Ridiche albă: conținut de calorii, compoziție de vitamine, ce este util, cine nu ar trebui să mănânce

Răspândită legume radacinoase cunoscut fiecărui locuitor al latitudinilor noastre. Ridiche se maturizează rapid, are un gust amar și a fost anunțat de adulți încă din copilărie ca un produs de o utilitate extraordinară. Este așa - hai să ne dăm seama împreună.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Legume cu rădăcină albă nivel scazut de calorii - doar 21 kcal la 100 g de produs. Conține 1,4 g proteine, 4,1 g carbohidrați și este complet fără grăsimi. Cu toate acestea, nu este lipsit de ridiche și util vitamine si minerale: există retinol (vitamina A), un grup de vitamine B, acid ascorbic (vitamina C), biotină, fitotonide, sodiu, un conținut foarte mare de potasiu, există magneziu, fosfor, calciu. De asemenea, conține ulei de muștar și uleiuri esențiale.

De ce este utilă ridichea albă pentru organism?

Cea mai cunoscută proprietate benefică a produsului este de a ajuta în tratament și prevenire. răceli. Ridichiul are un efect benefic asupra imunității, are un efect antiviral datorită conținutului său ridicat de vitamina C și fitotonide. Vă rugăm să rețineți că leguma rădăcină trebuie consumată crudă pentru un efect maxim..

De asemenea, utilizarea acestei legume are un efect pozitiv asupra:

• aspectul părului, unghiilor și pielii (vitamina A, vitamina B7);
• stabilitatea și eficiența sistemului nervos (vitamina B, magneziu, sodiu, calciu, fosfor);
• echilibrul glicemiei (vitamina B, magneziu);
• întărirea oaselor și a dinților (calciu, fosfor);
• normalizarea metabolismului (vitamine din grupa B, potasiu);
• normalizarea ritmului cardiac (potasiu);
• menținerea pH-ului și funcționarea normală a tractului gastro-intestinal (sodiu);
• suport muscular (vitamina B7, sodiu, calciu, fosfor);
• eliminarea toxinelor, a metalelor grele (magneziu);
• normalizarea metabolismului apei-sare (potasiu, sodiu).

Datorită conținutului său de vitamina B7 (sinonim cu vitamina H sau biotină), ridichea este foarte benefică pentru copii. Vitamina este implicată în metabolismul celular, în eliminarea toxinelor din țesuturi, în sinteza celulelor. În general, biotina este surprinzător de utilă. S-a constatat că vitamina are activitate asemănătoare insulinei, motiv pentru care este recomandată pentru utilizarea în diabetul zaharat. Afectează sistemele nervoase centrale și periferice, țesutul muscular. Util pentru epilepsie, micoze.

Caracteristici de utilizare

Ridichea și sucul său sunt foarte utile pentru întreținerea organismului. Cu toate acestea, pot fi utilizate atât intern, cât și extern. În special, compresele ajută la radiculită, reumatism. Frecați leguma pe o răzătoare și aplicați pe locul rănit. Acoperiți compresa cu un prosop cald sau batistă, folosind pergament sau hârtie, după cum este necesar.

În timpul sarcinii

Indiferent dacă este posibil să mănânce această cultură de rădăcini în timpul sarcinii este un punct motric. Pe de o parte, este o legumă utilă de rădăcină și, pe lângă aceasta, biotina este implicată în producerea de noi celule. Pe de altă parte, unele componente ale produsului sporesc generarea de hormoni sexuali, precum și activitatea uterului, care, dacă este consumat în exces, poate provoca un avort spontan..

Necesar consultați un medic! Și, în orice caz, nu vă bazați pe produs înainte de livrare..

Când alăptați

Dar în timpul alăptării, ridichea nu este posibilă numai pentru a mânca, dar, de asemenea, foarte de dorit. Toate substanțele sale benefice vor fi transferate copilului împreună cu laptele matern. În același timp, efectul secundar sub forma unei încălcări a tonului uterului nu mai prezintă nici o amenințare. Unele mame încep să dea ridiche (cu doze mici) bebelușilor deja cu primul aliment complementar. Cât este necesar în acest caz particular - este mai bine să întrebați medicul.

La pierderea în greutate

Ridiche albă, ca. daikon, - un produs dietetic, ieftin și foarte divers. De aceea este atât de popular printre cei care vor să slăbească. Și toate ar fi bine, nu uitați doar că această legumă rădăcină nu are absolut nici o grăsime și puține proteine.

