Compoziția și proprietățile utile ale cătinei pentru corpul uman
Cătină - o plantă unică ale cărei fructe conțin un întreg complex de vitamine și minerale. Fructele de cătină sunt saturate cu acizi organici, fibre, fitonide și taninuri. Toate acestea au cimentat faima plantei ca remediu natural pentru multivitamine..
Fericit
Scurtă descriere a plantei
Măreața (denumirea latină Hippophae) este o plantă aparținând familiei Lokhovy. Arbori sau arbuști punctată cu spini și poate atinge înălțimea de 0,1-3 metri (în unele cazuri, planta poate atinge 15 metri înălțime).
Are frunze înguste, lungi și verzi. Deasupra frunzei este acoperit cu o mică pete, partea inferioară are o nuanță alb-cenușie, uneori aurie.
Fructele de cătină sunt fructe de portocale strălucitoare, cu o formă sferică sau alungită.. Fructele sunt destul de dens punctate cu ramuri, care se lipește literalmente de ele (de unde și numele de limbă rusă a plantei). Perioada de maturare a fructelor acoperă sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Chiar și fructele păstrate nu se prăbușesc și pot atârna pe crengi toată iarna.
Conținutul și compoziția caloriilor
Compoziția bogată în vitamine este ceea ce este bun pentru cătină. Planta conține următoarele vitamine:
- A (caroten);
- C (acid ascorbic);
- B1 (tiamina);
- B2 (riboflavină);
- B9 (acid folic);
- E (tocoferol);
- LA;
- R.
Împreună cu ele, compoziția conține minerale:- magneziu;
- mangan;
- bor;
- fier;
- sulf;
- siliciu.
La ce se folosește cătina
Boabele plantei sunt un adevărat antibiotic de origine naturală. Fructele de cătină au proprietăți bactericide care au efect antiinflamator în virale și răceli. De asemenea, cătina este un imunostimulant excelent, iar proprietățile sale de vindecare a rănilor accelerează procesul de reparare a țesuturilor deteriorate..
Uleiul din fructul plantei a găsit o aplicație largă în medicina tradițională, este utilizat pentru tratarea diverselor ulcere pe piele și chiar pe organele interne.. Uleiul tratează eroziunea cervicală, hemoroizii, chelia. Uleiul de cătină este folosit în oftalmologie și stomatologie și chiar în tratamentul bolilor oncologice..
Proprietăți utile ale frunzelor
Chiar și în antichitate, au fost studiate proprietățile frunzelor de cătină, beneficiile și prejudiciile acestora. Initial, s-a observat ca animalele care mananca frunzele acestei plante aveau haina si pielea moale si stralucitoare. O serie de studii moderne au arătat că cătina contribuie la menținerea unui metabolism optim la nivelul pielii..
Vorbind despre proprietățile benefice ale frunzelor pentru corpul uman, trebuie menționată conținut ridicat de vitamina C. Pe lângă aceasta, compoziția include o substanță precum taninul, care are un efect hemostatic și antidiareic. Frunzele conțin și serotonină, care reglează tonul vascular, promovează o coagulare mai bună a sângelui și normalizează motilitatea intestinală..
Pe baza frunzelor, se formează tablete „Hyporamine”, care ajută să facă față infecțiilor virale respiratorii acute și gripei. Ceaiul de cătină poate fi obținut din frunze, beneficiile unei astfel de băuturi se manifestă în tratamentul parodontitei și stomatitei. Cu inflamația articulațiilor, puteți prepara un decoct din frunzele plantei. Pentru a face acest lucru, se prepară o lingură de frunze mărunțite cu un pahar cu apă clocotită, apoi se lăsa într-o baie de apă timp de 10 minute. Se recomandă să luați un pahar de bulion pe zi..
Beneficiile fructelor
Fructele sunt 83% apă, restul volumului este distribuit între carbohidrați (10,2%), fibre (4,7%), grăsimi (2,5%) și proteine (0,9%). Pe lângă elementele de bază, cătină conține acizi organici și vitamine.
Fructele sunt utilizate în oftalmologie, unde un număr mare de medicamente sunt create pe baza lor. Sunt utilizate în tratamentul diferitelor boli ale corneei și a arsurilor globului ocular. Fructele sunt utilizate în tratamentul sinuzitei, laringitei și faringitei. Inhalațiile din tinctura de cătină sunt utilizate pe scară largă. Compresele de fructe pot reduce durerile reumatice.
În plus, fructele de pădure sunt utilizate pe scară largă în gătit. Din ele puteți prepara o varietate de mousse, sucuri, compoturi, precum și ceai, conserve și gemuri.
Beneficiile uleiului de cătină
Datorită unei game largi de imunomodulatoare utile, antibacteriene, vindecarea rănilor, analgezice, coleretice și alte proprietăți, uleiul de cătină este utilizat pe scară largă în prevenirea și tratarea ulterioară a diferitelor boli.
Uleiul este eficient în tratamentul bolilor tractului gastrointestinal. Utilizarea regulată a uleiului ajută la activarea funcțiilor exocrine ale pancreasului.
Pe lângă îmbunătățirea digestiei, secreția de suc gastric este reglată, iar metabolismul lipidic din ficat este îmbunătățit semnificativ. Uleiul este capabil să reducă la minimum efectele dăunătoare ale aportului de alcool, toxinelor și să prevină dezvoltarea steatozei grase a ficatului. Datorită efectului său de învăluire, uleiul tratează în mod eficient leziunile erozive și ulcerative ale mucoasei sistemului digestiv..
