Nucă de cocos: câte calorii, ce este util, cum să alegi și să descoperi, cu ce se combină

Cocosul este o delicatesă tropicală, renumită pentru proprietățile sale nutritive, gustul unic și beneficiile pentru întregul corp. Acest fruct, care crește pe coastele oceanice fierbinți, este utilizat eficient în multe sfere ale vieții umane - vom lua în considerare caracteristicile sale în acest articol.

Calorii, BJU, vitamine și minerale

În primul rând, merită menționat unde se pot găsi cel mai des palmele de nucă de cocos - acestea sunt Indonezia, Thailanda, Brazilia, Sri Lanka. Nucul este format dintr-o coajă dură, pulpă interioară și apă de nucă de cocos sau lapte.

Conținutul piuliței are multe proprietăți benefice, este foarte hrănitor și este utilizat în mod eficient în scopuri medicinale. Cocosul conține multe elemente chimice care au un efect pozitiv asupra sănătății umane: vitamine din grupa B, precum și K, C, E.

De asemenea, conține astfel de macro- și microelemente precum potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru, sodiu, fosfor, zinc, seleniu, acid lauric.

Tot acest complex de vitamine și minerale conține o astfel de cantitate de BJU (în 100 g de pulpă de nucă de cocos):

• conținut de calorii - 360 kcal;
• proteine ​​- 3,33 g;
• grăsimi - 3,49 g;
• carbohidrați - 15,23 g.

100 g de apă de nucă de cocos conțin:

• conținut de calorii - 16,7 kcal;
• proteine ​​- 4 g;
• grăsimi - 27 g;
• carbohidrați - 6 g.

De ce este utilă nuca de cocos pentru organism?

Proprietățile vindecătoare ale fructelor de nucă de cocos reprezintă o adevărată mântuire pentru persoanele care suferă de astfel de boli:

• procesele inflamatorii, infecțiile, virusurile, bacteriile - proprietățile se manifestă datorită acidului lauric prezent în compoziție, care se găsește și în laptele matern al unei mame care alăptează;
• are un efect benefic asupra sistemului nervos, deoarece conține o cantitate mare de magneziu, bor și brom. De asemenea, responsabil pentru absența depresiei, deoarece promovează producția de serotonină și endorfină;
• probleme cu sistemul cardiovascular;
• helmintiaza, în special lapte;
• are un efect pozitiv asupra cursului și previne dezvoltarea bolii Alzheimer;
• normalizează echilibrul hormonal, previne o creștere a glandei tiroide;
• promovează digestia normală, de exemplu, vindecă ulcerele, ameliorează constipația;
• un remediu eficient pentru combaterea aterosclerozei;
• protecția și prevenirea fiabile a cancerului;
• are un efect benefic asupra articulațiilor.

Video: proprietăți benefice ale nucă de cocos

femei

Cocosul protejează eficient corpul feminin împotriva tumorilor canceroase, în special a cancerului de sân. Este adesea folosit în industria frumuseții, deoarece are un efect pozitiv asupra stării pielii feței și a corpului..

Uleiul de nucă de cocos elimină problemele pielii uleioase: se recomandă aplicarea acestuia pe zonele cu probleme și se usucă și normalizează secreția de grăsime subcutanată. Uleiul este adesea folosit ca agent de reducere a ridurilor, iar în adolescență este un mod foarte eficient de a scăpa de acnee..De asemenea, are un efect bun asupra stării părului, îmbunătățindu-și structura și aspectul, datorită faptului că asigură alimentația necesară. Laptele de nucă de cocos ajută la eliminarea varicelor. În cosmetologie, este utilizat ca un produs de îndepărtare a machiajului și de îngrijire a pielii, precum și ca ruj igienic..

Recomandat pentru utilizarea femeilor însărcinate pentru a lumina petele de vârstă care au apărut în timpul nașterii, pentru a preveni vergeturile. Are un efect pozitiv asupra vindecării leziunilor postpartum.

bărbaţi

Laptele de nucă de cocos poate fi folosit ca cremă de ras și apoi ca dezinfectant după acest proces. Mâncarea nucă de cocos este un puternic afrodisiac pentru a ajuta bărbații să își construiască sau să-și crească dorința de intimitate cu femeile..

În cazul unor probleme grave ale pielii, cum ar fi eczema sau psoriazisul, nuca de cocos este un remediu eficient. De asemenea, are un efect bun asupra articulațiilor, păstrându-le tinerețe și flexibile..

Caracteristici de utilizare

Există momente în care utilizarea acestui produs sau a acelui produs în alimente trebuie tratată cu precauție extremă și cu o atenție sporită. Cel mai adesea aceasta se datorează caracteristicilor legate de vârstă sau anumitor condiții de sănătate, precum și bolilor și predispoziției alergice..

