Rase de lapte și caprine din carne - cele mai bune exemplare

În timpul nostru, există mai mult de 200 de rase de capre, care la rândul lor sunt împărțite în subspecii. Poate fi carne, lactate, lână sau fructe. În funcție de aceasta, puteți alege un animal cu o productivitate sau alta. Cu toate acestea, multe caprine lactate sunt considerate versatile, deoarece sunt capabile să ofere atât lapte sănătos, cât și carne gustoasă și să ofere lână de familie. De asemenea, sunt considerate cele mai populare în rândul crescătorilor și fermierilor..

Soiuri de capre

Animalele sunt nutritive fără pretenții, mult mai curate decât vacile și necesită puțin spațiu. Producția de lapte este bună, în special la epruvetele lactate. Fermierii care au început recent să se specializeze în creșterea animalelor de rasă pură sunt sfătuiți să înceapă cu creșterea caprelor. Acestea sunt clasificate în:

• lactat;
• carne;
• păgân, lână;
• universal.

Când cumpărați, este important să cunoașteți vârsta animalului, caracteristicile rasei sale, constituția, pedigree, aspect și sănătate. Lactitatea și producția de lapte este un punct important la care trebuie să fiți atenți.

O persoană cu drepturi depline are în mod necesar:

• piept larg, puternic:
• elev alungit;
• uger elastic;
• haina moale și mătăsoasă lucioasă, fără pete calde, nereguli în haină.

Un aspect mare este dat de culoarea pielii de pe burtă: ar trebui să fie roz deschis, fără roșeață și erupții cutanate.

Ugerul are formă de pere cu sfarcurile alungite și mici. Mult timp va deveni o problemă atunci când hrănești un animal. În niciun caz nu trebuie să fie slăbit și mic. Prezența unui astfel de factor este evaluată ca un defect.

Testarea performanței se face în practică. Individul este muls pentru testare. După procedură, sfârcurile atârnă. Colostrul obținut trebuie să fie bej deschis, fără pete de culoare diferită. De asemenea, puteți determina gradul de producție de lapte după aspect: venele de pe uger trebuie să convergă în centru.

Cea mai populară specie de lapte

Avantajele raselor lactate sunt că sunt mult mai ușor de adaptat la climatul rece și dur al Rusiei. Există mai multe dintre ele decât producătoare de carne sau lână. Pot diferi în funcție de gradul de performanță, aspect și viteza de adaptare la factorii externi. Tipuri comune:

• Zaanen;
• Toggenburg;
• alpin;
• Rusă;
• Camerun;
• Gorkovskaia;
• Megrelian;
• la mancha;
• Maro ceh;
• Nubian;
• angora.

Fiecare dintre tipurile enumerate are o descriere a caracteristicilor externe unice și un grad de performanță.

Saanen și Toggenburg

Zaanenskaya este prima lactată care se încrucișează ușor cu diferite specii. Caprele se înrădăcinează în climatul rece rusesc și sunt considerate pe bună dreptate universale, deoarece acestea cântăresc până la 90 kg. Și bărbații depășesc această marcă de cel puțin două ori. În condiții de trai adecvate, acești indivizi produc până la 3 tone de produse pe an, până la 250 de urmași.

Este obținut în Europa și este la cerere în Australia și America de Sud. Pentru indivizi, prezența luminii în hambar este importantă și, prin urmare, ferestrele din cameră trebuie să fie obligatorii. Este recomandat să le așezați la o înălțime de un metru și jumătate, astfel încât animalele să nu spargă sticla în timpul jocurilor..

Toggenburg a fost crescut pentru prima dată în Elveția. Este utilizat pentru o varietate de scopuri în diferite țări. Cu o îngrijire adecvată, caprele oferă anual un centenar de produse alimentare, conținut de grăsimi din lapte de la 3%. Greutatea unei femele adulte este de 55-60 kg, iar la o capră este de 15 sau 20 kg mai mult. Până la 3 pui pot fi obținuți într-o singură așternut.

Alpin și rus

Pentru prima dată, alpina a fost crescută în Franța. Acesta diferă de restul în dimensiunile sale mari. Timpul de hrănire al celor mici este de până la 360 de zile, timp în care caprele oferă un centru de produse de înaltă calitate, fără o aromă specifică. Pentru prima dată, femela aduce un singur copil, mai târziu în alăptare sunt de la 2 la 5 capete. Acest soi este deosebit de popular în sudul Europei..

Îngrijirea completă a rasei de capre alpine începe cu creșterea corespunzătoare a puii tineri. De aceea este important să acordați o atenție deosebită îngrijirii copiilor..

La o lună după naștere, concentratele pot fi introduse în dieta animalelor tinere. În același timp, caprele și caprele tinere nu ar trebui limitate în apă: trebuie să bea atât cât este nevoie. La trei luni, bebelușii sunt transferați complet la hrana pentru adulți.

Uneori, rezultatele traversării dau specii noi și interesante. Aceasta se aplică soiului rusesc. Este rezultatul unui amestec de Saanen, Toggenburg și Alpine. Al doilea nume al lor este cerceii. Acestea sunt numite astfel în onoarea aspectului lor: culoare deschisă și creștere de lână pe gât.

