Caracteristici de creștere a pătrunjelului în aer liber acasă

Fiecare grădină de legume și dacha are un complot pentru verdeață, inclusiv pentru pătrunjel. Este un ingredient indispensabil în salate proaspete, conserve, primul și al doilea fel de mâncare. Pentru a crește tufe verzi luxuriante în grădină, trebuie să fie îngrijite în mod corespunzător. Cum se face acest lucru este descris în acest articol..

Tipuri și soiuri de pătrunjel

Această plantă bienală aparține culturilor de rădăcini din familia Umbrella și subfamilia de țelină. În primul an cresc crenguțe cu frunze, colectate într-o rozetă la rădăcină. Și în al doilea an apare un tufiș care înflorește și dă semințe. Cuvântul grecesc tradus „pătrunjel” înseamnă literal „țelină de munte”, care vorbește despre nepretenția culturii. Această plantă aromată cu frunze frumos sculptate este originară din Marea Mediterană. Era un condiment preferat printre grecii antici și romani..

Genul Petrushka are doar două tipuri:

• rădăcină (cultivată de dragul culturilor de rădăcini);
• frunze (produce verdeață luxuriantă).

Rădăcină

Rădăcină pătrunjel are o rădăcină puternică, care se formează deja în primul an după plantare. O legumă de rădăcină groasă și cărnoasă seamănă cu un morcov, de culoare albă-galbenă, având forma unui con alungit obișnuit. Masa verde crește nu foarte luxuriantă și cu mai puține ramuri. Frunzele sunt comestibile, dar ușor mai dure decât soiurile cu frunze. Avantajul speciei este că cultura rădăcinilor este aromată, suculentă și sănătoasă. Este pur și simplu de neînlocuit în prepararea mâncărurilor fierbinți și a marinatelor..

Datorită varietății de soiuri, puteți alege cel mai potrivit pentru dvs.. Cele mai bune soiuri sunt:

• Zahăr - o varietate fructuoasă și de maturare timpurie, se coace în 93–95 zile; culturile de rădăcini cresc până la 30 cm lungime, câștigă 130-160 g și au un gust excelent;
• Alba aparține soiurilor târzii (perioada de maturare - 180 de zile), se distinge prin rădăcini mari (greutate - 200-300 g, diametru - până la 8 cm, lungime - 25 cm) cu gust bun, dă o recoltă decentă și este bine păstrat;
• Vultur - soi mediu cu rădăcini albe, chiar conice, până la 30 cm lungime și cu o greutate de aproximativ 150 g; rezistent la boli, temperaturi ridicate și scăzute;
• Orbis - soi la jumătatea timpurii, cu culturi de rădăcini albe cu o greutate de până la 170 g, apreciat pentru rezistența la boală și gustul excelent, este bine păstrat iarna;
• elastic - un fel de perioadă de maturare medie, are rădăcini albe de până la 20 cm lungime, suculent și gustos; se remarcă prin imunitate la boli și o calitate remarcabilă păstrând.

Foaie

Pătrunjelul cu frunze este mai popular la grădinari. Poate fi găsit adesea în căsuțe de vară, balcoane și pervaz. Rizomul acestei specii este de asemenea puternic, dar mai subțire și foarte ramificat. Nu este folosit în scris. Soiurile cu frunze sunt cultivate pentru verdeață aromatică. Un tufiș poate da 50-100 de ramuri, acoperite dens cu frunze sculptate. Pot fi tăiate de mai multe ori într-un singur sezon. Frunzele sunt uscate și înghețate, în timp ce nu își pierd gustul și proprietățile utile.

Printre cele mai bune soiuri cu frunze netede se numără următoarele:

• Carnaval - soi foarte timpuriu (randamente în 65–75 zile), cu un randament ridicat (aproximativ 3 kg / m²), rozeta poate consta din 100 de frunze mari parfumate pe tulpini înalte, fără pretenții și nu se tem de umbră;
• Briză - o varietate de maturare medie (80 de zile), are frunze de culoare verde închis, care, împreună cu pețiolele, ating 75 cm, dar nu sunt predispuse la adăpost, nu se estompează mult timp după tăiere și nu își pierd gustul, sunt adesea cultivate spre vânzare;
• Bogatyr se maturizează târziu, este rezistent la frig și la căldură, crește bine la umbră parțială, frunzele sunt foarte aromate, cresc rapid după tăiere;
• Belladonna aparține soiurilor de maturare timpurie, formează o rozetă luxuriantă joasă de frunze mari de culoare verde închis, care emană o puternică aromă piquantă;
• Titan - soi de mijlocul sezonului cu frunze parfumate, nu suferă de boli fungice, este rezistent la condiții adverse (îngheț și secetă)

Creț

Subspecii ondulate de pătrunjel frunze diferă prin aspectul său. Frunzele sunt foarte ondulate și cretate. Datorită acestui lucru, ramurile verzi arată foarte plăcute din punct de vedere estetic atât pe grădină, cât și pe masă..

