Fenicul: crește din semințe, proprietăți benefice

Fenicul obișnuit (latin Foeniculum vulgare)

este o specie din genul Fenicul din familia Umbrella. În mod popular, această plantă erbacee se numește mărar farmaceutic, sau voloshsky. În sălbăticie, fenicul comun se găsește în țările Africii de Nord - Egipt, Libia, Maroc, Algeria și Tunisia - în Europa de Vest, în special în Italia, Franța, Anglia, Spania și Portugalia - în Europa de Sud-Est - în Grecia, Bulgaria, Albania și țările fostei Iugoslavii. În plus, crește în America de Nord, Centrală și de Sud, Noua Zeelandă și Asia de Vest și Centrală. Feniculul se găsește cel mai ușor pe versanții stâncoși, în șanțuri și în zonele pline de buruieni. Feniculul este cultivat în multe țări ale lumii.

Primele mențiuni despre această plantă sunt conținute în cărțile cu plante din India Antică, culese acum aproximativ cinci mii de ani. Feniculul era cunoscut și în China Antică, unde era folosit nu numai la gătit, ci și în scopuri cosmetice, iar în Egiptul Antic se credea că, pe lângă gustul și proprietățile sale vindecătoare, feniculul are și putere asupra spiritelor rele. Sașii antici credeau și în puterea mistică a feniculului și își protejau casele de vrăjitorie cu buchete din ierburi, iar grecii îl foloseau ca diuretic, coleretic și abortifiant, precum și ca remediu pentru purici. Hipocrate, Dioscoride, Pliniu și Avicenna au scris despre fenicul în scrierile lor. În Evul Mediu, feniculul s-a răspândit în toată Europa, iar medicul ceh Mattiol, care a slujit la curtea arhiducelui Ferdinand, a dedicat un tratat uzinei numită „Puterea și acțiunea feniculului”. În secolul al XVIII-lea, Parlamentul englez a ordonat farmacistului Stephenson să i se plătească o compensație decentă pentru o rețetă bine publicizată pentru un medicament foarte eficient pentru bolile de stomac și rinichi, pe care farmacistul le-a făcut din fenicul..

Ca condiment, feniculul este folosit în bucătăriile naționale din multe țări, atât europene, cât și asiatice. Cum să crească fenicul din semințe, cum să îngrijești o plantă în câmp deschis, precum și ce proprietăți medicinale are, care sunt beneficiile feniculului și pentru cine poate fi dăunător, vom spune în acest articol.

Planta de fenicul - descriere

Feniculul poate fi cultivat în culturi anuale, bienale și perene. Rădăcina cărnoasă, încrețită și în formă de ax este ramificată puternic în partea de sus. Toate organele terestre ale plantei sunt verzi cu floare albăstruie. Tulpina dreaptă, rotunjită și puternic ramificată atinge o înălțime de 90 până la 200 cm. Frunzele alternative de pene sunt disecate de trei ori și de patru ori: cele inferioare sunt petiolare, cele superioare sunt sesile pe o teacă îngustă, cu lungimea de 3-5 cm, lărgită spre vârf. Florile cu petale galbene sunt colectate în umbrele duble cu diametrul de 3-15 cm. Înflorirea durează din iulie până în august. Fructe de fenicul - drog glabros, alungit, maroniu verzui și gustos dulce, cu 5-10 mm lungime și 2-3 mm lățime, împărțit în două părți - se maturizează în septembrie.

Fenicul în creștere din semințe

Plantarea de fenicul în pământ

Feniculul se propagă prin împărțirea rizomului și semințelor care rămân viabile timp de 2-3 ani. Semințele de fenicul pot fi semănate înainte de iarnă sau primăvara devreme. În zonele cu climă caldă pentru cultivarea perenă, semințele de fenicul uscat sunt semănate în iulie sau august. Când cumpărați semințe, vă rugăm să rețineți că există două soiuri de semințe: primul soi este destinat culturii verzi, iar al doilea, legumă, vă va oferi, pe lângă verdeață, capete delicioase de varză.

Cel mai bine este să semeni fenicul unde s-a acumulat zăpadă iarna. Rețineți că planta este termofilă și nu va crește la umbră. Preferă fenicul nisip ușor nisipos sau sol moale. Cei mai buni predecesori ai plantei sunt iarbele anuale, precum și culturile de iarnă și rând. Evitați plantarea de fenicul în aceeași zonă cu plante precum roșii, spanac, fasole, ardei, chimen și fasole, deoarece inhibă creșterea acestor culturi. Cel mai bun vecin al feniculului este pentru castraveți și varză, deoarece mirosul său respinge afidele din ele.

