Studiem rasele de vaci prin fotografii și descrieri

Pentru ca juninci sau tauri să răspundă așteptărilor crescătorului, nu este suficient să dobândești primele animale vânzătoare. Este necesar ca rasele de vaci selectate pentru fermă să fie adaptate la climatul dintr-o anumită zonă și să crească într-o curte privată.

Descrierile și fotografiile raselor de vaci, cele mai solicitate și populare din Rusia și țările vecine, vor ajuta la determinarea alegerii și la aflarea mai mult despre soiurile existente..

Toate rasele de vaci, dintre care există câteva sute în lume, sunt împărțite în trei tipuri: carne, lactate și carne și lapte. Diversitatea rusă este mult mai mică. Numărul de rase găsite în țară este limitat la șapte zeci, majoritatea fiind rase de vaci lactate. Această alegere s-a dezvoltat istoric. Vara scurtă în multe regiuni și iarna rece, care a lipsit vacile de furajele suculente de care aveau nevoie, au împiedicat câștigurile bune din partea animalelor cu carne. Costul păstrării animalelor în sezonul rece a făcut ca produsele să fie mult mai costisitoare decât alte tipuri de carne cu maturitate timpurie..

Deși astăzi rasele de vaci lactate din Rusia sunt încă populare și pur și simplu necesare, multe ferme, folosind experiența străină și propriile dezvoltări, au început să crească animale de carne moderne..

Rasa olandeză de vaci lactate

Printre animalele de lapte, vacile olandeze, pe de o parte, pot fi considerate practic strămoșii direcției, iar pe de altă parte, cei mai buni reprezentanți ai acesteia..

Vacile și taurii din Olanda au fost strămoșii unor astfel de rase cunoscute astăzi în Rusia ca Kholmogory, alb-negru. Chiar și acum, animalele sunt utilizate în mod activ în activitățile de reproducere și reproducere în multe țări ale lumii..

Vacile lactate sunt extrem de populare în Europa, iar în secolul trecut, datorită reproducerii neobosite, productivitatea animalelor a crescut semnificativ. Vacile olandeze de culoare alb-negru au devenit mai compacte, musculare și rezistente.

Pentru un an calendaristic, o vacă dă până la 4,5 mii de litri de lapte excelent conținând până la 4% grăsime.

Reprezentanții acestei rase de vaci se maturizează rapid, taurii adulți pot atinge o greutate de 1200 kg, iar vacile - 800 kg. Viței se nasc cu o greutate de aproximativ 35-40 kg, dar în fiecare zi devin mai grei, crescând cu 800-1200 grame.

Rasa simmentală de vaci

Elveția a devenit patria mai multor dintre rasele de vaci, ceea ce nu este surprinzător atunci când luați în considerare condițiile naturale excelente ale acestei țări, abundența de ierburi luxuriante alpine și un climat destul de blând. Rasa de carne și lactate de vaci, numită Simmental, a luat rădăcină perfect nu numai pe versanții elvețieni grași, dar și în condiții rusești.

Vacile din rasa Simmental sunt destul de nepretențioase, se adaptează cu ușurință la diferite tipuri de furaje și, prin urmare, pot fi păstrate cu ușurință în fermele private din curte. Animalele se disting prin un randament bun de lapte, oferind în medie cinci mii de litri pe an și o calitate excelentă a laptelui, al cărui conținut de grăsime este aproape de 4%. Vacile record-record au chiar producții de lapte de 12 mii de litri. Productivitatea laptelui nu este singurul plus al rasei de vaci. Fiind versatili, animalele oferă proprietarului cărnuri slabe bune.

Greutatea unei vaci adulte bine hrănite este de aproximativ 600 kg, iar cea a taurilor este mai mare de 800 kg.

În Rusia, vacile Simmentale pot fi găsite în regiunile sudice, de exemplu, în Regiunea Pământului Negru, în regiunile Saratov și Rostov..

