De ce sunt utile fisticul
Arborele vieții există de fapt. Aceasta nu este o fantezie cântată de scriitori și artiști, nu o imagine care afirmă viața din scripturile biblice, ci fisticul cunoscut de toată lumea. De mii de ani, aceste plante tropicale au înzestrat umanitatea cu fructe neprețuite, care combină armonios gustul excelent și proprietățile utile. Din acest articol veți afla unde și cum cresc fisticul, în ce țară sunt numite „nuci de fericire”, cum sunt utile oamenilor și dacă pot face mult rău atunci când sunt mâncați necontrolat.
Fericit
Conținutul de calorii și compoziția chimică
Mulți oameni le place să se răsfățeze cu nuci de fistic sărat și, bucurându-se de delicatețe, nici nu își dau seama că își îmbogățesc simultan corpul cu nutrienți, vitamine și microelemente. Este suficient să faceți cunoștință cu compoziția chimică a fructelor pomului vieții pentru a înțelege acest lucru..
Mâncarea unui pumn bun de fistic este suficientă pentru a vă obține caloriile zilnice. Valoarea energetică a 100 g de nuci este egală cu 556,3 kcal. Dar nu vă faceți griji pentru conținutul de calorii al produsului..
Aceeași porțiune a sâmburelor de cotiledon conține:
- uleiuri grase (66%), incluzând acizi linoleici, palmitoleici, oleici, stearici, linolenici;
- proteine (20 g), care sunt un material de construcție pentru formarea celor mai valoroși aminoacizi;
- carbohidrați (până la 25 g);
- vitamine din grupul A (zeaxantină și luteină) - 1000 de unități internaționale (UI);
- Vitaminele B (B1, B6) - 23 mg;
- vitamina E (9,3 mg);
- vitamina C (4,2 mg);
- amidon (1,2 mg);
- gliceride (10%);
- cupru 8 (mg);
- fosfor (35 mg);
- magneziu (22 mg);
- fier (1,08 mg);
- calciu (40 mg);
- mangan (4,7 mg).
Mai mult, taninurile au fost găsite în frunzele plantelor de fistic, a căror cantitate crește până la 50% odată cu formarea creșterilor specifice. Valoarea tulpinilor culturii constă în rășinile pe care le conțin, din care oamenii au învățat să obțină uleiul esențial. Printre alte alternative concurente, aceasta este de cea mai înaltă calitate și merită meritat ratingul grupului său..O proporție mică de ulei se găsește în frunzișul de fistic, dar pentru a colecta o sticlă de 30 de grame de lichid vindecător, va trebui să închideți ramuri dintr-o grădină de hectare.
Beneficii pentru organism
Sâmburele de fistic se pot mânca prăjite, sărate și proaspete. Pentru corpul uman, acestea sunt pur și simplu neprețuite, deoarece reduc riscul disfuncției sistemului cardiovascular, întăresc vasele de sânge și curăță corpul de colesterol..
Dar fisticul nu își epuizează beneficiile în acest sens. Lumini medicale progresive le recomandă pentru îmbunătățirea compoziției biochimice a sângelui, activarea circulației sângelui și îmbunătățirea funcției de reproducere a ambelor sexe..
Mai mult, vitaminele conținute în produs au un efect benefic asupra stării generale a unei persoane, a vitalității sale. De exemplu, luteina îmbunătățește vederea, iar tocoferolul curăță celulele de radicalii liberi, vindecă părul și întinerește pielea..
Porțiunile moderate de fistic sunt indicate în timpul sarcinii. Datorită fibrei, care este prezentă în cantități mari, nucleele îmbunătățesc peristaltismul intestinal, promovează formarea de microflore benefice, îmbunătățesc digestia și previn dezvoltarea disbioziei. În plus, corpul este curățat de substanțe toxice..
Unii medici recomandă consumul zilnic de 5-10 nuci pentru curățarea canalelor biliare și a ficatului. Se crede că acest produs alină durerile de colici hepatice.
