Când și cum să alegeți cătină - mai multe metode secrete de cules și păstrare a fructelor de pădure

Toamna este timpul recoltei. În multe grădini, puteți vedea copaci de cătină, acoperite literalmente cu fructe de pădure galbene-portocalii. Planta este atât de utilă încât tratează atât bolile organelor interne, cât și alte probleme, de exemplu, arsurile pe piele. Iar deficiența de vitamine de primăvară este tratată doar cu o mână de fructe de pădure o dată pe zi..

Atunci când cătină se matura și cum se recoltează?

Atunci când este în sfârșit momentul să recoltezi cătină, grădinarii se confruntă cu mai multe provocări. Fructele de pădure sunt destul de fragede și izbucnesc sub degetele culegătorului. Și ramurile de cătină sunt atât de spinoase încât mâinile zgâriate nu se vindecă mult timp după muncă. Dacă sucul ajunge în răni, poate exista o iritație severă, așa că este mai bine să lucrați cu mănuși. Da, într-adevăr, procesul de colectare este destul de lung și laborios. Dar acest lucru este pentru cei care nu știu să culeagă fructe de pădure rapid și cu ce dispozitive originale să o facă..

Când fructele de cătină se coacă, acestea devin portocaliu strălucitor și aderă atât de strâns unele de altele, încât devine foarte dificil să le culegi fără a le deteriora. Dacă intenționați să consumați unele fructe de padure proaspete sau să gătiți compot, încercați să rezervați timp pentru culesul chiar la începutul coptului, când pielea nu este prea fragedă. Sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie este începutul maturarii, când există mult mai multă vitamina C decât la sfârșitul maturarii. Dacă gătiți ulei de cătină sau suc pentru iarnă, aveți răbdare și începeți să culegeți la mijlocul toamnei, când în fructe de pădure există mai mult suc..

La scară industrială, cătina se recoltează după ce așteaptă vremea rece și când îngheață. În grădinile de acasă, puteți recolta, de asemenea, ușor cătină, așteptând vreme rece și chiar zăpadă. Acest lucru este ușor de făcut: întindeți o folie de plastic sub copac și atingeți ușor ramurile mari și trunchiul cu un băț. Boabele înghețate cad la pământ și nu sunt absolut deteriorate.

Crenguțele mici din care nu au căzut fructele de pădure trebuie tăiate (nu s-au rupt) cu ajutorul unei pruner și puse la congelator. Boabele se vor îngheța și se vor separa ușor de ramuri. Încercați însă să nu tăiați prea multe ramuri, ca s-ar putea să fie mai puțină recoltă anul viitor.

Atașamente convenabile - pieptene, răzuitor și plasă

Există mai multe opțiuni pentru a colecta cătină: de mână și folosind dispozitive interesante. Pentru a păstra o recoltă mare, oamenii au venit cu instrumente diverse și convenabile pentru colectarea cătinului cu propriile mâini. În cazul în care zona nu este prea mare, este bine și convenabil să alegeți fructe de pădure folosind broaște speciale.

O buclă sau „cobra” este un dispozitiv convenabil care este realizat dintr-o sfoară sau sârmă de oțel. Șirul este învelit într-o buclă în formă de lumânare și este atașat un mâner din lemn. Cum să colectați cătina de pe ramuri folosind o buclă? Dispozitivul este pus pe o ramură, iar culegătorul își trage brusc mâna, ca și cum ar tăia fructe de pădure. Desigur, atât frunzele, cât și bețișoarele mici cad în găleată. Dar gunoiul poate fi selectat, iar recolta va fi colectată. Apropo, frunzele de cătină sunt, de asemenea, foarte utile. Puteți culege până la 4 kg de fructe de pădure într-o oră de buclă.

Piepteni pentru pieptănare - un astfel de dispozitiv de colectare a cătinului poate fi făcut din lemn sau plastic. Distanța dintre dinții pieptenei nu trebuie să fie mai largă decât boabele. Desenăm un pieptene de-a lungul ramurii: boabele se desprind și cad într-un recipient pregătit sau pe polietilenă răspândită sub un copac, iar frunzele rămân pe ramuri. Este păcat, fructele zboară în direcții diferite și este incomod să le colectăm mai târziu în iarbă.

