De ce este considerat pepenele verde o fruct de pădure și este așa

Culoarea strălucitoare a pepene verde este un simbol al lunii august fierbinte. Din această lună ne plăcește gustul și aplicarea sa în gătit, cosmetologie, precum și în tratamentul bolilor conform rețetelor de medicină tradițională. Se va discuta despre acest fruct minunat în alimentația noastră și despre utilizarea lui în viața de zi cu zi..

Pe scurt despre istoria pepene verde

Adevarata patrie a pepene verde este Africa. Strămoșul pepenelui modern este colocntul sălbatic din deșerturile africane. Această plantă are un sistem rădăcină puternic și mici fructe amare nedescriptate. Legendele spun că printre aceste fructe au fost și dulciuri, au ajutat caravanele să depășească distanțe mari prin deșerturi. Din cauza lor a început domesticirea colocitului..

Pe continentul sud-american, există o altă varietate de pepene sălbatic - pepene verde cu citron. Majoritatea soiurilor moderne provin din această specie. Primele mențiuni despre soiurile cultivate ale acestui fruct delicios pot fi găsite în hieroglifele care împodobesc pereții templelor egiptene..În ciuda lipsei de asemănare externă, acest fruct este o rudă de castraveți, dovleac și dovlecel. Pepene verde este o plantă anuală aparținând familiei Pumpkin.

Cum se numește corect fructele unui pepene verde

Întrebarea din care categorie aparține un pepene verde - fructe de pădure, legume sau fructe, este discutabilă. Acest lucru se întâmplă adesea deoarece interpretarea aceluiași obiect prin diferite științe dă definiții diferite. Aceasta nu înseamnă că interpretarea este incorectă, există doar câteva dintre ele. Pentru a afla definiția corectă, trebuie să vă familiarizați cu termenii de bază și semnificațiile acestora..

Fructul

„Fructe” provine din termenul latin fructus, care înseamnă „fruct”. Cuvântul „fruct” nu este un termen botanic. Acesta este un nume comun care a venit din limba poloneză în 1705. Un fruct este un fruct care constă din pulpă și semințe și crește dintr-o floare. Un fruct care ne este familiar în sensul cotidian este un fruct care crește pe un copac. Prin urmare, majoritatea oamenilor obișnuiți nu consideră acest fruct un fruct..

Vegetal

Legume nu este, de asemenea, un termen botanic. În gătit, legumele sunt considerate părți comestibile ale plantelor erbacee. În limba rusă veche, legumele erau orice fructe care cresc în ferma unui țăran.

Potrivit lui V.I.Dal, legumele includ:

• grădină de legume - ceea ce s-a dezvoltat în grădina de legume;
• blaturi pe care le puteți mânca;
• tot felul de rădăcini comestibile.

• cei al căror sistem rădăcină este reprezentat de tuberculi se numesc tuberculi;
• cei al căror sistem de rădăcini este reprezentat de rădăcini comestibile sunt culturile de rădăcini;
• și de asemenea - salată, coadă de noapte, varză, leguminoase, desert, pepeni, condimente, bulboase, cereale.

Într-un sens cotidian, legumele sunt tot ceea ce nu crește pe un copac. Această interpretare sugerează că pepene verde este o legumă. Dar o legumă nu trebuie să fie dulce, iar acest lucru contrazice sensul care este pus în conceptul cotidian de „legume”.

boabă

Termenul "fructe de pădure" este de asemenea comun. O fruct de pădure este un fruct mic, care crește pe un arbust, semi-arbust sau iarbă. Definiția botanică a termenului este un fruct suculent care are multe semințe și o piele subțire aproape imperceptibilă. Pepenele verde crește pe o tulpină ierboasă, dar fructele cu care suntem obișnuiți ar trebui să fie mici. Prin urmare, nu toată lumea consideră pepenele verde o fruct de pădure..