Solul pentru însămânțarea de primăvară a feniculului este pregătit toamna: solul acid este limed, și nu mai devreme de două săptămâni după aceea, se aplică o găleată de humus sau compost pe 1 m2 de sol pentru săpat adânc, 2 linguri de superfosfat și fiecare borcan de doi litri de rumegus ... Primăvara, înainte de însămânțare, suprafața trebuie dezlipită și nivelată.

Este mai bine să semeni fenicul iarna, unde solul a fost fertilizat pentru cultura anterioară. Nu este necesară fertilizarea specială a feniculului, pentru a nu-l dovedi la maturarea prea lentă.

La semănat, semințele sunt îngropate cu 2 cm, iar distanța dintre rânduri ar trebui să fie de cel puțin 60 cm.

Dacă însămânțarea se efectuează primăvara, în primele zece zile ale lunii aprilie, apoi după însămânțare și udare, zona este acoperită cu un film până la apariția lăstarilor. În a zecea zi de la apariția răsadurilor, feniculul din semințe este subțiat astfel încât plantele soiurilor verzi să se afle la rând la o distanță de 10-15 cm una de cealaltă, iar soiurile de legume să fie de 20-30 cm..

În zonele cu un climat dur, este mai bine să folosiți metoda de răsaduri de propagare a culturii. Citiți despre cum se cultivă răsaduri de fenicul în articolul postat deja pe site..

Îngrijirea feniculului în sol

Creșterea feniculului în aer liber nu vă va face dificil. Cum să crească fenicul? Va trebui să slăbiți solul între rânduri de trei ori pe sezon, să eliminați buruienile așa cum apar, apă, hrăniți și protejați plantele de boli și dăunători. Soiurile vegetale de fenicul au nevoie, de asemenea, de hilling până la o înălțime de 3-7 cm de 2-3 ori în timpul sezonului de creștere. Acest lucru este necesar pentru albirea capetelor de varză. În plus, datorită hilling-ului, devin mai suculente și mai grase..

Fenicul de udare

Feniculul este foarte iubitor de apă. Frecvența optimă de udare într-o vară obișnuită este o dată la cinci zile la un consum de 10-15 litri de apă pe 1 m² de parcelă. Feniculul care crește pe soluri ușoare va trebui să fie umezit mai des. Rețineți că, din cauza lipsei de umiditate, soiurile de plante vegetale fie vor intra în tulpină, fie vor da capete de varză de calitate slabă. În plus, dacă feniculul nu are suficientă apă, își va lansa rădăcinile în zonele învecinate. După udare sau ploaie, solul din jurul plantei trebuie slăbit. Puteți ușura munca dvs. mulching site-ul.

Alimentarea cu fenicul

Îngrășământul ideal pentru cultură este soluția de mulleină, pentru prepararea căreia o parte din bălegar de vacă este diluată în 10 părți de apă. Puteți înlocui mulleina cu excremente de pui, dar în acest caz proporțiile sunt diferite: o parte a materiei organice are nevoie de 20 de părți de apă. Feniculul răspunde de asemenea bine la hrănirea cu infuzie din plante. În total, planta necesită două hrăniri suplimentare pe sezon: prima - imediat după subțiere și a doua - la începutul formării săgeților de flori în fenicul de grădină sau la o lună după prima hrănire a soiurilor de plante de cap..

Recoltare fenicul

Verzele comestibile sunt îndepărtate atunci când tufele au atins o înălțime de 30 cm - timp în care verzele de fenicul au aroma lor cea mai strălucitoare. Tăiați verdeața devreme dimineața în timpul rouei sau după apusul soarelui. Capetele de varză vor fi gata pentru recoltare atunci când au ajuns la un diametru de 10 cm. Capetele de varză sunt tăiate la rădăcină, dar peioli cu frunze de până la 20 cm sunt lăsați pe ele. După tăiere, capetele de varză ar trebui să stea în aerul proaspăt la umbră, după care un singur pețiol rămâne pe ele. 10 cm lungime, iar capetele de varză sunt trimise pentru păstrare.

Depozitați capetele de fenicul într-un loc răcoros, scufundat în nisip, deoarece acestea pot sta la frigider nu mai mult de două săptămâni.

Cum și când se recoltează semințele de fenicul

Feniculul înflorește, de obicei, la numai doi ani de la însămânțare, prin urmare, va fi posibilă colectarea semințelor din el numai după înflorire. Semințele sunt gata de recoltat atunci când inflorescențele se transformă de la verzui la galben-maroniu. Trebuie să tăiați cu atenție umbrelele și să le atârnați pentru a se usca într-o cameră rece și uscată, cu o bună ventilație, răspândind un ziar sub ele. Când mugurii sunt uscați, agitați semințele pe ziar. Curățați sămânța de reziduurile plantelor uscate și puneți-le în pungi de hârtie. Depozitați semințele într-un loc uscat și întunecat.