Medicina tradițională sfătuiește să combine fructele cu mierea, ceea ce își dublează beneficiile. Sunt multi retete medicinale, pe bază de ingrediente de fistic (ulei și sâmburi) de la:
- tahicardie;
- hipertensiune;
- insuficienta cardiaca;
- tuberculoză;
- tuse și bronșită;
- epuizare psihologică;
- oboseala cronica;
- ulcere ale tractului digestiv;
- arsuri;
- anemie;
- colită;
- boli infecțioase;
- tulburări intestinale în caz de otrăvire;
- îmbătrânirea pielii.
În plus, fisticul ajută la infertilitate, promovează producția de ouă și crește potența, ceea ce este la fel de util pentru bărbați și femei..
Daune potențiale
Dacă nu mâncați fistic într-un mod controlat, corpul poate fi grav deteriorat. Aceste nuci gustoase nu au contraindicații specifice. Dar nutriționiștii avertizează despre posibil riscuri de obezitate și reacții alergice. Bolnavii de alergie ar trebui să fie deosebit de atenți cu delicatețea. Fiind un alergen puternic, produsul poate provoca chiar șoc anafilactic.
Medicii insistă categoric pe porțiuni rezonabile de nuci - numai atunci vor fi utile și în toate celelalte cazuri vor aduce rău ireparabil organismului. Pe baza acestor convingeri, este important să aflați câte fistic puteți mânca pe zi, ținând cont de greutatea și sănătatea dvs..
Potrivit experților, o persoană medie sănătoasă din punct de vedere fizic, care merge regulat la sport, poate mânca nu mai mult de 40 g de fructe în fiecare zi. Totul de sus începe deja să facă rău. Ca urmare a unei astfel de supraalimentare, pot apărea defecțiuni ale organelor digestive și ale rinichilor..
Cum să alegeți atunci când cumpărați
Pe rafturile magazinului, acest produs este cel mai des găsit prăjit și asezonat cu sare, dar se pot găsi și nuci crude. Politica de prețuri pentru acestea depinde de mărimea miezurilor și de gradul de procesare, ceea ce nu afectează deloc gustul.
Experți care, în procesul muncii lor zilnice, trec zilnic sute de tone din acest asiatic exotic, Când cumpărați, se recomandă să acordați o atenție deosebită ambalajului și etichetei de pe acesta, dimensiunii și calității cochiliei, a culorii sâmburilor.
Pentru a facilita alegerea, urmați întotdeauna aceste reguli:
- Învelișul cu nuci de calitate este întotdeauna neted, cu o structură uniformă și o culoare galben-pal. Ca urmare a expunerii la marinada în care are loc prăjirea, aceasta poate aborda nuanțe portocalii. Culoarea închisă a cojii indică o prelucrare termică excesivă sau un produs stricat. În orice caz, nu va fi util..
- Un nucleu bun este întotdeauna verde. Și cu cât este mai bogat, cu atât gustul este mai bun..
- Un film subțire care este abia vizibil în crăpăturile exemplarelor coapte între cochilie și sâmburele cotiledoană trebuie să fie maro, nu roșu. Nu uitați că unii producători fără scrupule încearcă să deghizeze un produs de calitate scăzută, cu diverse coloranți. De aceea, aruncați întotdeauna culorile nefirești..
- Uneori, nucile se crăpau când sunt coapte, făcând mai ușor extragerea boabelor comestibile. Dar este mai bine să acordăm preferință eșantioanelor întregi, deoarece unii antreprenori aflați în fazele incipiente ale maturizării procesează fistic cu soluții chimice speciale, ceea ce duce la imitarea „maturității”.
- Într-un produs de înaltă calitate și copt, părțile interioare ies întotdeauna ușor din coaja ușor deschisă. Dacă este adâncit, atunci „fisura de maturare” a fost simulată prin metode chimice sau mecanice. În ambele cazuri, gustul și caracteristicile nutriționale ale nucii sunt discutabile..
- Nu cumpărați niciodată bunuri libere peşte, carne sau magazinele de mezeluri - absoarbe mirosurile terților foarte repede și mult timp.
- Verificați aromele nuci libere. Dacă conține note de mucegai, putregai sau umezeală, căutați un alt produs.
