5 Rețete simple pentru tinctura de chokeberry negru (chokeberry sau cenușă neagră de munte)

Cokeberry, chokeberry, cenușă de munte neagră este o boabă utilă care conține o serie de substanțe valoroase pentru oameni, în special vitaminele C și P, acizi organici, zaharuri, iod. Este considerată o boabă medicinală. Pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli, tincturile sunt cel mai des utilizate. Vom descrie mai jos ce beneficii aduce tinctura acestei fructe de pădure, pentru ce boli este folosită și cum să o prepari..

De ce este utilă tinctura de mure?

Tinctura de boabe de chokeberry negru este cel mai adesea folosită în scopuri medicinale, dar poate fi băută și ca băutură alcoolică, dar în doze mici. Instrumentul este renumit pentru astfel de proprietăți utile:

• fortifiant;
• imunomodulator;
• curățare;
• anti-inflamator;
• antioxidant.

Este recomandat pacienților hipertensivi cu primul și al doilea grad al bolii să normalizeze tensiunea arterială; pentru persoanele cu probleme cardiace și vasculare, să-și stabilească activitatea normală; pentru cei cu răceli frecvente, pentru a consolida sistemul imunitar. De asemenea, instrumentul este considerat eficient pentru a reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză, cancer, deteriorarea patenței vasculare..

El îi sfătuiește pe cei care trebuie să îmbunătățească tractul gastro-intestinal (în special, să normalizeze aciditatea sucului gastric), să scadă nivelul colesterolului din sânge, să înlocuiască deficiențele de vitamine, să elimine flegma din organele respiratorii, să accelereze procesul de vindecare, să îndepărteze metalele grele, să îndepărteze umflarea și să îmbunătățească munca rinichi.

Nocivitate și contraindicații ale tincturii de mure

Datorită unei proprietăți de chokeberry - capacitatea de a opri sângerarea - cu utilizarea regulată a medicamentului, poate exista o problemă de îngroșare a sângelui și, ca urmare, dezvoltarea de vene varicoase, tromboză.

În caz de supradozaj, sunt posibile următoarele: intoxicații ale organismului, intoxicații cu alcool, dureri de cap, tahicardie. Cele mai grave consecințe ale consumului excesiv de medicament la vârstnici sunt atacul de cord, accidentul vascular cerebral. Tratamentul cu tinctură este interzis persoanelor care au un istoric de:

• hipotensiune;
• ulcer peptic, gastrită;
• aciditate crescută a sucului gastric;
• cistita, urolitiaza si alte boli ale sistemului genitourinar;
• tromboflebite, vene varicoase.

De asemenea, remediul nu trebuie utilizat de către cei care au reacții alergice sau intoleranță individuală la boabe sau la alte componente ale tincturii. Și, desigur, ca toate medicamentele care conțin alcool, această băutură nu trebuie luată de femeile însărcinate, de femeile care alăptează, de copii și de cei care urmează să se urce la volanul unei mașini, precum și de cei care au probleme cu dependența de alcool..

Prepararea boabelor

Pentru tinctură, veți avea nevoie de o cenușă de munte suculentă, smulgută după primul îngheț - este o astfel de fructe de pădure care conține cea mai mare cantitate de substanțe valoroase și are cel mai bun gust.

Fructele uscate pot fi de asemenea folosite. În ultimul caz, cantitatea de ingredient principal din rețetă trebuie redusă la jumătate. Boabele uscate vor trebui să fie tocate. Durata infuziei de fonduri dintr-un produs uscat trebuie prelungită la 4-5 luni.Înainte de a începe să pregătiți oricare dintre tincturile de boabe descrise mai jos, trebuie să fie pregătite boabele. Pregătirea include 4 etape:

1. Selecția de fructe - răsfățată, prea mică, necoapte trebuie îndepărtată.
2. Curățarea de resturile de frunze, tulpini.
3. Clătiți în apă curentă într-un colizor sau sită.
4. Uscare.