Rasa de vaci Aishir

Vacile lactate din Scoția au o rezistență de invidiat și o productivitate excelentă. Neavând o greutate atât de remarcabilă, deoarece multe dintre rudele sale moderne, vacile Ayshir roșii și albe produc constant mai mult de 5 mii de litri de lapte cu un conținut de grăsime de până la 4,2% pe an. Aclimatizarea funcționează cel mai bine în regiunile temperate unde animalele nu vor fi expuse la căldura epuizantă din vară.

O trăsătură distinctivă a acestei rase este coarnele destul de mari, asemănătoare lirei, chiar și la femele. Animalele au pieptul larg, picioarele drepte, cu gâtul subțire. Un fizic armonios cu mușchi exprimați ușor oferă imediat orientarea lactică a rasei. Animalele se maturizează precoce și pot da naștere încă de la vârsta de doi ani.

Rasa Jayser de vaci

O altă rasă lactată de vaci din Marea Britanie este considerată una dintre cele mai vechi, dar de-a lungul anilor nu și-a pierdut relevanța. Este vorba despre vaci din Jersey, faimoase nu atât pentru producția lor abundentă de lapte, cât și pentru conținutul record de grăsimi din lapte, ajungând până la 7%. Această calitate a produsului a afectat inițial distribuția animalelor în lume. Legiuitorii britanici au interzis exportul de vaci din țară, pentru a nu amesteca rasa cu altele. Dar treptat severitatea interdicției a slăbit, iar animalele au apărut în fermele statelor vecine și îndepărtate..

Răspândirea acestei rase de vaci a fost facilitată de nepretenția sa și de aclimatizarea reușită într-o mare varietate de condiții, inclusiv regiuni aride și tropice. Vacile se remarcă prin oase ușoare, capete mici, corpuri lungi și urme mari cugetate. Culoarea animalelor este cel mai adesea maronie sau maronie. Marcajele roșii și albe de diferite nuanțe sunt acceptabile.

Greutatea unui taur adult nu depășește 700 kg, în timp ce femelele sunt cu 150-200 kg mai ușoare. Vacile din Jersey nu sunt crescute pentru carne.

Rasa Holstein de vaci

Vacile de lapte Holstein nu au fost obținute în Europa, așa cum s-ar părea, judecând după numele rasei, ci în Lumea Nouă. Crescătorii din SUA și Canada au luat ca bază varietatea alb-negru a animalelor olandeze și peste o sută de ani au schimbat-o foarte mult, devenind cea mai răspândită în lume.

Caracteristicile rasei de vaci Holstein includ randamentul mediu anual de lapte de aproximativ 7-8 mii litri de lapte, un conținut relativ scăzut de grăsimi de 3,7%. În același timp, animalele se disting prin rate mari de producție de lapte de până la 3,5 litri pe minut..

Holsteinerii moderni sunt tauri mari, de până la 1200 kg și vaci care cântăresc până la 700 kg. Vacile lactate au corpul mare, lung, pieptul adânc și spatele puternic, drept..

Dintre vacile lactate din Rusia, vacile Holstein ocupă unul dintre locurile de frunte, care este facilitat de propriile ferme de reproducție, furnizând animale excelente sănătoase care pot justifica orice speranțe ale unui fermier sau proprietar al unei curte private.

Rasa elvețiană de vaci

Rasa elvețiană de carne și lapte de înaltă productivitate obținute în Elveția. Acestea sunt animale de culoare predominant maro, cu pielea subțire și părul scurt gros. Corpul de tauri mari și vaci mari este lung, spatele este drept și puternic. Caracteristicile rasei includ un piept larg, un gât scurt, dens și un cap scurt, cu profil drept și coarne mici întunecate. Vacile adulte cresc până la 600 kg, taurii pot cântări până la 950 kg.

