Gătit prăjituri cu ceapă orientală conform rețetelor tradiționale
Pentru a diversifica meniul de acasă, gospodinele creative pregătesc cu îndrăzneală mâncăruri de peste mări. Prăjiturile de ceapă excelente au câștigat popularitate nu numai în Est, ci și în rândul bucătariilor slavici. Sunt perfecte pentru o gustare din suflet. Este convenabil să le duci într-o excursie, la un picnic și chiar să mănânci în loc de pâine..
Fericit
Există multe moduri de a pregăti aceste simple preparate coapte. Aluatul este folosit fără drojdie sau drojdie. Sunt coapte la cuptor sau într-o tigaie. Atât ceapa cât și ceapa verde sunt potrivite pentru umplutură. Merge bine cu diverși aditivi. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru gătirea unui fel de mâncare orientală.
Torturi de ceapă uzbeka pentru masa de cină
Bucatele orientale se disting prin gustul rafinat, aroma plăcută și ușurința de preparare. În general, sunt utilizate produse ieftine, făcându-le populare în întreaga lume.
Pentru prăjiturile de ceapă uzbeka „Katlama” veți avea nevoie de:
- apa calda decontata;
- cernut faina de grau;
- unt;
- alb ceapă;
- condimente după gust;
- sare.
Secvența creării unei farfurii
Apa este turnată într-un recipient spațios. Pune sare în ea și amestecă până când produsul este complet dizolvat.
Se toarnă făina cernută în porții mici, amestecând lichidul cu o lingură. În acest fel, se prepară un aluat moale, care nu se lipește de pereții vaselor și mâinilor. Acoperiți bila rezultată cu un prosop sau șervețel curat. Rezista 30 de minute.
Untul este încălzit într-o baie de apă sau pe foc.
Ceapa se toacă mărunt.
Pune o bucată de unt într-o tigaie preîncălzită, apoi toarnă ceapa. Condimentat cu condimente. Ușor sărat.
Aluatul de ceapă se împarte în 6 părți egale. Fiecare este rulat la o grosime de aproximativ 0,5 cm, fără deteriorare vizibilă. Se unge cu unt încă cald. Puneți ceapa sărată pe tort, distribuindu-le uniform pe strat. Rotiți un sul mic, conectând capetele în centru. Trimiteți piesa de prelucrat la congelator timp de 20 de minute. După aceea, aluatul este bine rulat pentru a face un tort rotund..
Conform rețetei uzbece, prăjiturile cu ceapă se prăjesc într-o tigaie fără grăsime pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute. Prăjiturile finite se ung cu unt. Servim vasul, tăiat în mai multe bucăți.
Dacă pentru umplutură se iau ceapă verde crudă, atunci este indicat să adăugați ouă fierte în ea.
Delicioase delicioase făină de secară
Gospodinele care adoră să creeze capodopere în bucătărie pregătesc plăcinte orientale nu numai din făina de grâu. Datorită acestui fapt, mâncarea capătă un gust unic. Luați în considerare o rețetă pentru prăjituri de ceapă la cuptor făcute cu făină de secară.
Set de produse:
- kefir cu conținut scăzut de grăsimi (200 g);
- soda (0,5 lingurita);
- câteva pene de ceapă verde;
- ulei de floarea soarelui (100 g);
- făină de secară (1 pahar);
- Trestie de zahăr;
- Sarat la gust;
- amestec de mirodenii "ierburi provensale".
Tehnologia de gătit
Kefirul este turnat într-un recipient spațios. Soda de copt Quench în ea. Apoi adăugați zahăr și puțină sare. Se toarnă făina de secară cernută în porții mici până se obține un aluat cu textura medie..
Apoi se adaugă în masă pene de ceapă verde tocate mărunt și ulei vegetal. Aluatul este bine frământat cu o lingură sau cu mâna.
Ungeți foaia de copt sau acoperiți cu hârtie pergament. Se întinde masa rezultată și se nivelează cu o spatulă sau cuțit. Presărați ierburi Provence peste bolul de ceapă de sus. Unele gospodine preferă mărar proaspăt.
O delicatesă orientală este coaptă la cuptor pentru aproximativ 15 minute la o temperatură maximă de 190 ° C.
Vasul se servește când s-a răcit complet.
Patiserie asiatica "Fatir"
Chiar și un bucătar fără experiență și novice poate găti astfel de produse de patiserie. Cu toate acestea, produsul are un gust dulceag excelent și crustă aromatică..
Pentru o prăjitură cu ceapă de puf, veți avea nevoie de:
- făină de grâu sau secară;
- ulei vegetal;
- praf de copt;
- sare;
- ceapa alba;
- apă caldă purificată.
Pași de gătit
Cerneti faina intr-un bol adanc. Se adaugă sare și ulei de floarea soarelui. Se amestecă cu o spatulă de lemn și se adaugă treptat apă pentru a obține un amestec gros.
În continuare, masa se întinde pe o placă, anterior praf cu făină. Se frământă ușor dens aluat. Apoi înfășurați-l cu folie de agățare și puneți-l deoparte pentru 30 de minute.
Pentru a economisi timp, patiseria cu puf poate fi achiziționată din magazin.
În timp ce aluatul capătă consistența dorită, umplutura este pregătită. Mai întâi, coaja și apoi toacă ceapa în felii subțiri. Puneți într-un bol, adăugați sare și frământați bine cu mâinile.
Apoi, scoateți aluatul din film. Împărțiți în 4 părți egale. Fiecare dintre ele este rulat subțire, uns cu ulei vegetal și răspândit cu umplutură de ceapă. Prăjiturile sunt rulate mai întâi într-o rulou, apoi într-un „melc”.
Golurile sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Lasă-le 10 minute, acoperă cu un prosop deasupra. Înainte de coacere, faceți mai multe perforații și ungeți cu ulei vegetal.
Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Pregătiți prăjiturile Fatir aproximativ 20 de minute. Se servește la masă pe o farfurie când se răcesc ușor. Chiar și gurmanzele picuroase le vor plăcea această delicatesă asiatică, deoarece „Estul este o chestiune delicată”.
