Cum se face dulceata de papadie delicioasa si sanatoasa

Dulceata de papadie - groasa, aromata, ca si cum ar fi concentrata lumina soarelui intr-un borcan. Odată cu sosirea vremii reci, când este ploaie în afara ferestrelor sau un viscol de iarnă face ravagii, nu este nimic mai bun decât să bei o ceașcă de ceai cald cu o mușcătură cu acest desert, să-ți amintești zilele călduroase de vară și să obții o porție de bună dispoziție și sănătate..

Pentru a pregăti gem de flori de păpădie pentru iarnă, nu este deloc necesar să fii proprietarul propriei tale grădini sau a zonei suburbane. Este suficient să găsești zona unde crește această plantă și doar să recoltezi florile însorite, respectând toate condițiile de siguranță, transport și prelucrare a mediului.

Dacă, în timp ce plecați în oraș, observați o curățare cu coșuri galbene, complet înflorite, puteți considera că vi se oferă materii prime pentru o delicatesă originală și gustoasă.

Rămâne doar să aflați cum se face gemul de păpădie, astfel încât semifabricatele dvs. să fie gustoase, sănătoase și să reziste o perioadă suficientă de timp, fără riscul de deteriorare.

În articolul nostru, nu veți face cunoștință numai cu o rețetă pas cu pas pentru dulceață de păpădie cu o fotografie, ci veți descoperi și câteva secrete despre cum să păstrați și să îmbunătățiți gustul natural al acestui desert cu ajutorul altor produse..

Cum se face dulceața de păpădie o rețetă simplă

Haideți să începem cunoștința cu povestea cum se face gem de păpădie potrivit celei mai simple rețete pe care orice, chiar și o gazdă începătoare, le poate face față.

Deci, să începem:

1. Pasul 1. Trebuie să colectați toate ingredientele. Sunt destul de simple - acestea sunt capetele de păpădie (vor avea nevoie de cel puțin 400 - 500 bucăți din ele), apă filtrată pură - 2 pahare de 250 ml fiecare și zahăr granulat în cantitate de 7 pahare..
2. Pasul 2. Pregătiți materiile prime - clătiți florile sub apă curentă, uscați cu un prosop și tăiați toate părțile în exces.
3. Pasul 3. Puneți păpădia într-o cratiță sau bol și turnați cantitatea de lichid indicată în ingrediente. Acoperiți și lăsați peste noapte.
4. Pasul 4. Dimineața, fără a agita conținutul, trebuie doar să porniți focul sub un recipient cu blocaje viitoare, să dați la fiert și să fiarba cel mult 2 - 3 minute.
5. Pasul 5. Lăsați-l să se rumenească și să se răcească puțin, apoi strecurați bulionul rezultat cu un colizor, o strecurătoare de ceai sau o bucată de tifon curat. Nu uitați să stoarceți singuri florile, astfel încât cantitatea maximă de componente gustoase și sănătoase să intre în delicatețea noastră..
6. Pasul 6. Turnați tot zahărul în lichidul stors, fierbeți din nou și lăsați să se fierbe timp de 7 minute sub un capac și la foc mic.
7. Pasul 7. În principiu, dulceața de păpădie este deja gata, dar dacă doriți să obțineți o consistență mai groasă, repetați procedura de fierbere de 1 - 2 ori timp de 5 minute.
8. Etapa 8. Turnați masa rezultată în borcane sterile și rotiți-o sau pur și simplu acoperiți cu hârtie groasă de pergament. Trebuie să ne depozitați desertul într-un loc răcoros și întunecat, iar dacă nu ați folosit capace, atunci în frigider.

Pentru a pregăti dulceața corectă, se folosesc doar flori proaspăt culese împreună cu sepalele, dar fără tulpini și frunze. Cel mai bine este să recoltați planta într-un amiază limpede de mai, când coșurile sunt cele mai deschise. Și asigurați-vă că alegeți locații departe de situri industriale și autostrăzi.

Dulceata de papadie cu lamaie

Următoarea noastră rețetă va fi gemul de păpădie cu lămâie. Când se adaugă acest citric, dulceața naturală nu numai că dobândește o amărăciune plăcută, dar se dovedește a fi și mai utilă, deoarece conținutul de vitamina C din ea crește semnificativ, ceea ce ne scutește de multe boli virale și ne întărește imunitatea.

ingrediente:

• 400 de coșuri de păpădie coapte;
• lămâi mijlocii - 1 - 2 buc .;
• zahăr - cel puțin 1 kg, un pic mai mult este posibil;
• apă curată - 0,5 l.