Vacile din rasa elvețiană se remarcă prin sănătate excelentă, aclimatizare rapidă și maturitate timpurie. Cu toate acestea, rezultatele corespunzătoare de la animale pot fi obținute numai cu îngrijire adecvată și o dietă bine aleasă. Carne de bună calitate și până la 5 mii de litri de lapte se obțin din bovine pe an.

Rasa albă și neagră de vaci

Vacile olandeze și animalele locale au devenit strămoșii soiului alb-negru crescuți în Uniunea Sovietică. Vacile lactate sunt răspândite în toată Rusia și sunt în al doilea rând doar pentru reprezentanții rasei de stepă roșie și a vacilor Simmental în ceea ce privește numărul de animale. Datorită popularității rasei pe teritoriul țării, s-au dezvoltat mai multe tipuri de vaci alb-negre, având o origine comună, dar adaptate diferitelor condiții de viață și de întreținere. Deci, de exemplu, vacile Ural sunt foarte diferite de triburile din Orientul Îndepărtat, iar rusa centrală de vacile care pășesc în regiunile de sud ale Rusiei.

Rasa alb-neagră de vaci se remarcă pentru productivitatea ridicată a laptelui, dar calitățile de carne ale animalelor nu se află în ultimul rând. Ca toate soiurile similare cu rădăcini olandeze, animalele de culoare alb-negru din reproducerea domestică sunt inerente în:

• corp lung;
• spatele larg;
• dimensiuni destul de mari.

Randamentul record de lapte al vacilor alb-negru poate atinge 18 mii de litri, dar vaca medie pe an dă peste 6 mii de litri de lapte cu un conținut mediu de grăsimi de aproximativ 3,5%.

Astăzi, crescătorii ruși încearcă să facă ca animalele să crească productivitatea și să obțină un produs gras solicitat de consumator..

Rasa Kholmogory de vaci

Dintre rasele lactate din Rusia, vacile din soiul Kholmogory sunt cunoscute aproape tuturor celor care sunt cel puțin puțin familiarizați cu creșterea animalelor. Rasa internă de vaci Kholmogory a fost obținută în condiții care nu sunt prea favorabile pentru creșterea bovinelor. Cu toate acestea, crescătorii Arkhangelsk au reușit să creeze o varietate nu numai adaptată la condiții dure, ci și caracterizate de un randament excelent de lapte și un conținut decent de grăsimi din lapte, ajungând la 4%.

În medie, o burenka Kholmogory, care este bine îngrijită și alimentată corespunzător, dă peste 6 mii de litri de produs pe an. În același timp, femelele adulte cântăresc aproximativ 550 kg, iar taurii cresc până la 800-950 kg. Animalele din această rasă au oase puternice, mușchi bine dezvoltați, piept de dimensiuni medii și spate lat. Udul volumetric vorbește despre orientarea lactată a vacilor.

Rasa Yaroslavl de vaci

Vacile din rasa Yaroslavl, considerate una dintre cele mai bune dintre soiurile de lapte domestice, se disting prin:

• predominant culoarea neagră;
• capacitate uimitoare de adaptare la o varietate de condiții de viață;
• performanțe excelente de producție.

În comparație cu carnea și produsele lactate și chiar mai multe rude de carne, vacile Yaroslavl nu pot lupta cu mușchii perfect dezvoltați. Sunt unghiulare și destul de mici. Vacile lactate au o greutate maximă de numai 500 kg, în timp ce taurii cresc până la 800 kg. În același timp, laptele de la vaci din rasa Yaroslavl poate avea un conținut de grăsimi de peste 4,5%, ceea ce reprezintă un indicator excelent pentru animalele rusești..

Rasa Kostroma de vaci

Rasa de carne și lactate a vacilor apărute în secolul anterior a devenit succesorul liniilor de vaci Yaroslavl, Shvitsky și Algaus. În Uniunea Sovietică, rasa Kostroma de vaci a fost înregistrată și adoptată pentru reproducere în 1945. Este vorba de animale mari, în principal cenușii, a căror constituție și greutate puternică, la tauri de până la 1200, și la femele de până la 800 kg, vorbesc imediat despre posibilitatea de a obține nu numai lapte excelent, ci și carne.