Printre soiurile cret, se disting următoarele soiuri:

• Aster - soi foarte timpuriu (mai puțin de 2 luni), cu un randament ridicat (până la 5 kg / m²), frunzele cretate cu o aromă plăcută formează o rozetă foarte densă, cresc rapid după tăiere, cresc bine în pământ deschis și închis;
• Moskrause - soi mediu timpuriu (70–80 zile), frunzele cretate au o aromă puternică, care persistă chiar și după uscare, are rezistență la frig și la secetă;
• Ondulat milanez soi timpuriu (60–70 zile), rozetă densă formată din frunze luxuriante de verde închis, care au gust și aromă excelentă, rezistă bine la frig.

Proprietăți utile și contraindicații pentru utilizare

Patrunjelul este atât de popular nu numai datorită caracteristicilor sale culinare, ci și datorită proprietăților benefice pe care le deține. Are o compoziție bogată în vitamine și minerale:

• vitaminele C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 și B9;
• minerale: fier, magneziu, potasiu, calciu, zinc, fosfor, sodiu, mangan, cupru și seleniu.

Fiecare dintre aceste elemente chimice are un efect pozitiv asupra corpului uman. Prin urmare, pătrunjelul (toate părțile sale) are multe proprietăți benefice.. Printre ele se numără:

• creșterea funcțiilor de protecție ale corpului;
• normalizarea metabolismului;
• obstacol în calea dezvoltării anemiei;
• ameliorarea inflamației, umflarea și durerile articulare în artrită;
• întărirea pereților vaselor de sânge;
• curățarea sângelui de toxine;
• normalizarea nivelului glicemiei;
• stabilizarea tensiunii arteriale și a pulsului;
• ameliorarea alergiilor sezoniere, rinită alergică;
• scăderea acidității gastrice și normalizarea tractului digestiv;
• tratamentul și prevenirea bolilor organelor genitourinare;
• dezinfectarea cavității bucale și scăparea de mirosurile neplăcute, întărirea gingiilor;
• tratamentul proceselor inflamatorii la rinichi;
• acțiune diuretică;
• îmbunătățește acuitatea vizuală;
• tratamentul inflamațiilor pielii, regenerarea celulelor epidermice, vindecarea rănilor;
• normalizarea funcțiilor glandelor suprarenale și a glandei tiroide;
• îmbunătățirea funcționării creierului;
• efect benefic asupra sistemului nervos.

Planta conține apiol, care este foarte similar în proprietăți cu estrogenul, un hormon feminin. Prin urmare, pătrunjelul este foarte util pentru femei, așa cum este are un efect benefic asupra organelor feminine:

• reglează ciclul menstrual și promovează cursul său nedureros;
• reduce manifestările PMS;
• elimină semnele neplăcute ale menopauzei;
• ameliorează stresul mental și fizic.

De asemenea, leguma are un efect bun asupra stării piele, încetinește îmbătrânirea. Dar, în ciuda numărului foarte mare de caracteristici utile ale pătrunjelului, acesta trebuie consumat cu moderație. Conține miristicină - o substanță activă, din care un exces poate duce la consecințe proaste: dureri de cap, greață, amețeli, halucinații, convulsii și scădere în greutate excesivă. În unele boli și afecțiuni, utilizarea unei legume este complet contraindicată.. Acestea includ:

• sarcina, deoarece poate provoca un avort spontan;
• nefrită și alte boli ale rinichilor;
• boala urolitiaza;
• cistita acuta;
• gută;
• hipocalcemie;
• sensibilitate crescută a pielii.

Caracteristici de plantare și creștere pătrunjel în câmp deschis de la semințe

Semințele pot fi semănate direct în pământ deschis. Dar trebuie să găsiți un loc potrivit și să pregătiți terenul. Cerințele site-ului:

• bine luminat (unele soiuri cresc bine în umbra parțială);
• solul trebuie să fie fertil și slăbit, să permită trecerea apei și a aerului, cu aciditate normală;
• nu trebuie să apară apele subterane.

Predecesori buni: cartofi, roșii, ceapă, varză, castraveți, dovlecei și sfeclă. Cel mai bine este să nu plantați pătrunjel după mărar, morcovi, chimen și cilantro. Parcela trebuie pregătită în avans, de exemplu, pentru plantarea de primăvară în toamnă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să săpați profund viitoarele paturi cu introducerea simultană a materiei organice (humus sau compost).

Pregătirea semințelor pentru însămânțare

Semințele de țelină încolțesc foarte lent, aproximativ 2-3 săptămâni. Acest lucru se datorează faptului că fiecare semință este acoperită cu un strat protector de uleiuri esențiale care încetinesc eclozarea.. Pentru a pregăti semințele pentru plantare, puteți face următorii pași:

• scufundați-le în apă caldă timp de 1-2 zile sau țineți-le sub apă fierbinte timp de 25 de minute;
• se înmoaie câteva ore într-o soluție de stimulent de creștere (epin sau humat de potasiu);
• se lasă pe o cârpă umedă timp de câteva zile pentru a ecloza.

Pre-înmuierea poate grăbi apariția răsadurilor cu o săptămână.