Etapa inițială de realizare a acestei versiuni de gem este exact aceeași ca în rețeta precedentă - florile trebuie să fie pregătite, curățate de praf și murdărie, umplute cu apă și lăsate să se prepară timp de câteva ore. După aceea, adăugați în tigaie lămâia tăiată în bucăți mari împreună cu pielea, fierbeți-o, opriți focul și dați deoparte sub capac până se răcește. Acest timp este necesar pentru ca lamaia să-și transfere în întregime gustul și aroma sa pe bulion. Apoi conținutul trebuie filtrat, adăugat zahăr și gătit ca gem obișnuit - la foc mic, fierbând la gradul de densitate dorit.

Dacă nu s-a găsit o singură lămâie în bucătăria dvs. și totul pentru dulceața de păpădie a fost deja colectat, puteți utiliza în siguranță acid citric obișnuit. Pentru cantitatea indicată în rețetă, veți avea nevoie de o jumătate de linguriță de praf concentrat alimentar. Crede-mă, dulceața de păpădie cu acid citric se va dovedi a nu fi mai rea decât utilizarea fructelor proaspete.

Dulceata de papadie cu portocala

Tehnologia de preparare a gemului de păpădie aromată cu portocală nu este prea diferită de metoda cu adăugarea de lămâie. Dar, există un singur secret aici, știind că veți obține o aromă incomparabilă care va atrage toate gospodăriile interesate în bucătărie chiar și la faza de gătit. Vrei sa stii? Apoi pregătește:

• ingredientul principal sunt florile de păpădie preparate, aproximativ un borcan de 3 litri;
• copt portocale - 3 piese;
• suc de o lamaie;
• apă - 1500 ml;
• zahăr - 1500 kg;
• cardamomul este „secretul” nostru, pentru că atunci când este combinat cu mirosul de fructe citrice, acest condiment dă un miros unic, bogat oricărui fel de mâncare - 3 - 4 boabe.

Punem apa cu păpădie, care a fost deja infuzată timp de cel puțin 6 ore, pe foc și aducem la fierbere. Între timp, spăl portocala și o tai, îndepărtând semințele și venele. Nu este necesar să îndepărtați zestrea, este suficient să o spălați bine din resturile de conservanți chimici folosiți la transportul citricelor din țările sudice.

Semințele de cardamom trebuie zdrobite cu un cuțit, pur și simplu apăsând pe ele cu o lamă plată sau folosiți un mortar special. Puteți folosi o păstăi întreagă, dar numai dacă faceți o cantitate mai mare de gem, astfel încât mirosul de condiment să nu depășească restul aromelor.

Adăugați portocala și condimentele în apa de flori fiartă, fierbeți câteva minute, opriți și lăsați să se fierbe 5 - 6 ore. Este convenabil să începeți gătitul seara pentru a continua procesul chiar dimineața.

Lichidul decontat trebuie filtrat, acoperit cu zahăr și gătit în mai multe treceri. În ultima etapă, cu 10 minute înainte de a stinge focul, adăugați suc de lămâie proaspăt stors la masa îngroșată - veți simți imediat cât de „mai bogat” va deveni gustul și aroma desertului dvs..

Unele gospodine nu îndepărtează bucăți de citrice din piesa de prelucrat, ci se fierb cu ea până când pulpa portocalie devine moale. În acest caz, gemul finit devine nu atât de transparent, dar acest lucru îl face să nu fie mai puțin gustos..

Dulceață de păpădie fără gătit

Dacă obiectivul tău este să păstrezi maximum de vitamine utile oferite păpădiei prin natură medicinală, atunci te sfătuim să prepari dulceața din ea fără să folosești un tratament termic.

Există două opțiuni pentru prepararea gemului de păpădie fără gătit, diferind în ceea ce privește metoda de prelucrare a materiilor prime și setul de ingrediente. Vă vom spune despre fiecare dintre ele.

Primul mod de a gem fără gătit

Vei avea nevoie:

• flori de păpădie pregătite, fără tulpini și părți verzi - jumătate de kilogram;
• zahăr - 750 - 800 g.

