Cultivarea campionilor la subsol: pregătirea pivniței și a substratului, etape de creștere

Fericit

• Pregătirea substratului
• Semănatul miceliu
• Distilarea și colectarea ciupercilor

Champignonii nu au nevoie de lumină, dimpotrivă, chiar și lumina soarelui împrăștiată poate dăuna miceliului, deci nu trebuie să organizați iluminatul. Pentru a lucra cu „aterizări” veți avea nevoie de o lampă obișnuită.

Pivnița trebuie să fie pregătită cu grijă pentru plantarea campionilor:

1. Pardoseala pivniței trebuie să fie betonată, astfel încât să puteți menține un nivel optim de umiditate și să protejați miceliul de dăunători și flora patogenă.
2. Examinați cu atenție pereții, podeaua și tavanul pivniței și îndepărtați ciuperca.
3. Asigurați-vă că luați în considerare ventilația pe care o puteți controla. În perioada de creștere a miceliului, nu este necesar un flux puternic de aer proaspăt, dar în timpul distilării, dioxidul de carbon degajat de compost vă poate distruge cultura, astfel încât, în acest stadiu, oxigenul suplimentar va fi foarte important. În stadiul de pregătire, instalați ventilația forțată și ventilarea evacuării.
4. Etanșați orificiile și acoperiți orificiile de aerisire cu ochiuri fine pentru a preveni pătrunderea să intre în subsol.
5. Instalați un higrometru în subsol pentru a putea controla și regla nivelul de umiditate. Când este uscat, va fi suficient să pulverizați podelele cu apă dintr-o sticlă cu spray, iar în caz de umiditate excesivă, ventilați camera.
6. Agățați un termometru în subsol și instalați un încălzitor în sezonul rece.
7. Champignons sunt extrem de sensibili la boli și dăunători specifici, astfel încât subsolul trebuie dezinfectat calitativ cu un verificator de sulf, pulverizând cu soluție de formalină 4%, clorofos. Ca o atingere finală de neutralizare, pereții și tavanul sunt spălate în două straturi cu var și sulfat de cupru.

Dacă intenționați să obțineți profit din ciupercile în creștere, va fi recomandat să zonezi localurile în sectoare pentru incubare și forțare, menținând condițiile cerute în fiecare dintre ele. O astfel de măsură va ajuta la stabilirea „producției” neîntrerupte și continue.

Pentru a crește volumul recoltelor, este recomandat să se organizeze cultivarea pe raft. Instalați cutii pe mai multe etaje la o înălțime convenabilă pentru dvs. - în acest fel veți profita la maxim de spațiul disponibil în pivniță.

Pregătirea substratului

Următorul pas este să pregătiți substratul în care vor crește ciupercile în subsol. Puteți cumpăra compost gata pregătit în industrii specializate sau să-l pregătiți singur. În ultimul caz, veți fi sigur de calitatea produsului, dar crearea acestuia vă va lua foarte mult timp..

Diferite tipuri de champignons necesită condiții diferite, puteți afla despre tipul de sol de care aveți nevoie pe ambalajul cu miceliu. Există însă și o rețetă universală pe care mulți o folosesc pentru a crea compost. Substratul corect pentru ciuperci este gunoiul de cai, dar dacă nu puteți obține acest îngrășământ valoros, puteți lua gunoi de grajd de vaci sau pui.

1. Pregătiți 800 g gunoi de grajd (excremente), 1 kg paie, 5 g uree, superfosfat și sulfat de amoniu.
2. Asigurați-vă că înmuiați paiul în apă timp de 1-2 zile.
3. Pregătiți o coș de compost și așezați paie și gunoi de grajd în straturi, hidratând din abundență. În mod ideal, ar trebui să obțineți 5-7 straturi.
4. Puneți recipientul într-un loc cald sau într-o zonă încălzită în subsol.
5. După 3 zile, îngrășămintele sunt turnate în viitorul compost, masa este complet amestecată cu un gunoi. În zilele următoare, un miros pronunțat de amoniac va începe să emane din substrat..
6. Continuați să amestecați compostul la fiecare 3 zile. În total, astfel de manipulări trebuie efectuate de 5-6 ori. La sfârșit se introduc 8 g de cretă și 18 g de gips în masă.
7. Când mirosul specific de amoniac dispare și masa capătă o nuanță maro închis, puteți folosi compost gata pregătit pentru plantarea ciupercilor..

