Beneficii neprețuite ale băuturii de fructe de cătină: compoziție și secrete de gătit

Ponderea leului de nutrienți necesară unei persoane se găsește în fructe și fructe de pădure. Prin urmare, o băutură de fructe de cătină preparată corespunzător este un depozit de oligoelemente, vitamine și compuși organici. Un pahar din această băutură este capabil să umple componentele care lipsesc din corpul nostru. Aceste fructe sunt, de asemenea, foarte hrănitoare. O mână de fructe de pădure conține aproximativ 82 kcal - cel mai mare conținut de calorii dintre toate celelalte sucuri. Înainte de a lua în considerare tehnologia de preparare a siropului, este important să vă familiarizați cu beneficiile și contraindicațiile pe care le are sucul de cătină.

soiurile

Până la 70 de soiuri sunt înregistrate oficial cătină, dintre care zece sunt încă în curs de dezvoltare. Cele mai utile sunt acele soiuri care cresc în patria unei persoane. Următoarele sunt recunoscute ca fiind cele mai bune soiuri:

• Iubit;
• Alei;
• Ekaterina;
• Krasnoplodnaya;
• Botanic.

Dimensiunea boabelor poate fi mare sau mică. Forma fructului este diferită și la diferite soiuri: rotunde, ovale sau chiar eliptice. Desigur, recoltarea este foarte dificilă. Trebuie să aveți instrumente speciale sau să citiți despre tehnici ingenioase de colectare. După ce am decis asupra soiului, este important să înțelegem care sunt beneficiile și păcatele băuturii de fructe de cătină.

Interacțiunea cu corpul

Sănătatea acestui dar de toamnă nu poate fi subestimată. Boabele, frunzele, coaja, precum și ramurile de tufis sunt pline cu zeci de vitamine și oligoelemente. Băutura obținută din fructe este un remediu de neînlocuit în lupta împotriva multor boli cronice. Medicii recomandă să-l bea în perioada de toamnă-iarnă a anului pentru a preveni răcelile și bolile virale. Elementele care alcătuiesc boabele ajută la întărirea sistemului imunitar și a întregului organism. Pentru a afla la ce este utilă băutura de fructe de cătină, ar trebui să analizați compoziția sa chimică. Conține un întreg „buchet” de substanțe vitale, și anume:

1. Vitaminele din grupele A, B, K, P, F, C și E. Unele dintre ele sunt responsabile pentru starea pielii și a structurii părului, în timp ce altele sunt responsabile pentru metabolismul și activitatea sistemului nervos..
2. Elemente de urme - potasiu, fier, fosfor, mangan, bor, nichel, magneziu și sodiu. Ele fac parte din hemoglobină, hormoni sau alți compuși activi. O deficiență a acestor elemente duce la dezvoltarea unor boli ale unor organe precum inima, ficatul, oasele, sistemele genitourinare sau gastro-intestinale..
3. Acizi organici: oleic, tartric, folic, linoleic, oxalic și alții. Promovează producția de proteine ​​în celulele hepatice, afectează metabolismul grăsimilor (defalcarea, absorbția) și, de asemenea, repară celulele deteriorate.
4. Serotină, caroten și alcaloizi (substanțe care conțin azot). Eliminați moleculele dăunătoare din organism care sunt formate ca urmare a proceselor complexe de recuperare a substanțelor chimice.

Pentru a evita deficiența de vitamine, medicii recomandă să luați suc de cătină în timpul sarcinii. Dacă îl bei zilnic într-un pahar, poți îmbunătăți starea corpului tău și, cel mai important, a copilului tău. Siropul are, de asemenea, un efect imunostimulator și antibacterian asupra principalelor sisteme ale corpului. Componentele benefice conținute în suc elimină colesterolul din sânge și sunt responsabile pentru integritatea pereților celulari. Prin urmare, aceste boabe de aur sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri drept „pastile tinereții”.

Cealaltă latură a acestor fructe de pădure este că provoacă reacții alergice. Este contraindicată utilizarea acestui produs pentru cei care au boli cronice acute ale ficatului (hepatită), biliare (colecistită) sau pancreasului (pancreatită).

