoase în aer liber. Inițial, timpul de întărire este de 20 de minute, treptat timpul este crescut la 8 ore.

Aterizare pe teren deschis

Cartoful dulce nu tolerează înghețul. Răsadurile sunt plantate atunci când temperatura aerului atinge +20 de grade. Solul trebuie să se încălzească până la +16 grade. În sudul Rusiei, cartofii dulci sunt plantați în aprilie, în zona de mijloc și în nord - la începutul lunii iunie. Răsadul este așezat într-o zonă însorită spațioasă. Se înrădăcinează în sol nisipos și sol moale. Se recomandă alegerea unui substrat cu aciditate scăzută. Dacă în sol există puțin azot, trebuie să fertilizați cu această componentă..

Se recomandă pregătirea site-ului de la începutul toamnei. În primul rând, pământul este săpat la o adâncime de 17 cm, se adaugă humus, sulfat de potasiu, superfosfat. Dacă aciditatea solului este crescută, merită să adăugați îngrășământ cu var. Înainte de a planta cartofi dulci, trebuie să slăbiți solul și să adăugați azotat de amoniu. Pentru răsaduri, găurile se formează cu o adâncime de 14 cm. Distanța optimă între ele este de 40 cm, între rânduri - 75. Pentru ca răsadurile să se rădăcineze bine, după plantare, este necesar să se compacteze solul, apoi se udă patul de grădină. Răsadurile sunt acoperite cu un borcan de sticlă. Adăpostul nu este îndepărtat până când planta nu formează frunze noi..

Îngrijirea horticolă

Pe vreme rece, se recomandă acoperirea cartofului dulce folosind crengi de molid. Este important să adăugați apă la timp. Răsadurile plantate în pământ sunt udate o dată la 2 zile. În primele 30 de zile, udarea ar trebui să fie abundentă, apoi o dată la 8 zile. Pe vreme ploioasă, nu se adaugă apă. Udarea este oprită cu 14 zile înainte de recoltare. Este necesar să îndepărtați frunzele uscate în timp util, de asemenea - plantați grădina, efectuați un tratament preventiv împotriva dăunătorilor. Se recomandă ciupirea blaturilor, astfel cartoful dulce va crește bine.

Culturile horticole au nevoie de fertilizare cu potasiu. Pentru ca tuberculii să crească mai bine, trebuie aplicat îngrășământ la sfârșitul verii: luați 1,5 căni de cenușă de lemn și amestecați cu 7 litri de apă. Amestecul este infuzat timp de o săptămână, periodic trebuie să agitați. 1 l se aplică pe o bucșă.

Boli și dăunători

Cartoful dulce este o cultură de grădină rezistentă, în ciuda acestui fapt, trebuie protejat de dăunători. Un dăunător comun este larva gândacului. Afectează fructele mari și mici.

Băieții devin activi în timpul sezonului ploios. Sunt rezistente la insecte, dar au miros de bere. Dacă acești dăunători trăiesc în grădină, se recomandă amenajarea recipientelor cu bere. Atunci când prinde bătăuși, ar trebui să le îndepărtați cu atenție.

Cartoful dulce este expus acarienilor păianjen. O insectă dăunătoare atacă în timpul unei secete. Pentru a elimina acarianul de păianjen, trebuie să aplicați o infuzie de henbane sau să pulverizați planta cu o infuzie de coajă de ceapă.

Planta poate fi lovită de un picior negru. Boala duce la moartea plantei. Pentru a evita un picior negru, este necesară decontaminarea solului. Se recomandă utilizarea soluției Fitosporin.

Recoltarea și depozitarea

Fructele apar la 15 săptămâni după transplant. Recolta se recoltează în a doua jumătate a lunii septembrie, înainte de începerea înghețului. Se recomandă să săpați fructele pe vreme însorită. Recoltarea în condiții umede va împiedica păstrarea legumelor mult timp..

Fructele sunt curățate de sol și sortate. Cele întregi sunt potrivite pentru depozitare, cele deteriorate ar trebui trimise pentru reciclare. Legumele sunt păstrate la o temperatură de +28 grade, umiditatea optimă a aerului fiind de 85%. În astfel de condiții, tuberculii sunt depozitați timp de 78 de zile. Periodic, trebuie să ventilați camera. Pentru depozitare ușoară, fructele trebuie pliate în tăvi.. La o temperatură de +13 grade, cartofii dulci se păstrează timp de 2 ani.

Cum altfel vă puteți salva recolta:

1. 1. Cartofii dulci sunt înghețați. Leguma este decojită, tăiată în felii mici și prăjită timp de câteva minute. După răcire, se introduce într-un recipient, se determină la congelator.
2. 2. Cartoful dulce poate fi uscat. Clătiți și curățați tuberculii, tăiați-i în felii. Feliile se pun în apă clocotită timp de 5 minute, apoi în apă rece. Trebuie să îl uscați într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de +80 grade. Leguma este răcită, păstrată în pungi de hârtie.
3. 3. Pentru conservare, leguma trebuie tăiată în cubulețe, gătită până la jumătate gătită, apoi se toarnă apă clocotită și se rulează în borcane. La borcan se adaugă 3 ml de acid acetic.

Caracteristici benefice

Beneficiile cartofilor dulci se datorează conținutului de vitamine și alte substanțe medicinale din acesta:

1. 1. Vitamina B 6 din legume întărește sistemul cardiovascular. Dacă consumați cartofi dulci cu moderație, circulația sângelui în vase se va îmbunătăți, acestea vor deveni mai elastice..
2. 2. Cartofii dulci previn ateroscleroza, o boală în care se formează placă pe pereții venoși.
3. 3. Cultura legumelor normalizează tensiunea arterială, asigură prevenirea cancerului.
4. 4. Cartofii dulci conțin vitamina C. Această componentă este un puternic antioxidant, curăță organismul de toxine și radicali liberi.
5. 5. glucidele complexe sunt benefice pentru sănătatea sistemului nervos central. Cu un consum moderat de cartofi dulci, somnul este normalizat.
6. 6. Leguma vindecătoare ajută la a face față nevrozei.
7. 7. Cartoful dulce îmbunătățește digestia, are un efect benefic asupra mucoaselor stomacului.

În ciuda proprietăților sale benefice, cartofii dulci au contraindicații. Este interzis pentru orice boli asociate intestinelor. Nu este recomandat să folosiți cartofi dulci în timpul sarcinii și alăptării..