Tubercul de cartofi: descrierea plantelor, tulpinile și frunzele cartofului

Când vorbesc despre semințe de cartofi, producătorii înseamnă de obicei semințe vegetative, nu botanice. De fapt, tuberculul cu cartofi este un tip modificat de tulpină. Concentrația de materie uscată în ea este de 30%, în timp ce există aproximativ 75% din apă. Pe suprafața sa se găsesc muguri, care dau naștere la dezvoltarea de noi lăstari..

Descrierea tuberculului de cartofi

Un tubercul este o parte a unei plante care joacă un rol critic în sezonul anual de creștere. Stochează energie - nutrienții necesari pentru normalizarea creșterii în următorul sezon de creștere. Este, de asemenea, un instrument pentru reproducerea asexuală..

De fapt, acesta este vârful tulpinii de cartofi. Se numește rizom și conține mulți nutrienți. Plantele folosesc energia stocată pentru a sprijini creșterea nouă. Aceasta asigură supraviețuirea speciei. Tuberculul asigură că cultura este ancorată eficient în sol, la fel cum ar putea rădăcinile. Diferă de becuri prin faptul că nu are o coajă specială care oferă protecție împotriva pierderilor de umiditate. De asemenea, îi lipsește o placă bazală din care se desprind rădăcinile..

Cartoful este un tubercul tulpin. De asemenea, are părțile constitutive ale unei tulpini normale, inclusiv nodurile. Se numesc ochi, există și internodi. Fiecare nod este echipat cu un traseu de frunze și apoi poate germina. În urma tuturor acestor lucruri, se formează o nouă tragere..

Plantele pot fi cultivate nu numai din cartofi întregi, ci și din cei tăiați în jumătate. Numărul tulpinilor care pot fi obținute dintr-un exemplar plantat depinde de vârsta fiziologică a plantei și de numărul de muguri. Nu toate soiurile sunt potrivite pentru cultivare din probe tăiate.

Mugurii sunt aranjați într-o spirală, în direcția de la capăt, care corespunde zonei de atașare opuse. Mugurele terminal este format în punctul cel mai îndepărtat de locul de ancorare a stolonului.

Interiorul tuberculului nu conține o cantitate mare de amidon. Sunt:

• miezul sau zona centrală;
• latra;
• zone vasculare.

Această structură este în concordanță cu structura celulară a oricărui organism..

Formarea tuberculilor

Tuberculul poate fi format din stoloni și tulpini subterane. Primele au dimensiunea dublă pe parcursul mai multor zile, în prezența auxinelor care împiedică dezvoltarea rădăcinilor. Pe măsură ce frunzele de cartof cresc, produc și amidon. Se deplasează la capetele tulpinilor subterane, ceea ce le face mai groase și formează mai mulți tuberculi. Sunt localizate aproape de sol.

Tuberculii cresc în volum dacă planta îndreaptă o parte impresionantă a resurselor proprii către ei. Formarea lor nu se încheie dacă pământul se încălzește până la valori de temperatură de +27 de grade.

Cartofii sunt de obicei considerate plante de sezon rece. La sfârșitul sezonului de creștere, partea de deasupra acestuia se usucă chiar până la solul propriu-zis. În același timp, tuberculii noi se îndepărtează de stoloni. Probele coapte pot fi prezente în număr variabil, în funcție de caracteristicile substratului. Mai precis, concentrația de nutrienți din ea este importantă. Nivelul de umiditate este de asemenea important. Există diferențe de formă și dimensiune.

Bolile și dăunătorii cartofului

Principalele boli includ:

• sporangi;
• tâlharul târziu;
• crusta comună, argintie și pudră;
• oosporosis.

Puterea târzie este poate cea mai importantă problemă pentru cartofi. Este cauzată de organismul micelial al infiltrării târzii. Se transformă rapid în fructe și frunziș. În condiții climatice moderate, resturile vegetale și solul sunt purtătoare ale unui microorganism patogen care este inactiv între anotimpuri. În epruvetele infectate, această ciupercă supraviețuiește bine și se află în solul sezonului precedent..

Sporangia sunt spori microscopici incontestabili. Ele produc un agent patogen. În prezența condițiilor adecvate pentru dezvoltare, acestea se pot răspândi prin apă și aer. Aterizează pe frunziș și, cu umiditate bună și temperaturi scăzute, formează spori care se deplasează de-a lungul suprafeței întregii frunze. Fiecare spor pătrunde în cele din urmă în epidermul țesutului frunzelor. Puteți observa acest lucru prin apariția unor pete maronii, care se transformă în zone de putrefacție.

Scabă comună și argint

Primul tip nu afectează randamentul. În același timp, calitatea sa este semnificativ redusă. Fitopatogenul se manifestă prin apariția formațiunilor de plută. Acestea sunt vizibile pe pielea cartofilor și au o nuanță maro în formă neregulată. Locul are câțiva milimetri.

Cicatricea de argint este cauzată de un microorganism patogen aferent și modifică permeabilitatea pielii. Ca urmare, partea interioară, care formează pulpa, pierde umiditatea și se micșorează în volum. Pentru a crea condiții ideale pentru răspândirea unei astfel de ciuperci, este necesară creșterea umidității. Vremea caldă contribuie la acest lucru..