Dovleac

Dovleacul este fructul unei plante care aparține familiei Pumpkin. Un astfel de fruct se formează pe o viță erbacee din ovar. La fel ca o boabe, are multe semințe, dar diferă în structură. Fructul de pădure este un fruct suculent cu aceeași consistență moale, în timp ce dovleceii sunt moi la interior și duri la exterior. Astfel de fructe pot atinge dimensiuni mari, prin urmare, în sens botanic, este o boabă de dovleac. O altă definiție a dovleacului este o boabă falsă. Mijloace, pepene verde este o boabă falsă.

Proprietăți utile și utilizări ale pepene verde

Pepene verde este 80% apă. Mai mult, o astfel de apă este considerată structurată și aparține celor mai utile tipuri de lichid. Are structura cristalină corectă, ceea ce contribuie la normalizarea tractului gastro-intestinal, la activitatea sistemului endocrin și la reducerea proceselor inflamatorii.

Este, de asemenea, un produs scăzut de calorii. Pulpa sa conține nu mai mult de 38 de calorii la 100 g. 100 g din acest dovleac conțin 0,7 g proteine, 0,2 g grăsimi și 13 g carbohidrați. Fructul este bogat în vitamine și minerale: retinol, tiamină, potasiu și alte componente. Semințele conțin aproximativ 25% ulei, care are gust ca uleiul de măsline și uleiul de migdale din punct de vedere al proprietăților..

În medicina populară

Complexul de oligoelemente și vitamine asigură utilizarea pe scară largă a acestei boabe pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli:

1. Acidul folic este implicat în sinteza serotoninei și norepinefrinei. Serotonina asigură coagularea sângelui și oprește sângerarea. Norepinefrina este numită hormonul optimismului, deoarece ajută la a face față rapid stresului, a scăpa de melancolie și depresie și de a restabili puterea.
2. Vitamina B4 (colină) protejează ficatul de efectele nocive, elimină colesterolul din organism și împiedică dezvoltarea aterosclerozei. Promovează transmiterea impulsurilor nervoase, îmbunătățește memoria, crește concentrația. Previne dezvoltarea urolitiazei, normalizează glicemia.
3. Vitamina P (rutina) normalizează procesele oxidative din organism, protejează vitamina C de distrugere.
4. Vitamina C (acid ascorbic) controlează procesele metabolice din organism, îmbunătățește imunitatea, ajută la regenerarea țesuturilor, stimulează producția de colagen.

Vitaminele conținute în boabe încetinesc procesul de îmbătrânire, îmbunătățesc funcționarea organelor interne, cresc imunitatea și tonul general al organismului.

Avantajele componentelor individuale:

1. Pectina îndepărtează radiațiile din corp.
2. Carotenoizii protejează mușchiul cardiac și împiedică dezvoltarea tumorilor benigne și maligne.
3. Fierul tratează anemia și previne anemia.

Semințele sunt un bun antihelmintic. Sucul este folosit ca agent diuretic și coleretic și este util și pentru bolile pielii. Sucul de pepene verde ameliorează bine febra de angină.

Efectul terapeutic al consumului de pepene verde este remarcat pentru următoarele patologii:

1. Intoxicații generale ale organismului și starea după anestezie sunt tratate cu utilizarea a 2 kg de pulpă. Sucul elimină toxinele din organism și neutralizează efectele acestora.
2. Pentru edem, se folosește un decoct al crustelor. 100 g de coji de pepene uscate zdrobite sunt turnate în 0,5 litri de apă clocotită, acoperite cu un capac și lăsate să se răcească. Consumați 100 ml de 5 ori pe zi.
3. Pentru tratamentul helmintiazei se toarnă 100 g de semințe uscate (cu piele) cu un litru de apă. După fierbere, lăsați să se infuzeze într-un termos. Aplicați 200 ml de 3 ori pe zi. Puteți turna semințele nu cu apă, ci cu lapte. Luați o astfel de compoziție ar trebui să fie de 0,5 căni de 2 ori pe zi..

