Cilantro sau semințe de coriandru: proprietăți utile și contraindicații

Frunzele Cilantro sunt un plus tradițional la multe preparate delicioase din Asia, India și America Latină, iar acum în Rusia. Cu toate acestea, utilizarea acestei plante nu se limitează doar la gătit. În mod tradițional, este utilizat pentru a trata multe boli, inclusiv rujeola, varicela, infecțiile tractului urinar, pentru a calma durerea în gastrită, ulcer gastric și flatulență..

Frunzele și semințele de coriandru sunt utilizate atât în ​​scopuri alimentare, cât și în scopuri medicinale.

Cilantro, sau coriandru însămânțător, este o plantă cunoscută sub numele latin Coriandrum sativum. Aparține familiei Umbrella. Este apreciată nu numai pentru gustul său specific, ci și pentru conținutul ridicat de vitamina C, provitamina A (beta-caroten, luteină), rutină, vitaminele B1 și B2. Cilantro conține, de asemenea, potasiu, fier, acizi grași, fitosteroli, flavonoli precum quercetina și kaempferolul.

Frunzele și semințele sunt folosite ca medicament. În gătit, frunzele tinere sunt folosite proaspete și uscate, semințele mature sunt utilizate la fabricarea produselor de panificație și cofetărie, cârnați, brânză, sosuri și marinate.

Frunzele Cilantro sunt bogate în vitamine și antioxidanți

Frunzele Cilantro, bogate în antioxidanți și vitamine, protejează inima și ficatul, ajută la diabet și prezintă activitate anti-tumorală. Lucrând împotriva germenilor, ei pot preveni intoxicațiile alimentare și infecțiile, ajută la gestionarea diareei și îmbunătățesc funcția gastro-intestinală. Frunzele conțin mai multe vitamine și antioxidanți decât semințele, dar acestea din urmă au un conținut mai mare de minerale și fitosteroli.

Stresul oxidativ constant duce la îmbătrânirea prematură și poate declanșa multe boli, inclusiv diabet, boli cardiovasculare și chiar cancer. Prin urmare, o dietă bogată în antioxidanți contribuie la prelungirea tinereții și servește ca un bun mijloc de prevenire a bolilor severe..

Puteți crește cilantro în grădină și chiar pe pervaz sau balcon. Alegeți semințele pentru cultivarea acestei plante utile în catalogul nostru, care include oferte din diverse magazine online de semințe și material de plantare. Selectați semințele de coriandru.

Studiile oamenilor de știință asupra celulelor pielii umane sub stres oxidativ au arătat că extractul de frunze de cilantro standardizat reduce rata de oxidare, crește nivelul de antioxidanți naturali din organism și îmbunătățește enzimele care descompun subprodusele toxice în substanțe chimice inofensive..

Mâncarea cilantro ajută la prevenirea aterosclerozei și a diabetului

Cilantro ajută la echilibrarea nivelului de lipide, oferind efecte benefice asupra ficatului, prevenind deteriorarea celulelor hepatice și sporind activitatea enzimelor antioxidante. Frunzele Cilantro accelerează eliminarea metalelor grele (plumb și mercur) din organism și cresc eficacitatea antibioticelor. Prin urmare, utilizarea cilantro (sub formă de ierburi în salate, suc sau cocktail cu ierburi) va ajuta cu siguranță ficatul în activitatea sa și va stimula eliminarea toxinelor din organism.

Semințele de coriandru sunt benefice pentru hipertensiune și afecțiuni digestive

Folosirea tradițională a coriandrului ca detector de flatulență este bine cunoscută și justificată. Extractul de semințe ajută eficient alimentele să treacă mai rapid prin tractul gastro-intestinal. Tratează cu succes flatulența, dispepsia, anorexia în terapia combinată, ajută la ameliorarea diareei și a crampelor abdominale.

Frunzele Cilantro au un efect similar atunci când sunt utilizate în dietele tradiționale sau ca remediu la domiciliu. De exemplu, în India, se adaugă în alimente cilantro tăiat fin sau o lingură de suc de frunze pentru a îmbunătăți digestia meselor grele..

Cilantro ameliorează durerile menstruale și crește producția de lapte matern. Se folosesc semințe de coriandru tratarea infecțiilor tractului urinar datorită proprietăților lor antimicrobiene și diuretice.

Coriandru (cilantro) - o plantă cu multe proprietăți benefice

Datorită cantității foarte mari de provitamină A, cilantro ajută la menținerea vederii bune la bătrânețe și prevenirea orbirii nocturne, în timp ce cantități mari de vitamina C reduc riscul de cataractă și degenerare maculară legată de vârstă.

Experții ayurvedici recomandă utilizarea sucului de cilantro pentru tratarea reacțiilor alergice, erupții cutanate, mâncărime, inflamație (inclusiv mușcături de insecte). De asemenea, se crede că este eficient împotriva febrei fânului și a rinitei alergice. Pentru aceasta se folosesc următoarele rețete:

• se amestecă 1 cană frunze de cilantro zdrobite cu 1/3 cană de apă, se strecoară și se aplică gruelul rezultat direct pe mușcatura sau locul de inflamație de 2 ori pe zi;
• bea 2 linguri de suc de cilantro de 3 ori pe zi.

Cercetările au arătat că cilantro poate îmbunătățește memoria și contribuie la prevenirea bolilor neurodegenerative (inclusiv Alzheimer). În același timp, puteți găsi întotdeauna combinații eficiente de cilantro cu alte plante medicinale și alimente care îmbunătățesc activitatea creierului, de exemplu, într-o salată cu nuci..

Această plantă comună poate ajuta la combaterea cancerului?

Cercetările ulterioare vor oferi o înțelegere mai clară a mecanismului de acțiune anti-cancer al cilantro-ului. Cu toate acestea, va fi posibil numai după studii clinice ample pentru a determina dacă consumul acestei plante în cantități normale de dietă poate preveni sau trata cancerul..

Ați putea fi, de asemenea, interesat de:

• Retete de sanatate: Seminte de coriandru pentru normalizarea digestiei
• Retete de sanatate: coriandru pentru dureri in gat si raceli
• Calendar sanitar: tinctura de coriandru - un antidepresiv natural