Alte boli

Scab pulbere nu este atât de comună și semnalează cu creșteri albe. În lipsa măsurilor adecvate, aceste creșteri sunt transformate într-un fel de negi prezente pe suprafața tuberculului. Pe măsură ce se maturizează, acestea se crăpă și formează ulcere. Dacă le deschideți, puteți găsi conținut pudră..

Agentul cauzal al oosporozei aparține familiei de ciuperci. Afectează tuberculii cu semințe, ochii localizați asupra lor.

Deteriorarea insectelor

Insectele pot fi, de asemenea, o sursă de probleme cu cartofii, gustul și aspectul lor.. Cel mai adesea, cartofii sunt deteriorați:

• Gândacul Colorado;
• nematod;
• molia de cartofi;
• afidă mare.

Slugul prezintă, de asemenea, o problemă semnificativă pentru cartof. În timpul creșterii recoltelor, acestea se îngroapă adânc în tuberculi, făcând tunele acolo. Carnea care înconjoară aceste zone devine brună, iar cartofii înșiși devin necomestibili..

Structura interna

Cartoful este un tip erbaceu peren. Descrierea tulpinii de cartofi poate fi diferită și depinde de hibridul specific. Cel mai adesea, trunchiul său atinge o înălțime de 1 metru. După înflorire, frunzele mor treptat și ulterior se formează tuberculi. Florile au o nuanță albă sau violetă, staminuri galbene.

Pentru cultură, se aplică polenizarea încrucișată sau auto-polenizarea. Un semnal că formarea tuberculilor va începe în curând este o scădere a duratei de zi. Pe de altă parte, această tendință este absentă în soiurile comerciale..

O descriere a plantei de cartofi ar fi incompletă fără o descriere a structurii sale interne. Planta are o parte aeriană, frunze, flori și stoloni. Acestea din urmă formează rădăcini la noduri. De asemenea, sunt responsabili pentru dezvoltarea plantelor tinere din muguri. Partea aeriană este reprezentată de un arbust ramificativ. Contine de la 4 la 8 tulpini.

Frunzele sunt de culoare verde închis și pinnate. Sunt aranjate în spirală. Florile sunt bisexuale. După căderea ovarelor, plantele produc mici fructe verzi. În exterior, seamănă cu roșii cherry în miniatură..

Plantele noi pot fi cultivate din semințe, care apoi se reproduc prin metoda vegetativă. Peste 200 de semințe de cartof pot fi prezente în tuberculi.

Rădăcinile și rizomii alcătuiesc sistemul radicular. Stolonii seamănă cu exterior cu un rizom, dar reprezintă tulpina principală, în contrast cu acesta. Lăstarii care au ieșit din ea sunt formate dintr-o tulpină deja existentă cu internode lungi.

Caracteristici biologice

Din momentul formării fructelor, poate dura până la 150 de zile. Pentru unii hibrizi, aceasta durează 80 de zile. Ciclul de viață al unui cartof constă din mai multe etape și include nu numai o perioadă de creștere activă, ci și o perioadă latentă..

Când cartofii ies din starea de dormit, metabolismul lor în țesuturi crește. Apar noi procese din ochi. Toate celelalte părți ale tufișului se dezvoltă în continuare. Se observă procesul de fotosinteză. Tuberculii se formează la 2 luni de la plantarea semințelor. Dezvoltarea lor se realizează din puncte laterale situate la baza tulpinii principale..

Dacă se îndeplinesc toate condițiile pentru dezvoltarea tuberculului, stolonul nu mai crește în lungime. Celulele situate în partea centrală se extind, după care se observă diviziunea longitudinală..

În timpul expansiunii, tuberculii au un conținut mare de carbohidrați. Este în principal amidon. De asemenea, stochează proteine. Colectarea tuberculilor începe la 150 de zile de la replantare, uneori mai devreme. Mult depinde de scopul pentru care sunt destinați cartofii și care este zona de producție. Din greutatea totală a tuberculului copt, proporția de amidon este de 20%. Cu carnea de vită, cartofii pot arăta ușor diferiți. Culoarea lui se schimbă și nuanțe de verde apar în el..

Structura interna

Cea mai mare valoare nutritivă în compoziția cartofilor sunt carbohidrații, care reprezintă 18%. Vitamina C este de asemenea prezentă într-o concentrație impresionantă în tubercul .. Alte componente includ zahăr și dextroză. Pe măsură ce tuberculii germinează, amidonul se transformă în glucoză.

Unii oameni susțin că conținutul de celuloză de 0,5% este defavorabil pentru consum și asimilare de către corpul uman. Dar acest nivel nu depășește indicatori similari pentru majoritatea culturilor de legume. Conține cantități mici de extracte esențiale. Dar proteine ​​cu greutate moleculară mare pot fi, de asemenea, găsite în compoziție, inhibitori de protează.

Compușii de acid fosforic și potasiu au o importanță deosebită. Există acizi organici - succinici și citrici. Cartofii sunt o sursă bună de potasiu și vitamina B6. Promovează sănătatea flavonoidelor și carotenoizilor, acidului cafeic.

Scopul aplicatiei

Cartofii în condiții moderne nu pot fi folosiți numai pentru gătit. De asemenea, își găsește folos în industria băuturilor. Alte utilizări includ textile, hârtie și adezivi.

De asemenea, este utilizat la producerea produselor din plastic., ambalaje ecologice care se pot degrada fără a dăuna mediului. India folosește piei de cartof amestecate cu miere pentru a trata arsurile.