Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de nucă de cocos

Laptele de nucă de cocos este un produs polivalent și unic din punct de vedere al calităților sale. Pe lângă un gust ușor delicat, cu note exotice revigorante, băutura este bogată în substanțe organice valoroase care aduc beneficii notabile organismului nostru..

Valoarea nutritivă

În primul rând, să analizăm compoziția chimică a produsului. Conform USDA Nutrient Database, 100 g de băutură conține:

• proteine ​​- 2,29 g;
• grăsimi - 23,84 g;
• carbohidrați - 3,34 g.

Cantitatea de apă din nectar este de 67,62 g, iar cenușa - 0,729 g. Conținutul băuturii cu fibre (fibra dietetică) este de 2,2 g.

Laptele tropical este renumit pentru concentrația considerabilă de vitamine. Produsele organice din produs sunt reprezentate după cum urmează:

• colină - 8,5 mg;
• vitamina C - 2,8 mg;
• acid nicotinic - 0,76 mg;
• acid pantotenic - 0,183 mg;
• vitamina E - 0,15 mg;
• vitamina B2 - 0,057 mg;
• vitamina B6 - 0,033 mg;
• tiamina - 0,026 mg;
• acid folic - 16 mcg;
• vitamina A - 5 mcg;
• vitamina K - 0,1 mcg.

Macronutrienții esențiali pentru organism se găsesc în nectar în următoarele cantități:

• potasiu - 263 mg;
• fosfor - 100 mg;
• magneziu - 37 mg;
• calciu - 16 mg;
• sodiu - 15 mg.

Saturația cu oligoelemente:

• fier - 1,64 mg;
• zinc - 0,67 mg;
• mangan - 916 mcg;
• cupru - 266 mcg;
• seleniu - 6,2 mcg.

Conținut de calorii

Laptele crud, obținut din sucul de legume și pulpa de nuci stoarse, se caracterizează printr-o valoare energetică destul de mare. Indicatorul caloric este de obicei calculat pe baza concentrației de kilocalorii în 100 de grame de produs.

Nectarul de nucă de cocos conține în medie aproximativ 150-230 kilocalorii. Astfel, 100 g din acest produs furnizează 11,5% din necesarul energetic zilnic al unui adult..

Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de nucă de cocos

Luați în considerare semnificația nectarului exotic pentru oameni. În primul rând, este un excelent zgură și agent de îndepărtare a toxinelor. Laptele vegetal este complet absorbit de organism, îmbunătățind metabolismul și contribuind la stabilizarea funcțiilor multor organe și sisteme.

Fructul de nucă din care este produs nectarul are puteri de vindecare: are efecte fungicide, antivirale și antimicrobiene. Acidul lauric din lapte este responsabil pentru lupta împotriva virusurilor și infecțiilor bacteriene.

Laptele de nucă de cocos joacă un rol de întărire a imunității în corpul nostru. Produsul este recomandat persoanelor care lucrează în industrii grele. Nectarul tonifică și susține corpul în caz de pierdere a forței. Consumul său regulat reduce riscul de răceli și boli de inimă, optimizează funcționarea sistemului nervos central, are un efect pozitiv asupra activității creierului (stimulează activitatea creierului).

Laptele vegetal crește hemoglobina, normalizează nivelul hormonal. Băutura conține o mulțime de fibre grosiere care activează stomacul, iar intestinele sunt curățate mai repede de substanțele procesate.

În cele din urmă, fosfații din nectar sunt elemente cheie în construcția și rezistența dinților și a oaselor..

Indicații de utilizare

Iată o listă directă de boli și afecțiuni pentru care se arată că pacienții consumă o băutură tropicală:

• deficiență de vitamine și sindrom de oboseală cronică;
• Diabet;
• afectiuni respiratorii;
• oncologie;
• boli cardiovasculare;
• boala intestinului, gastrită, ulcer stomacal;
• afecțiuni depresive și tulburări nervoase;
• obezitate;
• eșecul nivelurilor hormonale;
• afecțiuni urologice.

