Cum se produce și se folosește laptele de cocos?

Laptele de nucă de cocos este o băutură delicioasă și sănătoasă. Are o mulțime de oligoelemente utile. Un astfel de produs este pe placul vegetarienilor și al oamenilor care duc un stil de viață sănătos. Cocosul este renumit pentru proprietățile sale de curățare. Consumul regulat de astfel de lapte ajută la eliminarea substanțelor dăunătoare și a toxinelor din organism. Se consumă atât în ​​formă naturală, cât și sunt preparate diverse feluri de mâncare. Avantajele și prejudiciile laptelui de nucă de cocos depind în mare măsură de calitatea produsului și de modul în care este prelucrat..

Beneficiile unei băuturi exotice

Tentația de a bea mai mult lapte de nucă de cocos decât merită este imposibil de rezistat. Această băutură are un gust dulceag, textură delicată, stinge perfect setea. Pe lângă gustul său, laptele este bun pentru sănătate. Cocosul este bogat în minerale și vitamine. Păstrează tinerețea, restabilește rapid forța corpului.

În ciuda conținutului ridicat de calorii din laptele de nucă de cocos, acizii grași și uleiurile sunt prelucrate rapid și ușor, fără depunerea excesivă de grăsime în organism. Medicii și nutriționiștii cu intoleranță la laptele de vacă recomandă înlocuirea lui cu lapte de cocos. Ca urmare, organismul primește de două ori mai mulți nutrienți și vitamine, care au un efect pozitiv asupra activității tractului gastro-intestinal, a sistemului cardiovascular, a sistemului nervos.

În plus, lapte de cocos:

• accelerează metabolismul;
• întărește țesutul osos;
• adaugă forță cu oboseala fizică;
• ajută la tulburări nervoase;
• face față bine insomniei și depresiei;
• întinerește celulele corpului;
• favorizează pierderea în greutate.

De asemenea, laptele de nucă de cocos este excelent, deoarece nu conține colesterol dăunător..

Produsul este potrivit pentru persoanele cu probleme cardiace și hipertensiune arterială.

Băutura este bogată în potasiu, ceea ce îmbunătățește sănătatea vaselor de sânge și ritmul cardiac. În plus, conține mult acid lauric, care întărește sistemul imunitar al organismului..

În plus, avantajele laptelui de nucă de cocos constau în capacitățile sale excelente de prevenire. Previne dezvoltarea bolilor virale, infecțioase. De asemenea, este bogat în ciclotine. Aceste microelemente sunt implicate în procesul de întinerire a organismului, contracarează formarea celulelor canceroase, previn formarea cheagurilor de sânge în sânge și vasele de sânge.

Laptele de nucă de cocos are un efect tonic asupra organismului, este potrivit pentru diabetici și pentru cei care își urmăresc figura.

Cocosul este bogat în vitaminele A, B, E, C. Acidele și uleiurile din băutură nu irită mucoasa intestinală, de aceea acest produs este recomandat pentru persoanele care suferă de gastrită sau ulcer gastric..

Datorită cantității mari de acizi grași utili, laptele de cocos satura rapid organismul, ameliorează foamea atunci când pierde în greutate.

În plus, nuca de cocos este utilizată pe scară largă în scopuri cosmetice. Cu acnee, cosuri pe față, orice altă iritație și roșeață pe suprafața pielii, este necesar să ștergeți zilnic zonele cu lapte de cocos. Acest agent are un efect antivungic excelent, antiviral..

Nocivitatea laptelui de cocos

Laptele de cocos are, de asemenea, efecte secundare. Potrivit unor cercetători și nutriționiști, organismul trebuie să se adapteze treptat la un produs exotic. Este recomandat să opriți alegerea la băuturile naturale, și nu la omologii lor din conserve. Acestea din urmă pot conține conservanți și stabilizanți nocivi care sunt periculoși pentru sănătate. Guma de guar, care se găsește pe scară largă în această compoziție, se instalează în celulele corpului, este slab absorbită și dăunează sănătății. Ca ultimă soluție, atunci când alegeți conservele de lapte de cocos, în primul rând, acordați atenție vieții de valabilitate a produsului. Cu cât este mai mică, cu atât este mai organică băutura..

În plus, produsul din nucă de cocos este contraindicat persoanelor cu intoleranță la fructoză. Utilizarea unei băuturi exotice, în astfel de cazuri, este plină de erupții cutanate și perturbarea tractului digestiv.

