Alegerea celor mai bune soiuri de mărar

Mărarul este unul dintre cele mai populare condimente în gătit. Fără o umbrelă de mărar, marinada își va pierde aroma, iar o salată fără aroma de mărar și ace împrăștiate pe suprafață nu va fi atât de apetisantă. Prin urmare, mărarul este folosit tot anul, uscat și proaspăt. Cererea crescută de verzi proaspete a creat condiții pentru producerea multor soiuri noi de mărar, diferind în ceea ce privește maturarea, culoarea, structura frunzelor și aspectul plantelor..

Caracteristici ale soiurilor de mărar

Dacă luăm în considerare genul mărar, atunci aparține umbrelei, este o rudă morcovi și țelină. Are o rudă, mărar sălbatic sau păstârnac, care mănâncă o legumă rădăcină care seamănă cu morcovii și pătrunjelul..

În urma lucrărilor de selecție, pe piața rurală sunt prezentate soiuri de trei grupuri:

• maturare timpurie;
• soiuri de mijloc;
• soiuri de maturizare tardivă fără umbrele.

Soiurile de mărar vechi de doi ani pot dezvolta o umbrelă atunci când sunt cultivate continuu pe tot parcursul anului, dar în scurta vară a Rusiei nu pot produce semințe în aer liber. Acest lucru explică costul ridicat al semințelor hibride..

Soiuri timpurii

Puteți crește verdeața în primăvară, din mararul matur. De obicei, acestea sunt soiuri zonate care formează 4-6 frunze și o umbrelă. Acestea includ soiurile vechi și recent create, perioada care apare până la 35-40 de zile. Fructele de mărar mirositoare sunt utilizate în medicină și gătit.

Anker grad de maturitate timpurie

Noul soi de maturare timpurie Anker reușește să producă umbrele și o cantitate suficientă de verdeață ușoară. Randamentul său este de 2-3 kg / m2, ceea ce nu este rău pentru o varietate de maturare timpurie. Ancora poate fi semănată de mai multe ori, culegând suficientă verdeață tânără. Aroma acestui soi este de intensitate medie.

Reducerea gradului de maturare timpurie

Un soi cu o aromă excepțional de puternică. Planta este rozeta joasa, puternica. Frunzișul este plin, cu un strat de ceară. Frunza este alungită, segmentele sunt lungi. Umbrela este mare, convexă. Randamentul obținut dintr-un pătrat de verdeață este de 1,2 kg, când se recoltează produse umbrelă de până la aproape trei kilograme. Tulpină foarte puternică, nu mai puțin aromată decât plăcile verzi.

Gribovskaya mărar devreme

Cea mai comună cultivare timpurie care se înmulțește prin însămânțare de sine și crește ca o buruiană. După germinare, planta produce 4 frunze și produce un coș de flori după 70 de zile. Înălțimea tulpinilor este de aproximativ 80 cm. Acest soi are un condiment aromatic ușor verde, dar în iulie a dezvoltat deja coșuri de semințe, care sunt folosite la gătit pentru murat și sărat. Greutatea unei instanțe de mărar este de 12 grame. Fructele mărarului parfumat se pot coace în 108 zile.

Soiuri la mijlocul sezonului

Mararul de maturare mediu se caracterizează printr-o masă mare de frunze. Rozetele strălucitoare de 6-10 frunze dau un randament ridicat al masei verzi. Seminarea maturității în același timp de însămânțare apare o săptămână mai târziu. Semințele lor ating maturitatea de ceară, potrivite pentru utilizare în gătit. Aceste soiuri includ Lesnogorskiy, Kibray, Uzory, Richelieu și altele..

Soiul Richelieu

Soiul Richelieu reprezintă mărar de maturare medie. Frumusețea delicată a frunzelor sale este dificil de descris. Ace de culoare albastru-verde sunt foarte decorative. Când pedunculul este aruncat, verdeața devine cea mai aromată. Acest tip de mărar, pe lângă o cantitate mare de verdeață în august, dă semințe coapte dacă este semănat în aprilie. Richelieu are semințe mari, umbrele de până la 20 cm în diametru. Fiecare coș conține 20-50 de umbrele simple. Înălțimea unei plante cu umbrelă este mai mare de un metru. Producție de verdeață până la 1,3 kg pe metru.