Aplicarea laptelui de cocos

În patria cocosului, indigenii o folosesc ca un remediu excelent., capabil să vă ajute cu otrăvire sau diaree, iar mai devreme se credea că poate vindeca holera. Luați în considerare modul în care astăzi vindecătorii populari folosesc acest nectar tropical în practica lor..

În medicina populară

Beneficiile laptelui de cocos se manifestă în bolile sistemului respirator, mai ales cronic. Un pacient care ia nectar de plante își îmbunătățește semnificativ starea generală. La o persoană sănătoasă, riscul de a dezvolta astfel de boli este semnificativ redus..

Chiar și cu cancerul, acest nectar joacă un rol important., constând în reducerea manifestărilor de otrăvire a organelor interne. Produsul conține citokine - substanțe renumite pentru proprietățile lor anti-cancer. În plus, este un remediu ideal pentru reabilitarea organismului după chimioterapie, antibiotice și alte medicamente care slăbesc sănătatea și distrug microflora intestinală fertilă..

Bautura de nuca de cocos este recomandata pentru deficienta de vitamine si sindromul de oboseala cronica. Prin furnizarea organismului de vitamine, produsul stimulează procesele biochimice din organism.

Nectarul este indicat persoanelor cu afecțiuni cardiovasculare. Produsul este complet fără colesterol. Dimpotrivă, laptele ajută la reducerea nivelului de substanțe nocive din organism. Consumul frecvent de nectar de nucă de cocos previne formarea de cheaguri de sânge, normalizează tensiunea arterială.

Datorită prezenței manganului, nectarul promovează reducerea cantității de glucoză din sânge la persoanele cu diabet zaharat. În compoziția laptelui proaspăt nu există zahăr și o dulceață plăcută se obține datorită fructozei.

Produsul s-a dovedit a fi benefic în îmbunătățirea stării pacienților cu afecțiuni intestinale și boli de ulcer peptic, precum și în prevenirea bolilor sistemului digestiv.. Datorită acțiunii antibacteriene a acidului lauric, manifestările de gastrită și ulcere sunt reduse.

Acest produs este recomandat persoanelor care suferă de depresie și tulburări nervoase. Nectarul ajută în tratamentul afecțiunilor depresive. Luând o băutură ajută la ameliorarea tensiunii musculare, normalizarea somnului. Magneziul din laptele de cocos ajută la calmarea sistemului nervos.

Produsul este recomandat persoanelor cu obezitate. Se satură rapid și satisface foamea. În ciuda conținutului ridicat de calorii, acizii grași și uleiurile vegetale sunt perfect absorbiți de organism și nu se acumulează sub formă de kilograme în plus.

În cosmetologie

Caracteristicile nutritive ridicate ale nectarului sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie.. Laptele este potrivit pentru îngrijirea părului, precum și pentru pielea feței, a mâinilor și a întregului corp. Produsul conține vitamine C și E, precum și o cantitate uriașă de minerale, ceea ce îl face extrem de util pentru părul slăbit și pielea slăbită.

Laptele previne erupțiile cutanate, o face fermă, catifelată și moale. Tratamentele regulate ajută la hidratarea și tonifierea pielii de toate vârstele. Epiderma se calmează și se regenerează. Datorită laptelui de cocos, acesta este curățat, furnizat cu nutriție suplimentară, saturat cu proteine ​​și vitamine valoroase.

Datorită prezenței antisepticelor, laptele curăță bine uleiul și are probleme cu pielea. Cu spălarea zilnică cu acest lapte, puteți scăpa de acnee, cosuri pe față. În plus, laptele de nucă de cocos are efect antimicrobian, vindecă infecțiile pielii și vindecă zgârieturile. Iar produsele cosmetice pe bază de acest lapte vegetal sunt capabile să netezească ridurile fine. În toate aceste scopuri, produsul poate fi folosit îngrijit sau amestecat cu loțiune și cremă.