- Ambalarea nucilor de fistic trebuie să fie în mod ideal transparentă, astfel încât aspectul produsului să fie clar vizibil..
- Prezenta lui gunoi și orice alte articole terțe din geantă.
- Nu trebuie să cumpărați nuci dacă observați o mulțime de exemplare care au căzut din coajă în pachet. Acesta nu este deloc un semn al maturității lor, ci, dimpotrivă, un semn al transportului deficitar, al încălcării regulilor de economisire sau a perioadei de recoltare..
În ce formă să folosești
Ei spun că dacă un produs este hrănitor, atunci nu își va pierde beneficiile sub nicio formă. Este un fapt incontestabil că în forma sa originală este mult mai util decât după tratamentul termic. Dar dacă nu sunt arse nuci, atunci prăjirea ușoară și asezonarea cu sare nu le va face rău..
Unii gurmanzi le place să se răsfățeze cu pulbere de fistic, care este obținută din sâmburii cruzi rășiți. Pulberea rezultată este adăugată în sorbete de casă, smoothie-uri, produse coapte, salate și chiar cereale..
La iaurt se adaugă nuci întregi nesărate. O delicatesă deosebit de gustoasă este obținută dacă utilizați soiuri de vanilie pentru asta și, după combinarea cu fistic, bateți în blender la viteză mare timp de nu mai mult de 10 secunde.
Cum se prăjesc fistic
Puteți prăji nuci aproximativ o jumătate de oră la cuptor sau aproximativ 3-4 minute la cuptorul cu microunde. În orice caz, trebuie să vă aprovizionați cu un produs de calitate, să respingeți probele deteriorate și mucegăite.
Dacă preferați un cuptor, începeți cu o tigaie cu fund gros. Este ideal pentru manevrarea sâmburelor în coajă, dar pentru sâmburii decojite, acest moment poate fi ratat..
Când totul este gata, întindeți fisticul într-un strat subțire într-o tigaie și puneți-l în cuptor, după ce setați cronometrul la 40-50 grade. Când conținutul începe să crape (și acest lucru nu se va întâmpla mai devreme decât după 25 de minute), îl puteți scoate. Pentru ca nucile să nu se ardă și să se coacă pe o parte, este recomandat să le amestecați periodic.
Dacă procesul de prelucrare are loc într-un cuptor cu microunde, nu uitați să scăpați de coajă..Apoi turnați sâmburii decojiți într-o cratiță cu apă clocotită și păstrați la foc mic. După 2-3 minute, scurgeți lichidul și aruncați într-un colector pentru a scurge lichidul rămas. Când fasolea este uscată, așezați-le într-un vas de sticlă superficial și plat și cuptor cu microunde. Până să fie complet complet, 5 minute vor fi suficiente. Pentru iubitorii de sărat, se recomandă fierberea nucilor în apă sărată.
Depozitare la domiciliu
Fisticul sunt nuci foarte specifice. Dacă este păstrat într-o coajă întreagă, produsul își va păstra gustul mult timp. Acesta va depinde de condițiile din jur. De exemplu, la frigider, termenul de valabilitate va expira după 9 luni și în Lada frigorifica - abia după un an.
Dar boabele decojite și cu cochilii crăpate pot fi potrivite doar 3 luni, dar în condițiile depozitării lor corespunzătoare. Dacă așezați o cutie cu nuci întregi într-un dulap de bucătărie, departe de căldură și lumină, acestea pot minti șase luni.
Pentru a prelungi viața nucleelor, este mai bine să le depozitați într-un pahar sau plastic recipiente cu capace strânse. Dacă nu este nimeni în casă, poți să te apropii cu pungi din țesătură, dar în acest caz, fii pregătit ca după 2 luni produsul să se deterioreze.
Nuci în care au fost încolțite nu sunt potrivite pentru consum insecte și ciuperci mucegăite, precum și un gust amar și excesiv de uleiuri.
Acum puteți merge cu încredere la magazin în căutarea de nuci exotice unice. Cu un consum rezonabil, fisticul va aduce beneficii necondiționate organismului (indiferent dacă este bărbat, femeie sau adolescent), dar nu uitați de contraindicații și posibile vătămări..
