Rasa albă și neagră de vaci

Probabil, printre toate bovinele, vacile lactate au cea mai mare popularitate.

La urma urmei, aceste animale sunt capabile să ne mulțumească în fiecare zi cu un randament simplu de lapte cosmic și încep să mănânce carne destul de des, iar carnea obținută din ele are și o valoare ridicată..

Cel mai adesea, aceste vaci sunt crescute pe ferme mari care își furnizează laptele către fabricile mari. Dar nu sunt mai puțin potrivite pentru fermele individuale, deoarece cererea de lapte de casă este stabilă indiferent de crize și de perioada anului..

Mai jos vom face cunoștință cu rasa alb-negru a acestor frumuseți lactate și vă vom spune în detaliu despre caracteristicile și productivitatea lor.

Toate informațiile cele mai importante și necesare pentru crescătorii de animale despre vacile alb-negru

Istoria apariției rasei și a celor mai comune populații ale acesteia

Pentru obținerea vacilor cu un randament de lapte atât de ridicat, s-a efectuat o selecție de reproducție foarte lungă, precum și încrucișarea raselor locale rusești cu vaci alb-negre de origine olandeză.

Drept urmare, au fost create un număr mare de grupuri regionale ale acestor animale, în plus, diferențele dintre unele dintre ele sunt semnificative.

Principala diferență este că au fost produse din diferite rase părintești, precum și în condiții climatice diferite și obiceiuri de hrănire. Într-adevăr, scopul principal al crescătorilor a fost acela de a crea o nouă rasă poligonală de vaci alb-negre de la taurii unei rase olandeze.

Dintre rasele locale de bovine părinte, au fost utilizate pentru încrucișare:

• Rasa mare rusă.
• Zauralskaya.
• Grey ucrainean.
• siberian.
• Asia Centrală.

Astăzi, sunt cunoscute cele mai mari cinci populații de vaci alb-negru și anume: cea mai mare dintre ele este centrală (derivată din vacile din Rusia centrală), Baltica, Siberia și Uralul.

Iar a cincea populație este formată din reprezentanți ai diferitelor zone climatice și regionale - Belarus, Ucraina, Asia Centrală și o parte din teritoriile Transcaucaziei. Să vă atragem atenția asupra caracteristici trei urmași ai animalelor descrise:

• Vacile alb-negru ale grupului central sunt considerate cele mai mari ca mărime și sunt cele mai frecvente.

  Greutatea femelelor variază de la 550-650 de kilograme. Astfel de indicatori mari ai masei de animale sunt mai caracteristici reprezentanților tipului de carne al productivității, decât al produselor lactate, care include alb-negru.

  Acest fapt sugerează că grupul central este, de asemenea, puternic în productivitatea cărnii. În fizică, grupul descris este destul de compact, are un exterior foarte frumos..

  O atenție deosebită este atrasă de picioarele scurte, ceea ce nu este surprinzător, având în vedere o greutate atât de mare. Dar, în plus față de greutate, grupul diferă și în cele mai mari producții de lapte, care poate fi de 5500-6500 kilograme pentru perioada unei alăptări..

  Dar dezavantajul acestei descendențe a vacilor alb-negru este conținutul scăzut de grăsimi din laptele lor - doar 3,6-3,7%.

• Reprezentanții urmașilor Ural ai rasei alb-negru sunt mai ușori în greutate și fizic.

Corpurile lor sunt destul de uscate și dense, care cântăresc între 500 și 600 de kilograme. Carnea acestor vaci este comparativ mai scăzută, după cum indică picioarele mai înalte..

Productivitatea laptelui rămâne, de asemenea, ușor în spatele grupului anterior (5000-6000 kilograme), cu toate acestea, din punct de vedere al conținutului de grăsimi, laptele vacilor Ural este de o calitate superioară - 3,8-3,9%.

• Grupul sibian de bovine alb-negru este și mai mic în greutatea carcaselor - doar 450-550 kilograme.