Dill Kibray

Cunoscutul soi de mijlocul sezonului Kibray a fost îndrăgit de mult timp de grădinari. Creșterea rapidă a vegetației vă permite să vă ciupiți de ramuri în termen de o lună de la germinare. Frunzele sunt parfumate, crescute, frunzișul crește rapid până la 45 de zile de la germinare. Rozeta de mărar a soiului de tuf Kibray se răspândește larg, astfel încât distanța dintre plante ar trebui să fie de aproximativ 20 cm, iar între rândurile 30. Verdele cresc treptat, iar colecția totală poate fi de până la șase kilograme pe pătrat. Această varietate de mărar este rezistentă la bolile fungice și poate fi cultivată în soluri umede. Rozeta este gata pe condimente în 72 de zile.

Umbrelă de mărar

Soiul Umbrella de la mijlocul sezonului este o plantă cu o înălțime de până la doi metri în timpul unui coș cu flori. Verzele încep să fie îndepărtate după o lună și jumătate din răsaduri. În același timp, verdeața își păstrează calitățile aromatice în timpul înfloririi. Frunzele sunt mari, verzi, întinse într-un fir. Umbrela atinge aproape 20 cm în diametru, colectând până la 50 de coșuri simple. Verdele foarte parfumată este de până la 2,3 kg pe metru pătrat. Umbrella a fost creată de compania agricolă Gavrish, aparține soiurilor de mărar pentru verzi.

Soiuri de marar târziu

Se cultivă soiuri de mărar târziu pentru a obține verdeață comercializabilă. Nu au timp să dea o umbrelă, practic aceste plante au o rozetă răspândită de frunze. Urmărirea soiurilor târzii începe în deceniul al șaptelea. Prin urmare, verdele este eliminat pe măsură ce crește. Aceste soiuri includ, cum ar fi Aligator, Hoarfrost, Patterns.

Aligator de mărar

Mararul de tufă de aligator este o cultură cu randament ridicat. Rozeta de frunze este ridicată cu o umplutură puternică. Recoltarea pentru verdeață se efectuează la o lună și jumătate de la germinare. Perioada de pregătire pentru a utiliza umbrele pe mirodenii este de 115 zile. În regiunile sudice, planta are timp să se coacă pentru semințe. Planta este înaltă, până la 1,6 metri, cu o tulpină puternică. Aligatorul are o aromă puternică și dă până la 20 de grame de ierburi și până la 60 de grame atunci când este recoltat cu condimente dintr-o singură plantă. Acest soi este iubit de grădinari pentru aromă și o cantitate mare de masă verde..

Modele de mărar

O caracteristică distinctivă a modelelor de mărar de bucăți este reprezentarea lentă. Prin urmare, mărarul târziu al selecției VNIISSOK este o varietate foarte productivă. Frunzele mari foarte aromate cresc de jos și de-a lungul întregii tulpini a pedunculului. Recoltarea principală a masei verzi se face până la vârsta de două luni. Masa verde a unei plante este mai mare de 50, luată cu un coș - 83 de grame. Înălțimea tijei atinge un metru și jumătate. Soiul este rezistent la boli și are un procent ridicat de materie uscată și vitamina C.

Vară, soi mediu târziu

Soi mediu târziu. Frunzele sunt lungi, de culoare verde-gri, cu o notă de ceară. Înălțimea plantelor la înflorire 150-170 cm, umbrele mari. Aroma foarte puternică în toate părțile mărarului, în special în frunze atunci când coșul este scos. Masa de verdeață dintr-un tufiș este de 40 de grame. Greutatea totală comercializabilă pe metru pătrat este 2,7 kg. Acest soi este apreciat pentru abundența de verdeață picantă. Semănatul se efectuează din aprilie până în august. Se recomandă utilizarea culturii înghețate.

Cele mai bune soiuri de mărar - video