Foarte des, sucul de cătină este atribuit în paralel cu cursul tratamentului cu antibiotice. Urmele elemente ale fătului îndepărtează compușii toxici ai medicamentelor din organism, prevenind astfel acumularea acestora și efectele nocive suplimentare. Printre altele, compușii chimici benefici găsiți în suc împiedică apariția plăcii și a plăcii periculoase pe pereții interiori ai vaselor de sânge.. Rămân elastice, ceea ce înseamnă că sunt rezistente la ateroscleroză. După o descriere atât de detaliată a beneficiilor, puteți merge la o rețetă detaliată pentru băutura de fructe de cătină.

Proaspete din aceste fructe pot fi utilizate ca agent coleretic, laxativ, antiinflamator și hemostatic. De asemenea, este utilizat ca agent astringent și de acoperire pentru a trata sistemul digestiv..

Tehnologia de gătit

O băutură obținută din aceste fructe de pădure trebuie păstrată în frigiderul gazdei, atât iarna, cât și vara. 250 ml din acest sirop conține rata zilnică de nutrienți necesară pentru funcționarea lină și productivă a organismului. Singura problemă este că după 5 zile încep procesele de putregai în acest suc proaspăt. Prin urmare, cea mai bună modalitate de a păstra proprietățile utile este băutura de fructe de cătină congelată, care poate fi păstrată la congelator pentru un bloc întreg. Pe măsură ce trece timpul, pur și simplu începe să fie acoperit cu cristale de gheață.. Puteți congela sucul în:

• pungi închise ermetic;
• căni obișnuite de plastic;
• Recipiente de cauciuc pentru gheață;
• tăvi cu mâncare.

Nu umpleți tava până la capăt. Trebuie să lăsați 3-4 cm deasupra, astfel încât siropul să crească în volum atunci când este înghețat..

Boabele pentru un astfel de cocktail de vitamine trebuie culese la sfârșitul verii sau la începutul lunii septembrie. Fertilitatea fiecărui arbust este de 8 până la 10 kg. O astfel de recoltă dă lumină verde pentru a pregăti o băutură medicinală pentru o utilizare viitoare..

După ce s-au colectat boabele, acestea trebuie sortate, îndepărtând resturile și fructele stricate. Apoi, este important să le clătiți bine, de preferință sub apă curentă. Când se usucă, trebuie să urmați următorul algoritm pentru o rețetă unică de băuturi de cătină, cu instrucțiuni pas cu pas:

1. Lista ingredientelor necesare: un pahar de cătină proaspătă, 2-5 linguri. l. miere sau zahăr (adăugat la gust) și un litru de apă.
2. Stoarceți sucul. Fructele uscate se introduc într-un vas emailat. Pentru a deveni proaspăt, puteți utiliza un împingător, un știft sau un procesor de alimente (blender). Frământați amestecul nu foarte intens, dar până când tot sucul este stors.
3. Incordare. Luați o sită, puneți două straturi de tifon pe ea și turnați băutura rezultată. Resturile pot fi frământate cu o lingură. Un pahar cu băutură trebuie introdus în frigider.
4. Tratament termic. Tortul trebuie turnat într-o cratiță și umplut cu un litru de apă. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați la foc mic timp de 10 minute. În proces, adăugați zahăr, amestecând periodic băutura de fructe de cătină.
5. Suplimentele. Mierea se adaugă numai la o băutură ușor răcită, deoarece la temperatură își pierde proprietățile, precum și sucul răcit. Un amator este sfătuit să condimenteze siropul cu scorțișoară, cuișoare, mentă sau vanilie.
6. Apoi, cocktailul rezultat trebuie filtrat din nou, lăsând amestecul să se stabilească timp de aproximativ 20 de minute. În acest caz, este necesar să se creeze efectul unui termos - înfășurați recipientul cu folie sau un prosop.

În așa fel încât să existe mai mult sirop la ieșire, puteți strecura suplimentar prăjitura prin cheesecloth. Pentru a face acest lucru, merită să răsuciți punga în jurul bazei, apăsând ușor.

Deci, câțiva pași simpli și elixirul sănătății este gata. Principala abordare a modului de preparare a fructelor de cătină este că trebuie să calculați corect proporțiile și timpul de gătit. Toate celelalte se adaugă după gust.