Boli de fenicul și boli

Boli de fenicul

Feniculul este foarte rar, dar uneori poate fi afectat de cercosporoză, putregaiul rădăcinii și tulpinii sau rugina.

Când feniculul este deteriorat de cercospora, pe toate organele sale verzi apar mici pete galbene unghiulare. Odată cu dezvoltarea bolii, petele se întunecă, se contopesc între ele, țesuturile plantei afectate se îngălbenesc și mor. În scopuri preventive, trebuie evitate plantările prea dense, iar pentru a distruge infecția, feniculul este tratat cu un procent de lichid Bordeaux, Cuprozan sau Kaptan.

Putregaiul radacinii provoacă moartea plantei. Mai întâi, frunzele de fenicul se ofilesc, apoi se ofilesc, se rumenesc și mor. Dacă săpați solul până la adâncimea de 15 cm, veți constata că rădăcinile s-au întunecat. Planta moartă va trebui eliminată împreună cu solul adiacent rădăcinilor. Dacă ați reușit să diagnosticați boala chiar de la început, încetați imediat udarea feniculului și tratați-o cu o soluție fungicidă.

Putregaiul tulpinii afectează tulpinile și lăstarii plantelor. Mai întâi, o parte din împușcare sau putrede, apoi moare. Uneori infecția se răspândește și la frunzele plantei. De obicei putrezirea apare la nivelul suprafeței solului și deasupra, iar primul semn al bolii este o înflorire albă, urmată de mici pete maronii pe tulpină. Imediat ce găsiți simptomele putregaiului tulpinii, opriți udarea feniculului, ștergeți placa și ungeți zonele deteriorate cu o soluție puternică de permanganat de potasiu, apoi prafanați-le cu cenușă de lemn..

Rugini - o boală fungică, care se exprimă în formarea de tuberculi și pustule maro-portocalii pe părțile solului plantei, care provoacă evaporarea crescută a umidității și cu daune severe - căderea frunzelor. La primele semne ale bolii, este necesar să se elimine frunzele și lăstarii bolnavi, după care plantele sunt tratate cu o soluție fungicidă.

Dăunători de fenicul

Natura ceartă a feniculului sperie nu numai plantele, ci și insectele din ea. Puricii, afidele, coaja și melcii nu le place, astfel încât feniculul poate fi cultivat în apropierea legumelor care suferă de aceste dăunători. Desigur, dacă plantele în sine se înțeleg cu salvatorul lor. Vrăjmașii de fenicul sunt viermi sâmburi, larve de gândaci, omizi scoop și molii de luncă.

Molia de pajiște Este un dăunător polifag care poate provoca daune grave grădinii tale. Este un fluture de aproximativ 1 cm cu o anvergură de aripă de până la 20 cm la bărbați și până la 26 cm la femei. Frunzele molii sunt de culoare cenușiu-maroniu, cu pete întunecate și o dungă galbenă la marginea exterioară, spatele este gri cu două dungi. Omida molii este cu cap negru, cenușiu-verzui, cu o dungă întunecată de-a lungul spatelui. Insecta este foarte prolifică și, prin urmare, periculoasă. Caterpillars mănâncă totul în calea lor, lăsând doar vene și pețiole din frunze. Fluturii se hrănesc cu nectar, iar în timpul verii în masă a molii de luncă, cantitatea de miere produsă într-o anumită zonă poate scădea semnificativ. Acest lucru se întâmplă o dată la 8 sau 10 ani, iar apoi grădinarii au greș.

Distrug molii în moduri diferite. Dacă sunt puțini dintre ei, atunci sunt colectați de mână și se observă că mai puține buruieni pe site, cu atât mai puțini molizi și omizi. Dar, cu o acumulare masivă de dăunători, va trebui să recurgi la substanțe chimice, dintre care cele mai eficiente sunt Fufanon, Metafos, Fosfamidă, Decis și Karbofos.

Scoicile de iarnă sunt, de asemenea, dăunători polifagici care sunt omniprezenti. Previziunile moliei de iarnă sunt gri închis, aproape negru, cu trei dungi și mai întunecate și o margine subțire neagră. Aripile posterioare ale masculului sunt albe, femela este maronie. Omizile molii sunt cenușii pământești, într-o etapă ulterioară a dezvoltării, pe spatele lor apare o dungă întunecată. Atât fluturii, cât și omizele extrem de sclipitoare ale scobitei sunt periculoase pentru fenicul. Pentru a proteja culturile împotriva acestor dăunători, este necesar să respectați condițiile de cultivare agricolă și să distrugeți periodic buruienile. Cu o înfrângere masivă a feniculului cu buzele, trebuie să tratați zona cu unul dintre insecticidele enumerate mai sus.

Am detaliat cum să abordăm râmele și gândacii în articolele postate deja pe site-ul nostru..

