Piept cu usturoi sălbatic și ou: o umplutură aromatică originală de ceapă sălbatică pentru coacere delicată de casă

Piepturile cu usturoi sălbatic și ou sunt nu numai foarte gustoase, dar și sănătoase. Această plantă aromatică se mai numește și ceapă sălbatică. Conține o cantitate mare de vitamine, care este deosebit de importantă în sezonul rece. Gospodinele adaugă tulpini, frunze și bulbi în diferite feluri de mâncare: salate de legume, supe, găluște. Dintr-un astfel de miracol vitaminic, se obține o umplutură suculentă pentru plăcinte. Aroma va fi astfel încât chiar și vecinii vor saliva. Vor cere cu siguranță să împărtășiți rețeta, deoarece umpluturile originale de coacere sunt întotdeauna la preț.

Torturi coapte cu usturoi sălbatic și ou

Atât adulților, cât și copiilor le plac astfel de produse de patiserie. Pentru a umple plăcintele cu usturoi sălbatic și ouă să fie mai aromate, trebuie să adăugați proaspete mărar și pene de ceapă verde.

Pentru aluat:

• lapte cald (300 ml);
• drojdie crudă (25 g);
• zahăr (4 linguri. l);
• făină de grâu (6 linguri. l).

Pentru test:

• ouă crude (2 buc.);
• o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
• sare;
• trei pahare de făină de grâu.

Pentru umplere:

• ouă fierte (4 - 5 buc.);
• usturoi sălbatic (3 ciorchini.).

Pieptanele cu usturoi sălbatic și ou în cuptor sunt preparate după cum urmează:

1. Pentru aluatul într-un bol adânc, combinați laptele cu drojdia, zahărul și făina. Frământați totul bine și lăsați la loc cald o jumătate de oră.
2. Între timp, cernem făina astfel încât să fie aerisită. Acest lucru va permite bulele de aer să intre în aluat și să devină incredibil de fragede..
3. De îndată ce aluatul apare, adăugați ouă crude, unt în el și adăugați puțină făină. În niciun caz aluatul nu trebuie să fie strâns. Masa trebuie să fie elastică și foarte moale la atingere. Lăsați-l să stea într-un bol încă 15 minute..
4. Atunci poți începe să te rostogolești. Stratul trebuie să fie subțire, deoarece va crește ca mărime sub influența căldurii.
5. Într-un bol separat combinați ouăle tocate fin și usturoiul sălbatic tocat mărunt. Condimentează cu sare și piper, amestecă.
6. Formați prăjituri din aluat, puneți umplutura la mijloc și modelați plăcintele. Mărimea lor va depinde de preferințele personale ale gazdei..
7. Asigurați-vă că glazurați partea superioară a plăcintelor cu un ou. Se coace într-un cuptor bine preîncălzit (aproximativ 220 de grade) timp de 15 minute.

Aluatul de drojdie se poate forma cu ușurință în găleți în formă de barcă (asemănătoare cu khachapuri) sau în brânzeturi.

Torturi prăjite umplute cu usturoi sălbatic și ouă

Fiecare gospodină are propria rețetă pentru plăcinte prăjite cu usturoi sălbatic și ouă. Aceasta este o versiune clasică, în care puteți adăuga întotdeauna propria sa aromă..

Rețeta va necesita:

• faina de grau cernuta (4 cani);
• ouă (1 crud + 6 fierte tare);
• ulei de floarea soarelui (200 ml);
• apă (un pahar și jumătate);
• lingură fără zahăr de sus;
• sare (1,5 linguriță);
• pungă de drojdie uscată;
• câteva buchete mari de usturoi sălbatic;
• unt (75 g);
• untură fără slot (200 g).

Procesul de preparare a prăjiturilor prăjite cu usturoi și ouă sălbatice:

1. Într-o cratiță cu laturi înalte, combinați toate ingredientele pentru aluat: sare cu zahăr, ou crud, apă, precum și ulei vegetal și făină (ambele produse la jumătate din rata).
2. Amestecați totul bine. Apoi adăugați treptat făina, frământând aluatul. Când încetează să se lipească de mâini, acoperiți-l cu folie și lăsați-l să stea timp de 60 de minute.
3. În acest moment, fierbeți, răciți și cojiți ouăle. Se macină gălbenușurile împreună cu proteinele folosind o răzătoare cu dinți mari.
4. Se macină slănina în același mod. Înainte de timp, piesa trebuie ținută puțin în congelator, pentru a nu „pluti” în mâini.
5. Tăiați sarmalele ca ceapa verde obișnuită și săriți în unt.
6. Combinați toate componentele reci într-un singur recipient și amestecați bine pentru a obține o masă omogenă.

Ouăle fierte pot fi înlocuite cu piure de cartofi. Merge bine cu verdeața.

Turnati aluatul si impartiti-l in bile mici cu mana. Plătește-l pe fiecare ca să fie plat.

Puneți umplutura în centru și prindeți ușor marginile. Întindeți o foaie de pergament pe masă și puneți plăcinte pe ea.

Se prajesc la foc mediu.

Torturile finite se vor rosti plăcut, iar verdeața le va da sucul și o aromă magică.

Pufulete dreptunghiulare delicioase pot fi făcute din usturoi sălbatic cu ouă.

Ramson este un produs accesibil. Conține o mulțime de vitamine, fitonide, atât de necesare organismului nostru. Torturile dulci cu o umplere atât de interesantă vor fi pe placul tuturor. Pot fi consumate cu primele feluri de mâncare în loc de pâine. Unii oameni adoră doar combinația neobișnuită de ceai dulce cu produse de patiserie sărate. Puteți diversifica gustul umpluturii folosind diverse mirodenii, dar nu vă lăsați transportat pentru a nu pierde gustul unic de usturoi sălbatic.