Metoda de gătit:

1. Puneți inflorescențe uscate curate într-un borcan de trei litri în straturi, alternând cu zahăr granulat.
2. Închideți ermetic recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc uscat și întunecat.
3. Amestecați conținutul borcanului o dată pe zi.
4. După trei zile, planta, sub influența zahărului, va elibera tot sucul, rămâne doar să separe partea lichidă și să se toarne în borcane curate uscate.

Dulceața preparată prin această metodă trebuie păstrată exclusiv la frigider sub capace de nailon. Nu se recomandă rularea unui produs brut pentru depozitarea pe termen lung..

A doua metodă de gem fără gătit

Produsele utilizate în această rețetă nu sunt exact proporționale. Puteți găti după bunul plac și numărul disponibil de componente:

• coșuri de păpădie;
• miere proaspătă.

Metoda de gătit:

1. Sortați florile, eliminați insectele, spălați și uscați bine.
2. Grind materii prime preparate folosind un blender sau un atașament special al unui procesator de alimente.
3. Plasați masa de flori într-un recipient opac. Mai bine să folosiți un baret din lut sau ceramică cu un capac.
4. Se acoperă cu miere, se amestecă bine.
5. Lăsați-l să se fierbe 3 zile.

Dulceata superba de vitamine de papadie necoapte cu miere gata!

Dulceata de papadie ca leac hepatic

Acum, că noi și cu mine știm să facem gem de păpădie, trebuie să spun că această delicatesă naturală nu numai că este capabilă să diversifice masa noastră sub formă de desert, ci servește și ca un adevărat vindecător pentru multe boli ale corpului..

Se știe că, în scopuri medicinale, gemul de păpădie este folosit pentru anemie, pentru a ridica imunitatea, pentru a egaliza presiunea arterială, dar unul dintre cele mai sensibile organe la componentele plantelor este ficatul nostru.

Câteva linguri de gem de păpădie pe stomacul gol pot deveni un biostimulant puternic care va ajuta celulele hepatice să se regenereze mai repede și să se recupereze din afecțiuni dureroase.

Pentru cei care le pasă de sănătatea lor, stabilim o rețetă de gem de păpădie pentru tratarea ficatului:

1. Se toacă fin 500 de bucăți de inflorescențe preparate.
2. Se spală și se taie în pană lămâie.
3. Combinați ingredientele într-un recipient cu un capac. Se toarnă un litru de apă curată. În mod ideal, trebuie să luați apă bine, fără impurități și substanțe nocive. Dar, dacă nu aveți această oportunitate, folosiți lichid curat filtrat..
4. Puneți recipientul într-un loc întunecos, rece și uscat pentru a infuza o zi, amestecând ocazional.
5. În timp, puneți vasul pe aragaz, dați la fiert și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Asigurați-vă că florile și lămâia nu arde până la fund, agitați-le în timpul procesului de gătit.
6. Adăugați un kilogram de zahăr în bulion și continuați să gătiți încă 15 minute.
7. Opriți focul și lăsați să se răcească complet.
8. După aceea filtrăm cu grijă, aruncăm plantele de tort și bucățele de lămâie și fierbem din nou 5 - 7 minute sau până la consistența dorită.
9. Dulceața seamănă cu miere proaspătă de flori în aparență. Puteți să-l închideți în borcane sterilizate sau să începeți imediat degustarea.

Persoanele care au probleme hepatice grave, cum ar fi hepatita sau ciroza, desigur, nu se pot baza doar pe proprietățile magice ale ierburilor și plantelor. Este necesar să luați terapia prescrisă, să eliminați alcoolul și să respectați principiile unei diete sănătoase. Iar medicina pe bază de plante va fi un bun ajutor pentru dvs. pe calea către recuperare..

După cum puteți vedea, să faceți gem de păpădie conform rețetelor noastre este destul de ușor. Principalul lucru este să găsiți locuri curate, nepoluate, unde puteți colecta multe flori. Să fie pajiști, poieni sau maluri de râu situate departe de smogul orașului, deoarece păpădia, precum ciupercile de pădure, sunt capabile să absoarbă nu numai substanțe utile, ci și nocive provenite din sol, ploaie sau emisiile chimice în atmosferă. Dar, dacă ați găsit un astfel de loc și ați colectat o recoltă mare a acestor coșuri solare, asigurați-vă că le folosiți pentru a pregăti o delicatesă delicioasă și, cel mai important, foarte sănătos. Este atât de plăcut să petreci serile de familie cu o ceașcă de ceai cu gem de păpădie parfumat.