Diferența dintre fenicul și mărar: principalele beneficii ale plantelor

Mulți oameni nu știu care este diferența dintre fenicul și mărar. Extern, plantele sunt foarte asemănătoare, de aceea sunt deseori confundate între ele. De fapt, acestea sunt complet două condimente diferite, care au propriul gust și au propriul set de vitamine și minerale. Atât feniculul cât și mărarul sunt utilizate în industria alimentară și în medicina populară. Datorită proprietăților unice, sunt capabili să vindece diferite boli.

Fenicul: descrierea plantei

Feniculul este o plantă anuală sau bienală. Unele soiuri aparțin grupului peren. O plantă adultă crește până la 2 m înălțime. Tulpina este fină cu nervuri, drepte. Planta se distinge printr-o ramificare puternică.

Plăcile de foioase din fenicul sunt ovoidale. Cele superioare sunt lărgite, cele inferioare sunt dense și sunt pețioli lungi. Florile sunt prezentate sub formă de inflorescență umbrelă. Diametrul său atinge 20 cm Petalele sunt gălbui. Lățimea lor nu depășește 1 mm. La sfârșitul înfloririi, fructele apar sub formă de boabe. Au o formă ovală alungită. Cerealele cresc până la 1 cm lungime și aproximativ 3 mm lățime.

În mod popular, feniculul este adesea numit mărar farmaceutic sau mărar voloshsky, dar merită să ne amintim că aceasta este una și aceeași plantă.

Compoziția feniculului:

• multe uleiuri esențiale diferite;
• vitamine (B, A);
• aminoacizi;
• fitosteroli;
• biotin;
• diferite macro- și microelemente.

În industria culinară se folosesc toate părțile plantei. Atât masa verde, cât și partea rădăcină au un gust ridicat. Când este proaspăt, seamănă foarte mult anason. Frunzele au un gust tangibil și o aromă bogată picantă..

Fructele de fenicul sunt folosite ca condiment pentru mâncăruri calde. Masa verde se adaugă la salate. Inflorescențele în formă de umbrelă sunt potrivite pentru conservarea legumelor.

Feniculul are proprietăți:

• antispasmodic;
• expectorant;
• antimicrobian.

Feniculul este cultivat folosind semințe. Cerealele sunt semănate la începutul lunii aprilie, când vor trece înghețurile nocturne. Aceasta este o condiție importantă, deoarece crenguțele sunt foarte sensibile la temperaturi scăzute. Înflorirea poate fi observată în iunie, iar primele fructe apar în august..

Aproape toată lumea poate folosi o astfel de plantă. Nu este recomandat să adăugați fenicul în mâncare pentru cei care au intoleranță individuală.

Cantități mari de condiment proaspăt pot provoca greață, amețeli, vărsături și tulburări de stomac..

Descrierea aspectului de mărar

Dill este o plantă anuală care aparține familiei umbrele. În natură, poate fi văzut practic pe toate continentele. Tulpina de mărar crește până la 150 cm. Este adesea dreaptă, dar există soiuri care au o ușoară ramificare. Frunzele sunt, de asemenea, ovoidale și disecate subțire. La capete, ele devin fire. Mugurii sunt mici. Când sunt deschiși, au o nuanță galbenă. Inflorescențele au formă de pernă. Fiecare umbrelă este formată din 20-50 de raze de aproape aceeași dimensiune. Fructele sunt aromate, mici. Lungimea lor variază de la 5 mm, iar lățimea lor este de 3 mm..

Este puternic descurajat să folosești mărar pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută..

Dill este bogat în:

• acid folic;
• flavonoide;
• Uleiuri esentiale;
• fier;
• fosfor;
• potasiu;
• vitamine (C, P, B).

Masa verde conține acid nicotinic și ascorbic, al cărui procent este foarte mare. Frunzele conțin și fibre dietetice, cenușă, aminoacizi. Pe lângă substanțele de mai sus, boabele de mărar conțin aproximativ 18% ulei gras. Are proprietăți terapeutice puternice. De asemenea, semințele sunt foarte bogate în proteine ​​vegetale..

Uleiul de mărar este folosit nu numai în cosmetologie, ci și pentru tratamentul bolilor cardiovasculare..

Comparativ cu fenicul, mărarul are un miros foarte puternic. Ceea ce a cauzat popularitatea sa incredibilă în rândul specialiștilor culinari. Este folosit aproape peste tot. Mărar uscat sau proaspăt se adaugă la supe, salate, cereale, conserve.

Mărarul este propagat prin semințe, care sunt semănate imediat după topirea zăpezii. Materialul de plantare al acestei plante este foarte germinativ. Cerealele germinează chiar și la + 60 C. Semințele apar în 5 zile de la plantare. Puteți subția plantele tinere după ce cresc aproximativ 7 cm înălțime..

Planta se distinge prin nepretenția sa. Pentru ca mărarul să fie frumos și sănătos, nu trebuie să fertilizați și să alegeți un loc de plantare. Poate fi semănat chiar și între rânduri căpșună și alte plante.

Diferența dintre fenicul și mărar

Distincția celor două plante nu este de fapt dificilă. Puteți vedea diferența examinând cu atenție tulpinile condimentelor..

Principalele diferențe între fenicul și mărar:

• îngrijire și reguli pentru creșterea în grădină;
• aromă și gust;
• compoziția de vitamine și microelemente;
• utilizare în gătit;
• aspectul plantelor.

Aceste două plante diferă prin forma sistemului radicular. Dill are o rădăcină mică și foarte dură. La o plantă adultă este îngropată puternic în sol și are o formă dreaptă. Feniculul se distinge printr-un cal cărnos, cu un diametru impresionant.

De asemenea, puteți distinge fenicul, uitându-vă la semințe. Cerealele acestei plante sunt puțin mai lungi. Au un miros și o compoziție deosebită de substanțe nutritive, datorită cărora sunt adesea folosite pentru a trata multe boli. Adesea, cerealele sunt preparate și administrate bebelușilor pentru a combate colicele. Acest Apa de marar de asemenea, ameliorează durerea în abdomen și reduce producția de gaze.

Decocturile sunt preparate din boabele plantei, care au un puternic efect diuretic. Sunt utilizate pentru normalizarea ciclului menstrual și creșterea poftei de mâncare. De asemenea, semințele scad tensiunea arterială și sunt capabile să normalizeze toate procesele digestive ale organismului..

Fiecare gospodină ar trebui să știe cât diferă feniculul de mărar. Doar în acest fel va fi posibil să le oferi mâncărurilor un gust incredibil și să le facă mai gustoase și sănătoase..

Proprietățile minunate ale feniculului și mărarului pentru femei - video