În cosmetologie

În cosmetologie, pepene verde este folosit datorită capacității sale de a tonifia și hidrata pielea, de a opri inflamația. Este folosit sub formă de măști și șervețele de piele.

Proprietățile regenerative ale sucului de pepene verde sunt prezentate în măști pentru diferite tipuri de piele. În acest caz, se amestecă o anumită cantitate de pulpă Miere, ceea ce conferă măștii vâscozitate și se îmbogățește cu componente suplimentare hrănitoare, antiinflamatoare și antibacteriene.

Înainte de aplicarea măștii, pielea trebuie curățată și aburită pentru a deschide porii pentru nutrienți. Toate măștile sunt aplicate timp de 20-30 de minute, în timp ce este de dorit ca masa aplicată să fie caldă. După procedură, masca este spălată cu apă caldă, iar pielea este lubrifiată cu o cremă hrănitoare. Nu este recomandat să ieșiți afară imediat după procedură: pielea trebuie să se răcească în 15-20 de minute.

VIDEO: MASCA FACE WELLBELLO mască antirid pentru îmbătrânirea pielii constă din miere și pulpă de pepene verde în raport 1: 2. Pe lângă pulpă, se adaugă 1 gălbenuș crud, semolină groasă și ulei vegetal la masca de tonifiere (2 lingurițe fiecare). Compoziția pentru pielea normală include gălbenușul, pulpa, smântâna, uleiul. Pentru densitate, se adaugă firimituri de pâine sau făină de orz..

Pentru a șterge pielea uscată a feței, se folosește o loțiune, care constă în părți egale de pepene verde și suc de castraveți și alcool. Produsul usucă bine pielea și ameliorează inflamația în adolescență, previne înfundarea porilor, normalizează pielea grasă.

Pepene verde reduce încurcarea părului, reduce părul. Masca de păr constă din pulpă, care este zdrobită cu un blender până la o stare musculoasă. Trebuie aplicat timp de 20 de minute pe toată lungimea părului uscat. Apoi spală-ți părul ca de obicei..

În gătit

in primul rand pepene verde este un desert independent care nu necesită nicio adăugare: este deosebit de bun dacă este răcit înainte de utilizare. Conținutul ridicat de lichide dă naștere la următoarea utilizare a dovleacului - sucuri, tigăi, băuturi alcoolice. Și, desigur, este utilizat în preparatele pentru iarnă sub formă de gem sau pepene sărat. Utilizările exotice includ utilizarea în salate, atât în ​​fructe, cât și în carne.

Pentru deserturi, se folosesc pepeni cu crustă subțire cu pulpă delicată, pentru compoturi - cu friabil. Salatele de fructe folosesc ca decor și ca ingredient un amestec de citrice, pulpă de pepene verde și salată. Aceste salate sunt umplute cu suc de citrice, servite refrigerate.

La fabricarea salatelor de gustări se folosesc brânză, ierburi, carne de pui. Aceste salate sunt condimentate cu ulei de măsline și condimente. Bucățile de pepene verde sunt la grătar aproximativ 2 minute pentru a le oferi consistența necesară pentru un astfel de fel de mâncare.

La prepararea înghețatei sau a sorbetului de pepene verde, pe lângă ingredientul principal, se folosesc sucuri de citrice, zmeură, cireșe - pentru a da gustul adecvat. Se adaugă mentă pentru aromă. Amestecurile sunt răcite într-un producător de înghețată sau congelator pentru aproximativ 6 ore înainte de servire.

Pepenele verde este un produs versatil, care este utilizat pe scară largă în medicina populară, cosmetologie și gătit. Proprietățile sale benefice sunt solicitate în alimentația dietetică, în tratamentul și prevenirea diferitelor boli. Și chiar dacă nu ar fi util, ar rămâne în continuare unul dintre cele mai dulci cadouri ale verii..