Indiferent de convingerile dvs., grăsimile, proteinele și carbohidrații sunt importante pentru absolut toată lumea. Deci nu vă atrageți prea mult de natura dietetică a produsului. Utilizați ridichea pentru pierderea în greutate numai ca parte a dietei sau ca remediu de urgență pe termen scurt.

Cu diabet zaharat

Ridichiul este bun și util, în special, deoarece puteți mânca nu numai legume rădăcinoase, dar și blaturi. Acest lucru ar trebui să încânte mai ales pacienții cu diabet, deoarece frunzele acestei legume conțin un concentrat de toate vitaminele și mineralele utile, macro- și microelemente. Frunzișul îmbunătățește digestia, are un efect antiseptic, îmbunătățește funcția inimii și elimină colesterolul din vasele de sânge.

De asemenea, este util pentru diabetul zaharat să mănânce fructe vegetale. Folosirea verdeturilor este similară cu alți reprezentanți familie de varză: se adaugă în salate, supe, se folosește ca ierburi în alte preparate calde și reci.

Cum se folosește în gătit

Ca orice legumă rădăcină, ridichile pot fi înăbușite, prăjite, coapte, fierte, dar este mai bine să îl consumi proaspăt. În primul rând, în acest fel sunt păstrate substanțe benefice. În al doilea rând, gustul neobișnuit de picant al legumelor va fi un accent excelent în tot felul de gustări, salate.În timpul focarelor de gripă sezonieră, cumpărați ridiche și faceți din ea în afara sezonului salate, se toacă la felul principal sau se macină pur și simplu cu unt și sare și se mănâncă ca gustare. O astfel de mișcare bugetară, simplă și gustoasă vă va permite să evitați răcelile tradiționale de primăvară-toamnă, fără a cumpăra medicamente scumpe și suplimente alimentare..

Cu cât este mai închisă ridichea, cu atât sunt mai fitoncide și, prin urmare, amărăciunea în ea. Ridichea Daikon este cel mai delicat tip de legume la gust. De aceea, este mai ușor pentru copii să-l folosească. Apropo, deserturile sunt făcute din legume rădăcinoase, cum ar fi marmelada, gem și adăugate și la salate de fructe..

Ridiche albă cu miere de tuse: rețetă

Există un mod interesant de a face față cu răcelile:

1. Luăm un ridich mare și, de preferință, rotund. Tăiați „capacul” și faceți o depresiune în miez.
2. Se toarnă miere în recipientul rezultat, se închide cu un "capac" și se lasă o zi. Vă rugăm să rețineți că mierea nu trebuie turnată până în vârf, deoarece sucul va fi totuși eliberat din legumă.

Mâncăm amestecul rezultat de miere și suc pentru 1 lingură. De 3 ori pe zi. Ajută cu tuse, ameliorează durerile de gât. Unii pacienți raportează, de asemenea, îmbunătățiri generale la starea corpului lor..

De asemenea, leguma poate fi amestecată cu lapte, precum și suc și pulpă sfecla, cătină, zmeură.

Aproape la fel sirop:

1. Frecați fructele spălate și decojite pe o răzătoare.
2. Strângeți sucul într-un recipient separat.
3. Adăugați lichid sau lichid la sucul rezultat miere topită gust.

Mai bine să iei lămâie verde sau miere de flori. Din hrişcă gustul amar nu se intensifică decât. Folosim amestecul rezultat ca un sirop dulce: în ceai, pentru pâine și exact așa. Pur și simplu nu te îndepărta prea mult - nu ar trebui să mănânci mai mult de 2 linguri pe zi. l. pentru un adult.

Contraindicații și rău

Oricât de util este produsul, de multe ori are efecte secundare și contraindicații.

Deci, dacă o exagerați cu consumul unei legume, printre efecte secundare balonare, dureri abdominale, diaree sunt posibile. În cantități sănătoase, leguma rădăcină are un efect benefic asupra intestinelor, dar dacă este consumată în exces, poate stimula dezvoltarea ulcerelor și a gastritei. De asemenea, în caz de probleme cu rinichii și ficatul, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră..

Apropo, cu boli ulceroase ale tractului gastrointestinal, în principiu, nu este nevoie să mâncați ridiche. Întrucât planta are ulei de muștar, acest lucru face imposibilă consumul de către persoanele cu alergii la muștar..Doar tratamentul este mai scump decât sănătatea. Acționează asupra prevenirii - nu permiteți răcelile, folosind, printre altele, ridiche pentru prevenirea lor. Poate că, dintr-o astfel de ușoară corecție a dietei zilnice, sănătatea dvs. va începe să vă mulțumească ceva mai mult..