În timpul sarcinii

În această perioadă specială din viața unei femei, nu numai că este utilă să mănânce nucă de nucă de cocos, dar poate fi folosită în mod eficient și ca cosmetică.Laptele de nucă de cocos ajută la creșterea elasticității pielii în timp ce schimbă activ corpul unei femei însărcinate, ceea ce la rândul său împiedică apariția unor astfel de vergeturi neplăcute pe corp. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l frecați sistematic cu mișcări ușoare de masaj în zonele cele mai sensibile la apariția lor..

Când alăptați

În timpul alăptării, femeilor li se recomandă să bea câteva linguri de lapte de nucă de cocos pentru a crește valoarea nutritivă a laptelui matern. O compoziție bogată în vitamine și minerale va ajuta la normalizarea alăptării și o va face mai completă.

Și laptele de nucă de cocos poate ameliora și iritația pielii delicate a sfârcurilor în timpul alăptării intense și în perioada în care dinții bebelușului încep să taie.

La pierderea în greutate

În ciuda conținutului ridicat de calorii din pulpa de nucă de cocos, laptele său este un produs cu conținut scăzut de calorii..În plus, consumul moderat de nucă de cocos îmbunătățește metabolismul și normalizează funcționarea sistemului digestiv și, prin urmare, este un instrument excelent pentru a pierde în greutate..

Cu diabet zaharat

Oamenii care suferă de diabet ar trebui să fie atenți la utilizarea acestui produs în alimente. Deci, de exemplu, pulpa fructului este lăsată să fie consumată în cantități limitate, iar uleiul de nucă de cocos este interzis..

Cu gastrită

În bolile sistemului digestiv, în special, cu gastrită, precum și ulcere, etc., trebuie să se facă un consum moderat de nucă de nucă de cocos. Normalizează microflora intestinală, poate fi folosită în dieta persoanelor care au intoleranță la laptele de vacă.

Cu toate acestea, nu uitați de conținutul de calorii al produsului: laptele poate supraîncărca stomacul și îi va fi dificil să facă față, dar, în același timp, fibra ajută la îmbunătățirea digestiei.

La ce vârstă pot copiii

În acele țări în care nuca de cocos crește peste tot, copiii încep să o introducă în alimentația lor destul de devreme. Laptele de nucă de cocos contribuie la buna funcționare a sistemului nervos, calmează, elimină hiperactivitatea la bebeluși.

Promovează dezvoltarea activă a gândirii, creșterea completă a unui copil sănătos și puternic. Copiii care trăiesc în țările în care nu cresc copacii de cocos pot începe să introducă un produs nou pentru ei, la fel ca orice alt produs nou pentru firimituri, în cantități mici, observând reacția corpului copilului.

Cum să alegi o nucă de cocos delicioasă la cumpărare

Alegerea unui fruct de nucă de cocos nu este un lucru obișnuit pentru persoanele care trăiesc departe de țările tropicale fierbinți, de aceea cel mai bine este să citiți câteva sfaturi înainte de a merge la magazin și a cumpăra delicatetea dorită care vă va ajuta să cumpărați cea mai delicioasă și de înaltă calitate.

Video: cum să alegi nuca de cocos potrivităÎn primul rând, merită să întrebați vânzătorul despre momentul expedierii acestei loturi de nucă de nucă. Atunci când alegeți o nucă de cocos, trebuie să luați mai multe fructe în mâini și să o determinați pe cea care va avea cea mai mare greutate: vizual, ar trebui să pară mică.

Aceasta va însemna că conține o cantitate mare de lichid, iar acesta este un produs de calitate. În plus, puteți agita puțin piulița - sunetul zâmbetului va fi un semnal bun că există un fruct copac în fața ta..

În cazul în care nuca de cocos este foarte ușoară și nu auziți stropi și zgârieturi în interior, acest lucru înseamnă că fructele ar fi putut deteriora coaja exterioară, iar lichidul s-a scurs, sau a fost păstrat mult timp și tot lichidul s-a evaporat. Ca urmare, pulpa poate avea leziuni fungice și un gust rău, stricat..

Nu trebuie să opriți alegerea pe fructe deformate sau deteriorate. În prezența fisurilor și scăpărilor, etanșitatea cochiliei este încălcată și, prin urmare, sterilitatea pulpei și a laptelui - pot începe procesele de descompunere și reproducere a bacteriilor.De asemenea, ar trebui să fiți atenți la trei puncte care sunt situate pe partea îndreptată a fructului: unul dintre ele trebuie să fie mai greu decât celelalte două. Este necesar să vă asigurați că punctele moi nu au fost deteriorate în timpul transportului nucă de cocos, deoarece în acest caz, interiorul piuliței poate conține mucegai..

Cocosul nu trebuie să fie ud. Dacă vedeți zone umede pe mâncare, ar putea însemna că există o fisură în alimente și conținutul se scurge încet. Verificați interiorul nucă de cocos înainte de a mânca. Pulpa trebuie să aibă o culoare uniformă și să aibă un miros plăcut, nu înțepător.