Tipuri și soiuri de fenicul

Nu există atât de multe soiuri de fenicul. Varietatea de ulei de fenicul este reprezentată de următoarele soiuri:

• Cernăuți 3 - un soi de fenicul care se maturizează în 135-150 de zile;
• Crimeea - un soi mai puțin viguros, compact, care se coace cu două săptămâni mai devreme decât soiul Chernivtskiy 3. Umbrelele sale sunt situate la aceeași înălțime, ceea ce facilitează foarte mult recoltarea.

Pe lângă cele descrise, fructele și aromele medicinale aromate cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale sunt produse de soiurile Zephyr, Oksamit din Crimeea, Martisor. Ardeiul are un gust arzător..

Soiurile de fenicul vegetal sunt reprezentate în principal de realizările crescătorilor ruși și italieni. Dintre soiurile rusești, cele mai cunoscute sunt Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova - soiuri cu o înălțime de 50-60 cm, se coacă în 60-70 de zile și dau capete de varză care cântărește aproximativ 250 g, precum și soiuri înalte, cu o aromă delicată și frunze albăstrui - Leader și Toamna frumos, atingând o înălțime de 180 cm. Un soi de hibrid timpuriu Udalets s-a dovedit bine, în 40-55 de zile formează un cap alb de culoare albă, varză de 100 până la 350 g și diametru de 10-18 cm..

Dintre soiurile italiene de fenicul, cele mai cunoscute sunt siciliene, Zelma, Carmo, florentine, rotunde italiene, Bologna - fenicul de până la 60 cm înălțime și capete de până la 15 cm în diametru. Din păcate, pe banda din mijloc, aceste soiuri tind să se tragă. Soiurile Zeta Fino, Cantino, Romanesco și hibridul olandez Rudi sunt mai adaptate la climatul nostru și mai rezistente la înflorire..

Dintre varietățile de fenicul de masă, Grebnevoy și Ogorodny sunt cultivate cel mai adesea.

Proprietățile feniculului - daune și beneficii

Proprietățile benefice ale feniculului

Feniculul a fost folosit ca medicament din cele mai vechi timpuri. În acest sens, fructele plantei sub formă de pulbere sau ulei esențial sunt valoroase, în timp ce semințele, frunzele și capetele de fenicul sunt utilizate în gătit..

Feniculul conține vitamine A, C, B1, B2, B3, B5, B6 și B9, calciu, sodiu, seleniu, magneziu, cupru, zinc, potasiu, fier, crom și aluminiu, cenușă și fibre alimentare. Uleiurile grase care formează fenicul conțin acizi valoroși: linoleic, petroselinic, palmitic și oleic.

Datorită substanțelor conținute de fenicul, planta și preparatele din acesta au un efect antispasmodic ușor, dezinfectant și slab efect diuretic. Planta de fenicul este folosită pentru nou-născuții din spasmul intestinal în primele luni de viață, cu toate acestea, doza prescrisă de medic trebuie respectată cu strictețe. Faimoasa apă de mărar este făcută tocmai din fructele de fenicul..

Uleiul esential de fenicul elimina toxinele si toxinele din organism, de aceea este recomandat sa-l luati dupa mese grele si alimente grase. Pulberea de fenicul este inclusă în comprimatele pentru tuse, deoarece planta are un efect expectorant. Utilizarea feniculului este indicată pentru boli precum pneumonie, amigdalită, laringită, bronșită, ARVI, laringotraheită.

Folosirea feniculului și a preparatelor din acesta restabilește pofta de mâncare pierdută în timpul bolii și îmbunătățește digestia. Aceste proprietăți ale feniculului fac posibilă utilizarea lui pentru multe boli ale tractului gastrointestinal, inclusiv constipația. Pentru femeile însărcinate, preparatele de fenicul ajută la ameliorarea atacurilor de toxicoză, iar pentru cei care au născut - la refacerea procesului digestiv. În plus, feniculul stimulează alăptarea la mamele care alăptează.

Feniculul este folosit și în parfumerie și cosmetologie..

Rezumând, putem spune că se folosește fenicul:

• ca agent antibacterian;
• ca mijloc de vindecare a rănilor și sporirea imunității;
• pentru prevenirea cancerului;
• pentru ameliorarea proceselor inflamatorii;
• pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal;
• normalizarea proceselor metabolice;
• pentru a stimula lactația;
• pentru a menține și stabiliza inima.

Fenicul - contraindicații

De fapt, contraindicațiile pentru fenicul nu sunt prescrise nicăieri, dar, probabil, unele persoane pot avea o intoleranță individuală la acest produs. Ca avertizare, trebuie menționat faptul că feniculul este recomandat pentru utilizare în doze mici pentru gravide, pacienți cu epilepsie și care suferă de diaree. În plus, prea mult fenicul la persoanele cu sănătate precară poate provoca sângerare..