Subtilitățile creșterii scorzonerei (morcovi negri) în zona noastră

Morcovii negri (scorzonera, capra, rădăcina dulce) sunt un tip popular de morcov în multe țări din Europa și Asia. Cu toate acestea, este destul de rară în țara noastră, cu condiția să fie furnizate condițiile corespunzătoare, scorzonera poate fi crescută cu succes pe site-ul dvs. În acest articol, vom analiza ce sunt morcovii negri, precum și regulile de bază de plantare și îngrijire pentru scorzonera de creștere..

Morcovii negri sau scorzonera: care este această „minune”

Morcovii negri sunt comestibili și medicinali. Scorzonera arată ca un morcov obișnuit doar cu o rădăcină neagră. Scorzonera este considerată locul de naștere al Europei de Sud și Asia de Sud-Vest..

Tulpinile plantei sunt de culoare verde închis, în înălțimea pot ajunge de la 30 la 70 cm. Înflorește în mai cu inflorescențe galben strălucitor. Semințele se coacă în iunie. Leguma rădăcină comestibilă are o culoare neagră bogată, carnea suculentă, albă. În lungime, fructul atinge aproximativ 15 cm, lățimea - până la 5 cm.

Greutatea unui fruct în greutate ajunge la 150-200 g. Cultura rădăcinii poate fi lăsată și în pământ pentru iarnă, după acoperirea solului cu frunze uscate. Morcovii negri au un gust bun și sunt mult mai sănătoși decât morcovii portocalii obișnuiți. Datorită acestui lucru, scorzonera a găsit o aplicație largă în gătit și medicină..Când veți vedea scorzonera, veți fi surprins cum să o utilizați. Morcovii pot fi mâncați proaspeți sau puteți prepara supe, vinete, salate, feluri principale. Gustul scorchonera proaspete este amar, care amintește de ridichea neagră. O legumă de rădăcină culinară are gust de sparanghel.

Morcovii negri sunt perfecti pentru prepararea salatelor proaspete în combinație cu morcovi portocali, varză, sfeclă. Cremă acră, maioneză, suc de lămâie sunt potrivite ca pansament. Scorzonera poate fi de asemenea fiartă, prăjită, fiartă, conservată și congelată. Va face un sos excelent pentru o mâncare cu carne sau legume..

Planta conține multe substanțe utile:

• pectine;
• cupru;
• fosfor;
• fier;
• potasiu;
• zinc;
• vitaminele A, C, B, PP, E;
• inulină;
• asparagină.

Datorită acestei compoziții morcovii negri sunt cunoscuți pentru o gamă largă de proprietăți medicinale:

• îmbunătățește metabolismul;
• ajută la reducerea presiunii;
• menține acuitatea vizuală;
• are efecte antiinflamatorii, anti-frig;
• antioxidant eficient.

Datorită conținutului ridicat de insulină, morcovii negri sunt recomandați persoanelor cu diabet zaharat. În plus, scorzonera conține mai multă luteină și caroten decât morcovii portocalii, deci este mult mai benefic pentru menținerea vederii..

Lucrări pregătitoare înainte de aterizare

Scorzonera adoră solul umed și bine cultivat. Înainte de a planta morcovi, trebuie să selectați un loc adecvat și să pregătiți solul. O zonă luminată protejată de vânturi puternice este potrivită pentru cultivarea unei plante. Capra nu tolerează umbrire bine.

Zona în care se vor semăna semințele trebuie curățată de buruieni, frunze de anul trecut și săpată bine. Solul trebuie să fie liber, moale. Evitați sânii mari sau este posibil ca semințele să nu germineze.

Dacă solul este prea acid, acesta trebuie calcificat. Pentru a accelera creșterea semințelor și a reține umiditatea, stratul superior de sol, care va fi presărat cu semințe, este recomandat să fie amestecat în prealabil cu turbă sau rumeguș. Înainte de plantare în pământ, se recomandă aplicarea de îngrășăminte fosfor-potasiu.