Nectarul de lapte este bun pentru organism înainte de a merge la plajă - produsul protejează împotriva razelor UV și favorizează o mai bună bronzare.

Părul slab poate fi întărit cu nectarul plantelor, dă-le mătăsoare și splendoare. Masarea scalpului cu acest produs va satura foliculii de păr cu substanțe nutritive, va accelera creșterea șuvițelor și va oferi o condiționare optimă. Ajută la calmarea pielii uscate, a mâncărimii, a matreții și a strălucirii inestetice.

Nociv și efecte secundare

În ciuda beneficiilor enorme ale băuturii pentru organism, în unele cazuri are efect opus.. De exemplu, folosind acest produs în alimente, unele persoane se consideră alergice la componentele sale..

Un alt argument împotriva laptelui bazat pe plante este că găsirea acestuia într-o calitate decentă nu este o sarcină ușoară. Iar utilizarea de conservanți și stabilizanți nocivi transpune produsul fabricat din fabrică în categoria periculoase pentru sănătate, așa că încercați să cumpărați lapte proaspăt cu o durată scurtă de valabilitate.

Consumul de lapte de cocos prea des este periculos, de când este abuzat, sunt posibile simptome de intoxicație corporală (amețeli, indigestie, greață). În cazuri mai rare, există o creștere a tensiunii arteriale, o încălcare a ritmului cardiac, o încălcare a aportului de sânge către organe.

În plus, consumul necontrolat al acestui produs provoacă creșterea în greutate. Acest lucru este valabil mai ales în cazul laptelui obținut din pulpa proaspătă de nuci. Când achiziționați un produs concentrat, ați observat, fără îndoială, un strat gros de cremă grea deasupra, așa că dacă aveți ochii pe figura dvs., atunci produsul este cel mai bine consumat în porții mici și diluat.

Astfel, sub rezerva unui consum moderat și fără alergii, laptele de nucă de cocos de înaltă calitate este complet inofensiv..

Gătit acasă

Laptele de nucă de cocos poate fi achiziționat întotdeauna gata la punctele de vânzare. Cu toate acestea, adepții unui stil de viață sănătos și cosmetice naturale recomandă să pregătești singur un produs natural real..

Deci, pentru gătit aveți nevoie de următoarele produse și ustensile de bucătărie:

• 1 nucă de nucă de cocos proaspătă (sunt de asemenea potrivite bărbierituri de fructe uscate);
• mașină de tocat carne, blender sau răzătoare;
• 1,5 cani de apa fiarta fierbinte;
• tifon.

Tehnologie de gătit:

• Găsiți o gaură în nuca de cocos care are o „intrare” în interior. Extindeți-l cu un cuțit sau cu spatele unei linguri.
• Scurgeți apa de nucă de nucă de cocos (nu va veni la îndemână).
• Separați carnea de coajă complet îndepărtând coaja maro.
• Se macină pulpa cu un blender, mașină de tocat carne sau răzătoare.
• Se toarnă apă clocotită peste bărbierit, astfel încât lichidul să acopere doar ciobiturile (aceasta este de aproximativ 1,5 căni de apă). Se lasă la foc mic aproximativ 30-40 de minute.
• Pregătiți un borcan curat acoperit cu mai multe straturi de tifon. Aruncați masa pe cheesecloth și strângeți bine. Dacă doriți, tortul strecurat poate fi turnat din nou cu apă clocotită și stors din nou. Laptele este gata!

Randamentul produsului - aproximativ 400 ml dintr-o piuliță. Trebuie păstrat nu mai mult de 5 zile la o temperatură de 5-8 grade..