Schema de plantare

Semănatul se efectuează conform următoarei scheme:

• adâncimea canelurii - 1-2 cm;
• distanța între rânduri - 20-40 cm.

Procesul de plantare a semințelor:

1. Cenușa de lemn poate fi turnată în găurile făcute, acest lucru este util în special pentru soiurile de rădăcini.
2. Șanțurile trebuie udate.
3. Când umiditatea este absorbită, semănați semințele.
4. Se presară cu pământ și se compactează.
5. Mulgeți patul cu turbă sau capacul cu o peliculă, care va trebui eliminată după germinare.

Pentru a obține o recoltă foarte timpurie, puteți planta răsaduri care au aproximativ o lună..

Video: semănat semințe de pătrunjel în pământ deschis

Datele de plantare a semințelor

Semințele de pătrunjel nu se tem de frig. Ele germinează la + 2 ° С și rezistă la înghețuri până la -9 ° С. Prin urmare, pot fi semănate în siguranță la sfârșitul toamnei sau la începutul anului în primăvară. Pentru plantarea toamnei, este important să rămână aproximativ 2 săptămâni până când pământul este complet înghețat. Primăvara, nu trebuie să aștepți ca solul să se încălzească și să semene la începutul lunii aprilie.Momentul plantării diferitelor soiuri de pătrunjel Pentru semănatul soiurilor de rădăcini, calendarul este limitat la începutul lunii mai, deoarece plantele semănate mai târziu nu vor avea timp să formeze culturi rădăcină cu drepturi depline. Recoltele de pătrunjel cu frunze sunt practic nelimitate în timp. Sunt semănate atât primăvara cât și vara. Chiar și semințele semănate la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august vor avea timp să dea o recoltă de verdeață înainte de iernare..

Îngrijirea pătrunjelului în aer liber

Grija de lăstari de pătrunjel este ușoară. Grija pentru ei include câțiva pași simpli, dar trebuie să aibă:

• subțiere: efectuat de 3 ori pe sezon, prima dată - după apariția a 2-3 frunze sculptate, distanța dintre plantele adulte trebuie să fie de 5-10 cm (în funcție de soi);
• hrănire: poate fi combinat cu subțierea, pentru prima dată se aplică un îngrășământ mineral complex, apoi fertilizatorul cu frunze este alimentat cu azot (nitrat), iar îngrășământul rădăcină - cu fosfor-potasiu (fără azot), se încurajează alimentarea foliară (de 2 ori pe sezon);
• udare frecvent, terenul trebuie să fie ușor umed constant - soiurile de rădăcini sunt udate mai intens în timpul umplerii culturilor de rădăcini (în a 2-a jumătate a lunii august) - cu 2 săptămâni înainte de recoltare, udarea este redusă sau oprită complet (dacă verzele sunt destinate uscării);
• slăbire: este necesar ca pământul să rămână liber și să permită trecerea aerului și a apei; se efectuează după udare și ploi, când solul se usucă puțin;
• plivit: buruienile sunt îndepărtate imediat după apariție, deoarece pot umbri cultura, o privesc de o nutriție adecvată și pot fi purtătoare de boli.

Cum să obțineți singur semințele de pătrunjel?

Mulți grădinari preferă să semene propriile lor semințe decât cele cumpărate din magazin. Colectarea materialului de plantare singur este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți câți ani a crescut această plantă, ce perioadă este cel mai bun moment pentru a colecta semințe și cum să o faceți corect. Ca și în cazul altor culturi bienale, semințele de pătrunjel sunt recoltate în al doilea an după plantare. Tăierea verdeaței din tufișuri pentru salată, trebuie să lăsați tulpinile cu umbrele. Recoltarea începe când semințele sunt complet coapte.

Instrucțiuni detaliate:

1. Tăiați tulpinile cu semințe.
2. Îndoiți-le în rânduri sub un baldachin pentru a se usca.
3. Thresh ramuri uscate.
4. Întindeți semințele din nou pentru a se usca..
5. Îndepărtați resturile și cojile uscate.
6. Depozitați într-un loc uscat.

Aceste semințe vor fi potrivite pentru plantare în 2-3 ani..

Video: cum să aduni semințe de pătrunjel

Recoltarea și depozitarea

Frunzele verzi ale pătrunjelului se taie la nevoie, pe tot parcursul sezonului, până la frigul de toamnă. Pentru păstrare, verzele sunt uscate sau înghețate. Deci frunzele rămân atât aromate cât și sănătoase. Culturile de rădăcini sunt săpate în octombrie înainte de îngheț. Pentru a le păstra proaspete, acestea sunt păstrate în pungi de plastic. la frigider sau într-o pivniță la o temperatură de + 1 ... + 3 ° С, presărată cu nisip umed.Le puteți lăsa în pământ pentru depozitare. Rădăcinile nu numai că nu vor îngheța, dar la începutul primăverii vor da verdeață fragedă pentru salată. Pătrunjelul aparține nu numai celor mai utile, dar și celor mai nepretențioase legume. Cu un minim de timp și efort, va fi o grămadă de verzi parfumate pe masă pe tot parcursul anului.