O constituție atât de mică este încă capabilă să producă cantități mari de carne de vită bună..

Deși producția de lapte rămâne în urma nivelului celor două grupuri anterioare, aceasta rămâne la un nivel ridicat: pentru perioada unei alăptări, în medie, este posibil să se obțină 4500-5000 de kilograme de lapte, al cărui conținut de grăsime este de 3,7-3,8%..

Două grupuri de vaci alb-negru, care nu au fost descrise, sunt intermediare în calitățile lor, deși nu sunt în niciun fel inferioare celor menționate mai sus în ceea ce privește laptele și productivitatea cărnii..

Toate caracteristicile vacilor alb-negru: cum altfel este diferită rasa?

Pe lângă cele descrise mai sus, această rasă mai are asemenea caracteristici care sunt caracteristice absolut tuturor reprezentanților săi, indiferent de grupul regional. În primul rând, acesta este ugerul și caracteristicile sale:

• Udul are o formă în formă de bol, care indică dimensiunea sa mare (cel puțin 120 de centimetri în circumferință) și atașarea strânsă la corpul vacii.

  De asemenea, este destul de larg, are fundul orizontal, dar în același timp este convenabil pentru muls și nu interferează cu animalul atunci când se mișcă..

  Pielea ugerului este foarte elastică, ceea ce îi permite să se întindă în timpul acumulării de lapte și să se micșoreze după muls.

• Datorită sfarcurilor plasate la distanțe diferite unele de altele, ugerul capătă o formă asimetrică. În special, o pereche de tetine spate este mai distanțată între ele decât o pereche de tetine din față, ceea ce nu afectează procesul de muls nici manual, nici cu ajutorul dispozitivului..
• Indicele Udder este foarte mare - 43-45%.

Acest indicator este unul dintre cele mai importante pentru vacile lactate, deoarece indică raportul dintre cantitatea de lapte primită de la cele două tetine frontale și cantitatea totală de lapte produs de vacă..

Un indicator atât de ridicat, ca și în această rasă, indică lobii sferturi dezvoltați în mod uniform de uger și productivitatea ridicată a laptelui reprezentanților rasei..

În exterior, vitele alb-negru se pot distinge prin constituția lor destul de puternică.. șira spinării și la animale foarte durabil, deși relativ ușoare. Membrele sunt puternice și stabile, bine așezate.

Cel mai probabil, această caracteristică a fost transmisă reprezentanților rasei de la progenitorii lor ruși locali. De asemenea, merită să fiți atenți la spatele foarte plat și la spatele larg al corpului, la partea inferioară a spatelui și la cruce. Pieptul animalelor este, de asemenea, lat și adânc.

Burta este destul de voluminoasă, ceea ce este tipic pentru aproape toți reprezentanții productivității laptelui. Același corp al acestor vaci este destul de lung, dar proporțional.

Culoarea acestor vaci este, în mod natural, negru și de culoare deschisă. În cea mai mare parte, culoarea blănii și pielii lor este neagră, cu o parte albă a corpului, vârful cozii și o pată albă în jurul gulerurilor. Pielea este destul de aspră, de obicei se acumulează sub ea un strat gros de țesut gras până în perioada de iarnă.

Descrierea parametrilor reprezentanților rasei alb-negru

La aproape toate animalele, parametrii tipului masculin sunt mai mari decât parametrii tipului de sex feminin..

Deci, dacă masa de juninci a acestei rase poate varia de la 450 la 650 de kilograme, atunci masa taurilor este de la 650 și mai mult de 1000 de kilograme. La greabăn, creșterea primului nu depășește de obicei 130 de centimetri, iar cea din urmă este în medie de 132 de centimetri.

Alți parametri importanți includ:

• Adâncimea medie a pieptului este de 67 de centimetri.
• Lățimea pieptului - de la 39 la 41 de centimetri.
• Circuitul toracic este de 178-182 centimetri.
• Lungimea torsului oblic - de la 153 la 158 centimetri.
• În maklaki, lățimea corpului este de 45-46 de centimetri.
• Circuitul pasternurilor este de 19-20 de centimetri.

