Pui cu mere la cuptor: o metodă de gătire pas cu pas

Carnea de pui la cuptor cu mere va fi un plus minunat la masa festivă. Reteta este obisnuita datorita ingredientelor disponibile si aroma echilibrata.

Ce este necesar

Primul pas este pregătirea ingredientelor.

După cum sugerează și numele, rețeta de pui cu mere la cuptor presupune prezența:

• Toată găina-
• mere proaspete-
• smantana sau maioneza pentru acoperire-
• sare, piper, usturoi, condimente și ierburi - după gust.

Din inventar, veți avea nevoie de:

• bol sau cratiță mică-
• usturoi-
• cuţit-
• fir și ac;
• cuptor.

Cum se gătește puiul cu mere la cuptor

Când tot ce aveți nevoie este gata, puteți începe decaparea:

1. Se strecoară 1-2 căței de usturoi, amestecate cu condimente și ierburi. Puteți folosi amestecuri de pui gata făcute și alegeți singuri condimentele. Cel mai des folosit cimbru, rozmarin, maghiran, cuisoare, ardei iute, busuioc.
2. Carcasa răcită este spălată în apă rece, toată grăsimea în exces este tăiată din ea. În interior și exterior, mai întâi, carnea este acoperită cu amestecul preparat, după care - cu smântână (maioneză).
3. 5-6 mere sunt spălate și scaldate cu apă clocotită. Miezul este tăiat din fructele tăiate în jumătate. Fiecare jumătate va face 3-4 felii. Toate piesele sunt așezate cât mai strâns în toate cavitățile carcasei. Găurile sunt cusute cu un ac rezistent și un fir rezistent. Capetele lungi sunt lăsate pentru a elimina mai ușor atașamentele mai târziu.
4. Puiul umplut cu mere la cuptor trebuie lăsat cel puțin o jumătate de oră înainte de coacere. În acest timp, atât mărul, cât și carnea vor fi saturate cu mirodenii. În timp ce pasărea se marinează, cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Carcasa este așezată pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Puiul cu mere la cuptor trebuie să gătească 1,5-2 ore, în funcție de greutatea păsării. Pentru a preveni uscarea pielii, este udată periodic cu grăsime topită și suc de mere. Deci va rămâne suculent și acoperit cu o crustă aurie..

Carnea finită este așezată pe o farfurie, firele sunt scoase. Puiul se taie înainte de servire. Merele sunt stivuite pe o farfurie cu pasărea. Ele pot fi atât o farfurie independentă, cât și o aromă de carne..

Cel mai adesea, pentru pui cu mere, se recomandă să se facă o farfurie ușoară cu legume..

Sfaturi utile

În carcasă se pot face mai multe perforații, astfel încât carnea să fie mai bine saturată cu mirodenii. Adăugarea amestecului de turmeric și curry la acoperire va da o culoare aurie. O lingură de miere va da o crustă grosolană și o dulceață plăcută.

După umplutură și cusut, este mai bine să legați picioarele de pui. Deci carcasa va fi prăjită mai uniform..

Este mai bine să luați fire groase, și un ac cu un ochi mare. Cusături mari sunt făcute pentru a facilita extragerea lor mai târziu. În același timp, merele nu trebuie să se lipească sau să cadă din goluri, sucul nu trebuie să curgă.

Cu 30-40 de minute înainte de pregătirea păsărilor de curte, puteți pune încă câteva mere pe o foaie de copt și coaceți. Acestea vor absorbi gustul și aroma puiului și a condimentelor și vor constitui o garnitură completă pentru carne.

Puiul cu mere la cuptor este umplut cu fructe verzi. Ele dau o amabilitate plăcută cărnii, absorbând excesul de grăsime..

Pulpa mai fermă își păstrează aspectul după coacere. Și pentru a nu se întuneca, feliile sunt pulverizate suc de lămâie.

Disponibilitatea cărnii este verificată cu o scobitoare. Ar trebui să intre cu ușurință și sucul limpede fără sânge ar trebui să iasă din gaură.

Cea mai utilă opțiune de gătit este în manșonul de coacere. Nu necesită deloc adăugare de ulei vegetal, iar pielea nu va arde. Sucul care iese va fi suficient. Nu se evaporă din mai multe punctiuni făcute. Pasărea rămâne mereu suculentă în pachet. Și pentru formarea unei cruste, mâneca se deschide de peste 10-15 minute înainte de pregătire.

Cum să grăbești gătirea

Puiul întreg durează de 2-3 ori mai mult timp pentru a găti decât porții simple. În consecință, puteți tăia în prealabil carcasa sau puteți cumpăra tipul dvs. preferat de carne (sân, coapse, tamburi).

În această versiune, carnea este marinată fără maioneză sau smântână: suficiente condimente. Felii de mere sunt așezate între bucăți. Deasupra se toarnă cu o cantitate mică de ulei. În procesul de pregătire, sucul și grăsimea vor ieși în evidență, astfel încât va fi nevoie doar pentru a da o crustă ușoară și a exclude arderea pielii. Gătitul va fi redus la 30-50 minute, în funcție de tipul și dimensiunea pieselor, de temperatura de gătire selectată (de obicei 180-200 grade).

Este ușor de diversificat felul de mâncare pe masa festivă, experimentând puțin cu ingredientele. De exemplu, se propune completarea gustului destul de neutru al merelor cu adăugarea de scorțișoară sau prune. Astfel de aditivi vor da un gust complet nou unui fel de mâncare familiar..

Puiul cu mere la cuptor este o combinație obișnuită pentru o cină casual sau festivă. Reteta este usoara, nu necesita foarte multe ingrediente.

Reteta video pentru pui cu mere si portocale la cuptor