Nectarul este excelent pentru tot felul de cocktailuri și smoothie-uri. Adăugarea de lapte va accentua și va schimba aroma făinii de ovăz sau a supei de lapte. Produsul tropical va fi punctul culminant al deserturilor cu fructe, al cafelei, precum și al diverselor prăjituri sau brioșe. În mod alternativ, laptele de nucă de cocos poate fi biciuit ca smântâna.

Rasul poate fi uscat pentru o utilizare ulterioară la prepararea deserturilor.

Retete: uz cosmetic

În rețetele populare de frumusețe, laptele vegetal din nuca de cocos apare ca un elixir pentru toate tipurile de piele, precum și un produs universal pentru păr..

Cremă de piele

ingrediente:

• lapte uscat de nucă de cocos (poate fi înlocuit cu ulei de nucă de cocos) - 5 g;
• ceară naturală de albine - 10 g;
• câteva picături de ulei de ylang-ylang.

Mod de preparare:

• Topiți ceară de albine într-o baie de apă.
• Adăugați lapte uscat de nucă de cocos (sau unt) și amestecați bine.
• Turnați amestecul în borcanul pregătit,
• Când crema s-a răcit ușor, adăugați uleiul de ylang ylang.

Folosiți-l în locul cremelor obișnuite pentru față, mâini sau corp. Aplicați pe piele după duș sau după curățarea feței..

Dezavantajul acestei creme de casă este perioada scurtă de valabilitate. Trebuie să păstrați crema la frigider, folosind cel mult o săptămână.

Utilizarea cremei ajută la refacerea epidermei. Ridurile mici mimice sunt netezite pe față, pielea capătă un aspect sănătos și radiant, devine netedă și moale.

Masca de fata (clasica)

ingrediente:

• lapte de nucă de cocos - 2 linguri l .;
• miere - 2 linguriță;
• făină de ovăz - 3 linguriță.

Pentru a pregăti masca, trebuie doar să amestecați toate ingredientele.

Aplicați acest remediu natural pe față timp de 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă. Efectuați procedura de 1-2 ori pe săptămână. Este un tratament versatil al feței conceput pentru a vindeca toate tipurile de piele. Este recomandabil să pregătiți o astfel de mască pentru o singură aplicație și trebuie să o utilizați imediat.

Balsam de păr

ingrediente:

• lapte de nucă de cocos - 2 linguri l .;
• orice balsam de par - 2 linguri. l .;
• orice ulei de păr (pe care îl folosești în mod regulat) - 2 lingurițe. L.

Amestecă toate ingredientele împreună. Aplicați masa rezultată pe părul curat și umed (imediat după șamponare). Încercați să distribuiți complet amestecul pe toată lungimea. Înmuiați produsul pe păr timp de 5 minute, apoi clătiți cu apă caldă și stil, ca de obicei.

Este indezirabil să păstrați un astfel de produs mult timp. Încercați să-l gătiți doar pentru o singură utilizare.

Balsamul este potrivit pentru toate tipurile de păr, umplându-le cu forță și energie. De asemenea, merită remarcat efectul de vindecare al produsului: hidratează perfect scalpul și conferă părului în sine lejeritate și o aromă plăcută..

Retete culinare

Laptele de nucă de cocos este incredibil de frecvent în bucătăria asiatică. Bucătăria locală abundă în mâncăruri odată cu adăugarea acestui produs vegetal. Iată cele mai faimoase rețete.

Supa thailandeza (Tom-Yam)

Această supă, exotică pentru noi, este, în mod evident, cea mai populară mâncare thailandeză. Aceasta este practic o carte de vizită a Thailandei.. Pentru gătit aveți nevoie de următoarele produse:

• file de pui - 200 g;
• ciuperci (champignons) - 150 g;
• creveți - 200 g;
• lapte de nucă de cocos - 400 ml;
• Pasta Tom Yam - 1 pachet.