Principalele avantaje pe care trebuie să le cunoască viitorii proprietari de vaci alb-negru

Desigur, este mai bine să vezi o dată decât să auzi de mai multe ori, dar, cu toate acestea, o cunoaștere detaliată a meritelor rasei îți va permite să fii convins de unicitatea ei.

Fără îndoială, cel mai important avantaj este randamentul și adecvarea laptelui în fermele mari și individuale..

Însă, toate aceste virtuți generale sunt promovate de mai mult caracteristici reprezentanți ai bovinelor alb-negru:

• O bună adaptabilitate la diferite condiții climatice de reproducere.

  Amestecul de gene ale reprezentanților locali din diferite regiuni permite păstrarea și reproducerea acestor animale atât în ​​regiunile sudice, cât și în cele din nord. Acest lucru a încercat să obțină crescătorii atunci când au crescut rasa alb-negru..

  Cu toate acestea, nu este permis ca reprezentanții rasei să fie pășunați tot timpul anului, deoarece acestea sunt slab adaptate la temperaturi înghețate. Pe vreme caldă, vor avea nevoie de multă apă și de adăposturi speciale, copertine.

• Rezistența imunității la efectele diferitelor boli.

Această caracteristică poate fi atribuită celor mai importante, deoarece este deosebit de importantă pentru vacile lactate. Cert este că, indiferent de ce boală afectează animalul, aceasta afectează întotdeauna producția de lapte..

Vacile alb-negru sunt destul de rezistente la bolile virale comune, precum și la vaca incurabilă leucemie.

Mastita și bolile respiratorii sunt tolerate de indivizi destul de persistent, de obicei fără complicații. Stabilitatea imunității se manifestă și la animalele tinere care sunt hrănite cu lapte de mamă..



• O bună utilizare a furajelor verzi pentru pășuni mari, însilozări și hailaje.

Pentru un flux bun de lapte de vaci, este imperativ foarte bun de hrănit, folosind cât mai multă hrană cu vitamine verzi. Prin urmare, în timpul verii, animalele sunt cel mai bine pășunate pe pășuni deschise, pe care practic le vor „curăța”.

În același timp, o astfel de hrănire va fi suficientă pentru ei pentru acumularea normală de lapte. Iarna, baza dietei ar trebui să fie însilozatul și fânul, deși adăugarea de legume și concentrate va avea, de asemenea, un efect bun asupra productivității generale..

• Capacitatea indivizilor de a tolera aclimatizarea fără dificultăți în ceea ce privește greutatea și producția de lapte.

Acest factor este foarte important pentru cei care urmează să cumpere o vacă din rasa descrisă într-o altă regiune. Acest lucru nu va crea dificultăți pentru dvs., deoarece animalul va putea transfera adaptarea fără probleme și se va dezvolta pe deplin.

De asemenea, reprezentanții rasei se obișnuiesc cu ușurință și se adaptează la schimbări bruște ale condițiilor meteorologice, perioade prelungite de ploi și secete prelungite..

• Maturitatea timpurie a animalelor.

Această rasă de vaci nu numai că își câștigă masa foarte repede, dar, de asemenea, este foarte rapid pregătită pentru inseminare și purtarea viței..

Atingând o greutate mai mare de 400 de kilograme până la vârsta de un an și jumătate, junincii încep deja să manifeste activitate sexuală, astfel că prima lor fătare apare de obicei cu 2-4 luni mai devreme decât reprezentanții altor rase..

În același timp, arată calități materne foarte bune, îngrijorându-se incredibil de urmașii lor. Tăierea este de obicei ușoară, neajunsă. Burenka rămâne activă în această privință chiar și după 10 ani, fără a reduce productivitatea laptelui..

