Faina de nucă de cocos ca alternativă la grâu: beneficii, dăunătoare și utilizări

Faina de nucă de cocos este din ce în ce mai inclusă în dieta cetățenilor noștri. Oamenii se gândesc la beneficiile produselor pe care le consumă. Faina comună de grâu are un conținut ridicat de gluten și anti-nutrienți. Acești compuși au un efect dăunător asupra procesului metabolic și interferează cu absorbția utilelor și a nutrienților. Unul dintre analogii unui produs de grâu poate fi făina de nucă de cocos. Nu are doar un gust exotic, ci și o serie de proprietăți utile..

De ce este utilă făina de nucă de cocos?

Pe lângă caracteristicile gustului pe care făina de cocos le oferă rețetelor, are și proprietăți utile..

Printre altele, se pot distinge următoarele:

1. Conținutul ridicat de fibre indigestibile stimulează digestia. Odată cu utilizarea sistematică a unei astfel de făină în alimente, peristaltismul intestinal este îmbunătățit, circulația sângelui este normalizată și excesul de reziduuri alimentare.
2. Acidul gras lauric are un efect antiseptic puternic asupra întregului organism, vă permite să luptați împotriva ciupercilor patogene și întărește sistemul imunitar. De asemenea, această substanță este utilă pentru diabet, probleme de greutate, hipertensiune arterială..
3. Produsul este foarte util pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten.
4. Cu ajutorul făinii de cocos, nivelul de testosteron poate fi crescut. O astfel de dietă va ajuta sportivii care caută să-și construiască mușchi..
5. Datorită cantității mari de calciu și magneziu, întărește dinții, oasele, are un efect benefic asupra sistemului nervos.
6. Curăță corpul de toxine, îndepărtează excesul de colesterol și, de asemenea, ajută să facă față cancerigenilor. Multe femei folosesc acest produs în dieta lor de detoxifiere..

Cu o precauție extremă, merită să folosiți făină de nucă de cocos pentru persoanele cu intoleranță individuală la această nucă, precum și pentru cei care au un intestin slab.

Cum se face făina de cocos de casă

Mulți se întreabă cum să faceți tu făină de nucă de cocos? Acest proces este simplu. Ai nevoie de o nucă de cocos coaptă și doar un litru de apă curată..

Pentru a obține făină, trebuie să faceți o serie de pași secvențiali simpli:

1. Folosiți o șurubelniță sau un alt dispozitiv pentru a face o gaură în carcasă.
2. Scurgeți lichidul într-un recipient convenabil. Va face gheața originală pentru cocktail-uri..
3. Nuci de cocos trebuie înfășurate într-o bucată de pânză moale sau pungă de in și rupte ușor folosind un ciocan sau un știft. Acest lucru este cel mai bine făcut pe podea pe o placă de lemn. Țineți ferm nuca de cocos pentru a nu vă răni degetele..
4. Cu un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă pulpa și coajați-o pe pielea brună, care va fi vizibilă pe partea exterioară a fiecărei bucăți.
5. Puneți pulpa pregătită într-un blender și turnați apă fiartă fierbinte. Acum trebuie să setați cel mai rapid mod și să transformați pulpa într-o grupare omogenă.
6. Când se răcește, înfășurați-l într-o bucată de tifon și scurgeți lichidul. Lapte se toarnă într-un recipient curat, se acoperă și se dă la frigider. Este util pentru a face deserturi delicioase..
7. Acoperiți foaia de copt cu pergament (folia nu poate fi folosită). Puneți pulpa pe ea într-un strat uniform. Setați temperatura la cel mult + 80 de grade. Acest lucru este suficient pentru ca pulpa să se deshidrateze treptat și să se usuce. Întregul proces nu durează mai mult de 45 de minute. Fulgi de nucă de cocos se vor usca complet și nu vor arde.
8. Re-macinați nuca de cocos uscată într-un blender și turnați în recipiente etanșe (recipiente din plastic sau borcane de sticlă pentru cereale).

Conținutul de calorii din făina de nucă de cocos este de 400 kcal la 100 de grame. Această cifră este puțin mai mare decât cea a unui produs de grâu.

Faina de nuca de cocos la gatit

Poate fi folosit pentru coacere. biscuiti, brioșe, clătitele sunt foarte fragede. Aluatul este aerisit, ușor și se topește în gură.

Pentru a face produse delicioase coapte din făină de nucă de cocos, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Cerneti faina printr-o sita fina..
2. Este mai bine să adăugați sirop lichid în loc de zahăr granulat..
3. Aluatul trebuie pregătit în avans, este posibil noaptea. Până dimineața va crește semnificativ în volum..
4. Va fi nevoie de mai multe ouă decât dacă s-a folosit un produs de grâu. Dacă gătiți prăjituri de caș cu făină de nucă de cocos, este mai bine să adăugați albușuri, bătute într-o spumă tare..
5. Produsele coapte se gătesc suficient de repede, așa că trebuie să le verificați periodic..
6. Nu folosiți făină rece, altfel aluatul va fi „mărunțit”.

Faina de nuca de cocos este o alternativa interesanta la faina de grau. Are o textură pudră și este perfectă pentru toate tipurile de produse coapte. Depozitați produsul într-un loc uscat într-un recipient închis, deoarece fibrele de nucă de cocos absorb bine umiditatea. Unul trebuie doar să încerce să facă un tort făcut din făină de nucă de cocos sau altceva, iar capodoperele noi culinare vor cuceri pe toată lumea.

Cum se folosește făina de nucă de cocos - video