Laptele nu este recomandat persoanelor cu diaree.

Mamele însărcinate și care alăptează ar trebui să consulte un medic înainte de a utiliza acest produs. Nu este permis să dați această băutură copiilor mici. Pentru prima încercare, optează pentru laptele natural peste laptele de nucă de cocos din conservă sau pudră. Cea mai bună opțiune este un amestec de nucă de cocos auto-stors.

Ce se poate face cu lapte de cocos?

Mulți oameni se întreabă cum să folosească laptele de cocos la gătit? Există o mulțime de rețete pentru această băutură. Deoarece acest tip de produs este cel mai frecvent în bucătăria asiatică, combinația de ingrediente din bucate este mai concentrată pe gusturile oamenilor care trăiesc în aceste regiuni. În plus, în procesul de gătit, sunt adesea folosite condimente care nu sunt foarte populare la noi. vă oferim mai multe rețete simple cunoscute în întreaga lume.

Supa Tom Yam cu lapte de cocos

Există multe rețete pentru Tom Yam cu lapte de cocos. Acesta este un preparat obișnuit în bucătăria thailandeză. Vă oferim cea mai simplă și delicioasă opțiune. Includerea unei astfel de ciorbe în dieta zilnică reduce probabilitatea de cancer..

Pentru o rețetă tradițională veți avea nevoie de:

• 15 creveți;
• 9 ardei iute;
• 250 g conserve Champignons;
• coriandru;
• coaja de lamaie;
• 3 - 4 lingurițe. l. sos de pește;
• 3 linguri. l. suc de lămâie;
• 1 lingură sare;
• 1 litru de apă;
• 300 ml lapte de cocos.

Procesul de gătit:

1. Cojiți și tocați creveții spălați.
2. Fierbeți apa, amestecați cu laptele de nucă de cocos, adăugați tocatul ras, aduceți la fiert.
3. Fierbeți creveții aproximativ 3 minute.
4. Puneți ciupercile în lichid. Adauga sare.
5. Scoateți tigaia din aragaz.
6. Condimentează vasul cu sos de pește, suc de lămâie și ardei iute.
7. Serviți supa în castroane ușor răcite.

Dacă doriți, decorați vasul cu un fir de coriandru proaspăt. Bucura-te de masa ta!

Chia cu lapte de nucă de cocos și căpșuni

Chia cu lapte de cocos și căpșuni este un fel de mâncare sănătos, satisfăcător și, în același timp, incredibil de gustos. Este bun atât pentru micul dejun, cât și ca desert pentru prânz..

Produse pentru rețetă:

• lapte de nucă de cocos - 100 g;
• semințe de chia - 40 g;
• căpșuni - 60 g;
• sirop de zahăr - 50 g;
• zahăr înghețat - 10 g;
• mentă.

Procesul de gătit:

1. Pre-turnați semințele de chia cu lapte de cocos amestecat cu sirop de zahăr timp de 1 oră.
2. Într-un pahar sau bol, întindeți mai întâi căpșunele tăiate în felii, apoi înmuiate chia, repetați procedura.
3. Presărați vasul cu zahăr pudră și frunze de mentă deasupra.

Terci de orez cu lapte de cocos

O rețetă simplă pentru un mic dejun delicios. Copiilor le va plăcea mai ales. Chiar dacă copilul refuză să mănânce mese cu cereale, terci cu lapte de nucă de cocos cu ananas îi va plăcea cu siguranță.

ingrediente:

• orez - 1 lingură;
• apa - 2 linguri;
• lapte de nucă de cocos - 250 g;
• zahăr - 1,5 - 2 lingurițe. l;
• ananas conserve.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine orezul sub apă curgătoare.
2. Se introduce într-o cratiță și se acoperă cu apă.
3. Gătiti până la licitație.
4. Adăugați zahăr și lapte de nucă de cocos în orez, fierbeți încă câteva minute.
5. Serviți în porții cu ananas conserve. Terminat!

În timpul procesului de gătit, orezul trebuie dus la fierbere. Apoi, reduceți căldura până sub mediu și fierbeți terciul sub capac..

Cafea cu lapte de cocos

Gustul ușor de nucă de nucă de cocos cu aroma boabelor de cafea oferă un impuls de vivacitate pentru întreaga zi. Cafeaua cu lapte de nucă de cocos este foarte plăcută și fragedă. Încercați să-l gătiți, cu siguranță vă va plăcea.