Compusul finit este transferat cu tamponare în cutii perforate pregătite și răcit. Înainte de plantare, asigurați-vă că verificați temperatura substratului - procesele de fermentare pot avea loc în continuare, timp în care se încălzește până la 50-700. Miceliul trebuie să fie semănat strict în compost răcit, altfel sporii vor muri, prin urmare, dacă solul este vizibil cald, așteptați 2-3 zile.

Semănatul miceliu

Pentru cultivarea la domiciliu, sunt potrivite soiuri nepretențioase de champignons, caracterizate prin randamente ridicate. Pentru a vă asigura că eforturile dvs. aduc un rezultat pozitiv, alegeți tulpini de champignon cu două inele, duble sau luncă, precum și soiurile Hauser A15 și Somycel 512.

Pentru ca miceliul să crească calitativ, este necesar să plantăm conform regulilor stabilite: 0,5 miceliu compostat și 400 g spori de cereale sunt luați pentru 1 m2 de substrat:

1. Pregătiți găuri de plantare adâncime de 5 cm cu o distanță de 20 cm între găurile adiacente.
2. În fiecare godeu se pune un vârf de miceliu de compost.
3. Sporii de cereale, la finalizarea umplerii găurilor cu miceliu, pur și simplu împrăștiați pe suprafața "patului".

În perioada de incubație, trebuie să se mențină o umiditate ridicată de 70-95% în subsol. Controlați această cifră de mai multe ori pe zi cu ajutorul unui higrometru și pulverizați podeaua subsolului cu o sticlă de pulverizare pentru a o crește. De asemenea, trebuie să irigați în mod regulat substratul, apoi să acoperiți „paturile” cu o cârpă călcată pentru a reține eficient umiditatea..

Pentru creșterea cu succes a miceliului în perioada de incubație, temperatura de 20-270 trebuie menținută constant la subsol. După 12 zile, dacă toate condițiile sunt îndeplinite, ar trebui să vedeți cum firele încep să se încolăcească de-a lungul substratului. Pentru a le proteja de uscare și de a obține o recoltă bună, acestea trebuie acoperite cu un strat de 3-4 cm din următorul amestec de sol:

• 4 părți sol calcinat la cuptor;
• 1 parte calcar;
• 5 părți de turbă.

Procedura de stropire a miceliului supraîncărcat cu amestec de sol se numește gobtirovanie. După finalizarea acesteia, perioada de incubație se încheie. Acum trebuie să mențineți umiditatea ridicată și să încercați să reduceți temperatura din subsol la 14-170. Substratul este umezit cu grijă cu o sticlă pulverizată, astfel încât apa să nu intre în compost, altfel va duce la moartea miceliului.

Veți afla despre particularitățile creșterii campionilor în volume mari din videoclip:

Distilarea și colectarea ciupercilor

Champignons încep să dea roade, în medie, de la 30 până la 40 de zile după semănatul miceliului. Ciupercile cresc în grupuri și se coacă pe rând. La recoltare, ar trebui să alegeți cele mai mari exemplare și să le răsuciți cu atenție, pentru a nu deteriora ciupercile vecine. Nu puteți tăia ciupercile - acest lucru va duce la infecția și moartea miceliului.

Inspectați-vă în mod regulat paturile de ciuperci și răsuciți ciupercile pentru a nu le supraaglomera. O peliculă albă trebuie să rămână sub capacul champignonului și nu trebuie să fie vizibile plăcile caracteristice. Ciupercile supraîncărcate au un aspect comercial, sunt păstrate puțin, plus că nu sunt la fel de gustoase ca cele tinere.

După prima recoltă, acoperiți din nou paturile de ciuperci cu amestec de sol și continuați să pulverizați substratul. Respectând toate regulile de îngrijire a campionilor, puteți culege 5-7 recolte: primele 3 vor fi foarte abundente, dar următoarele vor avea deja fructe mici, deoarece miceliul se va usca treptat.

Cultivarea campionilor în subsol pare doar o sarcină laborioasă și dificilă, de fapt, cu o pregătire adecvată, acest proces va fi ușor și ieftin. Prin zonarea corectă a zonei pivniței, puteți obține o recoltă continuă, care, dacă există o linie de vânzări, vă va aduce venituri tangibile.