Un răzuitor format din sârmă groasă: chiar și începătorii pot face cu ușurință un astfel de dispozitiv cu lungimea de 50-60 cm. O pereche de bucle este realizată la mijloc, ca un arc. Ambele capete ale sârmei trebuie să fie îndoite cu 90 de grade. Turnăm ramura în primăvară și facem o mișcare în jos, decojind fructele de pădure.

Tub de staniu: este fabricat dintr-un cositor deoarece marginile trebuie să fie ascuțite. O piesă cu o lungime de 10 cm este decupată, răsucită. Diametrul găurii trebuie să fie cu 3-4 mm mai mare decât boabele în sine. Atașați o pungă la partea inferioară a tubului. Aduceți tubul la boabe și folosiți o mișcare de tăiere pentru a-l separa de tulpină. Fructele se vor rostogoli pe tub într-o pungă.

Un „slingshot” cu linie subțire este un obiect sub forma unui slingshot (triunghi), iar în mijloc există o linie de pescuit sau o sârmă. Coborâm pe ramură, tăind cătina de cătină într-o găleată.

Pentru a nu pierde recolta atunci când boabele trebuie tăiate, puteți face o plasă specială pentru aterizare. Luați partea superioară a plasei pentru a prinde peștele din apă și îndoiți capătul mânerului la forma corpului pentru a-l face mai ușor de transportat. Legați frânghii sau panglici pe părțile laterale ale plasei pentru a o fixa în jurul gâtului. Tăiați fructele de pădure și în același timp înlocuiți plasa, astfel încât să nu cadă la pământ.

Pur și simplu puteți agăța o umbrelă obișnuită cu un capăt rotunjit sub o ramură. Boabele vor cădea în umbrelă fără să se împrăștie pe pământ.

Dacă trebuie doar să obțineți suc, așezați un recipient mare sub crengi și pur și simplu puneți mâna înmănușată pe crengi, stoarcerea fructelor de pădure. Sucul va curge în recipient, care va fi apoi filtrat din gunoi. O oră de muncă - 2-3 litri de suc. Pentru începători, poate părea că colectarea cătinului este o muncă prea dificilă. Dar metodele populare vor face colecția mult mai ușoară. Folosind aceste instrumente la îndemână, puteți recolta până la 10 kg pe zi.

Nu uitați să colectați și să salvați frunzele. Proaspete, acestea pot fi tocate și adăugate în bucate în loc de mărar și pătrunjel. Și după uscarea lor pentru iarnă, preparați cu ceai pentru boli cardiovasculare, de exemplu, hipertensiune. De asemenea, sunt utile pentru problemele intestinale, deficiența de vitamine din primăvară, pielea și răcelile, diabetul zaharat, economisesc de dureri de dinți, obezitate și sunt potrivite pentru scăderea colesterolului din sânge.

Depozitarea recoltei - unde să plantezi fructe de iarnă pentru iarnă?

Am examinat cât de ușor este să recoltezi o recoltă, iată cum să o păstrezi corect, să vorbim mai departe. De obicei, grădinarii pun fructele în pungi și le congelează la congelator, unde cătina este conservată bine până în primăvară. Puteți pune fructele în borcane și turnați peste apă fiartă răcită, închideți cu capacele obișnuite și așezați la loc rece. În timpul iernii, piureul de cartofi, dulceața sau gemul se prepară din astfel de fructe de pădure. Puteți păstra cătina în borcane fără a turna apă, ci a turna zahăr. Zahărul și fructele de pădure ar trebui să fie împărțite în mod egal. Iarna, puteți găti instantaneu băutură de compot sau fructe.

Puteți usca fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, cătina de mare este spălată bine și uscată la soare timp de 3 săptămâni. Desigur, îl puteți usca atât în ​​cuptor, cât și într-un uscător special. Depozitați în cutii din lemn sau carton cu hârtie pe partea de jos. Boabele bine coapte pot fi frecate cu zahăr în proporții egale, folosind în acest scop o mașină de tocat carne sau un blender. Puneți în borcane sub capacele de nailon și păstrați-l în frigider.

Și, desigur, aveți grijă de copaci înșiși. Îndepărtați excesul de frunze de pe trunchiuri și buruieni în apropierea cătinului, dezlegați pământul. Mulgeți și tăiați ramurile în exces cu foarfece de tăiere.