Specia este foarte populară în Rusia, în special în regiunile Leningrad și Kostroma. Capra rusă este considerată universală. Ea dă o cantitate mare de puf, lapte. Animalele au pielea subțire, motiv pentru care pielea lor este folosită în producția de piele.

Camerun și Gorky

Camerunul se mai numește și pitic. Poate fi achiziționat fie din sectoare private, fie din grădini zoologice. Astfel de capre cântăresc foarte puțin, femelele până la 14 kg, masculii până la 25. Înălțimea lor la greabă nu depășește 45 cm. Ele diferă de celelalte în ceea ce privește laptele inodor, productivitate bună și gradul de producție de lapte. De obicei, un miel nu depășește 4 copii, greutatea lor variază între 350 și 450 de grame. Femelele devin mature la vârsta de 7 luni.

Iarna, principala dietă a caprelor din Camerun este fânul și ierburile uscate. Uneori, caprele sunt răsfățate cu legume rădăcinoase fierte - cartofi, sfeclă, morcovi. Este important să adăugați minerale și vitamine, astfel încât animalul să nu simtă lipsa lor. Temperatura menținută în casa caprei pentru caprele din Camerun nu este mai puțin importantă decât ventilația. Dacă crescătorul păstrează o singură capră, temperatura din interiorul camerei nu ar trebui să scadă sub +6 grade Celsius, dacă mai există capre cu capre, atunci nu sub +8.

Gorkovskaya este rezultatul traversării rusei și Zaanenului. Pornit pe teritoriul Rusiei. Individul mediu de muls câștigă greutate până la 50 kg, bărbații până la 60-75. Timp de un an, astfel de capre pot produce aproximativ 600 de litri de lapte inodor, al căror conținut de grăsime nu depășește 4%. Această rasă poate fi numită universală. Pe lângă laptele gras bun, dau mult puf. Iar pielea lor este folosită pentru confecționarea de încălțăminte, poșete, curele. Pentru prima trecere, puteți obține până la 5 copii.

În camera destinată persoanelor fizice Gorky, fermierii de caprine cu experiență recomandă instalarea unui sistem de ventilație. În caz contrar, animalele de risc riscă să apară boli pulmonare.

Megrelian și La Mancha

Rasa Megreliană este de două tipuri:

• Joase;
• Upland.

Ambele soiuri au fost dezvoltate în Georgia. Megrelianul scăzut este aproape pitic, înălțimea sa la greabă nu depășește 60 cm, iar greutatea sa este de 30 kg. Nu se poate lăuda cu o perioadă lungă de producție de lapte: aproximativ 200 de zile pe an dă lapte, iar în acest timp cantitatea de produse primite este de 350 de litri.

Uplandurile sunt mult mai voluminoase, greutatea lor atingând uneori 75 kg. Într-un singur lambing, ei nu pot aduce mai mult de un copil, iar în 6 luni se pot obține doar aproximativ 200 de litri de produse de înaltă calitate. În ciuda gradului scăzut de producție și reproductibilitate, laptele specimenului megrelian are caracteristici aromatice. Este cel mai scump de pe piață și este utilizat pentru fabricarea iaurtului sau a brânzei feta. Creșterea raselor megreliene este tipică pentru regiunile din Caucazul de Nord sau Crimeea.

La Mancha este izbitor în fertilitatea sa. În primul ei miel, ea naște 4 pui. Până la 8 kg de produse extrem de grase (aproximativ 5-6 la sută) sunt obținute dintr-o capră pe zi. Greutatea medie a unui bărbat adult este de 75 kg, iar cea a unei femele este cu 15-20 kg mai mică. Această rasă este deosebit de frecventă în regiunile Urale. Exemplarele Lamanche își petrec cea mai mare parte a timpului fie într-o stană, fie pe o pășune.

Dacă țapul pășune cea mai mare parte a zilei, regulile pentru îngrijirea ei se schimbă ușor. Lunca este selectată cu prezența copacilor pe teritoriul său (sau un baldachin), astfel încât în ​​timpul ploii sau căldurii animalele să se poată refugia acolo. Accesul nestingherit la apă este necesar. Dacă individul muls nu primește cantitatea de lichid de care are nevoie, va fi puțin lapte.

Dacă individul se află constant în casa caprei, lumina din tarabă ar trebui să fie aprinsă cel puțin 12 ore pe zi. Dar chiar și în acest caz, animalul ar trebui să fie în aer curat..

Cehia Brown și Nubian

În Rusia, maro cehă este cea mai solicitată rasă. Se remarcă prin capacitatea sa de adaptare la condițiile de iarnă și performanțe ridicate. Dă aproximativ 5 litri de lapte pe zi, iar în primul mormânt de la 5 copii. Caprele cresc foarte rapid în greutate și intră în pubertate. Această rasă este considerată versatilă, deoarece carnea de capre mici este foarte fragedă și săracă în colesterol..