De asemenea, merită menționat faptul că aceste vaci sunt foarte potrivite pentru mulsul mașinii. Acest lucru este facilitat de plasarea convenabilă a mamelonului și lungimea lor optimă pentru dispozitiv.

De asemenea, distanța de la uger la podea este convenabilă pentru acest lucru, care este de 61 de centimetri. Mai mult, datorită folosirii unei mașini de muls, procesul de muls este redus la un timp minim, deoarece laptele iese foarte repede și ușor.

De asemenea, contribuie la acest lucru și natura calmă a animalelor, care se adaptează zgomotului artificial fără probleme. Cand mulsul mâinii de asemenea, nu există dificultăți, deoarece sfârcul se potrivește doar confortabil la mână, deoarece lungimea lor este de 5-6 centimetri.

Laptele începe să curgă de la cea mai mică presiune, mai ales dacă ugerul este plin. Datorită acestei caracteristici, atitudinea iresponsabilă față de animalele de muls din această rasă este mult mai puțin probabilă să conducă la apariția unei boli precum mastita..

Lucrările de reproducere și reproducere în legătură cu această rasă sunt încă în desfășurare. Acestea vizează în principal creșterea conținutului de grăsime din lapte. Atunci când sunt încrucișate cu alte rase, vacile alb-negru sunt surse ale genei pentru lactație, adaptabilitate și un sistem imunitar puternic..

Cât de mare este productivitatea vacilor descrise: indicatorii cei mai exacti

Productivitatea laptelui ca principal criteriu pentru cererea de animale

Dacă ținem cont de asta, atunci printre toți vaci de lapte pe teritoriul Rusiei, vacile alb-negru ocupă o pondere mare (și aceasta este de 53%), atunci putem concluziona despre o productivitate foarte mare.

Dacă generalizăm rezultatele producției de lapte a tuturor descendenților rasei, atunci, în medie, producția de lapte este de 5,5-8,5 mii kilograme de lapte.

În același timp, conținutul de grăsime variază de obicei între 3,4 și 4,2%, iar conținutul de proteine ​​din lapte este de la 3 la 3,4%.

De asemenea, este important ca vacile alb-negru să aibă un randament de lapte foarte bun. La muls cu ajutorul unei mașini speciale, puteți obține de la 1,2 la 1,4 kilograme de lapte într-un minut.

Caracteristicile productivității cărnii reprezentanților rasei

Este clar că orice animal are în primul rând o valoare ridicată în ceea ce privește obținerea unei cărți bune și mai ales când vine vorba de vaci. Prin urmare, în ciuda producției mari de lapte de juninci, taurii de rasa alb-negru sunt folosiți fie pentru inseminare, fie pentru sacrificare.

Chiar și carnea acelor vaci care ating maturitatea este valoroasă..

Faptul că productivitatea cărnii acestei rase este ridicată poate fi înțeles prin greutatea indivizilor, indicatori pe care i-am indicat deja mai sus. Dar, este de menționat și faptul că animalele tinere din rasa alb-negru sunt capabile să crească în greutate foarte repede.

Deci, dacă la naștere vițeii cântăresc 35-40 de kilograme, atunci când se hrănește cu lapte de mamă cu adăugarea de hrană nutritivă cu 15-16 luni, greutatea lor ajunge deja la 420-480 kilograme.

Dacă aplicați îngrășare obișnuită la animalele tinere, atunci creșterea va fi de la 600 la 800 de grame pe zi, iar cu îngrășare intensă - aproximativ 1 kilogram.

Deja la vârsta de 1,5-2 ani, taurii sunt de obicei mâncați. Randamentul letal dintr-o carcasă poate fi de la 50 la 60%. Scheletul foarte ușor de animale contribuie la acest indicator..

Calitatea cărnii de vită obținută din vacile alb-negru este considerată satisfăcătoare. Este destul de gras și suculent, cu toate acestea, conform criteriilor principale pentru caracteristicile gustative ale acestui tip de carne, încă nu atinge indicatorii necesari.