Utilizarea constantă a uleiului de cătină aduce beneficii tangibile în tratamentul bolilor cavității bucale și ale căilor respiratorii superioare. Ca agent profilactic este utilizat în tratamentul sistemului cardiovascular.
Utilizarea plantei în medicina tradițională
ÎN Medicina traditionala un decoct se face din boabele plantei, care este utilizat extern în tratamentul bolilor de piele și al căderii părului. Acest bulion este un mijloc universal de prevenire. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 20 g de fructe de pădure, turnați-le cu un pahar de apă și fierbeți timp de 20 de minute. După încărcare, bulionul este păstrat într-un loc rece și întunecat (temperatura nu trebuie să depășească +4 ° C).
Semințele pot fi ingerate ca laxativ. Pentru tratamentul constipației, puteți pregăti o tinctură, pentru aceasta luați 10-15 g fructe de pădure și o umpleți cu un pahar cu apă. Apoi, toate acestea trebuie fierte la foc mic timp de zece minute. După aceea, soluția rezultată trebuie lăsată să se fierbe timp de 2 ore și se încordează ușor. O lingură se ia de 3-4 ori pe zi.
Pentru diaree, ramurile și frunzele pot fi transformate într-un remediu eficient. Trebuie să luați 10 g de materii prime mărunțite fin și să turnați un pahar cu apă. După o fierbere de 20 de minute la foc mic, bulionul se filtrează și se ia în jumătate de lingură de 4 ori pe zi. Puteți ameliora durerea prin exacerbarea reumatismului cu un decoct. Pentru a-l pregăti, se prepară 20 g de fructe de pădure și se infuzează timp de cel puțin șase ore. După încordare, trebuie să beți 1/4 cană de bulion de trei ori pe zi..
Utilizare pentru gătit
Din fructele plantei, un număr mare de diferite eboșe. Fructele pot fi recoltate atât „vii”, adică fără tratament termic, cât și împreună cu acesta. O caracteristică distinctivă a fructelor de pădure este că acestea păstrează cea mai mare parte a vitaminelor și mineralelor chiar și cu un tratament termic prelungit.
Sucul poate fi obținut din fructe de pădure prin presare directă sau prin trecerea acestora printr-un storcător. Sucul de cătină se poate face cu sau fără zahăr, puteți lăsa și pulpa sau să-l eliminați pe buruieni - totul depinde de preferințele individuale. Cu toată varietatea de substanțe conținute, conținutul caloric al unui astfel de suc este mic și este de doar 52 kcal..
Puteți adăuga sucul din alte fructe de pădure la sucul din fructe de cătină - coacăze, mure, irgi etc. Orice proporții pot fi observate, un amestec de sucuri este turnat în borcane sterilizate și pasteurizat timp de 10 minute (1 litru), 17-20 minute (2 litri), 25 minute (3 litri).
Dulceața de cătină este un produs gustos și sănătos. Acest gem are un miros foarte plăcut de ananas, o culoare frumos portocalie și un gust unic. Există multe rețete pentru a face gem - cu sau fără boabe de măcinare, cu sau fără pasteurizare..Puteți face jeleu din fructe de pădure, pentru că acesta se încălzește un kilogram de boabe, astfel încât să lase sucul să iasă (nu se adaugă apă). După aceea, fructele de padure sunt frecate cu un pesto printr-o sită și amestecate cu zahăr. După ce au fiert, trebuie lăsate la gel timp de 6-8 ore. Toate acestea sunt agitate și turnate în borcane. Jeleul poate fi păstrat sub capacele de nylon acasă, fără a fi introdus în frigider.
Cât și cum se păstrează cătină
Boabele pot fi păstrate în forma lor naturală, nu își pierd calitățile de vindecare și furnizarea de vitamine. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza mai multe metode principale:
- In frig. Ramurile cu fructe de pădure sunt tăiate cu grijă, apoi sunt agățate sau așezate într-un strat într-o cameră cu temperatura de la 0 la +4 ° С. Deci crenguțele pot fi păstrate până în primăvară..
- În zahăr. Fructele în raport 1: 1 sunt acoperite cu zahăr și păstrate la frigider la + 4 ° C. Iarna, fructele pot fi folosite pentru prepararea băuturilor și compoturilor din fructe..
- Uscat. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure trebuie să fie culese înainte de apariția înghețului, astfel încât pielea delicată să nu izbucnească de la temperatura scăzută. Fructele sunt spălate și uscate, apoi așezate într-un strat pe orice suprafață plană (foaie de copt sau placaj) și uscate într-o nuanță parțială mică. Uscarea se poate face acasă într-un uscător special sau la cuptor la +45 ° С.
- In apa. În ziua recoltării, fructele sunt turnate cu apă fiartă la temperatura camerei într-un borcan de sticlă sterilizat și închise cu un capac. Borcanul poate fi păstrat la frigider.
- În congelator. Fructele sunt depozitate congelate într-o pungă sau un recipient obișnuit de plastic.
Proprietăți și contraindicații dăunătoare
Totuși, cătina are câteva contraindicații. Planta se caracterizează printr-un conținut ridicat de diverse substanțe biologice active, iar carotenul poate provoca o reacție alergică în caz de tulburări de imunitate.
Produsele acestei plante trebuie utilizate cu precauție de către persoanele care suferă de pancreatită, colecistită și inflamație a duodenului. Un conținut ridicat de acid crește aciditatea generală a urinei, de aceea nu este recomandat cătinul de mare pentru urolitiază.