Nubianele sunt animale cu creștere rapidă, a căror culoare este semnificativ diferită de alte rase: roșu-maro cu incluziuni de culoare alb-negru pe părți și pe cap. Aceste capre produc mult lapte, dar prima lor alăptare începe de obicei la 4 litri pe zi..

Laptele are un gust bun, nu are un miros neplăcut și este utilizat în producția de brânză și unt. Fiecare miel dă de obicei nu mai mult de doi copii, dar sunt doar doi pe an. Timpul de gestație este mai mic de șase luni. Acest soi este atribuit nu numai produselor lactate, ci și cărnii.

Capra Angora

Pentru prima dată crescuți în Turcia, diferă mai ales în culoarea albă, dar se întâmplă și negru. Femelele sunt ușoare - aproximativ 45 kg. Masa masculilor este de 2 ori mai mare. Femelele se pot lăuda cu fertilitatea, producția de lapte aromat. În 365 de zile, puteți primi până la 100 de litri de produse.

Această rasă, la fel ca multe altele din această listă, poate fi clasificată drept universală, deoarece pe lângă lapte, dă lână și carne. Principalul aspect în păstrarea caprelor Angora se află în locul în care animalul va trăi. O serie de cerințe sunt impuse pe strada caprei.

Principalul inamic pentru sănătatea angorei și a altor capre pitice sunt pescarii. Dacă o capră se află într-o cameră ventilată mult timp, poate avea probleme cu:

• urechi;
• picioare;
• ochi.

Este foarte dificil să observați aceste probleme la timp. Iar tratamentul, când boala a devenit deja neglijată, uneori devine imposibil. De aceea, trebuie să vă asigurați că nu există proiecte în casa caprei..

Cele mai bune rase de carne

Creșterea caprelor în Rusia pentru a obține numai carne este destul de slab dezvoltată. Cu toate acestea, are caracteristici gustative bune, un număr mare de proprietăți pozitive și vitamine, conține mai puține grăsimi și colesterol decât carnea de oaie..

Animale din carne:

• greacă;
• kiko;
• negru anatolian;
• bur.

greacă

Are carne fragedă și delicioasă, inodoră. O capră poate produce 100 de litri de lapte aromat pe an. Este fără pretenții în întreținere, consumă o cantitate minimă de furaje. Masa unei femele adulte este de 60 kg, iar masculul cu 15 sau 20 kg mai mult. Laptele este amestecat cu lapte de oaie și este adesea utilizat la prepararea brânzeturilor și uleiurilor grece scumpe..

Această capră a fost crescută în Grecia. În prezent este popular în Creta. Este important să monitorizați aspectul rasei de capre grecești, să aveți grijă de lână și copite. Va fi util să le arătați medicilor veterinari. Un mascul perfect sănătos poate acoperi până la 50 de femei.

Capre Kiko

Au fost crescute în Zelanda, unde au fost crescute pentru produse din carne. Femela dă, de asemenea, colostru, dar relativ puțin și este suficient pentru hrănirea descendenților. Pentru o capră de miel aduceți de la 4 la 6 capete. Nou-născuții, în ciuda dimensiunilor mici, au aproape întotdeauna imunitate puternică și sănătate bună..

Adulții au o construcție puternică și un păr lung și frumos. Caprele au coarne masive și barbă lungă și pot fi adesea agresive. Greutatea unui animal adult depășește 70 kg standard. Întreținerea rasei presupune îngrijirea corespunzătoare a paltonului, o dietă echilibrată și o capră echipată corespunzător. Din motive de igienă, mulți crescători cu experiență taie lâna lângă uger..

Anatolian negru

Este răspândit în regiunile țării noastre și este crescut ca rasă universală pentru lână, lână, carne și lapte. Cu toate acestea, pansamentul necesită o prelucrare atentă, deoarece lâna se încadrează activ în șuvițe și încurcături, absoarbe mirosurile și umezeala.

Orice reprezentant al speciei este caracterizat prin prezența unei barbă. Avantajul lor principal este considerat rezistența la cele mai puternice schimbări de temperatură. Dar, în ciuda nepretenției sale, trebuie să urmați asigurându-se ca caprele și femelele să stea departe unul de celălalt.

Acest lucru se aplică numai dacă femelele sunt crescute pentru a produce alimente care pot absorbi mirosurile. Caprele au o aromă specifică, iar acest lucru afectează mirosul de lapte. Doar dacă este ținut separat, are impurități.

Anatolia neagră nu doarme pe podeaua rece și goală. Nu trebuie să hrănești în mod constant un bărbat, deoarece o obezitate posibilă nu-i va permite să insemineze femele și va atrage boli grave.

Capra Boer

Se diferențiază în masivitate: un bărbat adult cântărește până la 135 kg, o femelă - 100 kg. Atât caprele cât și caprele au carne fragedă și suculentă. În decurs de 3 ani, animalul naște doar de trei ori, în fiecare alăptare de până la 1 până la 3 pui. Vara, speciile Boer se hrănesc cel mai adesea cu pășuni, principala lor dietă sunt verdeturile.