Când se recoltează chokeberry și cenușă roșie de munte

Boabele de chokeberry roșu și negru pot fi adesea văzute pe copaci iarna sub un strat de zăpadă. Fotografilor îi adoră pentru aspectul lor colorat. Animalele sunt folosite ca sursă de hrană. Dar aceste fructe strălucitoare conțin o cantitate mare de substanțe utile pentru om..

Domeniul de utilizare a fructelor de padure este extins. Puteți colecta cenușă roșie și neagră de munte toamna și iarna. Zona de aplicare a fructelor depinde de condițiile meteorologice..

Unde este fructul folosit

Rowan este un copac mic cu boabe roșii sau negre. Distribuit aproape în toată Europa. La munte, se transformă într-un tufiș. Fructele sale luminoase nu sunt numai hrană pentru păsări. Sunt pline de substanțe utile și sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională..

De asemenea, sunt potrivite pentru gătit. Fructele de padure sunt utilizate la coacere și ca aditiv la preparatele de iarnă. Folosit în bucate cu o singură componentă. Vinurile de chokeberry și lichiorurile de rowan roșu sunt foarte populare.

Florile de copac Rowan sunt iubite de albine. Mierea se obține cu o aromă specifică de tartă. Proprietățile antibacteriene ale fructelor permit utilizarea lor în cosmetologia casă.

Beneficiile fructelor de padure

Un număr mare de fructe de rowan rămân pe copaci toată iarna, fructele fructifere cad doar primăvara. Dar domeniul lor de aplicare este mare..

Rowan rowan

Rowan roșu - este obișnuită - are o listă extinsă de proprietăți utile:

• boabele sunt saturate de vitamine, de aceea servește ca un excelent agent antiinflamator în timpul răcelilor;
• datorită conținutului de beta-keratină îmbunătățește vederea;
• are un efect benefic asupra intestinelor, ameliorează constipația;
• întărește vasele de sânge datorită conținutului ridicat de vitamina C;
• calmează și normalizează somnul datorat niacinei din compoziție;
• Infuziile de cenușă de munte sunt băute cu urolitiază, deoarece zincul conținut în fructe crește urinarea.

Chokeberry - aka chokeberry - nu este inferior roșului:

• fructele sale ajută la combaterea bolilor datorate vitaminelor C, A, B, E;
• decocturi de frunze de copac sunt utilizate pentru boli de piele;
• substanțe speciale - flavonoide - încetinesc procesul de îmbătrânire a organismului;
• fructele de padure sunt bune pentru rinichi;
• niveluri mai scăzute de colesterol;
• în cenușa de munte există mult potasiu de care are nevoie inima și vasele de sânge;
• pectinele curăță organismul de toxine.

chokeberry

Contraindicații pentru utilizare

Există multe avantaje în ceea ce privește consumul de fructe, dar există nuanțe la care ar trebui să acordați atenție:

• persoanele predispuse la alergii trebuie tratate cu prudență în fructe de pădure;
• în timpul fazei acute a bolilor gastrice, utilizarea produselor din fructe de pădure trebuie redusă, deoarece conțin o cantitate mare de acizi;
• pacienții hipertensivi ar trebui să reducă și consumul de cenușă de munte;
• nu trebuie să uităm că produsul poate fi slab tolerat datorită caracteristicilor individuale ale unei persoane.

Când fructul de pădure se coace

Cenușa de munte coptă se poate distinge printr-o serie de caracteristici:

• complet colorat roșu sau negru;
• devine ferm și ferm, dar nu rigid.

Fructe după primul îngheț

Rowan are două perioade de maturare:

1. 1. Fructele sunt deja coapte, dar păstrează un gust amar.
2. 2. După primul îngheț. Aerul rece înlătură astringența, fructele de pădure devin dulci.

Însă nu întârziați colectarea după o lovitură rece. Produsul în sine se coacă și rămâne pe copaci mult timp. Dar se poate deteriora rapid sub influența schimbărilor de temperatură și umiditate din timpul iernii.

Deoarece cenușa de munte este distribuită în toată țara, timpul colectării acesteia depinde de regiune..

În Siberia și Urale, recoltarea începe în noiembrie. În centrul țării - în octombrie. Și în sud, puteți începe să pregătiți recolta la sfârșitul lunii septembrie.

Este obișnuit să colectăm rowan în ciorchine. Nu trebuie să te deranjezi și să alegi fiecare boabă separat. Cu foarfece speciale, trebuie să tai inflorescența cu fructe și să pui într-un recipient. Nu este recomandat să folosești aluminiu și containere zincate. Acest lucru poate afecta negativ gustul culturii. Recolta recoltată trebuie spălată, uscată și utilizată conform destinației..

Ce se prepară din rowan

Gama de utilizări ale fructelor de pădure este extinsă și depinde dacă fructele sunt dulci sau amare..

Pentru multe semifabricate, este necesară recoltarea primei recolte de tartă:

• ca al doilea sau al treilea ingredient în compoturi;
• ca element suplimentar pentru a da un gust și o culoare deosebite gemului;
• cu fructe amare, puteți congela platoul de fructe pentru coacerea de iarnă.

Smokva

Boabele congelate cu un gust dulce sunt potrivite pentru multe rețete:

• gem sau compoturi numai din rowan;
• boabe dulci uscate sunt adăugate în ceai și băute ca un medicament imunostimulator;
• ca umplutură pentru plăcinte de casă;
• din cenușă de munte se obține un smochin gustos și sănătos;
• potrivit pentru fabricarea de tincturi și vin;
• siropurile și jeleul sunt făcute din fructe de pădure.

Retete de bauturi sanatoase

Ceaiul delicios poate fi făcut din fructe de pădure roșii și negre. Consumul său pe timp de iarnă, când organismul are nevoie de vitamine, va fi deosebit de relevant..

Ceai cu fructe de pădure

Este ușor să o pregătiți:

1. 1.100 g fructe uscate se introduc într-un termos.
2. 2. Turnați un litru de apă clocotită.
3. 3. Insistați peste noapte sau 7-8 ore în timpul zilei.

În timpul procesului de gătit, o parte din cenușa de munte poate fi înlocuită cu coacăze sau șolduri de trandafir. Cocktailul cu vitamine va fi mai gustos dacă adăugați miere în el.

Băutura din fructe se va dovedi a nu fi mai puțin utilă:

1. 1. Sortează și clătește 0,5 kg fructe de pădure proaspete. Lăsați întreg și matur.
2. 2. Turnați conținutul într-o cratiță și frământați.
3. 3. Se toarnă piureul de cartofi cu 2 litri de apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute.
4. 4. Adăugați 300 g de zahăr și gătiți încă 10 minute.
5. 5. Băutura finală trebuie infuzată timp de 8 ore.

emite semnale morse

Rowan este un produs universal. Lista rețetelor de fructe este uriașă. Și uneori doar o mână este suficientă pentru a diversifica mâncărurile obișnuite..