Tinctura de mure: rețete

Mai jos sunt populare și testate de multe persoane rețete pentru perfuzii folosind diverse ingrediente și băuturi care conțin alcool:

• pe lună;
• pe vodka;
• pe alcool.

De asemenea, puteți încerca să pregătiți produsul cu miere și fără a adăuga alcool..

Tinctură de moonshine

Să începem recenzia noastră cu o descriere a rețetei clasice - pe lună.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• fructe de rowan negru - 1 kg;
• moinshine (până la 60% rezistență) - 1 litru;
• zahăr - după gust, 300-500 g (opțional).

Instrucțiunile de gătire pas cu pas sunt următoarele:

1. Puneți boabele pregătite într-un recipient de sticlă, de preferință din sticlă întunecată. Fructele pot fi întregi sau ghemuite.

2. Umpleți-le cu moale, astfel încât nivelul său să fie cu 2-3 cm mai mare decât stratul de boabe.

3. Se amestecă în zahăr granulat.
4. Închideți bine recipientul cu un capac.
5. Trimiteți recipientul într-o cameră în care lumina solară nu pătrunde, la temperatura normală a camerei. Durata perfuziei - 3-3,5 luni.
6. Pe tot parcursul timpului de perfuzie, la fiecare 4-5 zile, va trebui să se agite recipientul cu tinctura.

7. După ce băutura alcoolică este gata, se trece prin cheesecloth, fructele de pădure sunt îndepărtate, iar lichidul se păstrează într-o cameră întunecată..

Tinctură de votcă

Pentru rețeta clasică de tinctură de vodcă, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta precedentă, doar moala este înlocuită cu vodka. Trebuie să pregătiți:

• boabe de rowan negru - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• zahăr - după dorință și după gust.

Puteți obține alte arome ale tincturii, de exemplu, adăugând lămâie, frunze de vișine, cuișoare.Un produs cu gust acru poate fi preparat cu adaos de lămâie. Veți avea nevoie de fructe de pădure (1 kg), lămâi (3 bucăți), votcă (0,7 l), apă (200 ml). Se amestecă apa fiartă caldă cu zahărul, apoi se adaugă sucul stors de la lămâi, votcă. Insistați într-un loc în care razele soarelui nu pătrund timp de 3 săptămâni, apoi treceți lichidul prin cheesecloth și flacon.

Gustul original se obține adăugând frunze de cireș la băutură. Se prepară din fructe de cenușă de munte negre (0,5 kg), vodcă (0,5 l), zahăr (0,5 kg), lămâie (1 bucată), apă (0,5 l), frunze de cireș (100-200 bucăți). Fructele și frunzele vor trebui să fie fierte la foc mic timp de 15 minute. După răcire, lichidul este filtrat, adus din nou la fierbere și se agită zahărul, sucul de lămâie, votca. Insistați 1 lună într-un loc fără lumină, cu o temperatură rece.Se prepară o tinctură picantă cu cuișoare din fructe de pădure (1,5 kg), votcă (0,9 l), zahăr (0,5 kg), mirodenii (4 cuișoare). Fructele de padure trebuie sa fie batute si amestecate cu zahar si condimente. Acoperind cu tifon, insistați 2 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. Apoi adăugați restul ingredientelor. Insistați într-o cameră întunecată timp de 2 luni.

Tinctură cu miere

O altă opțiune pentru prepararea unui produs pe bază de vodcă este introducerea în compoziția sa Miere.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fructe - 0,5 kg;
• votcă - 0,5 l;
• miere - 2 lingurițe. linguri.

Secvență de gătit:

1. Amestecați fructele cu vodka într-un recipient de sticlă și adăugați miere.
2. Închideți bine recipientul cu un capac.
3. Trimiteți într-o cameră caldă și întunecată timp de 3 luni.
4. Agitați recipientul la fiecare 7 zile.
5. După 3 luni, treceți băutura prin cheesecloth și flacon.
6. La frigider 2 luni.

Tinctura de alcool

ingrediente:

• fructe de padure - 1 kg
• alcool (96%) - 0,6 l;
• apa - 0,4 l;
• zahăr - după dorință și după gust.