Instrucțiuni de gătit:

1. Fierbeți puiul, apoi măsurați 400 ml de bulion.
2. Adăugați 400 ml nectar de nucă de cocos și sos de tom yum în bulion (după gust).
3. Se fierbe amestecul timp de 2 minute, apoi se strecoară.
4. Adăugați ciorba de coajă curățată, ciupercile, fileul de pui tocat (gătit anterior).
5. Fierbeți supa încă câteva minute (nu mai mult de 3 minute).
6. La servire, puteți presăra vasul cu ierburi după gust.

Dacă nu puteți găsi sosul de tom yam de vânzare, puteți face singur din următoarele produse:

• usturoi - 5 căței;
• ardei iute - 2 buc .;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
• rădăcină de ghimbir (după gust);
• zest de 1 lamaie;
• suc de lime - 2 lingurițe. l .;
• zahăr - 1 lingură. L.

Pentru sos, toacă usturoiul și taie chiliul în inele. Prăjiți usturoiul în ulei vegetal, adăugați chiliul, lăsați-l timp de aproximativ un minut. Separat, se răcește fin ghimbirul, coaja de lămâie și se combină cu legumele prăjite. Adăugați zahărul și sucul de lămâie, lăsați la foc mic timp de aproximativ 3 minute. După răcirea masei, folosiți un blender pentru a-l duce la stare de piure. Pasta Tom Yam este gata.

Supa thailandeză nu este potrivită pentru păstrarea pe termen lung, trebuie consumată în maximum două zile.

Desert (chia)

Acest desert este accesibil și, în plus, este foarte ușor și rapid de preparat. Tratamentul este similar ca textură și gust cu iaurtul, dar nu conține probiotice..

ingrediente:

• lapte de nucă de cocos - 400 ml;
• semințe de chia - 2-4 linguri. l. (în funcție de densitatea dorită);
• îndulcitor (miere sau stevia).

Instrucțiune pas cu pas:

• Se macină semințele de chia cu un mortar de condimente sau o mașină de tocat cafea.
• Combinați laptele de cocos, semințele de chia și orice îndulcitor (opțional și după gust) într-un blender.
• Transferați masa într-un borcan, puneți-l la frigider pentru 1-2 ore. În această perioadă de timp, delicatețea ar trebui să se îngroașe..
• Serviți chia cu fructe de pădure, fructe și nuci.

Delicatetea trebuie păstrată la frigider pentru cel mult 1-2 zile..

Cafea

Vă va lua aproximativ 15 minute pentru a face o cafea cu o băutură tropicală.

ingrediente:

• cafea naturală măcinată fin - 1 lingură. l .;
• lapte de nucă de cocos - 20 ml;
• zahăr sau alt îndulcitor (după gust);
• lapte de vacă - 120-150 ml (pentru a crea spumă, utilizați după dorință).

Tehnologie de gătit:

1. Alegeți o ceașcă de cafea și completați-o cu lapte rece de cocos.
2. Procedăm la prepararea directă a cafelei. Pentru a face cafeaua puternică, turnați o lingură completă de pulbere în turc, turnați apă, adăugați zahăr după gust și puneți la foc mediu. După ce aștepți momentul în care spuma formată pe suprafață începe să se ridice, scoateți turcul din arzător. Pentru a face cafeaua și mai puternică, repetați procedura de trei ori..
3. Turnați cafeaua într-o ceașcă de lapte de nucă de cocos.
4. Butați ușor laptele de vacă într-o spumă mare pufoasă. Cu grijă și încet (într-un flux subțire) se toarnă spuma de lapte în cană cu cafeaua finită.
5. Pe această spumă, puteți descrie cu exactitate orice desen (folosind o scobitoare).

Cafea cu lapte de cocos gata de servit!

În concluzie, adăugăm că, odată cu intoleranța la proteine ​​animale, nutriționiștii sfătuiesc adesea înlocuirea laptelui de vacă cu lapte de cocos. Datorită valorii sale nutritive și a originii vegetale, băutura este apreciată și în rândul vegetarienilor..