Este demn de remarcat faptul că toate aceste sfaturi vă vor ajuta să determinați produsul de cea mai înaltă calitate din sortimentul magazinului dvs., dar acestea nu garantează deloc gustul său excelent, deoarece procesul de transport durează mult timp și necesită respectarea anumitor condiții.În plus, un fruct exterior perfect poate fi încă impropriu pentru consum, dacă pulpa sa nu are culoare uniformă și are un gust neplăcut..

Cât de ușor este să deschizi

Pentru a deschide o nucă de nucă de cocos, avem nevoie de un cuțit de bucătărie mare obișnuit, de preferință cu un mâner greu și o lamă largă și un cuțit mic cu o lamă îngustă. În primul rând, ar trebui să luați fructele de nucă de cocos și să-l întindeți cu partea ascuțită cu 3 puncte întunecate deasupra.

Alegând un punct care iese în evidență de toate celelalte, începem să-l alegem cu un cuțit mic. Astfel, va fi posibilă extragerea laptelui de cocos din fructe. Pentru a deschide, luați o piuliță într-o mână și un cuțit larg și mare în cealaltă și începeți să bateți fructele cu partea plată a cuțitului.

Video: cum să deschizi o nucă de cocos acasăTocarea trebuie făcută prin rotirea nucă de cocos într-un cerc în mână. Procesul trebuie continuat timp de 1-2 minute, atingând tot timpul suprafața piuliței, până când auziți că trosnește. În continuare, ar trebui să continuați să bateți pe fructe, derulând-o în jurul axei până când o fisură caracteristică apare pe corp.

După ce fisura devine semnificativă, poți încerca să deschizi nuca de cocos cu mâinile tale - făcând puțin efort, rupe-o în bucăți.

Cum și cu ce se mănâncă

Pulpa fructului, proaspătă sau uscată, este utilizată pentru normalizarea proceselor metabolice și întărirea imunității. Este utilizat în produse coapte, budinci, gustări, salate și cereale. Laptele de nucă de cocos devine adesea unul dintre ingrediente în prepararea tuturor tipurilor de deserturi, băuturi, sosuri și supe.

Cocosul este deosebit de avantajos atunci când este combinat cu astfel de produse:

• carne de pui și carnea de iepure;
• creveți, calmar și alte fructe de mare;
• terci, de exemplu, fulgi de ovăz, orez, mei;
• fructe - un ananas, banană, lămâie, lămâie verde, căpșună;
• cartofi și piper;
• condimente - busuioc, mentă, curry, coriandru;
• ciocolată și caramel.

Cum și cât poți păstra o nucă de cocos deschisă

Cocosul face parte din categoria produselor care nu pot fi păstrate mult timp. Fructele integrale pot fi în stare bună până la o lună după ce au fost culese, cu condiția să fie păstrate într-un loc întunecos și rece..

Piulița deschisă poate fi păstrată la frigider nu mai mult de 2-3 zile, deoarece vor începe să apară procesele de fermentare ulterioare și se vor acrișa. Laptele de nucă de cocos trebuie curățat complet înainte de păstrare - nu trebuie să conțină fragmente de coajă.

Cel mai bine este să-l utilizați imediat după extragerea din nucă. Dacă este necesar să-l păstrați mult timp, este așezat într-un recipient bine închis..Perioada de valabilitate admisă nu trebuie să depășească 7 zile. Poate fi, de asemenea, înghețat adânc, imersându-l în congelator: în acest fel, uleiul își va păstra proprietățile benefice timp de 2 luni..

Pulpa de nucă de cocos trebuie acoperită cu apă și păstrată la frigider pentru cel mult o săptămână. Poate fi, de asemenea, înghețat, dar trebuie remarcat faptul că în acest caz își poate schimba textura și poate deveni mai slab..

Cocosul uscat poate fi păstrat într-un recipient bine închis într-un loc uscat și răcoros timp de aproape un an.

Contraindicații și rău

Cocosul este un produs practic inofensiv, adică dacă îl consumi cu moderație, nu trebuie să îți faci griji pentru consecințe..

Această cantitate de pulpă de nucă de cocos pe zi este numită sigură:

• 300 g pentru bărbați;
• 200 g pentru femei;
• 50-100 g pentru copii între 3-10 ani.

Mâncarea mai multă poate duce la un exces de anumite vitamine și minerale din organism, cum ar fi seleniul. Nu uitați de conținutul crescut de calorii al produsului, care poate afecta negativ volumul corpului persoanelor care consumă deseori acest fruct..

În cazul diabetului zaharat, merită să acordăm o atenție sporită utilizării laptelui de cocos. De asemenea, unele persoane pot suferi intoleranță individuală la produs, care este exprimată ca o reacție alergică.

O nucă tropicală poate potoli setea și foamea, va deveni un punct de reper pe masa ta, fie că este vorba de o cină festivă sau de o sărbătoare de familie.