Produse obligatorii:

• 1 lingură. l. cafea macinata;
• 150 ml lapte de cocos;
• 100 ml apă.

Instrucțiuni de gătit:

1. Se toarnă cafeaua măcinată într-un turc, se umple cu apă rece și se încălzește la foc mic.
2. Îndepărtați recipientul de pe foc în timp ce ridicați crema.
3. Adăugați cafea tare preparată la o cană de lapte de nucă de cocos.

Pui cu lapte de cocos

Un fel de mâncare foarte gustos, care combină obișnuitul file de păsări de curte și lapte de nucă de cocos exotic. Opțiune excelentă pentru prânz sau cină.

Pentru farfuria veți avea nevoie de:

• 3-4 piept de pui;
• 1 ceapă mare
• usturoi;
• proaspăt radacina de ghimbir;
• ardei iute;
• curcumă;
• sare;
• Frunza de dafin;
• 250 de grame de lapte de nucă de cocos;
• ulei vegetal.

Procesul de gătit:

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici.
2. Pune toate condimentele într-un blender și măcină.
3. Adăugați sare în condimente și amestecați bine. Puneți amestecul într-o tigaie și fierbeți puțin (pentru o aromă bună).
4. Adăugați carnea în condimente, adăugați lapte de nucă de cocos și fierbeți până când este fraged. Se lasă câteva minute să se aburească.

Aceasta este o opțiune excelentă pentru terci, fidea sau cartofi..

Cum se face laptele de cocos acasă?

În țările asiatice, primele și a doua feluri, sosuri dulci și picante, produse coapte sunt făcute pe baza acestui produs. Oferim două răspunsuri la întrebarea cum se face laptele de cocos acasă?

Lapte de nucă de cocos

Va trebui să cumpărați fulgi de nucă de cocos în plicuri fără coloranți. Un produs similar este disponibil în sortimentul a aproape toate magazinele alimentare. Numărul de plicuri depinde de cât de mult doriți să faceți.

Pentru a prepara 0,5 litri de lapte de cocos aveți nevoie:

• 300-350 g nucă de nucă de cocos;
• 600 g apă.

Metoda de gătit:

1. Goliți conținutul într-un blender, întrerupeți-l.
2. Se fierbe apa, se adaugă rasul zdrobit, se amestecă totul bine. Punem din nou tigaia pe aragaz la putere maximă. Gătiti, amestecând ocazional, până la neted.
3. După ce scoatem plăcile, luăm tifonul și filtrăm amestecul de nucă de nucă de cocos terminat.

Dacă este necesar, treceți lichidul de nucă de cocos printr-o sită sau piept de brânză: nu trebuie să fie prezente bulgări sau bărbierit în lapte.

Turnați laptele într-un recipient de sticlă și închideți bine. Laptele de nucă de cocos pregătit trebuie păstrat într-un loc răcoros nu mai mult de 24 de ore. Agitați produsul bine înainte de utilizare..

Laptele proaspăt de nucă de cocos

Aceste nuci pot fi achiziționate de pe piață sau supermarket. Când alegeți, acordați atenție greutății produsului. Cu cât este mai greu, cu atât veți primi mai mult lapte. Pregătirea băuturii începe cu tăierea cocosului. Procesul este laborios. Poate dura ceva timp fără experiență.

Prepararea laptelui de cocos:

1. Forați o gaură în coajă. Cel mai vulnerabil loc din piuliță este „ochii”.
2. Turnați sucul într-un recipient separat.
3. Înfășurați nuca într-un șervețel și bateți cu un ciocan până când coaja se crăpa și se desparte.
4. Extragem pulpa albă din nucă de cocos, o introducem într-un blender și turnăm sucul obținut mai devreme.
5. Grind totul până la neted.
6. Filtrăm prin două straturi de tifon. Laptele este gata!

Dacă doriți, puteți adăuga suc de portocale sau lămâie în băutură. Acest cocktail capătă un gust și aromă deosebită. Compoziția devine mult mai utilă, deoarece cantitatea de vitamine din ea crește semnificativ.

Beneficiile și prejudiciile laptelui de cocos pentru organism au fost întotdeauna de interes pentru iubitorii acestei băuturi. Deși nu este un produs obișnuit în bucătăria noastră, mulți oameni îi plac și îl folosesc nu numai în forma sa pură, ci și pregătesc diverse feluri de mâncare din el. Încearcă și gătești rețete simple, dar delicioase, cu lapte de cocos.

Reteta video pentru prepararea laptelui de cocos