Înainte de semănat, semințele trebuie înmuiate timp de o jumătate de zi. Cerealele plutite sunt îndepărtate, sunt goale și infertile. Apoi, se recomandă să puneți materialul rămas pe o cârpă umedă și să îl țineți câteva zile, menținând un nivel stabil de umiditate. După câteva zile, semințele vor ecloza și vor fi gata pentru semănat. Această procedură va contribui la germinarea precoce a semințelor plantate în teren deschis..

Cronometrarea, schema și profunzimea semințelor de scorzonera

Semințele de morcov negru pot fi semănate în aer liber primăvara și vara. Dacă doriți să obțineți fructe în primul an, trebuie să semănați la sfârșitul lunii aprilie. Dacă plănuiești să crești scorzonera ca plantă bienală, semințele sunt semănate de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii august..

Întrucât planta are un lung sezon de creștere, semințele sunt semănate devreme, imediat ce pământul se usucă după iarnă.. Dacă însămânțarea se face târziu, fructele vor fi subțiri și fără gust..

În zonele cu ierni nu foarte reci, semințele pot fi semănate și înainte de iarnă. Culturile de rădăcini vor crește mai devreme anul viitor decât odată cu semănatul de primăvară.

Adâncimea de însămânțare a semințelor trebuie să fie de aproximativ 3 cm.Un zece metri pătrați necesită 15 g de material de plantare. Există patru metode de însămânțare conform acestor scheme:

• rând îngust - 20-30 x 15-20 cm;
• rând larg - 45 x 15 cm;
• bandă dublu rând - (20 + 50) x 20 cm;
• bandă cu patru rânduri - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.

Sfaturi de creștere și îngrijire

Scorzonera este o plantă rezistentă la iarnă, iar cultivarea sa din semințe nu este deosebit de dificilă. Cele mai importante reguli pentru obținerea unui rezultat reușit includ:

• udare în timp util;
• desfacerea regulată a solului;
• mulcirea;
• curățarea buruienilor;
• fertilizarea solului.

În condiții favorabile, lăstarii vor apărea în 10 zile. Când se formează 2-3 frunze adevărate pe ele, varza se rupe, lăsând 15 cm între ele. Dacă urmați aceste reguli, puteți obține o recoltă bună de fructe mari, suculente și foarte utile.

Îngrijirea solului

Scorzonera iubește umezeala, așa că în caz de căldură prelungită, planta trebuie udată de trei ori pe săptămână. Lăstarii tineri nu trebuie udate din abundență. Pe măsură ce răsadurile cresc, cantitatea de apă trebuie adăugată. La mijlocul sezonului de creștere, morcovii se udă o dată pe săptămână..

În plus, este important să slăbiți în mod regulat solul, acest lucru promovează o mai bună penetrare a umidității și oxigenului în sistemul de rădăcină de morcov. Când varza ajunge la 5 cm, se recomandă mularea solului cu rumeguș sau turbă, acest lucru va ajuta la păstrarea umidității în jurul plantei. Solul de mulci este udat mai rar, dar mai abundent. Înainte de a pune mulci, solul trebuie curățat de buruieni, slăbit și udat.

Recoltarea în timp util a buruienilor este un element important în îngrijirea plantelor.. Acestea înfundă solul, ocupă spațiu pentru ca morcovii să crească, absorb nutrienții din sol și promovează dăunătorii.

Fertilizare

Pentru o mai bună creștere, morcovii sunt hrăniți de două ori pe zi. Prima dată îngrășămintele se aplică la o lună după germinarea semințelor, a doua oară - încă o lună mai târziu.

Ca pansament, puteți utiliza următoarele amestecuri:

• o soluție dintr-o lingură de nitrofoska în 7 litri de apă;
• o soluție de două pahare de cenușă de lemn în 7 litri de apă;
• în 7 litri de apă, se agită 15 g de superfosfat și uree, 20 g de azotat de potasiu.

Este foarte util să adăugați infuzie de cenușă de lemn în apă de la mijlocul sezonului de creștere (un litru la zece litri de apă). Este unul dintre cele mai bune îngrășăminte de potasiu pentru a promova creșterea morcovilor și, de asemenea, respinge dăunătorii..