Secvență de gătit:

1. Boxe preparate pentru tavan.
2. Umpleți cu alcool amestecat cu apă purificată.
3. Adăugați zahăr.
4. Insistați 2-3 săptămâni.

Tinctură fără utilizarea de alcool și vodcă

Puteți pregăti o băutură pentru desert fără a adăuga alcool sau vodcă. Nu va fi mai puțin util decât cele descrise mai sus..

Noi vom avea nevoie:

• fructe de mure - 1 kg;
• zahăr granulat - 3 kg;
• vanilie în bastoane - 1 bucată (opțional);
• coajă portocalie - opțional.

Tehnologie de gătit:

1. Se macină fructele cu zahărul.
2. Adăugați vanilie, tocăniță.
3. Închideți recipientul cu tifon.
4. Așezați într-un recipient de sticlă. Se lasă într-un loc întunecat timp de 2,5 luni.
5. Se amestecă la fiecare 3-4 zile.
6. După încheierea procesului de fermentare, filtrați.
7. Se toarnă într-o sticlă, se închide capacul, se trimite într-o cameră rece închisă pentru infuzie timp de 3 luni.

Reguli de depozitare a produselor

Tinctura de Aronia trebuie păstrată la frigider sau în alt loc răcoros în care nu există lumină. Perioada de valabilitate a produselor pe bază de alcool - 3 ani.

Caracteristici de utilizare

Există anumite recomandări pentru a lua tinctura în funcție de problema de sănătate pe care doriți să o rezolvați cu această metodă..Deci, pentru a normaliza tensiunea arterială, medicamentul este băut în cursuri de 1 lună. Se consumă 3 linguri mici pe zi. Trebuie beți 30-50 g pentru calmarea sistemului nervos și îmbunătățirea somnului seara.

Tinctura poate fi băută înainte de masă ca aperitiv, adăugată la băuturi calde - ceai, cafea, precum și produse coapte.

Un alt remediu poate fi utilizat ca băutură pentru desert, dar este important să respectați măsura pentru a preveni consecințele nedorite ale unei supradoze. Ca băutură pentru sărbători, este încă mai bine să pregătiți lichior fără a folosi alcool..

Așadar, v-am prezentat 5 dintre cele mai populare rețete pentru tincturi de chokeberry. Pregătindu-le și folosindu-le în conformitate cu instrucțiunile, puteți rezolva unele probleme de sănătate, în special, normaliza tensiunea arterială, îmbunătățește pofta de mâncare și starea mucoasei tractului gastro-intestinal, vaselor de sânge, reumple corpul cu vitaminele și mineralele necesare și consolidează sistemul imunitar. Și amintiți-vă: tinctura nu poate fi utilizată ca terapie principală pentru o boală gravă, poate fi băută doar ca remediu suplimentar și numai după consultarea medicului dumneavoastră..

Video: Tinctura de Aronia

opinii

Chokeberry: tinctură de vodcă.

Un lichior gros, dulce, asemănător cu lichiorul. Boabele zdrobite dau un gust vâscos și tart, de aceea este dificil să înghiți o astfel de tinctură, este oarecum uscat. Nu este potrivit ca o băutură de masă pentru oaspeți.

Chokeberry: tinctură de vodcă fără zahăr.

Această opțiune este mai bună, nu există un gust vâscos și tarta. Gustul fără zahăr este natural. Dar compania nu a verificat cu adevărat această tinctură.

Tinctură de chokeberry pe vodcă cu miere.

Câștigător al competiției. Lichior lichior cu gust bun, fără astringență și vâscozitate. Acesta a fost în stare optimă de băut în companie conform schemei de tinctură + vodcă.

P.S. După gustul meu, în toate rețetele, supradozele cu cantitatea de mure, care poate fi pusă de 2 ori mai puțin, și, de asemenea, pune mai puțin zahăr ... sau diluați tincturile atunci când sunt folosite cu vodca, care este scopul de a face tinctura.