Randamentul mediu anual de lapte este de 4,5-6 mii litri, cu un conținut de grăsimi de aproximativ 4%. Vacile aduc pui de înaltă calitate, se adaptează perfect la hrana și condițiile de viață diferite.

Astăzi, animale din această rasă pot fi văzute în fermele din multe regiuni din Rusia centrală, precum și în Republica Belarus..

Rasa de stepă roșie de vaci

Pentru regiunile sudice ale țării, este nevoie de animale care să poată îndura cu ușurință nu numai vara caldă și uscată, ci și să le păstreze pe pășuni care nu sunt prea bogate în iarbă proaspătă. Această rasă este soiul de stepă roșie, care ocupă pe bună dreptate al doilea loc în popularitate atât în ​​fermele mari, cât și în fermele mici private..

Rasa de stepă roșie de vaci poate fi recunoscută prin colorația lor strălucitoare caracteristică, variind de la roșu deschis la roșu închis. În unele cazuri, vacile au marcaje albe, mai des grupate pe partea inferioară a corpului, pe membre sau pe cap. Numirea la animale a produselor lactate este indicată de greutatea lor relativ mică, de până la 550 kg la vaci și, de asemenea, de dezvoltarea foarte bună a mușchilor.

O vacă dă de obicei între 4 și 6 mii de litri de lapte pe an, iar deținătorii de recorduri sunt aproape de două ori mai mari decât acest nivel. Astăzi, se lucrează pentru creșterea conținutului de grăsime din laptele de la vacile de stepa roșie, precum și pentru îmbunătățirea constituției lor..

Rasa de vaci Hereford

Razele de carne găsite în Rusia includ soiul de bovine Hereford. O trăsătură caracteristică a acestei rase de vaci:

• nepretenție, surprinzător pentru animalele puternice;
• creștere rapidă;
• proprietăți excelente de consum ale cărnii suculente cu straturi de grăsime mici.

Rasa de vaci Hereford este una dintre cele mai populare din lume și este apreciată, printre altele, pentru calma, dispoziția controlată, aclimatizarea rapidă și capacitatea de a consuma o varietate de furaje.

Greutatea vacilor mari, cu pieptul lat și spatele drept ajunge la 650 kg, taurii cresc până la 1000 kg.

Vaca albastră belgiană

Începutul lucrărilor pentru obținerea vacilor rasei albastre belgiene a fost dat în secolul al XVIII-lea în Belgia. Atunci s-a presupus că animalele vor fi universale și, împreună cu carnea, le va oferi proprietarilor lapte de înaltă calitate. Dar începând cu secolul anterior, vacile erau încrucișate în mod regulat cu taurii Charolais pentru a îmbunătăți calitatea cărnii. De la mijlocul secolului trecut, s-a format un nou tip de animale, în care s-a fixat o mutație spontană, determinând o creștere accelerată a mușchilor.

Cu un schelet insuficient masiv, un trunchi lung și picioare scurte, vacile ating o greutate de 1000 kg, iar taurii sunt de o dată și jumătate mai masivi.

Culoarea, după cum reiese din numele vaca albastră belgiană, este în principal gri, aproape alb, maro. Posibile pete de diferite nuanțe și dimensiuni.

Mușchii spate supra dezvoltați împiedică vaca să se elibereze de sarcină, la animalele tinere după vârsta de 6 săptămâni, când începe formarea mușchilor, sunt posibile probleme ale membrelor. Prin urmare, fermierul trebuie să țină cont de aceste caracteristici ale rasei de vaci și să fie gata să le rezolve..

Alegerea unei rase de vaci pentru curtea ta - video