Aveți grijă cu îngrășămintele cu azot. În cantități mari, acestea contribuie la dezvoltarea bolilor fungice. Top dressing-ul se efectuează dimineața sau seara, pentru a nu arde rădăcinile plantei.

Posibile probleme de creștere

În procesul de creștere a morcovilor, vă puteți confrunta cu următoarele probleme:

• umiditate excesivă sau lipsa acestuia;
• îngroșarea plantării;
• înfrângere prin boli fungice;
• dăunători.

În caz de umiditate excesivă, pot apărea astfel de probleme:

• putrezire;
• fisurarea fructelor;
• pilozitatea culturilor de rădăcini.

Cu o lipsă de umiditate, cultura rădăcinilor este deformată - devine scurtă și începe să elibereze lăstari laterali, un astfel de fruct va avea un gust foarte amar. Când plantarea se îngroașă, culturile de rădăcini vor crește subțiri, prea lungi și fără gust.

Cele mai frecvente boli care vă pot strica recolta includ:

• putregai (alb, uscat, gri, negru);
• bacteriosis;
• cercosporosis.

Putregaiul uscat, alb și gri se manifestă prin formarea de înflorire albă sau gri pe vârfuri sau prin apariția unui „tun” alb pe solul din jurul plantei. Metodele de control includ: slăbirea regulată a solului, pulverizarea cu preparate care conțin cupru.Când o plantă este deteriorată de putregaiul negru, vârfurile vârfurilor sunt răsucite, în timp, formează pete galbene pe frunze.

Ca o luptă împotriva bolii, planta este pulverizată cu "Rovral".

Apariția unor pete galbene deschise, care se înroșesc sau se înnegresc de-a lungul timpului, indică o observare maronie, față de care pulverizarea cu o decoct de urzică sau coada de cal de mână funcționează bine. Cercosporoza se manifestă prin pete cenușii deprimate pe vârfuri; tratamentul plantelor cu lichid Bordeaux va ajuta la combaterea acesteia

Planta poate fi, de asemenea, deteriorată de dăunători în timpul creșterii, dintre care cele mai frecvente sunt:

• gândacii de frunze;
• cârtiță;
• nematode;
• urs;
• Limacși.

Pulverizarea cu un decoct de blaturi de roșii ajută bine împotriva molii și o infuzie de săpun de rufe pentru gândacii de frunze. Din nematode, morcovii sunt tratați cu "Decaris", împotriva bâlci, paturile sunt pulverizate cu o soluție de sare de zece la sută. Dacă un urs apare în gropile în care trăiește, puteți turna o soluție de oțet (o lingură pentru 10 litri de apă) sau două linguri de pulbere de Lotus dizolvate într-un litru de apă.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Recoltarea are loc la sfârșitul lunii septembrie. Cu o zi înainte de recoltare, se recomandă umezirea ușoară a solului pentru a ușura extragerea fructelor. După ce morcovii sunt scoși din sol, trebuie să vă agitați de pământ cu mâinile, să tăiați blaturile la cap. Apoi fructele sunt uscate câteva zile sub un baldachin..

Înainte de depozitare, asigurați-vă că inspectați daunele. Cele mai sănătoase și intacte legume cu rădăcină ar trebui să fie puse deoparte pentru iarnă. Cel mai bine este să depozitați morcovii în cutii din subsol. Fructele sunt așezate în straturi, stropindu-le cu nisip umed sau mușchi. Pentru a preveni putrezirea fructelor, se recomandă tratarea în prealabil a locului de depozitare cu lichid Bordeaux sau infuzie de cenușă de lemn.

Scorzonera, conform descrierii, este foarte asemănătoare cu morcovii obișnuiți și se distinge mai ales prin culoarea neagră a culturii de rădăcini. Nu trebuie să vă lăsați intimidați de scorpion și de întrebarea modului de creștere a acestuia. Procesul de plantare și îngrijire este aproape identic cu cultivarea morcovilor portocalii..